โรคช่องท้อง: รายการอาหารเมนูตัวอย่างและคำแนะนำ

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

โรคช่องท้องเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองที่ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อเยื่อบุของลำไส้เล็ก กลูเตน - โปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ทำให้เกิดอาการของมัน

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรค celiac ต้องปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดหรือที่เรียกว่าอาหารสำหรับโรค celiac เพื่อให้ร่างกายของคุณหายเป็นปกติ

หากคุณเป็นโรค celiac และกินกลูเตนในปริมาณเล็กน้อยความเสียหายต่อลำไส้ของคุณจะดำเนินต่อไปโดยไม่คำนึงถึงอาการ

สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac การหลีกเลี่ยงกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญ แต่อาจทำได้ยากกว่าที่คิด

บทความนี้จะทบทวนประโยชน์ของอาหารสำหรับโรค celiac และแสดงรายการอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงตลอดจนเมนูตัวอย่างและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

อาหารสำหรับโรค Celiac คืออะไร?

ทุกคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรค celiac

ต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พบในธัญพืชหลายชนิดรวมทั้งข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์

เมื่อคนที่เป็นโรค celiac กินกลูเตนจะทำให้เกิดการตอบสนองของภูมิต้านทานผิดปกติในร่างกายซึ่งทำลายเยื่อบุลำไส้เล็ก

ส่งผลให้ลำไส้เล็กไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารได้อย่างเหมาะสมทำให้เกิดอาการเช่นท้องร่วงน้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุและภาวะทุพโภชนาการ

วิธีเดียวที่จะป้องกันความเสียหายนี้คือปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัด

สรุป

อาหารโรค celiac หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตนเพื่อป้องกันความเสียหายของลำไส้จากภูมิต้านทานผิดปกติในผู้ที่เป็นโรค celiac

ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

อาหารสำหรับโรค celiac เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac และมีประโยชน์มากมาย

ลดอาการของโรค Celiac

หลายคนที่เป็นโรค celiac มีอาการอึดอัดเช่นท้องร่วงอาหารไม่ย่อยปวดท้องอ่อนเพลียและปวดหัว

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีแสดงให้เห็นว่าอาการเหล่านี้ดีขึ้นในผู้ที่เป็นโรค celiac มากกว่า 90% ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตได้อย่างมีนัยสำคัญ

อาการเกี่ยวกับลำไส้เช่นอาการท้องร่วงมักจะแก้ไขได้เร็วที่สุดโดยบางคนรู้สึกโล่งใจหลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพียงสองวัน

โดยรวมแล้วจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยหนึ่งเดือนเพื่อดูการเคลื่อนไหวของลำไส้ท้องอืดและปวดท้องดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ป้องกันความเสียหายของลำไส้เล็ก

สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac การรับประทานกลูเตนจะกระตุ้นการตอบสนองของภูมิต้านทานเนื้อเยื่อที่ทำลายลำไส้เล็กซึ่งสารอาหารจะถูกดูดซึม

การหลีกเลี่ยงกลูเตนจะช่วยป้องกันกระบวนการแพ้ภูมิตัวเองและลำไส้เล็กสามารถรักษาและกลับมาทำงานได้ตามปกติ

กระบวนการนี้ต้องใช้เวลา - ดังนั้นยิ่งเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ในการศึกษาหนึ่งพบว่า 95% ของเด็กที่เป็นโรค celiac ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาสองปีจะไม่แสดงอาการของความเสียหายในลำไส้อีกต่อไป

การฟื้นตัวมีแนวโน้มที่จะช้าลงในผู้ใหญ่โดย 34–65% จะได้รับการรักษาทางเดินอาหารในสองปี

อย่างไรก็ตามตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 66% และสูงถึง 90% หลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาห้าปีขึ้นไป

การระมัดระวังในการหลีกเลี่ยงกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญ การได้รับสารในปริมาณเล็กน้อยสามารถขัดขวางการรักษาลำไส้ของคุณได้

ปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร

การขาดสารอาหารเป็นที่แพร่หลายในผู้ที่เป็นโรค celiac เนื่องจากการดูดซึมที่ไม่ดีในลำไส้เล็กที่เสียหาย

การขาดธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีวิตามินบี 12 ไนอาซินไรโบฟลาวินและโฟเลตรวมถึงวิตามิน A, D, E และ K เป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

ในความเป็นจริงโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กที่ไม่สามารถอธิบายได้เป็นหนึ่งในสัญญาณของโรค celiac ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในผู้ใหญ่

อย่างไรก็ตามการเสริมจะไม่สามารถแก้ไขข้อบกพร่องของผู้ที่เป็นโรค celiac ได้เสมอไปหากลำไส้ของพวกเขายังคงได้รับความเสียหายและไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนแสดงให้เห็นว่าสามารถซ่อมแซมลำไส้ได้เพียงพอที่จะแก้ไขภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ภายในหกถึงสิบสองเดือนแม้ว่าจะไม่ได้รับประทานอาหารเสริมก็ตาม

ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์

ผู้หญิงที่เป็นโรค celiac มีอัตราการมีบุตรยากสูงกว่าและอาจเสี่ยงต่อการแท้งบุตรได้มากกว่าผู้หญิงที่ไม่มีภาวะนี้

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการตอบสนองต่อภูมิต้านทานเนื้อเยื่อที่ก่อให้เกิดกลูเตนในผู้ที่เป็นโรค celiac อาจเป็นโทษได้

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดพบว่าช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และลดอัตราการแท้งบุตร

อาจลดความเสี่ยงมะเร็ง

โรคช่องท้องมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิด non-Hodgkin ที่เพิ่มขึ้นสามเท่าซึ่งเป็นมะเร็งรูปแบบลุกลามที่เกิดขึ้นในระบบน้ำเหลือง

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการวินิจฉัยโรค celiac ในระยะเริ่มต้นและการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถลดความเสี่ยงนี้ได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

ถึง 75% ของผู้ที่เป็นโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษาจะมีความหนาแน่นของกระดูกลดลงและมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน

อาจเกิดจากการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีที่ไม่ดีรวมทั้งการอักเสบที่เพิ่มขึ้นซึ่งขัดขวางกระบวนการสร้างกระดูก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการวินิจฉัยโรค celiac ตั้งแต่เนิ่นๆและการเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถช่วยหยุดการสูญเสียกระดูกและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

สรุป

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac รวมถึงการลดอาการช่วยให้ลำไส้เล็กสามารถรักษาและดูดซึมสารอาหารได้อย่างเหมาะสมและลดความเสี่ยงต่อการมีบุตรยากมะเร็งและโรคกระดูกพรุน

อาหารที่ควรกิน

มีอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติมากมายให้เพลิดเพลินกับอาหารสำหรับโรค celiac ได้แก่ :

• โปรตีนจากสัตว์: เนื้อวัวไก่ผลิตภัณฑ์จากนมไข่เนื้อสัตว์เนื้อแกะเนื้อหมูอาหารทะเลและไก่งวง
• ไขมันและน้ำมัน: อะโวคาโดน้ำมันมะพร้าวมะกอกน้ำมันไขมันแข็งและเนย
• ผักและผลไม้: ไม่ว่าจะในรูปแบบใด ๆ รวมทั้งสดแช่แข็งแห้งหรือกระป๋อง
• ธัญพืชและอาหารเทียมที่ปราศจากกลูเตน: ผักโขม, บัควีท, ข้าวโพด, ลูกเดือย, ควินัว, ข้าว, ข้าวฟ่าง, เทฟฟ์และข้าวป่า
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งสดและแห้งปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเสรี
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วถั่วเลนทิลถั่วลิสงถั่วลันเตาและถั่วเหลือง
• ถั่วและเมล็ดพืช: ทุกประเภทรวมทั้งอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เจียแฟลกซ์พีแคนเปปิตาถั่วไพน์และวอลนัท

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์พิเศษอีกมากมายเช่นขนมปังปราศจากกลูเตนซีเรียลแป้งแครกเกอร์พาสต้าและขนมอบ

สรุป

โปรตีนจากสัตว์ผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชตระกูลถั่วสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีธัญพืชและผลิตภัณฑ์พิเศษที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติอีกมากมาย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารชนิดเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารสำหรับโรค celiac คืออาหารที่มีกลูเตน

อาหารที่มีกลูเตนตามธรรมชาติ ได้แก่ ธัญพืชต่อไปนี้:

• ข้าวสาลี
• Dinkel
• ดูรัม
• เอิงกร
• เอมเมอร์
• ฟารีน่า
• Farro
• เกรแฮม
• โคระสาน (KAMUT®)
• Semolina
• สะกด
• ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี
• จมูกข้าวสาลี
• รำข้าวสาลี
• บาร์เล่ย์
• ไรย์
• Triticale (ลูกผสมระหว่างข้าวสาลีและข้าวไรย์)

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ ได้แก่ :

• อาหารเช้าและขนมอบ: เบเกิลบิสกิตขนมปังขนมปังข้าวโพดเครปครัวซองต์โดนัทขนมปังแผ่นแป้งตอติญ่าขนมปังฝรั่งเศสมัฟฟินขนมปังนานแพนเค้กขนมปังพิต้าขนมปังมันฝรั่งโรลและวาฟเฟิล
• ของหวาน: บราวนี่เค้กคุกกี้ขนมอบแป้งพายและลูกกวาด
• พาสต้า: Chow mein, Couscous, เกี๊ยว, บะหมี่ไข่, gnocchi, บะหมี่ราเมน, ราวีโอลี่, เส้นโซบะ, เส้นอุด้งและพาสต้าข้าวสาลี
• ของว่าง: แครกเกอร์แครกเกอร์เกรแฮมและเพรทเซิล
• เครื่องดื่มบางประเภท: เบียร์และเครื่องดื่มมอลต์อื่น ๆ
• อื่น ๆ : Breadcrumbs, croutons, แป้งสาลี, แป้งข้าวบาร์เลย์, แป้งข้าวไรย์, น้ำเกรวี่, รส / สารสกัดจากมอลต์, แป้งโกะ, ซอสข้นด้วยแป้ง, ซีอิ๊ว, ไส้และอะไรก็ได้ที่เคลือบแป้งเช่นไก่ทอดหรือเทมปุระ

อาหารที่มักปนเปื้อนจากกลูเตน ได้แก่ :

• อาหารทอดในเชิงพาณิชย์: ร้านอาหารหลายแห่งทอดอาหารทั้งหมดในหม้อทอดเดียวกันซึ่งอาจปนเปื้อนของที่ปราศจากกลูเตนเช่นเฟรนช์ฟรายส์
• การจัดการสินค้าปลอดกลูเตนที่ร้านอาหารอย่างไม่เหมาะสม: ควรเตรียมของที่ปราศจากกลูเตนด้วยอุปกรณ์ที่ปราศจากกลูเตนและถุงมือที่สะอาด
• ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตมักถูกแปรรูปโดยใช้อุปกรณ์เดียวกับธัญพืชที่มีกลูเตนและอาจปนเปื้อนเว้นแต่จะระบุว่าปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ

อาหารที่มักมีกลูเตนซ่อนอยู่ ได้แก่ :

• น้ำเชื่อมข้าวกล้อง: ข้าวกล้องปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ แต่น้ำเชื่อมมักทำด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีกลูเตน มองหาพันธุ์ที่ปราศจากกลูเตน
• ชิป: สามารถปัดฝุ่นด้วยแป้งหรือผสมน้ำส้มสายชูมอลต์ได้ดังนั้นควรตรวจสอบส่วนผสม
• ไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็ง: ดูคุกกี้เค้กหรือบราวนี่มิกซ์อิน
• เนื้อสัตว์กลางวัน: บางยี่ห้อใส่แป้งที่มีกลูเตน
• น้ำหมักและน้ำสลัด: อาจมีน้ำส้มสายชูมอลต์ซีอิ๊วหรือแป้ง
• สารทดแทนเนื้อสัตว์: Seitan, เบอร์เกอร์ผัก, ไส้กรอกผัก, เบคอนเลียนแบบและอาหารทะเลเลียนแบบอาจมีกลูเตน
• เนื้อสัตว์: ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เตรียมในเชิงพาณิชย์บางชนิดมีกลูเตนหรือหมักด้วยส่วนผสมที่มีกลูเตน
• ซองปรุงรส: อาจมีแป้งหรือแป้งที่มีกลูเตน
• ซุป: ระวังแป้งข้น (มักใช้ในซุปครีม) หรือข้าวบาร์เลย์
• น้ำซุปน้ำซุปและน้ำซุป: บางพันธุ์มีแป้ง

สรุป

ควรหลีกเลี่ยงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ในอาหารที่เป็นโรค celiac รวมทั้งสิ่งที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้หรือกลูเตนที่ปนเปื้อนข้าม

ตัวอย่างเมนูปราศจากกลูเตน

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ไข่ลวกพร้อมผลไม้สดและอัลมอนด์
• อาหารกลางวัน: ผักกาดหอมห่อด้วยเนื้อเดลี่ที่ปราศจากกลูเตนมันฝรั่งทอดและกัวคาโมเล่
• อาหารเย็น: กุ้งและผักผัดกับทามาริ (ซอสถั่วเหลืองปราศจากกลูเตน) บนข้าว

วันอังคาร

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตกรีกธรรมดาพร้อมผลไม้หั่นบาง ๆ ถั่วและน้ำผึ้ง
• อาหารกลางวัน: ผัดที่เหลือ
• อาหารเย็น: ทาโก้ไก่กับพริกผัดและหัวหอมเสิร์ฟในตอร์ตีญ่าข้าวโพดพร้อมถั่วรีฟิวและซัลซ่า

วันพุธ

• อาหารเช้า: ขนมปังปิ้งปราศจากกลูเตนพร้อมอะโวคาโดและไข่ดาว
• อาหารกลางวัน: ทูน่าอะโวคาโดยัดไส้ด้านข้างของถั่วลันเตาน้ำตาลและเทรลมิกซ์
• อาหารเย็น: ไก่อบพาสต้าถั่วเลนทิลซอสมารินาราและผักย่าง

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: สมูทตี้ผลไม้ที่ทำจากโยเกิร์ตกรีกธรรมดา
• อาหารกลางวัน: พาสต้าไก่และถั่วเลนทิลที่เหลือ
• อาหารเย็น: ชามอาหารค่ำทำด้วยควินัวผักคะน้าผัดอะโวคาโดและมันฝรั่งหวานพร้อมน้ำสลัดเต้าหู้

วันศุกร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตค้างคืนทำจากข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนนมที่เลือกถั่วมะพร้าวและบลูเบอร์รี่
• อาหารกลางวัน: สลัดผักโขมกับควินัวถั่วชิกพีผักและน้ำสลัดน้ำมันมะกอก
• อาหารเย็น: พิซซ่าที่ทำจากแป้งที่ปราศจากกลูเตน

วันเสาร์

• อาหารเช้า: เบคอนและไข่พร้อมมันฝรั่งและเบอร์รี่สำหรับมื้อเช้า
• อาหารกลางวัน: พิซซ่าที่เหลือและสลัดด้านข้าง
• อาหารเย็น: ปลาแซลมอนอบกับผักนึ่งและข้าวกล้อง

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ไข่เจียวกับเห็ดพริกและหัวหอมพร้อมกับผลไม้
• อาหารกลางวัน: พริกมังสวิรัติราดด้วยเชดด้าชีสหัวหอมและอะโวคาโด
• อาหารเย็น: เนื้อย่างกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอม

สรุป

อาหารไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารที่ปราศจากกลูเตนมากเกินไป มีอาหารทดแทนที่ปราศจากกลูเตนมากมายเช่นขนมปังพาสต้าและซอสถั่วเหลือง

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนนั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็มีข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยง

ความบกพร่องของสารอาหาร

ในสหรัฐอเมริกาผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยแป้งกลั่นเช่นขนมปังแครกเกอร์และพาสต้าจำเป็นต้องเสริมด้วยวิตามินบีไนอาซินไทอามีนไรโบฟลาวินและกรดโฟลิก

อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยกลูเตน สิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารหากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก

นอกจากนี้ข้าวสาลีทั้งเมล็ดข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีดังนั้นจึงควรบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นข้าวโอ๊ตถั่วและพืชตระกูลถั่วเมื่อคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน

ค่าใช้จ่าย

ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนเช่นขนมปังขนมอบแครกเกอร์และพาสต้าอาจมีราคาสูงกว่าสินค้าที่ทำจากข้าวสาลีแบบดั้งเดิมถึงสองเท่า

อย่างไรก็ตามรายการพิเศษเหล่านี้ไม่จำเป็นสำหรับอาหารโรค celiac คุณสามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารได้อย่างง่ายดายโดยการรับประทานอาหารที่มีกลูเตนตามธรรมชาติราคาไม่แพง

หากคุณขาดแรงบันดาลใจในการปรุงอาหารสำหรับโรค celiac ให้เรียกดูเว็บสำหรับสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือมองหาตำราอาหารที่ปราศจากกลูเตนทางออนไลน์หรือที่ห้องสมุดหรือร้านหนังสือในพื้นที่ของคุณ

ความยืดหยุ่นน้อยลง

แม้ว่าสินค้าที่ปราศจากกลูเตนจะมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในร้านค้าและร้านอาหาร แต่บางครั้งอาหารที่เป็นโรค celiac อาจรู้สึก จำกัด และแยกออกได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่นงานแต่งงานงานเลี้ยงหรือรับประทานอาหารนอกบ้านกับเพื่อนฝูง

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะง่ายขึ้นตามเวลาและประสบการณ์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับอาหารหลังจากผ่านไปห้าปี

เคล็ดลับบางประการที่จะทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประสบการณ์ที่ดีขึ้น ได้แก่ การอ่านเมนูทางออนไลน์ล่วงหน้าโทรหาร้านอาหารเพื่อตรวจสอบตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนหรือนำรายการที่ปราศจากกลูเตนอย่างน้อยหนึ่งรายการไปงานปาร์ตี้

การมองโลกในแง่บวกและมุ่งเน้นไปที่อาหารที่คุณกินได้แทนที่จะเป็นอาหารที่คุณทำไม่ได้จะช่วยให้การรับประทานอาหารสำหรับโรค celiac เป็นเรื่องที่น่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

สรุป

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารสำหรับโรค celiac ได้แก่ การขาดสารอาหารค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นและความยืดหยุ่นน้อยลงเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติอย่างสมดุลและการวางแผนล่วงหน้าสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อเสียเหล่านี้ได้

บรรทัดล่าง

อาหารสำหรับโรค celiac เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนซึ่งช่วยลดอาการของโรคช่วยให้ลำไส้ของคุณหายดีเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและลดความเสี่ยงของการมีบุตรยากมะเร็งและโรคกระดูกพรุน

หลีกเลี่ยงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และอะไรก็ตามที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้และเน้นอาหารและธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ

ในขณะที่อาหารสำหรับโรค celiac อาจดูเหมือนมีราคาแพงและมีข้อ จำกัด ในตอนแรกการวางแผนล่วงหน้าและเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารใหม่ ๆ สามารถทำให้การเปลี่ยนแปลงง่ายขึ้น