เชอร์วิล

ชาวกรีกโบราณรู้จักมันแล้ว เชอร์วิล. ชาวโรมันใช้เป็นเครื่องเทศอาหารและยา ความจริงที่ว่าสมุนไพรทำอาหารที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วยเกือบจะถูกลืมไปแล้วในปัจจุบัน

การเกิดขึ้นและการเพาะปลูกของเชอร์วิล

ความจริงที่ว่าสมุนไพรทำอาหารที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วยเกือบจะถูกลืมไปแล้วในปัจจุบัน ของ เชอร์วิล เป็นพืชตระกูลถั่วและมีจำนวน 9 ถึง 15 ชนิด ของ เชอร์วิลตัวจริง (Anthriscus cerefolium) หรือ สวนเชอร์วิล ใช้ในรูปของใบสดเป็นเครื่องปรุงอาหาร ไม้ล้มลุกประจำปีหรือไม้ยืนต้นมีน้ำค้างแข็งแข็ง มีลำต้นแตกแขนงกลวงบางและสูงได้ถึง 80 เซนติเมตร ใบสีเขียวอ่อนแบบสลับมีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่ง แต่จะไม่อ่อนเท่าใบนี้

ใบยาวหรือรูปไข่ของเชอร์วิลแท้มักมีหลายพินเนท เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งป่าสามารถบริโภคดิบหรือปรุงสุกได้ ในเดือนพฤษภาคม / มิถุนายนดอกไม้สีขาวขนาดเล็กจำนวนมากจะเปิดช่อดอกแบบปลายคู่ ผลเชอร์วิล (เอเชนีคู่สีน้ำตาลเข้มยาว) เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณต้องการเก็บเชอร์วิลป่าเพื่อการรักษาโรคคุณควรตัดสมุนไพรในเดือนสิงหาคม / กันยายนและทำให้แห้ง หากคุณไม่คุ้นเคยกับมันขอแนะนำให้นำผู้เชี่ยวชาญมาด้วยเนื่องจากพันธุ์เชอร์วิลที่กินได้อาจสับสนได้ง่ายกับเฮมล็อกที่เป็นพิษและสะดือหวาน (เชอร์วิลสเปน) เชอร์วิลในครัวมีรสหวานพร้อมกลิ่นโป๊ยกั๊กและผักชีฝรั่ง

ใช้ในรูปแบบแห้งสำหรับการรักษา Chervil มีถิ่นกำเนิดในรัสเซียตอนใต้เอเชียตะวันตกและยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันสมุนไพรอเนกประสงค์ยังพบได้ในรูปแบบป่าทั่วยุโรป ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดรำไรและมีดินร่วนปนชื้นเล็กน้อยที่อุดมด้วยซากพืชและเติบโตบนพื้นที่รกร้างในป่าโปร่งและตามขอบป่า

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

Chervil ประกอบด้วยสารที่มีรสขมฟลาโวนอยด์เอพิอินแทนนินไกลโคไซด์น้ำมันหอมระเหยกรดไขมันไม่อิ่มตัวไอโซเอเนตอลชาวิเบตอลธาตุเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและวิตามินซีจำนวนมากและโปรวิตามินเอใช้ภายในเป็นชาและน้ำผลไม้คั้นสดและภายนอก ใช้ในรูปแบบของการบีบอัดและยาพอก

Chervil มีฤทธิ์ในการสร้างเม็ดเลือด, ต้านการอักเสบ, ต้านอนุมูลอิสระ, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ลดความดันโลหิต, ระบบไหลเวียนโลหิต, ขับปัสสาวะ, ลดไข้, ขับเสมหะ, กระตุ้นการเผาผลาญ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, กระตุ้นความอยากอาหาร, ย่อยอาหาร, ยาแก้คันและบรรเทาประสาท

ในการเตรียมชาเชอร์วิลขับปัสสาวะและขับสารพิษให้เทสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 250 มิลลิลิตร หลังจากผ่านไปสิบนาทีชาจะตึง ผู้ใช้ดื่มวันละสามถ้วยในช่วงสามถึงสี่สัปดาห์หากต้องการรับการรักษาด้วยฤดูใบไม้ผลิ ในการทำเหล้ายินเชอร์วิลผู้ป่วยเทใบเชอร์วิลสดหนึ่งกำมือลงในขวดคอกว้างจากนั้นเทเมล็ดพืชหนึ่งลิตรลงไป

สองสามวันต่อมาเขาเทของเหลวสีเขียวในขณะนี้ผ่านผ้าฝ้ายสะอาดแล้วเติมลงในขวดอื่น ผลิตภัณฑ์ของ Chervil มักจะได้รับการยอมรับอย่างดี อย่างไรก็ตามในคนที่บอบบางเป็นพิเศษอาจเกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารได้ โดยทั่วไปสตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคเชอร์วิล (แม้จะเป็นสมุนไพร)

เชอร์วิลดิบ - หากบริโภคสดในปริมาณมากอาจทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบได้: ฟูโรคูมารินที่มีอยู่ในพืชทำให้ผิวหนังไวต่อแสงมากขึ้น

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

Chervil มีฤทธิ์ในการฟอกและฟอกเลือดดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล้างพิษ (ตับถุงน้ำดีลำไส้อวัยวะทางเดินปัสสาวะ) ด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารที่มีรสขมทำให้ไตและการทำงานของลำไส้ถูกกระตุ้นและมีการเผาผลาญของเสียสารพิษในอาหารและสารตกค้างจากยาจะถูกขับออกจากร่างกาย การติดเชื้อในไตบรรเทาลงด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบของเชอร์วิล

นอกจากนี้ส่วนผสมยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารเพื่อให้อาการท้องผูกและก๊าซถูกกำจัดออกไป ด้วยปริมาณเส้นใยที่สูงเชอร์วิลจึงสามารถหยุดอาการท้องร่วงได้: เส้นใยจะพองตัวในลำไส้และทำให้ปริมาณอุจจาระมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็จับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและลดระดับไขมันในเลือด

ด้วยคุณสมบัติการคายน้ำของเชอร์วิลทำให้สารอักเสบถูกกำจัดออกได้เร็วขึ้นและการติดเชื้อและการอักเสบในร่างกายจะลดลง การกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อจะลดลง เนื่องจากคุณสมบัติในการขับเสมหะ isoanethol และ chavibetol จึงมั่นใจได้ว่าน้ำมูกหลอดลมที่ดื้อรั้นจะคลายและไอ

วิตามินซีโปรวิทามินเอและฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้เกิดการสร้างเซลล์ป้องกันใหม่และปกป้องเซลล์และอวัยวะจากอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ การเผาผลาญถูกกระตุ้นการผลิตพลังงานในเซลล์เพิ่มขึ้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในเชอร์วิลเช่นกรดปิโตรเซลินิกมีฤทธิ์สงบประสาทและส่งเสริมการนอนหลับและยังช่วยเพิ่มความจำ

ผู้ป่วยที่เป็นโรคเรื้อนกวางหรือเป็นสิวและแผลไฟไหม้สามารถบรรเทาอาการไม่สบายได้ด้วยการประคบเชอร์วิลและโดยการใช้ยาต้ม สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในเชอร์วิลจะมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและรักษาบาดแผลและส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวใหม่ในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ สำหรับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับโรคไขข้อและโรคเกาต์ให้บีบอัดด้วยยาต้มเชอร์วิลซึ่งวางไว้บนบริเวณที่เจ็บปวดของผิวหนังหรือข้อต่อช่วย

แมลงกัดต่อยด้วยยาต้มเพื่อบรรเทาอาการคัน ด้วยการบีบอัดด้วยน้ำผลไม้เชอร์วิลบีตาแคโรทีนวิตามินซีฟลาโวนอยด์สารขมน้ำมันหอมระเหยเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสียังมีผลทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน ในการทำเช่นนี้ผู้ใช้เพียงแค่เช็ดบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำเชอร์วิลคั้นสด เปลือกตาบวมได้รับการรักษาโดยการประคบบนดวงตาเป็นเวลา 15 นาที เขาเคี้ยวใบเชอร์วิลสด ๆ เพื่อป้องกันกลิ่นปาก