เมล็ดเจีย

เมล็ดเจีย เป็นอาหารที่ชาวมายาและชาวแอซเท็กคุ้นเคยอยู่แล้ว เมล็ดขนาดเล็กมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด เมล็ดเจียมีสูตรและการใช้งานที่หลากหลาย ซัลเวียฮิสปานิกา มาจากครอบครัวมิ้นต์

การเกิดและการเพาะปลูกของเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียปราศจากกลูเตนและมีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มมีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมแคลเซียมมากกว่านมสดแมกนีเซียมมากกว่าบรอกโคลีและมีเส้นใยมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์

คนที่มีค่า เมล็ดเจีย มาจากเม็กซิโกและอเมริกากลางและใต้ Chia มาจากภาษามายันและหมายถึงความแข็งแกร่งเมื่อแปล ในช่วงต้นของชาวมายันเมล็ดเจียถือเป็นแหล่งพลังงานและยังเป็นอาหารหลักที่สำคัญอีกด้วย แม้ในสมัยของชาวมายันเมล็ดเจียถือเป็นอาหารชูกำลังที่ง่ายต่อการขนส่งและกินเวลาเกือบตลอดไป นอกจากนี้ยังอิ่มตัวอย่างยั่งยืนให้พลังงานและความแข็งแรง

ในความเป็นจริงเมล็ดเจียให้วิตามินแร่ธาตุเส้นใยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าค่าเฉลี่ย เมล็ดเจียปราศจากกลูเตนและมีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มมีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมแคลเซียมมากกว่านมสดแมกนีเซียมมากกว่าบรอกโคลีและมีเส้นใยมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้เมล็ดเจียยังให้วิตามิน A และ B โพแทสเซียมโบรอนกรดโฟลิกสังกะสีและกรดอะมิโนที่สำคัญ

การให้บริการเมล็ดเจียทุกวัน 25 กรัมของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) ให้ทองแดง 25 เปอร์เซ็นต์แมกนีเซียม 20 เปอร์เซ็นต์เส้นใย 26 เปอร์เซ็นต์โอเมก้า 3 308 เปอร์เซ็นต์แคลเซียม 14 เปอร์เซ็นต์ฟอสฟอรัสสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์วิตามินอี 29 เปอร์เซ็นต์สังกะสีแปดเปอร์เซ็นต์เจ็ด วิตามินบี 8 เปอร์เซ็นต์แมงกานีสสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์ธาตุเหล็ก 13 เปอร์เซ็นต์วิตามินเอ 5 เปอร์เซ็นต์และวิตามินบี 3 18 เปอร์เซ็นต์

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อรับประทานเข้าไปและมีส่วนช่วยในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ด้วยวิธีนี้เมล็ดจะควบคุมความดันโลหิต แต่ยังรวมถึงระดับไขมันในเลือดและการแข็งตัวของเลือดด้วย สมรรถภาพทางจิตได้รับการส่งเสริมโดยการไหลเวียนของเลือดในสมองที่ดีขึ้นและระดับเซโรโทนินที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคเมล็ดเจียจะช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้า

ความรู้สึกอิ่มในระยะยาวจากใยอาหารช่วยกระตุ้นการสร้างกรดน้ำดีและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเส้นใยยังชะลอการสลายคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะช่วยลดความอยากอาหารและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยังมีการลดระดับไขมันในตับและคุณรู้สึกอยากอาหารน้อยลงเนื่องจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ร่างกายได้รับการล้างพิษระบบประสาทจะแข็งแรงขึ้นและผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะดีขึ้นด้วยการรับประทานเมล็ดเจีย

ผลในเชิงบวกและหลากหลายของเมล็ดเจียยังพิสูจน์ตัวเองผ่านการใช้และผลที่หลากหลาย โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคเจียดิบเนื่องจากการปรุงอาหารจะทำลายสารสำคัญหรือสารสำคัญหลายชนิดที่อาจก่อตัวขึ้นซึ่งอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่าลืมดื่มให้เพียงพอเนื่องจากเมล็ดเจียจับกับของเหลว

เมื่อแช่เมล็ดเจียในของเหลวเช่นน้ำมวลคล้ายเยลลี่จะถูกสร้างขึ้นซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย อย่างไรก็ตามควรคำนึงว่าการบริโภคเมล็ดเจียในแต่ละวันขึ้นอยู่กับปริมาณสูงสุด ในยุโรปคำแนะนำสำหรับเมล็ดเจียคือ 15 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามไม่ควรเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่จะบริโภคเมล็ดเจียมากถึง 30 กรัมต่อวัน

เมล็ดเจียโรยบนมูสลี่ท็อปปิ้งโยเกิร์ตหรืออาหาร เมล็ดเจียยังสามารถเพิ่มในการเตรียมสมูทตี้พุดดิ้งและสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเต็มใจที่จะทดลองของคุณ บางครั้งการบริโภคเมล็ดเจียมากเกินไปอาจทำให้เกิดผื่นลมพิษหรือน้ำตาไหลได้

เนื่องจากฤทธิ์ลดความดันโลหิตการใช้ทินเนอร์เลือดในเวลาเดียวกันอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ อาการท้องร่วงอาเจียนปัญหาทางเดินอาหารและการหายใจตลอดจนก๊าซและลิ้นบวมเป็นสิ่งที่หายากมากและอาจเกิดอาการแพ้ได้หากใช้ยาเกินขนาด หากคุณมีปัญหาใด ๆ หลังจากบริโภคเมล็ดเจียคุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

อเนกประสงค์ด้วยกรดไขมันสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย: เมล็ดเจียช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อได้ดีที่สุดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อตามปกติรวมทั้งกล้ามเนื้อหัวใจ เมล็ดเจียมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารทั้งหมด พวกเขาเสริมสร้างต้มกระดูกอ่อนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฟัน เมล็ดเจียเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจัดหาวิตามินและไนอาซินให้กับตับและเส้นประสาทให้กับร่างกายอย่างเหมาะสม เมล็ดเจียยังส่งเสริมสุขภาพจิต

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในสัดส่วนที่สูงมีผลดีต่อกล้ามเนื้อป้องกันการก่อตัวและสนับสนุนการรักษากระบวนการอักเสบ เมล็ดเจียสนับสนุนกิจกรรมการลดน้ำหนักผ่านความรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นลดปริมาณอาหารและการคายน้ำ เมล็ดเจียมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความแข็งแกร่งซึ่งเหมาะสำหรับคนที่กระตือรือร้น

เมล็ดเจียยังมีฤทธิ์ในการขับสารพิษทำให้หัวใจแข็งแรงและยังป้องกันริ้วรอยของผิว ในระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์เมล็ดเชียช่วยสร้างเนื้อเยื่อที่แข็งแรงและปรับปรุงการรักษาบาดแผล โดยทั่วไปเมล็ดเจียสนับสนุนการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกและการแข็งตัวของเลือด ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายจะลดลงเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลแล้วเมล็ดเจียยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆเช่นอาการเสียดท้องโรคข้อเข่าเสื่อมและอาการปวดข้อ โรคลำไส้แปรปรวนหรือโรคเบาหวานและการแพ้กลูเตน ในโรคลำไส้แปรปรวนเมล็ดเจียมีผลในเชิงบวกและสมดุลต่อการทำงานของลำไส้ แม้จะเป็นโรคต่อมไทรอยด์ แต่เมล็ดเจียก็สามารถเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์และบรรเทาอาการได้