โซบะ

โซบะ เป็นอาหารที่มีคุณค่า แต่แม้จะมีชื่อที่น่ารำคาญ แต่ก็ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของธัญพืช เนื่องจากปราศจากกลูเตนและเลคตินจึงเป็นทางเลือกของธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ มีการกล่าวถึงผลกระทบอะไรบ้างและควรคำนึงถึงความเสี่ยงใดบ้างเมื่อบริโภค

การเกิดขึ้นและการเพาะปลูกบัควีท

โซบะ เป็นพืชสกุลปมวีดและชื่อของมันหมายถึงผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายบีช บัควีทมีถิ่นกำเนิดในมองโกเลียและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปส่วนใหญ่ แม้ว่าชื่อจะบอกว่าเป็นธัญพืช แต่การอ้างสิทธิ์นี้ก็ไม่ถูกต้อง

ไม้ล้มลุกมักจะออกดอกเป็นประจำทุกปีและมีความสูงระหว่าง 15 ถึง 70 เซนติเมตรลำต้นของบัควีทนั้นหัวล้านถึงมีขนละเอียดและก่อตัวเป็นรากแก้วในโลก สีของมันจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงเข้มใบมีลักษณะก้านใบและเรียงสลับกันและมีปลายใบแหลมหรือแบน

ดอกบัควีทมีสีชมพูอมขาวและสามารถชื่นชมได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมในทุ่งนาริมถนนและดินที่มีปูนขาว ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงผลไม้ถั่วสามแฉกจะพัฒนาจากดอกไม้ เมล็ดซึ่งมีสีน้ำตาลเทาคล้ายกับต้นผึ้งและจะเก็บในเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ในทางกลับกันสมุนไพรจะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม

เมล็ดบัควีทสามารถหว่านได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม พืชนี้ไม่ค่อยพบในป่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ส่วนใหญ่ปลูกที่บ้าน ต้องการสถานที่ที่มีแดดจัดและไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ในช่วงเริ่มต้นของช่วงออกดอกเมล็ดบัควีทจะถูกเก็บเกี่ยวและหลังจากการอบแห้งแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่มืด

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

เนื่องจากผลไม้ของบัควีทปราศจากกลูเตนพืชจึงมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของผู้ที่เป็นโรค celiac (แพ้กลูเตน) บัควีทใช้ในยาสมุนไพรยาพื้นบ้านและในธรรมชาติบำบัด บัควีทมีสารอาหารคุณภาพสูงและสารสำคัญและมีโปรตีนน้อย ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งแปดชนิดและครอบคลุมความต้องการโปรตีนได้ดีกว่าเมล็ดพืชใด ๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ลดความดันโลหิต รูตินที่มีอยู่ในบัควีทหรือที่เรียกว่าวิตามินพีนั้นทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ผนังหลอดเลือดและผลที่ตามมาคือความดันโลหิตสูงลดลง

บัควีทเป็นอาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประกอบด้วยสารไคโรอิโนซิทอลซึ่งสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานบัควีทเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานเช่นปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดดำอ่อนแอจะพบพืชชนิดหนึ่งในโซบะซุปเปอร์ฟู้ดที่ช่วยบรรเทา รูตินเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและผนังเส้นเลือดฝอย ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของเส้นเลือดเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ต่อต้านการก่อตัวของเส้นเลือดขอดและโรคริดสีดวงทวาร คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระยังส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือด ซึ่งหมายความว่าสารประกอบออกซิเจนที่ทำลายหลอดเลือดสามารถจับและทำให้เป็นกลางได้

นอกจากโปรตีนไขมันและวิตามินแล้วบัควีทยังมีไฟเบอร์และเลซิตินจำนวนมาก ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เลซิตินยับยั้งกลไกที่คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมผ่านเยื่อบุลำไส้ คอเลสเตอรอลจะถูกขับออกอีกครั้งและการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลไม่เป็นที่ต้องการ

บัควีทยังมีคุณค่าสำหรับตับ เลซิตินช่วยในการทำงานของเซลล์ตับดังนั้นจึงไม่มีข้อผิดพลาดในภารกิจหลักในการขับสารพิษออกจากร่างกาย

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

บัควีทถูกบริโภคในรูปแบบของชา หนึ่งช้อนโต๊ะของสมุนไพรบัควีทเทลงในน้ำเดือด 250 มิลลิลิตร ควรแช่ชาเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงคลายเครียด สามารถดื่มชาได้ถึงสามถ้วยต่อวัน ในระหว่างการรักษาสี่ถึงแปดสัปดาห์หลอดเลือดดำและหลอดเลือดฝอยจะแข็งแรงขึ้นและมีการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต

ผลแรกเริ่มประมาณสองสัปดาห์หลังจากเริ่มการรักษา นอกจากการดื่มชาบัควีทแล้วยังสามารถรับประทานแคปซูลหรือยาเม็ดที่มีบัควีทแบบผงได้อีกด้วย การรักษานี้ยังส่งผลดีต่อสมองของเราและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ผู้ที่รับประทานบัควีทมีโอกาสน้อยที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าและมีความวิตกกังวล

โจ๊กที่ทำจากบัควีทช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกายและช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย สำหรับผิวที่มีตำหนิให้ใช้ครีมทาบริเวณที่เป็นสิว การบริโภคบัควีทมีความสำคัญสูงในการรักษาธรรมชาติ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการแพ้ที่ผิวหนังได้เมื่อสัมผัสส่วนสดของพืช

หากใช้ส่วนที่แห้งของพืชการสูดดมฝุ่นอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดและส่งเสริมการอักเสบของเยื่อบุจมูก ในบางกรณีการใช้เป็นประจำอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวได้ ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวของบัควีทเนื่องจากพืชสามารถมีร่องรอยของ FAGO-Pyrin สารนี้ยังทำให้ผิวไวต่อแสงมากขึ้น

สามารถซื้อบัควีทเป็นอาหารในรูปแบบของเมล็ดแป้งหรือโจ๊กได้ในร้านค้าออร์แกนิกร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง ร้านขายยาและร้านขายยาขายยาเม็ดและแคปซูล แอปพลิเคชันและปริมาณที่แน่นอนจะได้รับในการใส่แพ็คเกจ ในกรณีที่มีปัญหาพิเศษเภสัชกรควรให้ข้อมูลหรือปรึกษาแพทย์