9 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของกาแฟสกัดเย็น (บวกวิธีชง)

กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมในหมู่นักดื่มกาแฟในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

แทนที่จะใช้น้ำร้อนเพื่อดึงรสชาติและคาเฟอีนของเมล็ดกาแฟออกมากาแฟโคลด์บริวจะอาศัยเวลาโดยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง

วิธีนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสขมน้อยกว่ากาแฟร้อน

แม้ว่าการวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟจะใช้การชงแบบร้อน แต่การชงแบบเย็นก็มีผลคล้าย ๆ กันหลายประการ

นี่คือประโยชน์ที่น่าประทับใจ 9 ประการของกาแฟชงเย็น

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

1. อาจเพิ่มการเผาผลาญของคุณ

การเผาผลาญเป็นกระบวนการที่ร่างกายของคุณใช้อาหารเพื่อสร้างพลังงาน

ยิ่งอัตราการเผาผลาญของคุณสูงขึ้นเท่าไหร่คุณก็จะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นเท่านั้น

เช่นเดียวกับกาแฟร้อนกาแฟชงเย็นมีคาเฟอีนซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้ถึง 11%

คาเฟอีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญโดยเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญไขมันของร่างกาย

ในการศึกษาในผู้ชาย 8 คนการบริโภคคาเฟอีนทำให้การเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มขึ้น 13% และการเผาผลาญไขมันเพิ่มขึ้น 2 เท่าซึ่งมีผลมากกว่าที่พวกเขาเคยได้รับหลังจากรับประทานยาหลอกหรือ beta-blocker (ยาสำหรับความดันโลหิต และการไหลเวียน).

สรุปคาเฟอีนในกาแฟสกัดเย็นสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญในขณะพักได้ วิธีนี้อาจทำให้ลดหรือรักษาน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

2. อาจเพิ่มอารมณ์ของคุณ

คาเฟอีนในกาแฟสกัดเย็นอาจทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น

การบริโภคคาเฟอีนช่วยเพิ่มอารมณ์โดยเฉพาะในผู้ที่อดนอน

จากการทบทวนการศึกษาในผู้คนกว่า 370,000 คนพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีอัตราการเป็นโรคซึมเศร้าลดลง ในความเป็นจริงสำหรับกาแฟทุกแก้วที่บริโภคต่อวันความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าจะลดลง 8%

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มอารมณ์และการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ

จากการศึกษาในผู้ใหญ่ 12 คนอายุ 63–74 ปีการได้รับคาเฟอีน 1.4 มก. ต่อปอนด์ (3 มก. ต่อกก.) ของน้ำหนักตัวจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น 17% คาเฟอีนในปริมาณนี้เทียบเท่ากับกาแฟประมาณสองถ้วยสำหรับคนทั่วไป

คาเฟอีนยังช่วยเพิ่มความสามารถในการตอบสนองต่อวัตถุที่เคลื่อนเข้าหาพวกเขาซึ่งแสดงให้เห็นว่ามันเพิ่มโฟกัสและความใส่ใจ

สรุปการดื่มกาแฟสกัดเย็นอาจช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าและปรับปรุงการทำงานของสมอง

3. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นคำทั่วไปสำหรับเงื่อนไขต่างๆที่อาจส่งผลต่อหัวใจของคุณเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของโลก

กาแฟสกัดเย็นมีสารประกอบที่อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ได้แก่ คาเฟอีนสารประกอบฟีนอลิกแมกนีเซียมไตรโคเนลลีนควิไนด์และลิกแนน สิ่งเหล่านี้เพิ่มความไวของอินซูลินทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่และลดความดันโลหิต

เครื่องดื่มยังมีกรดคลอโรเจนิก (CGAs) และไดเทอร์พีนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ

การดื่มกาแฟ 3–5 ถ้วย (15–25 ออนซ์หรือ 450–750 มล.) ทุกวันอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 15% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

หลักฐานที่บ่งชี้ว่าการดื่มมากกว่า 3-5 ถ้วยต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจแม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาผลกระทบนี้ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนมากกว่า 600 มก. ต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณ 6 ถ้วย

กล่าวได้ว่าผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่ควบคุมไม่ได้ควรหลีกเลี่ยงการดื่มคาเฟอีนเป็นประจำเนื่องจากอาจทำให้ระดับของพวกเขาสูงขึ้น

สรุปการดื่มกาแฟสกัดเย็นเป็นประจำอาจทำให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตามควร จำกัด คาเฟอีนหรือหลีกเลี่ยงหากคุณมีความดันโลหิตสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้

4. อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นภาวะเรื้อรังที่ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเกินไป หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่รุนแรงมากมาย

กาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคนี้ ในความเป็นจริงการดื่มกาแฟอย่างน้อย 4-6 ถ้วยต่อวันมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

ประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่อาจเกิดจากกรดคลอโรเจนิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในกาแฟ

กาแฟสกัดเย็นอาจควบคุมเปปไทด์ในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นฮอร์โมนในระบบย่อยอาหารของคุณที่ควบคุมและย่อยอาหารทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

การศึกษาหนึ่งในผู้คนกว่า 36,900 คนที่มีอายุ 45–74 ปีพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟอย่างน้อย 4 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟทุกวัน

จากการทบทวนการศึกษาขนาดใหญ่ 3 ชิ้นในผู้คนมากกว่า 1 ล้านคนพบว่าผู้ที่เพิ่มการดื่มกาแฟในช่วง 4 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 11% เทียบกับความเสี่ยงที่สูงขึ้น 17% ในผู้ที่ลดการดื่มกาแฟลงมากขึ้น มากกว่า 1 ถ้วยต่อวัน

สรุปการดื่มกาแฟสกัดเย็นเป็นประจำอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

5. อาจลดความเสี่ยงของการเป็นโรคพาร์คินสันและโรคอัลไซเมอร์

นอกเหนือจากการเพิ่มความใส่ใจและอารมณ์ของคุณแล้วกาแฟโคลด์บริวอาจมีประโยชน์ต่อสมองของคุณในรูปแบบอื่น ๆ

คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทของคุณและอาจส่งผลต่อการทำงานของสมอง

การศึกษาล่าสุดพบว่าการดื่มกาแฟสามารถป้องกันสมองของคุณจากโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุได้

โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันเป็นภาวะเสื่อมของระบบประสาทซึ่งหมายความว่าเกิดจากการตายของเซลล์สมองที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ความเจ็บป่วยทั้งสองอย่างอาจส่งผลให้เกิดภาวะสมองเสื่อมสุขภาพจิตที่ลดลงทำให้การทำกิจกรรมประจำวันเป็นเรื่องยาก

โรคอัลไซเมอร์มีอาการความจำเสื่อมอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่พาร์กินสันมักทำให้เกิดอาการสั่นและตึง

การศึกษาเชิงสังเกตชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 3–5 ถ้วยต่อวันในช่วงกลางชีวิตมีความเสี่ยงลดลง 65% ในการเป็นโรคสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ในวัยชรา

การศึกษาเชิงสังเกตอีกชิ้นระบุว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์กินสันลดลง ในความเป็นจริงผู้ชายที่ดื่มกาแฟมากกว่าสี่ถ้วยต่อวันมีโอกาสเกิดภาวะนี้น้อยกว่าห้าเท่า

ดูเหมือนว่าสารประกอบหลายชนิดในกาแฟเช่นฟีนิลดินแดนรวมทั้งสารประกอบฮาร์แมนและโนฮาร์แมนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

โปรดทราบว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนไม่ได้ให้ประโยชน์ในการป้องกันเช่นเดียวกับกาแฟที่มีคาเฟอีน

สรุปกาแฟโคลด์บริวประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าฟีนิลินเดนเช่นเดียวกับสารประกอบที่ไม่ใช่ฮาร์แมนและฮาร์มานในปริมาณที่ต่ำกว่า สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องสมองของคุณจากโรคที่เกี่ยวข้องกับวัย

6. อาจจะสบายท้องง่ายกว่ากาแฟร้อน

หลายคนหลีกเลี่ยงกาแฟเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนได้

กรดไหลย้อนเป็นภาวะที่กรดในกระเพาะอาหารมักไหลจากกระเพาะอาหารกลับเข้าไปในหลอดอาหารทำให้เกิดการระคายเคือง

ความเป็นกรดของกาแฟยังมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดโรคอื่น ๆ เช่นอาหารไม่ย่อยและอาการเสียดท้อง

มาตราส่วน pH จะวัดความเป็นกรดหรือด่างของสารละลายตั้งแต่ 0 ถึง 14 โดยที่ 7 มีค่าเป็นกลางตัวเลขที่ต่ำกว่าจะมีความเป็นกรดมากขึ้นและตัวเลขที่สูงขึ้นมีความเป็นด่างมากขึ้น

โดยทั่วไปเบียร์เย็นและกาแฟร้อนจะมีระดับความเป็นกรดใกล้เคียงกันโดยประมาณ 5-6 ตามระดับ pH แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการชงแต่ละครั้ง

อย่างไรก็ตามการศึกษาบางชิ้นพบว่าเบียร์เย็นมีความเป็นกรดน้อยกว่าเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าอาจทำให้กระเพาะอาหารของคุณระคายเคืองน้อยลง

อีกสาเหตุหนึ่งที่เครื่องดื่มนี้อาจระคายเคืองน้อยกว่ากาแฟร้อนคือมีโพลีแซ็กคาไรด์หยาบ

คาร์โบไฮเดรตหรือโซ่โมเลกุลของน้ำตาลเหล่านี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของระบบย่อยอาหารของคุณ ซึ่งอาจลดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและผลกระทบที่น่ารำคาญของความเป็นกรดของกาแฟในกระเพาะอาหารของคุณ

สรุปกาแฟสกัดเย็นมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟร้อนเพียงเล็กน้อย แต่มีสารประกอบที่อาจปกป้องกระเพาะอาหารของคุณจากความเป็นกรดนี้ ด้วยเหตุนี้จึงอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารและกรดไหลย้อนน้อยกว่ากาแฟร้อน

7. อาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

การดื่มกาแฟสกัดเย็นอาจลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตโดยรวมและการเสียชีวิตจากสาเหตุเฉพาะของโรค

การศึกษาระยะยาวในผู้ชาย 229,119 คนและผู้หญิง 173,141 คนอายุ 50–71 ปีพบว่ายิ่งคนดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจโรคทางเดินหายใจโรคหลอดเลือดสมองการบาดเจ็บอุบัติเหตุโรคเบาหวานและการติดเชื้อก็จะลดลง

เหตุผลหนึ่งสำหรับความสัมพันธ์นี้อาจเป็นเพราะกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่อาจนำไปสู่ความเจ็บป่วยเรื้อรังเช่นโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง เงื่อนไขเหล่านี้สามารถลดอายุการใช้งานของคุณได้อย่างมาก

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังเช่นโพลีฟีนอลไฮดรอกซีซินนาเมตและกรดคลอโรเจนิก

แม้ว่าการศึกษาจะแสดงให้เห็นว่ากาแฟร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดมากกว่าพันธุ์ชงเย็น แต่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสูงเช่นกรด caffeoylquinic (CQA)

สรุปแม้ว่ากาแฟสกัดเย็นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่ากาแฟร้อน แต่ก็เต็มไปด้วยสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคที่สามารถลดอายุขัยของคุณได้

8. ปริมาณคาเฟอีนใกล้เคียงกับกาแฟร้อน

กาแฟสกัดเย็นถูกสร้างขึ้นในรูปแบบเข้มข้นซึ่งหมายถึงการเจือจางด้วยน้ำโดยปกติในอัตราส่วน 1: 1

สมาธิมีความแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อในตัวของมันเอง ในความเป็นจริงไม่เจือปนให้คาเฟอีนประมาณ 200 มก. ต่อถ้วย

อย่างไรก็ตามการเจือจางสมาธิตามธรรมเนียมจะช่วยลดปริมาณคาเฟอีนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทำให้ใกล้เคียงกับกาแฟทั่วไปมากขึ้น

แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการชง แต่ความแตกต่างของปริมาณคาเฟอีนระหว่างกาแฟร้อนและเบียร์เย็นก็ไม่มีนัยสำคัญ

กาแฟร้อนโดยเฉลี่ยหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 95 มก. เทียบกับประมาณ 100 มก. สำหรับการชงแบบเย็นทั่วไป

สรุปกาแฟเย็นและกาแฟร้อนมีคาเฟอีนในปริมาณใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตามหากคุณดื่มกาแฟสกัดเย็นโดยไม่เจือจางก็จะให้คาเฟอีนประมาณสองเท่า

9. ทำง่ายมาก

คุณสามารถชงกาแฟแบบ Cold Brew ที่บ้านได้ง่ายๆ

1. ขั้นแรกให้ซื้อเมล็ดกาแฟคั่วทั้งเมล็ดในประเทศหรือทางออนไลน์และบดหยาบ
2. เติมดิน 8 ออนซ์ (226 กรัม) ลงในโถขนาดใหญ่แล้วคนเบา ๆ ในน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.)
3. ปิดฝาขวดและปล่อยให้กาแฟแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง
4. วางผ้าชีสลงในตะแกรงกรองละเอียดแล้วเทกาแฟที่แช่ไว้ลงในโถอีกใบ
5. ทิ้งของแข็งที่สะสมบนผ้าหรือเก็บไว้เพื่อใช้ในการสร้างสรรค์อื่น ๆ ของเหลวที่ยังคงอยู่คือกาแฟสกัดเย็นของคุณ

ปิดฝาขวดที่ปิดสนิทและเก็บสารสกัดเข้มข้นไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่มเติมน้ำเย็น 1/2 ถ้วย (120 มล.) กับกาแฟสกัดเย็น 1/2 ถ้วย (120 มล.) เทลงบนน้ำแข็งและใส่ครีมถ้าต้องการ

สรุปแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่ากาแฟร้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่กาแฟชงเย็นนั้นทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก ผสมเมล็ดกาแฟบดหยาบกับน้ำเย็นปล่อยให้ชันเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมงกรองแล้วเจือจางสมาธิกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1

บรรทัดล่างสุด

กาแฟโคลด์บริวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของกาแฟร้อนที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่าซึ่งอาจทำให้บุคคลที่มีความอ่อนไหวยอมรับได้ง่ายขึ้น

หากคุณต้องการผสมผสานกิจวัตรการชงกาแฟของคุณให้ลองชงกาแฟเย็นและดูว่ามันเปรียบเทียบกับโจถ้วยร้อนปกติของคุณอย่างไร