ราก Citric

ราก Citric เป็นพืชจากตระกูลขิงที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รากแห้งของพืชส่วนใหญ่ใช้เป็นยาในประเทศจีนและญี่ปุ่น รากมะนาวเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพืชสมุนไพรในยาแผนโบราณของยุโรป

การเกิดและการเพาะปลูกของรากมะนาว

รากส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของป่าฝน ราก Citric (Curcuma ceodoaria) เกี่ยวข้องกับขิงและขมิ้น มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเติบโตที่นั่นเป็นพิเศษในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของป่าฝน พืชมีลักษณะถาวรและเป็นไม้ล้มลุกและสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร รากซิทเทอร์สร้างใบแตกหน่อเหนือพื้นดิน มีลักษณะเป็นเหง้าอยู่ใต้ดิน สิ่งเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นอวัยวะถาวรและอาจมีขนาดใหญ่มากเนื่องจากมีหลายสาขา

ในช่วงออกดอกพืชจะมีกาบสีเขียวและดอกสีเหลือง เหง้าสามารถกินได้ เป็นสีขาวและมีกลิ่นคล้ายมะม่วงหรือขิง รสที่ค้างอยู่ในคอค่อนข้างขม ทั้งต้นให้กลิ่นที่รุนแรงมาก มีความเสี่ยงที่จะสับสนกับชื่อภาษาเยอรมัน Zitwer

นอกจากรากมะนาวเอเชียที่อธิบายไว้ในข้อความนี้แล้วยังรู้จักดอกมะนาวอีกด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้มาจาก Curcuma cedoaria แต่มาจากพืชที่เป็นพิษของรัสเซียเมล็ดพันธุ์หนอน (Artemisia cina) ในการแพทย์พื้นบ้านของรัสเซียใช้ดอกส้มเป็นยาปลุกประสาท ในประเทศเยอรมนี calamus บางครั้งเรียกว่า German Zitwer

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

น้ำมันหอมระเหยและกรดเรซินเป็นส่วนประกอบสำคัญของรากส้ม สิ่งเหล่านี้ทำให้รากมีกลิ่นหอมและมีรสฉุนเล็กน้อย เหง้าของพืชยังมี zingiberen, zingiberol และ shogaol นอกจากนี้ยังมีสารที่มีกลิ่นฉุน sesquiterpenes เมือกและสารขมในรากมะนาว รากยังมีวิตามินซีแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก

สารที่มีรสขมและน้ำมันหอมระเหยจากพืชช่วยให้มีฤทธิ์ในการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับขิงและขมิ้นที่เป็นญาติกันรากของส้มยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเสริมสร้างตับ ทางเดินของอาหารในลำไส้จะถูกเร่งโดยการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ปริมาณกรดน้ำดีที่เพิ่มขึ้นจากอาหารจะจับกับไขมัน ทำให้อาหารที่มีไขมันย่อยง่ายขึ้น รากมะนาวช่วยบรรเทาแก๊สและท้องอืดและยังสามารถมีผลในการควบคุมเมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงเกินไป

น้ำดีไม่เพียง แต่จับกับไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิษและสารอันตรายจากตับด้วย สิ่งเหล่านี้สามารถกำจัดได้ง่ายขึ้น เช่นเดียวกับขมิ้นรากส้มกล่าวกันว่ามีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีผลต่อหลอดเลือดและความดันโลหิต รากส้มมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตเล็กน้อยและยังทำหน้าที่เป็นตัวต่อต้านกรดอะราคิโดนิกซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งหมายความว่ารากของส้มยังเป็นสารป้องกันโรคเส้นเลือดอุดตัน

นอกจากนี้รากยังมีผลดีต่อหัวใจและสามารถใช้ร่วมกับภาวะหัวใจล้มเหลวได้ รากแห้งของพืชใช้เป็นยา สำหรับชาที่ทำจากรากมะนาวให้เทเหง้าแห้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือด การแช่จะต้องแช่เป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจากยาชาผ่านเข้าไปในของเหลว รากส้มสามารถใช้ร่วมกับยาชาที่ช่วยย่อยอาหารและบำรุงตับอื่น ๆ เช่นสมุนไพรแดนดิไลออนดอกคาโมมายล์หรือใบสะระแหน่

หรืออาจใช้ทิงเจอร์กับรากก็ได้ เพียงเติมรากมะนาวแห้งลงครึ่งหนึ่งในโถบดและเทเหล้ายินใสที่มีเปอร์เซ็นต์สูงลงไปบนแก้วจนเต็ม แก้วควรยืนในที่ที่มีแสงแดดและอบอุ่นเป็นเวลาประมาณสี่สัปดาห์และเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นสามารถกรองทิงเจอร์และเทลงในขวดสีเข้ม ควรใช้ทิงเจอร์รากมะนาวสิบถึงห้าสิบหยดวันละสามครั้ง

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

ในญี่ปุ่นและจีนรากส้มได้รับความนิยมอย่างมากในการรักษา มีส่วนผสมของชาแบบดั้งเดิมหลายชนิดที่แพทย์จีนและญี่ปุ่นกำหนดสำหรับข้อร้องเรียนต่างๆ ในประเทศเยอรมนีรากมะนาวรวมอยู่ในตำรับยาเยอรมัน (DAB) ในปี 2505 ในปี 1988 รากส้มได้รับการตรวจสอบประสิทธิภาพโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านยาสมุนไพรในนามของ German Federal Institute for Drugs and Medical Devices

คณะกรรมการสรุปว่าคุณสมบัติทางยาของพืชไม่สามารถพิสูจน์ได้ทางวิทยาศาสตร์ Zitwerwurzel ได้รับสิ่งที่เรียกว่าเอกสารเชิงลบและไม่รวมอยู่ในเภสัชตำรับภาษาเยอรมันฉบับที่สิบอีกต่อไปซึ่งปรากฏในปี 1991 พืช Curcuma longa และ Curcuma xanthorrhiza ซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับรากมะนาวเป็นส่วนหนึ่งของตำรับยาของเยอรมันตั้งแต่ปีพ. ศ. 2473 และ พ.ศ. 2521 ตามลำดับ

น้ำมันหอมระเหยจากรากส้มยังคงใช้ในการผลิตเหล้าในประเทศตะวันตก น้ำมันหอมระเหยยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศรากมะนาวไม่ได้มีบทบาทสำคัญในเยอรมนี ในอินเดียมักใช้สำหรับดองผักและผลไม้และยังเป็นส่วนหนึ่งของน้ำพริกแกง ในประเทศไทยนิยมบริโภคเหง้าอ่อนเป็นผัก

แม้ว่ารากของส้มจะไม่ด้อยไปกว่ารากขมิ้นชันและขิงอย่างมีนัยสำคัญในแง่ของคุณสมบัติทางยา แต่พืชนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักทั้งในฐานะผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องเทศในประเทศเยอรมนีและไม่ค่อยมีการใช้ในทางการแพทย์