Penicillium

Penicillium เป็นแม่พิมพ์ที่แพร่หลายเกือบทั่วโลกและส่วนใหญ่เกิดขึ้นในและบนพื้นดิน นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในพืช เนื่องจากรูปร่างที่แตกแขนงของอวัยวะสืบพันธุ์ของมันก็จะมากเกินไป แม่พิมพ์แปรง เรียกว่า

สปอร์ส่วนใหญ่มีสีเขียวอ่อน เห็ดจะรู้สึกสบายที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น Penicillium โจมตีขนมปังชีสผลไม้ (แอปเปิ้ลพีชผลไม้รสเปรี้ยว) แยมและน้ำผลไม้บ่อยเป็นพิเศษ บางชนิดใช้ในการผลิตเพนิซิลลินตัวแทนยาปฏิชีวนะและปรับแต่งอาหารเช่นชีสรา (Camembert, Roquefort)

เนื่องจากป้องกันการเกิดเชื้อราที่แข่งขันกันจึงใช้แต่ละชนิดในการผลิตผลิตภัณฑ์ไส้กรอก Penicillium อาจทำให้เกิดโรคหอบหืดและอาการแพ้ต่างๆเช่นไอผื่นตำแยการจามและน้ำมูกไหล แต่ยังรวมถึงโรคหลอดลมอักเสบและโรคจมูกอักเสบ (การอักเสบของเยื่อเมือกในจมูก)

นอกจากนี้แม่พิมพ์แปรงหลายชนิดยังปล่อยสารพิษจากเชื้อราซึ่งมีพิษสูงในผลของมัน สารเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกดูดซึมโดยมนุษย์ผ่านอาหารที่บูดเสีย

Penicillium คืออะไร?

ในสภาพอากาศที่เย็นและเย็นสบายสามารถพบ Penicillium ได้เกือบทุกที่ที่มีการย่อยสลายสารอินทรีย์ เชื้อราประเภทนี้มักพบได้ทั่วไปในดินในสวนและในใบไม้ มักจะหาได้ง่ายในห้องใต้ดินที่ชื้นเช่นเดียวกับท่อน้ำที่นอนวอลเปเปอร์ติดเพดานขอบหน้าต่างและเฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะ Penicillium ยังชอบที่จะตกตะกอนในฝุ่นบ้านขยะอินทรีย์และหญ้าแห้ง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมแม่พิมพ์สามารถสลายเซลลูโลสได้ รู้จักแม่พิมพ์แปรงมากกว่า 200 ชนิด

Penicillium มีลักษณะการเติบโตอย่างรวดเร็วในอาณานิคม เที่ยวบินของสเปอร์จะขยายออกไประหว่างเดือนเมษายนถึงกันยายน ไมซีเลียมในตอนแรกมีสีขาว แต่จากนั้นเปลี่ยนเป็นโทนสีเขียวหรือสีเหลือง

ผลการใช้ยาปฏิชีวนะของราเหล่านี้ถูกค้นพบในการทดลองเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียในช่วงปลายทศวรรษที่ 1920 ราไม่อนุญาตให้แบคทีเรียแพร่กระจายภายใต้สภาพห้องปฏิบัติการอีกต่อไป

การเกิดขึ้นการกระจายและคุณสมบัติ

แม่พิมพ์ถูกดูดซึมโดยมนุษย์ทางผิวหนังโดยการสูดดมหรือด้วยระบบทางเดินอาหาร เฉพาะการตรวจโดยผู้แพ้เท่านั้นที่สามารถให้ความชัดเจนเกี่ยวกับสาเหตุของการร้องเรียนที่เป็นไปได้เช่นท้องร่วงปวดศีรษะและคันที่ผิวหนัง แนวทางนี้กำลังได้รับความสำคัญเนื่องจากร่องรอยของสารก่อภูมิแพ้จากเชื้อราสามารถหาทางเข้าสู่ผลิตภัณฑ์โภชนาการในการผลิตเชิงอุตสาหกรรมได้มากขึ้น สารตกค้างเหล่านี้โดยทั่วไปไม่เป็นอันตรายสำหรับคนที่มีสุขภาพดี แต่อาจเป็นปัญหามากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คาดว่าประมาณหกเปอร์เซ็นต์ของผู้คนในยุโรปกลางแพ้เชื้อรา

ด้วยจำนวนเชื้อราที่แตกต่างกันประมาณ 250,000 ชนิดจึงไม่สามารถทำการทดสอบการแพ้สำหรับแต่ละชนิดได้ อย่างไรก็ตามอาการแพ้ Penicillium ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว พบว่าเชื้อโรคที่เป็นปัญหาส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในบ้านและในทางกลับกันก็อาศัยอาหารที่เน่าเสียง่ายและขยะอินทรีย์เป็นหลัก เงื่อนไขที่ดีที่สุดคือความชื้น 80 เปอร์เซ็นต์และอุณหภูมิระหว่าง 20 ถึง 25 ° C

เชื้อรายังสามารถพบได้ในอาหารหากไม่มีร่องรอยของเชื้อราที่ด้านนอก ผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะมีอาการของเชื้อโรคชนิดพิเศษโดยเฉพาะหลังจากที่พวกเขาดื่มแอลกอฮอล์หรือกินชีสอาหารที่มีรสเค็มจัดและอาหารที่มียีสต์

ความหมายและฟังก์ชัน

Penicillium chrysogenum ของราเป็นซัพพลายเออร์ที่รู้จักกันดีที่สุดของยาปฏิชีวนะเพนิซิลลิน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีการค้นพบว่ารามีกรดบางชนิดที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของศัตรูพืชในร่างกายได้ เชื้อโรคแอนแทรกซ์เป็นตัวอย่างแรกที่แบคทีเรียถูกฆ่าในบริบทนี้

เพนิซิลลินเป็นและกลั่นจากจุลินทรีย์ของเชื้อราเพื่อให้มีอยู่ในรูปแบบที่ใช้งานได้ทางเคมี ได้สร้างความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ของยาปฏิชีวนะในทางการแพทย์ ยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันมีแบบจำลองตามธรรมชาติ

ความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วย

อาการที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งของการแพ้ Penicillium คืออาการน้ำมูกไหลที่เกิดขึ้นเป็นเวลานานหรือตลอดทั้งปีจมูกและเยื่อบุตาอักเสบที่ปิดกั้นอยู่ตลอดเวลาโดยมีอาการคันและน้ำตาไหลอย่างเห็นได้ชัด หากปอดได้รับผลกระทบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในรูปแบบของอาการไอแห้งหายใจไม่ออกทางเดินหายใจและในกรณีพิเศษโรคหอบหืดและหายใจถี่เฉียบพลัน

ในบริเวณทางเดินอาหารอาการแพ้จะทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องอืดท้องร่วงอาเจียนซ้ำและคลื่นไส้ถาวร บนผิวหนังความไวต่อการแพ้จะแสดงออกมาในกลากมีอาการคันที่เรียกว่าลมพิษ (ลมพิษ) หรือ neurodermatitis โดยทั่วไปปฏิกิริยาการป้องกันเชื้อราแปรงในรูปแบบของไมเกรนถาวรความผิดปกติของการนอนหลับและความอ่อนแอทั่วไปดึงดูดความสนใจ หากไม่ได้รับการปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพในระยะยาวจะมีผลเสียอย่างมากในจังหวะชีวิตประจำวัน

หากแพทย์สามารถวินิจฉัยได้อย่างถูกต้องการรักษาโรคภูมิแพ้จากเชื้อราที่ง่ายที่สุดคือหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำผิดปกติทั้งหมดหรือชั่วคราว ในขณะเดียวกันอาจมีการให้ยาเพื่อขับอาการเฉียบพลันออกไป การใช้ยาแก้แพ้และการเตรียมคอร์ติโซนเป็นเรื่องปกติ อาการแพ้เองไม่ได้รับการรักษาด้วย

หากไม่ได้ระบุสาเหตุของอาการแพ้เพนิซิลเลียมหรือเชื้อราอื่น ๆ อย่างแม่นยำไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดอีกต่อไปเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากยีสต์บลูชีสน้ำผลไม้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารสำเร็จรูปทั้งหมด ควรใช้น้ำส้มสายชูผลไม้องุ่นผลิตภัณฑ์อบที่ผลิตในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมอลต์ไอศกรีมและซอสมะเขือเทศด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

มักพบแม่พิมพ์ในผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชูเช่นกะหล่ำปลีดองและน้ำสลัด ในทำนองเดียวกันผู้ที่เป็นภูมิแพ้ควรระมัดระวังในการบริโภคซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปผัก สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดกรดซิตริกซึ่งมักใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สิ่งนี้ผลิตด้วยความช่วยเหลือโดยตรงของแม่พิมพ์ ในทางกลับกันกรดซิตริกเป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับสารเติมแต่งอื่น ๆ เช่น E 380 (ไตรแอมโมเนียมซิเตรต) และ E 1505 (ไตรเอธิลซิเตรต) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน