การแพ้อาหาร

การแพ้อาหาร หรือ การแพ้อาหาร โดยปกติแล้วผู้ที่ได้รับผลกระทบจะไม่รับรู้ในทันที หากคุณมีอาการท้องร่วงคลื่นไส้ปวดศีรษะหรืออาการอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้กำหนดให้เป็นความเจ็บป่วย แต่เป็นวิถีชีวิต หากอาการสะสมและเกิดขึ้นกับอาหารไม่ควรตัดการแพ้อาหารออกเป็นสาเหตุ

การแพ้อาหารคืออะไร?

ที่ การแพ้อาหาร หรือ. การแพ้อาหาร มันเป็นปฏิกิริยาการแพ้อาหาร การบริโภคอาหารบางชนิดส่วนประกอบที่แม่นยำยิ่งขึ้นทำให้เกิดการร้องเรียนซึ่งแสดงออกในปฏิกิริยาต่างๆ

อาการต่างๆ ได้แก่ การระคายเคืองของผิวหนังความรู้สึกไม่สบายของระบบทางเดินอาหารหายใจลำบากหรือปวดศีรษะ ความแตกต่างเกิดขึ้นที่นี่ระหว่างปฏิกิริยาการแพ้ที่ส่งผ่านระบบภูมิคุ้มกันการแพ้อาหารและการแพ้อาหารที่เรียกว่า

การแพ้อาหารอธิบายถึงความไวต่อสารบางอย่างที่มีอยู่ในอาหารมากเกินไป ในทางตรงกันข้ามการแพ้เนื่องจากการแพ้อาหารจะแบ่งออกเป็นข้อบกพร่องของเอนไซม์หรือความบกพร่องของเอนไซม์ตัวอย่างเช่นการแพ้แลคโตสหรือฟรุกโตสหรือปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยาเช่นการแพ้ฮีสตามีน

สาเหตุ

การแพ้อาหาร อาจมีสาเหตุที่แตกต่างกัน ตรงกันข้ามกับสิ่งที่สันนิษฐานกันอย่างกว้างขวางสิ่งเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ตลอดชีวิตและไม่ได้มีมา แต่กำเนิด

อาหารสำเร็จรูปอาจเป็นสาเหตุของการแพ้อาหารได้ อาหารสำเร็จรูปมักมีส่วนผสมและสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติจำนวนมากซึ่งร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ได้หรือใช้ได้ไม่ดีเท่านั้น นอกจากนี้อาหารเช่นผักและผลไม้ยังมีความคงทนมากขึ้นด้วยการบำบัดทางเคมี ปฏิกิริยาของสารที่กินเข้าไปในอาหารจำนวนมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหาร

แต่ส่วนผสมของอาหารไม่เพียงเท่านั้นที่เป็นสาเหตุของการแพ้อาหารได้ หากร่างกายอยู่ภายใต้ความเครียดเป็นเวลานานหรือต้องออกแรงมาก ๆ ต่อสู้กับการติดเชื้อหรือหากความเครียดทางจิตใจลุกลามก็อาจทำให้แพ้อาหารได้เช่นกัน

หากต้องรับประทานยาที่มีฤทธิ์แรงเป็นเวลานานร่างกายมักจะตอบสนองด้วยปฏิกิริยาป้องกันรวมถึงอาหารบางชนิด

สาเหตุของอาการต่างๆของการแพ้อาหารคือส่วนประกอบบางอย่างในอาหารที่กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ในร่างกาย

อาการเจ็บป่วยและสัญญาณ

อาการของการแพ้อาหารต่างๆมีความคล้ายคลึงกัน แต่ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักไม่ได้ระบุว่าเป็นอาการเจ็บป่วย พวกเขาดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดาและผู้ที่ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตร่วมกับพวกเขา โรคนี้มีผลต่อการย่อยอาหารเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นอาการต่างๆเช่นท้องร่วงท้องอืดท้องผูกคลื่นไส้หรือปวดท้อง

นอกจากนี้มักจะแสดงออกทางผิวหนังซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดผื่นหรือกลากและโรคประสาทอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถเกิดอาการปวดหัวใจสั่นและอยากกินขนมได้ อาการของการแพ้อาหารบางชนิดอาจปรากฏขึ้นทันทีหลังบริโภคหรือหลายชั่วโมงต่อมา

ข้อร้องเรียนที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นของหลัง ทันทีหลังจากบริโภคอาหารการแพ้มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ความรู้สึกค้างหรือแม้แต่แสบลิ้น นอกจากนี้ยังอาจเกิดอาการบวมหรือแดงที่ใบหน้า หากคนป่วยเป็นโรคอื่นอาการนี้อาจรุนแรงขึ้นได้จากการแพ้อาหาร

โรคนี้สามารถระบุได้ค่อนข้างง่ายผ่านไดอารี่อาหารซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ หากอาการเดิมหรือคล้ายกันเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าหลังจากบริโภคอาหารบางกลุ่ม (เช่นนมหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช) มีโอกาสมากที่จะมีอาการแพ้อาหาร

การวินิจฉัยและหลักสูตร

การวินิจฉัย การแพ้อาหาร ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะถาม หลังจากตรวจสอบประวัติทางการแพทย์ของผู้ป่วยสาเหตุอื่น ๆ ของการร้องเรียนจะถูกแยกออกและจะพิจารณาได้ว่ามีโรคอื่น ๆ อยู่หรือไม่

จะเป็นประโยชน์สำหรับการวินิจฉัยหากผู้ป่วยจัดทำแผนการบริโภคที่แม่นยำ ซึ่งประกอบด้วยสิ่งที่กินหรือเมาตลอดจนเมื่อมีการร้องเรียน ด้วยวิธีนี้การแพ้อาหารสามารถกำหนดให้กับอาหารหรือส่วนประกอบได้ในเวลาอันสั้น การทดสอบพิเศษได้รับการพัฒนาขึ้นสำหรับการแพ้อาหารเพื่อให้สามารถระบุปฏิกิริยาของร่างกายต่อการบริโภคแลคโตสหรือฟรุกโตสตัวอย่างเช่นการใช้การทดสอบลมหายใจ

สิ่งนี้กำหนดว่าร่างกายสามารถประมวลผลสารเหล่านี้ได้ตามปกติหรือไม่ เพื่อที่จะทราบว่าการแพ้อาหารนั้นเป็นการแพ้อาหารหรือไม่ให้ทำการทดสอบภูมิแพ้

อาการแพ้อาหารจะบรรเทาลงทันทีที่ไม่มีการบริโภคอาหารที่เป็นปัญหาอีกต่อไป อย่างไรก็ตามอาการแพ้อาจนำไปสู่อาการแพ้อย่างรุนแรง

ภาวะแทรกซ้อน

ตามกฎแล้วสามารถหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการแพ้อาหารได้ค่อนข้างดีโดยการยกเว้นอาหารที่ก่อให้เกิดจากชีวิตประจำวัน ในกรณีส่วนใหญ่อาหารนี้สามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่นได้เพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในชีวิตประจำวันของบุคคลที่เกี่ยวข้อง

การแพ้อาหารมักทำให้ปวดท้องและท้องอย่างรุนแรง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเกิดอาการท้องร่วงหรืออาเจียนดังนั้นคุณภาพชีวิตของผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการแพ้อาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามการแพ้อาหารอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังซึ่งเกี่ยวข้องกับอาการคัน

ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักจะรู้สึกไม่สบายตัวเนื่องจากการแพ้อาหารและไม่บ่อยนักที่มีอาการผิดปกติทางจิตใจหรือภาวะซึมเศร้า ในกรณีส่วนใหญ่การแพ้อาหารไม่ได้ระบุโดยตรง มีเพียงไม่กี่กรณีเท่านั้นที่สามารถใช้ยาเพื่อต่อสู้กับการแพ้นี้ได้

อย่างไรก็ตามการรักษาในระยะยาวมักไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามการทำโดยไม่มีอาหารที่เป็นสาเหตุสามารถลดอาการแพ้อาหารได้ดี อายุขัยของผู้ป่วยมักจะไม่ลดลงเช่นกัน

คุณควรไปหาหมอเมื่อไหร่?

หากความผิดปกติของสุขภาพเกิดขึ้นทันทีหลังให้นมควรปรึกษาแพทย์ หากบุคคลที่เกี่ยวข้องมีอาการไม่สบายโดยทั่วไปหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดจะต้องให้การสังเกตร่วมกับแพทย์ หากคุณมีเหงื่อออกคอตึงหรือมีอาการบวมในปากแสดงว่ามีความผิดปกติที่ต้องได้รับการตรวจสอบ

หากมีการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วหายใจถี่คลื่นไส้หรืออาเจียนแสดงว่ามีความบกพร่องทางสุขภาพที่ควรได้รับการชี้แจง การเปลี่ยนแปลงลักษณะของผิวหนังน้ำตาไหลหรือน้ำมูกไหลเป็นความผิดปกติของสิ่งมีชีวิต รอยแดงตุ่มหนองตามร่างกายและอาการคันเป็นสัญญาณของการแพ้ หากมีอาการผิดปกติทางเดินอาหารท้องเสียหรืออาเจียนจำเป็นต้องพบแพทย์

ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาเฉียบพลันจากร่างกายหลังจากรับประทานอาหารต้องแจ้งบริการรถพยาบาล การหายใจไม่ออกการไหลเวียนโลหิตผิดปกติหรือหมดสติควรได้รับการรักษาโดยแพทย์ฉุกเฉิน บุคคลที่เกี่ยวข้องมีอันตรายถึงแก่ชีวิตซึ่งจะต้องหลีกเลี่ยงมาตรการปฐมพยาบาลจากสิ่งเหล่านี้ หากมีอาการระคายเคืองกระสับกระส่ายภายในหรือความผิดปกติของการรับรู้ที่ผิวหนังควรไปพบแพทย์ หากอาการกำเริบหรือทวีความรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาทีต้องรีบปรึกษาแพทย์ทันที

การบำบัดและบำบัด

การแพ้อาหาร ไม่สามารถกำจัดได้ด้วยยา ในระยะสั้นสามารถรักษาอาการได้ด้วยยาเท่านั้น เป็นไปได้ที่จะรักษาอาการแพ้อาหารด้วยยาสำหรับอาการคลื่นไส้ท้องเสียปวดศีรษะหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน ยายังสามารถลดความรุนแรงของการแพ้ได้ ยานี้ให้เอนไซม์ที่ขาดหายไปแก่ร่างกายซึ่งจำเป็นเช่นในการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมแลคโตส

โดยทั่วไปการบำบัดประกอบด้วยการหลีกเลี่ยงอาหารและส่วนผสมที่ทำให้เกิดอาการ เพื่อจุดประสงค์นี้ผู้ป่วยจะได้รับแผนการรับประทานอาหารที่แม่นยำแม้ว่าจะไม่มีการใช้อาหารบางชนิด แต่ก็ช่วยให้มั่นใจได้ว่าร่างกายจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอเนื่องจากการแพ้อาหาร

ในบางกรณีการแพ้อาหารจะไม่ถาวร อาการจะเกิดขึ้นตราบเท่าที่มีสาเหตุเท่านั้น อาการแพ้ที่เกิดจากความเครียดหรือการใช้ยาสามารถบรรเทาลงได้อีกครั้งด้วยกิจวัตรประจำวันที่สมดุลหรือหยุดยา

Outlook และการคาดการณ์

การพยากรณ์โรคสำหรับการแพ้อาหารขึ้นอยู่กับประเภทของการแพ้ที่แน่นอน การแพ้เล็กน้อยที่ส่วนประกอบของอาหารบางอย่างไม่สามารถย่อยได้ดีหรือไม่ได้เลยก็ไม่เคยเป็นอันตรายอย่างแท้จริง มีข้อร้องเรียน แต่ก็บรรเทาลงหลังจากไม่กี่วันอย่างช้าที่สุดและไม่ได้รับความเสียหาย นี่คือกรณีที่มีการแพ้แลคโตสหรือการแพ้ฟรุคโตส

การแพ้อาหารในรูปแบบของโรคภูมิแพ้มีการพยากรณ์โรคที่แตกต่างกัน ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดสิ่งนี้อาจนำไปสู่ภาวะช็อกจาก anaphylactic และทำให้อวัยวะภายในเสียหายและถึงขั้นหัวใจและหลอดเลือดยุบ การรักษาอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญและช่วยชีวิตได้ อย่างไรก็ตามอาการแพ้ส่วนใหญ่จะไม่รุนแรงขึ้น การสัมผัสสารก่อภูมิแพ้ใด ๆ อาจเสี่ยงต่อการช็อก

อาหารเป็นพิษซึ่งนับเป็นการแพ้อาหารมีการพยากรณ์ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับพิษและขนาดยาที่แน่นอน

โดยรวมแล้วปฏิกิริยาส่วนใหญ่ที่เกิดจากการแพ้อาหารสามารถอธิบายได้ว่าไม่เป็นอันตรายและจางหายไป ในสัดส่วนเล็กน้อยของทุกกรณีจะมีปฏิกิริยาที่รุนแรงกว่าเช่นปัญหาการไหลเวียนโลหิตหรือผื่นที่รุนแรง ในกรณีส่วนใหญ่การรอและหลีกเลี่ยงส่วนประกอบอาหารที่รับผิดชอบก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดการปรับปรุงได้

การป้องกัน

การเกิดขึ้นของไฟล์ การแพ้อาหาร ไม่สามารถป้องกันได้ 100 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากร่างกายทุกส่วนตอบสนองต่อสถานการณ์ชีวิตยาหรือสารปรุงแต่งในอาหารไม่เหมือนกัน เพื่อเป็นการป้องกันเราไม่ควรเติมสารเคมีมากเกินไปในร่างกายซึ่งไม่สามารถใช้ได้หรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย ขอแนะนำให้ป้องกันการแพ้อาหารต่ออาหารที่เก็บไว้ตามธรรมชาติ

aftercare

Aftercare ประกอบด้วยการรักษาระยะยาวและการช่วยเหลือในชีวิตประจำวัน ข้อร้องเรียนทั่วไปควรได้รับการรักษาให้น้อยที่สุด ไม่เหมือนกับปกติการตรวจติดตามการแพ้อาหารไม่ได้ดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ แพทย์แจ้งผู้ป่วยของเขาเกี่ยวกับสารกระตุ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการวินิจฉัย

บุคคลที่เกี่ยวข้องยังได้รับคำแนะนำด้านพฤติกรรมสำหรับชีวิตประจำวัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดผ่านการควบคุมอาหาร โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสารปรุงแต่งในมื้ออาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ตั้งแต่แรก ความรับผิดชอบในการปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับตัวผู้ป่วยเอง

บางครั้งมีการกำหนดยาเพื่อช่วยปรับปฏิกิริยา คุณต้องไปพบแพทย์หากคุณมีปัญหาหรือภาวะแทรกซ้อนเฉียบพลันเท่านั้น ควรระบุการทดสอบการแพ้อาหารซ้ำ ๆ หากมีอาการใหม่เท่านั้น ผู้ป่วยที่แพ้ฟรุกโตสหรือแลคโตสมักจะต้องรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่ จำกัด เท่านั้น

คุณสามารถทำเองได้

หากคุณมีอาการแพ้อาหารคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหาร ควรทำทันทีและอย่างมีวินัย การใช้ประโยชน์จากคำแนะนำทางโภชนาการเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ครอบคลุมและเข้มข้นเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินทางเลือกจะเป็นประโยชน์ นอกจากนี้บุคคลที่เกี่ยวข้องต้องการความรู้เกี่ยวกับการเชื่อมต่อข้าม ในหลาย ๆ กรณีการแพ้ผลิตภัณฑ์หนึ่งยังนำไปสู่ความไวเกินของสิ่งมีชีวิตของอาหารอื่น สิ่งนี้จะต้องคำนึงถึงในช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดการร้องเรียนที่ไม่จำเป็น

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารควรใส่ใจกับความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาเมื่อบริโภคอาหาร การเปลี่ยนแปลงที่เล็กที่สุดและความผิดปกติในสิ่งมีชีวิตจะต้องถูกนำมาพิจารณาเมื่อเลือกการเตรียมโภชนาการเพื่อไม่ให้สุขภาพโดยรวมแย่ลง ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการใช้และการเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูป แม้ว่าส่วนผสมจะต้องมองเห็นได้ชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์ตามหลักเกณฑ์ทางกฎหมาย แต่มักจะเป็นไปตามปริมาณขั้นต่ำหรือข้อกำหนดอื่น ๆ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการขายผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับการระบุไว้อย่างเพียงพอ

เมื่อไปที่ร้านอาหารขอแนะนำให้ปรึกษากับแม่ครัว เขาควรจะสามารถระบุรายละเอียดได้ว่าเขาใช้ส่วนผสมใดในการเตรียมเมนูของเขา หากไม่สามารถทำได้ขอแนะนำให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบงดรับประทานอาหาร

แท็ก: การศึกษา ยา อุปกรณ์ทางการแพทย์