แมคโครไบโอติก

วิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติก ไม่ควรทำให้ร่างกายแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างความสามารถทางจิตด้วย รูปแบบดั้งเดิมที่ได้รับการฝึกฝนและสอนโดยผู้ก่อตั้งถือได้ว่าเป็นเพียงด้านเดียวในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากการเปิดตัวและถูกขยายออกไปเนื่องจากมีเหตุการณ์ไม่ดีเกิดขึ้นเล็กน้อยและเสริมด้วยอาหารตะวันตก

แมคโครไบโอติกคืออะไร?

ระยะ แมคโครไบโอติก มาจากกรีกโบราณ ในช่วงเวลาของหมอชื่อดังฮิปโปเครตีสคนที่ถึงวัยชราและยังมีสุขภาพดีถือเป็นแมคโครไบโอติก แมคโครไบโอติกส์ในปัจจุบันเป็นทฤษฎีทางโภชนาการที่ก่อตั้งโดยชาวญี่ปุ่น Georges Ohsawa

ออกแบบมาเพื่อให้ผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตนี้มีสุขภาพที่แข็งแรงและมีสุขภาพที่แข็งแรง คำกล่าวอ้างของผู้ก่อตั้งว่าสามารถรักษาความเจ็บป่วยทั้งหมดได้โดยถือว่าล้าสมัยแล้ว แมคโครไบโอติกเป็นประเพณีของลัทธิเต๋าและอาหารเอเชีย มันย้อนกลับไปที่แนวคิดพื้นฐานของ Sagen Ishizuka แพทย์ทหารชาวญี่ปุ่น ตามความคิดของเขาเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีผู้คนควรหันมาสนใจอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและไม่บริโภคอาหารจากสัตว์

มีเพียงการฟื้นฟูความสมดุลระหว่างหยินและหยางเท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูร่างกายที่ป่วยให้มีสุขภาพดีได้ กล่าวกันว่าอิชิซึกะป่วยเป็นวัณโรคตั้งแต่อายุ 16 ปีและรักษาตัวเองด้วยวิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติก เป็นเรื่องปกติของการรับประทานอาหารประเภทนี้ที่ใช้เฉพาะอาหารบริสุทธิ์จากภูมิภาคเท่านั้น นอกจากนี้ผู้ใช้ควรเคี้ยวอาหารทั้งหมดช้าๆเพื่อสังเกตความรู้สึกอิ่มเร็วกว่านี้

ฟังก์ชั่นผลและเป้าหมาย

จุดมุ่งหมายของวิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติกคือการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีโดยการสร้างสมดุลระหว่างหลักการของหยินและหยาง นอกจากนี้ผู้ใช้ควรบรรลุการรับรู้ที่ละเอียดยิ่งขึ้นเปิดกว้างและยืดหยุ่นมากขึ้น

อาหารหลักในอาหารนี้คือเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านการบำบัด พืชตระกูลถั่วผักจากภูมิภาคและขึ้นอยู่กับฤดูกาลผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เต้าหู้) กะหล่ำปลีดองและผักทะเลเช่นสาหร่ายก็ถูกบริโภคเช่นกัน ผู้ใช้ได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำมันพืชเมล็ดพืชถั่วเกลือทะเลผลไม้สลัดและโปรตีนจากสัตว์ (ปลาสีขาว) เป็นครั้งคราว ไม่อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงเครื่องนอนกลางคืน หลังมีสารอัลคาลอยด์มากเกินไป นอกจากนี้อาหารหรูหราน้ำตาลและผลไม้เมืองร้อนทุกชนิดจะถูกขมวดคิ้ว มีคุณภาพหยินและสามารถเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ

อาหารแมคโครไบโอติกที่สมดุลมีทั้ง 5 องค์ประกอบขมหวานร้อนเค็มและเปรี้ยว แต่ละรสชาติแสดงด้วยอาหารบางชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพของอวัยวะบางส่วน อาหารรสขม (สมุนไพรป่าและผักสีเขียว) เช่นเสริมสร้างหัวใจและลำไส้เล็ก อาหารแมคโครไบโอติกส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นเมล็ดธัญพืชปรุงสุก ด้วยเหตุนี้ระดับน้ำตาลในเลือดจึงสร้างขึ้นอย่างช้าๆและลดลงอีกในลักษณะเดียวกัน แมคโครไบโอติกให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่รู้สึกหนักเกินไปในเวลาเดียวกัน โปรตีนจากผักที่มีอยู่ในผักเต้าหู้และพืชตระกูลถั่วช่วยส่งเสริมสุขภาพของกล้ามเนื้อ

โดยทั่วไปผักไม่ควรปอกเปลือกและปรุงในน้ำมันหรือน้ำเป็นชิ้นใหญ่เท่าที่จะทำได้ แร่ธาตุส่วนใหญ่มาจากผักทะเลและเกลือทะเลที่ไม่ผ่านการกลั่นดังนั้นกรดและเบสจึงสมดุลกัน แมคโครไบโอติกส์ได้รับแบคทีเรียกรดแลคติกที่จำเป็นจากการบริโภคเทมเป้มิโซะและทามาริ (เครื่องปรุงรส) ผลกระทบด้านความร้อนของอาหารแมคโครไบโอติกขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม อาหารดิบมีคุณสมบัติในการระบายความร้อน การนึ่งอาหาร ฯลฯ ให้ความร้อนกับอาหารในระดับที่ต่างกัน บุคคลที่เป็นแมคโครไบโอติกจะกำหนดประเภทองค์ประกอบและการเตรียมอาหารของเขาตามสภาพอากาศสภาพสุขภาพอายุความต้องการในการทำงาน ฯลฯ

อาหารแมคโครไบโอติกทุกชนิดควรปรุงหรือทอดโดยใช้ไม้เคลือบแก้วและเครื่องครัวสแตนเลสเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการใช้ไมโครเวฟก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน สำหรับแมคโครไบโอติกส์ข้าวกล้องเป็นอาหารที่เหมาะ: ด้วยอัตราส่วนระหว่างหยินและหยางคือ 5: 1 (สอดคล้องกับอัตราส่วนของโพแทสเซียมต่อโซเดียมในข้าวกล้อง) วิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติกส์ประสบผลดีในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง ผู้หญิงที่กินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแมคโครไบโอติกจะมีระดับเอสตราไดออลในเลือดต่ำกว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารแบบดั้งเดิม

เชื่อกันว่า estradiol ในระดับสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม ตัวแทนที่โดดเด่นหลายคนของวิทยาศาสตร์โภชนาการก่อนหน้านี้เคยเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 มะเร็งไฟโบรไมอัลเจียหรือความเหนื่อยล้าเรื้อรังซึ่งสามารถกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยอาหารแมคโครไบโอติก

ความเสี่ยงผลข้างเคียงและอันตราย

หากผู้ปฏิบัติตามวิถีชีวิตแบบแมคโครไบโอติกส์ปฏิบัติตามกฎดั้งเดิมอย่างเคร่งครัดเกินไปอาการขาดสารอาหารอาจเกิดขึ้นได้เมื่อเขาใช้อาหารตะวันตกสำหรับมัน ในยุคแรกของแมคโครไบโอติกทฤษฎีโภชนาการ "บริสุทธิ์" ซึ่งเผยแพร่โดยผู้ก่อตั้ง Ohsawa นำไปสู่เหตุการณ์ร้ายแรงบางอย่าง (เสียชีวิต) จากนั้นสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามโภชนาการรูปแบบนี้

แม้แต่รุ่นที่ปานกลางกว่ามากตาม Kushi ก็ควรใช้หลังจากรวมอาหารอย่างระมัดระวังเท่านั้น เด็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรมีความเสี่ยงที่จะได้รับแคลเซียมธาตุเหล็กวิตามินบี 12 และดีไม่เพียงพอ การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าเด็กที่ได้รับอาหารแบบแมคโครไบโอติกในช่วงปีแรกและปีที่สองของชีวิตมีความผิดปกติของการเจริญเติบโตที่เด่นชัดโดยเฉพาะ (โรคกระดูกอ่อน) หากใช้อย่างไม่เหมาะสมแมคโครไบโอติกอาจทำให้ขาดโปรตีนได้