ต่อมย่อยอาหาร

ต่อมย่อยอาหาร เป็นหน่วยการทำงานที่สำคัญของระบบย่อยอาหารที่ช่วยในการสลายส่วนประกอบของอาหาร โรคของอวัยวะเหล่านี้มักนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญที่ร้ายแรง

ต่อมย่อยอาหารคืออะไร?

ต่อมย่อยอาหารของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ได้แก่ ต่อมน้ำลายตับที่มีถุงน้ำดีต่อมของเยื่อบุกระเพาะอาหารและตับอ่อน สารคัดหลั่งซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารถูกผลิตและหลั่งออกมาในต่อมย่อยอาหาร หากไม่มีสารคัดหลั่งที่ปล่อยออกมาจากต่อมย่อยอาหารอาหารที่กินเข้าไปจะไม่สามารถแยกย่อยออกเป็นส่วนประกอบได้ สารคัดหลั่งที่ผลิตขึ้นมักประกอบด้วยเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

นอกจากนี้ยังมีต่อมย่อยอาหารซึ่งหลั่งสารคัดหลั่งลื่นไหลเพื่อเพิ่มความหล่อลื่นของเยื่ออาหาร นอกจากนี้สารคัดหลั่งที่ผลิตในต่อมย่อยอาหารสามารถใช้เพื่อปรับ pH ของสารสกัดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสลายสารอาหาร เอนไซม์บางชนิดทำงานภายใต้สภาวะพื้นฐานเท่านั้นในขณะที่เอนไซม์อื่น ๆ ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือเป็นกลาง หากไม่มีต่อมย่อยอาหารก็ไม่สามารถย่อยอาหารได้

กายวิภาคศาสตร์และโครงสร้าง

ขั้นตอนแรกในการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นในปากทางน้ำลาย มนุษย์มีต่อมน้ำลายขนาดใหญ่และเล็กจำนวนมากรวมกันสามต่อม หู, ขากรรไกรล่างและต่อมน้ำลายใต้ลิ้นเป็นอวัยวะที่แยกออกได้ทางกายวิภาคในช่องปาก ต่อมผลิตน้ำลายขนาดเล็กจำนวนมากอยู่ตรงเยื่อบุปาก ต่อมย่อยอาหารที่ใหญ่ที่สุดในมนุษย์ตับตั้งอยู่ในช่องท้องส่วนล่างด้านขวาและสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 2 กก. โดยรวมแล้วตับประกอบด้วยสี่แฉกซึ่งแบ่งออกเป็นแปดส่วนการทำงาน ในทางจุลพยาธิวิทยาตับประกอบด้วยสิ่งที่เรียกว่า hepatocytes ซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตน้ำดี

ต่อมย่อยอาหารของกระเพาะอาหารเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ต่อมการเต้นของหัวใจตั้งอยู่ที่ทางเข้ากระเพาะอาหาร ในส่วนบนของกระเพาะอาหารยังมีต่อมอวัยวะซึ่งสร้างน้ำย่อย ต่อมไพลอริกตั้งอยู่ที่ทางออกของกระเพาะอาหาร ตับอ่อนเป็นหนึ่งในต่อมย่อยอาหารที่สำคัญที่สุดในมนุษย์ อวัยวะในช่องท้องส่วนบนไม่ค่อยมีน้ำหนักเกิน 100 กรัมและแบ่งออกเป็นสามส่วนคือส่วนหัวของตับอ่อนร่างกายของตับอ่อนและส่วนหางของตับอ่อน

ฟังก์ชันและงาน

ต่อมน้ำลายสร้างน้ำลายที่หลั่งออกมาในช่องปาก ในผู้ใหญ่สามารถหลั่งน้ำลายได้มากกว่าหนึ่งลิตรต่อวัน โดยพื้นฐานแล้วของเหลวในร่างกายนี้ทำหน้าที่ทำให้อาหารที่กินเข้าไปลื่น หากไม่มีน้ำลายก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกลืนส่วนประกอบของอาหารที่แข็งขึ้น น้ำลายยังมีเอนไซม์อะไมเลสซึ่งย่อยคาร์โบไฮเดรต ในมนุษย์การย่อยคาร์โบไฮเดรตจะเริ่มขึ้นในปาก

นอกเหนือจากการสังเคราะห์โปรตีนและกรดไขมันแล้วตับยังมีหน้าที่หลักในการผลิตกรดน้ำดี กรดน้ำดีสร้างจากเซลล์ตับและปล่อยเข้าสู่ท่อน้ำดีจากที่ที่พวกมันไหลเข้าสู่ถุงน้ำดีซึ่งเป็นที่กักเก็บไว้ น้ำดีมีไลเปสซึ่งทำให้ไขมันถูกย่อยได้ อย่างไรก็ตามการย่อยไขมันไม่ได้เริ่มในลำไส้เล็ก โมเลกุลของไขมันถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร เยื่อบุกระเพาะอาหารมีต่อมย่อยอาหารสามประเภท ต่อมการเต้นของหัวใจจะหลั่งเมือกที่เป็นด่างเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายเยื่อกระดาษได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้เมือกยังทำหน้าที่ปกป้องอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร น้ำย่อยผลิตโดยต่อม fundus ต่อมเหล่านี้ยังเพิ่มเปปซินในอาหารซึ่งจะทำลายโปรตีนบางส่วนในอาหาร เช่นเดียวกับต่อมหัวใจต่อมไพลอริกที่ทางออกของกระเพาะอาหารจะหลั่งเมือกพื้นฐาน ตับอ่อนตั้งอยู่ใกล้กับกระเพาะอาหารและตับ ต่อมย่อยอาหารนี้จะปล่อยน้ำย่อยจากตับอ่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนของผู้ใหญ่สามารถผลิตสารคัดหลั่งได้มากถึงสองลิตรต่อวัน สารคัดหลั่งที่หลั่งออกมาประกอบด้วยเอนไซม์ต่างๆสำหรับย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีไลเปสซึ่งช่วยให้ไขมันถูกย่อย

โรค

ต่อมย่อยอาหารของร่างกายทำหน้าที่สำคัญมากมายในการย่อยอาหารและยังช่วยปรับสมดุลพลังงานของร่างกาย ดังนั้นโรคของอวัยวะเหล่านี้จึงมักร้ายแรงโดยเฉพาะ ต่อมน้ำลายในปากอาจอักเสบและบวม เรียกอีกอย่างว่า sialadenitis หากไม่ได้รับการรักษาอาการอักเสบอาจนำไปสู่โรคทุติยภูมิได้ สาเหตุของอาการในต่อมน้ำลายเป็นเนื้องอก เนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนและมีการทำงานที่หลากหลายจึงมีโรคหลายชนิดที่สามารถเกิดขึ้นได้ที่นี่

อาการทั่วไปของโรคตับคือดีซ่าน เยื่อเมือกและผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง โรคดีซ่านอาจเกิดจากการอักเสบของตับ (ตับอักเสบ) ในโรคตับแข็งตับตับจะตายเป็นจำนวนมากซึ่งขัดขวางการทำงานของตับอย่างมาก นอกจากโรคของเนื้อเยื่อตับแล้วถุงน้ำดียังทำให้เกิดอาการได้อีกด้วย หากองค์ประกอบของน้ำดีไม่เหมาะสมอาจเกิดนิ่วได้ ผู้ที่ได้รับผลกระทบนั้นต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการจุกเสียดที่เจ็บปวดมาก

นอกจากนี้อาจเกิดการอักเสบในท่อน้ำดี เยื่อบุกระเพาะอาหารยังทำให้รู้สึกไม่สบายตัว การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ) เป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะ หากตับอ่อนอักเสบแสดงว่ามีตับอ่อนอักเสบซึ่งมักมาพร้อมกับอาการปวดอย่างรุนแรง ในกรณีของความไม่เพียงพอของตับอ่อนเนื้อเยื่อต่อมบางส่วนจะถูกทำลายซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่สามารถปล่อยน้ำตับอ่อนในปริมาณที่เพียงพอได้อีกต่อไป โรคที่รู้จักกันดีที่สุดที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อนคือโรคเบาหวาน

โรคทั่วไปและโรคทั่วไป

• sialadenitis
• หินน้ำลาย
• การอักเสบของตับอ่อน
• การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• โรคเบาหวาน
• โรคนิ่ว
• อาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี
• โรคตับอักเสบ