เกาลัดหวาน

เกาลัดหวานเช่นกัน เกาลัดธรรมดา เรียกว่าเป็นต้นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปกลางตอนใต้และตะวันตก เกาลัดหวานขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ที่กินได้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเกาลัด ในยาแผนโบราณจะใช้ใบของเกาลัดหวานนอกเหนือจากผลไม้

การเกิดและการปลูกเกาลัดหวาน

กว่าต้นไม้จะออกผลเป็นครั้งแรกอาจใช้เวลา 30 ปี เกาลัดหวานสามารถอยู่ได้ถึง 600 ปี เกาลัดธรรมดา หรือ เกาลัดหวาน (Castanea sativa) ส่วนใหญ่ปลูกในยุโรปตอนใต้และตะวันตก แต่ยังสามารถพบได้ในซีเรียและเอเชียไมเนอร์ เกาลัดหวานเป็นไม้ผลัดใบที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 35 เมตร ลำต้นที่ตรงและแข็งแรงสามารถเข้าถึงเส้นรอบวงได้มากถึงหกเมตร ในกิ่งก้านเล็ก ๆ แต่เด่นชัดมากใบรูปไข่ยาว 12 ถึง 20 เซนติเมตรนั่งในฤดูร้อน

ขอบใบสีเขียวหยักเว้าลึก ช่อดอกสีเหลืองมีความยาวได้ถึง 25 เซนติเมตรและมีลักษณะคล้ายดอกแค เกาลัดซึ่งล้อมรอบด้วยเปลือกแหลมพัฒนามาจากดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ในชามผลไม้นี้มีถั่วมันวาวสีน้ำตาลสองถึงสามลูก ผลไม้ที่ร่วงหล่นจะกระจายอยู่ในพื้นที่โดยชาวป่าเช่นดอมิซกากระรอกหรือเจย์และมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายของเกาลัดหวาน

กว่าต้นไม้จะออกผลเป็นครั้งแรกอาจใช้เวลา 30 ปี เกาลัดหวานสามารถอยู่ได้ถึง 600 ปี ต้นเกาลัดของม้าร้อยตัวตั้งตระหง่านอยู่ในซิซิลี อายุประมาณ 2,000 ถึง 4,000 ปี

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

ผลของเกาลัดหวานเกาลัดเป็นของถั่ว เมื่อเทียบกับญาติของพวกเขาเช่นวอลนัทหรือเฮเซลนัทเกาลัดส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไม่อ้วน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนคุณภาพสูงและธาตุต่างๆเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงและโพแทสเซียม วิตามิน E, C, โปรวิตามินเอและวิตามินบีต่างๆก็เป็นส่วนหนึ่งของเกาลัดเช่นกัน ปริมาณพลังงานของพวกเขาค่อนข้างสูงที่ 220 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปัจจุบันเกาลัดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงกว่า พวกเขาเคยเป็น "ขนมปังของคนยากไร้" ย้อนกลับไปตอนนั้นถั่วถูกทำให้แห้งและทนทาน จากนั้นนำไปบดและใช้ร่วมกับแป้งอื่น ๆ ในการอบขนมปัง แม้กระทั่งในปัจจุบันแป้งเกาลัดก็ยังใช้ในครัว เกาลัดคั่วหรือสุกเป็นที่นิยม เกาลัดบดละเอียดเป็นส่วนหนึ่งของขนมหวานพายหรือไอศกรีม ในหลาย ๆ ประเทศมักใช้เกาลัดเป็นอาหารเสริมในเกมหรือสัตว์ปีกในช่วงคริสต์มาส

ตามกฎแล้วเกาลัดจะไม่รับประทานดิบกระบวนการปรุงอาหารหรือการคั่วจะสลายแป้งที่มีอยู่ในถั่วและเกาลัดจะย่อยได้ง่ายกว่า นอกจากนี้เกาลัดหวานสุกหรือคั่วยังมีรสชาติที่หอมกว่ามาก มีเพียง Hildegard von Bingen เท่านั้นที่แนะนำให้บริโภคเกาลัดดิบหากคุณมีอาการ "ปวดหัวใจ" ตามที่ St. Hildegard von Bingen เกาลัดหวานเป็นวิธีการรักษาสากลที่เหมาะสำหรับทุกคน

สำหรับเธอถั่วถูกใช้ดิบปรุงสุกหรือบดในการรักษาความอ่อนแอทางจิตสมาธิผิดปกติหรือโรคเกาต์ แม้แต่ไม้เกาลัดหวานก็เป็นส่วนหนึ่งของยาของพวกเขา กลิ่นควรเป็นประโยชน์ต่อสมองและผู้ที่มีความผิดปกติของหลอดเลือดดำควรถือไม้ออกมาและพกติดตัวไว้ สิ่งนี้ควรทำให้มืออุ่นขึ้นและความร้อนนี้จะไหลเข้าสู่ร่างกายและเสริมสร้างเส้นเลือดและความแข็งแรงของร่างกายที่นั่น

แม้กระทั่งในปัจจุบันเกาลัดก็ยังถูกใช้เป็นยาบำรุงประสาท อาจเป็นเพราะมีวิตามินบีและฟอสฟอรัสสูง นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณผ่อนคลายมากขึ้นด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน ไบโอฟลาโวนอยด์รูตินที่มีอยู่ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเกาลัดม้าช่วยเสริมความแข็งแรงของผนังเส้นเลือดและป้องกันการอักเสบ นอกจากนี้ถั่วยังมีฤทธิ์ขับเสมหะและต้านการอักเสบซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคหวัด

แทนนินที่มีอยู่มีฤทธิ์ฝาดสมานเช่นทำให้เยื่อเมือกหดตัวและสามารถบรรเทาอาการท้องร่วงได้ ผู้ที่ชื่นชอบยังเพลิดเพลินกับใบของเกาลัดหวานเป็นชา ชาใบเกาลัดมีแทนนินจำนวนมากและสารพฤกษเคมีอื่น ๆ เช่นฟลาโวนอยด์ซึ่งกล่าวกันว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ในฐานะที่เป็นเกาลัดหวานเกาลัดหวานเป็นที่นิยมในฐานะดอกไม้ Bach สารสกัดจากดอกบาคเป็นสารเพิ่มพลังที่ส่วนใหญ่ใช้ในธรรมชาติบำบัด ต้นเกาลัด Bach Flower Sweet มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อช่วยในการสิ้นหวังดังนั้นจึงใช้สำหรับผู้ที่ประสบชะตากรรมที่รุนแรงและสูญเสียความหวังทั้งหมด อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประสิทธิภาพของดอกบาค

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

ส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพมากมายในถั่วและใบไม้ทำให้เกาลัดหวานเป็นยาที่รอบด้าน วิตามินบีและฟอสฟอรัสเสริมสร้างเส้นประสาททริปโตเฟนบรรเทาเมื่อมีความตึงเครียดสารอาหารพื้นฐานควบคุมความสมดุลของกรดเบสแคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างกระดูกและฟันและไบโอฟลาโวนอยด์ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดดำ แม้จะมีผลกระทบที่หลากหลาย แต่ปัจจุบันเกาลัดหวานแทบจะไม่ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์

ในธรรมชาติบำบัดส่วนใหญ่จะใช้โดยผู้ติดตามยาของ Hildegard von Bingen ในการแพทย์ออร์โธดอกซ์สมัยใหม่เกาลัดหวานตรงกันข้ามกับเกาลัดม้าซึ่งใช้สำหรับความผิดปกติของหลอดเลือดดำไม่ได้มีบทบาท เกาลัดหวานพบได้ในจานยุโรปมากกว่าในตู้ยา แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังเผยให้เห็นผลการรักษาแม้ว่าจะไม่ได้ตั้งใจก็ตามและยังให้ประสบการณ์การทำอาหารอีกด้วย