รูปไข่แกมรูปขอบขนาน วันที่ เติบโตในอินทผาลัมและอยู่ในผลเบอร์รี่ แกนสีน้ำตาลแดงที่กินไม่ได้มีสีขาวอยู่ด้านใน วันที่มีรสชาติอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่เนื้อหวานยังสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมต่างๆได้อย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหวานการใช้อินทผาลัมก็มีหลากหลาย
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับวันที่
วันที่ซึ่งเป็นผลไม้ของต้นไม้เขตร้อนเป็นผลเบอร์รี่และมีพื้นเพมาจากแอฟริกา แต่ตอนนี้ต้นปาล์มยังเติบโตในอิสราเอลเป็นพื้นที่เพาะปลูกหลักในอิหร่านอิรักออสเตรเลียตูนิเซียโมร็อกโกกรีซและในพื้นที่กึ่งเขตร้อนของสหรัฐอเมริกาเช่นฟลอริดาและ แคลิฟอร์เนีย.
ต้นไม้จะออกผลต้องใช้เวลาแปดถึงสิบปี ต้องมีสภาพอากาศแบบร้อนชื้นและการชลประทานที่เพียงพอโดยเฉพาะในฤดูร้อน ต้นปาล์มให้ผลได้ 100 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามมีวันที่ทุกๆสองปีเท่านั้น วันที่สดมีให้บริการในเยอรมนีตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคมและวันที่แห้งตลอดทั้งปี เนื้อของอินทผลัมซึ่งมีความยาวได้เจ็ดเซนติเมตรมีรสชาติหวานเหมือนน้ำผึ้งและค่อนข้างแห้ง อย่างไรก็ตามผลไม้สดมีความหวานละเอียดกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับอินทผลัมแห้ง วันที่สุกสามารถรับรู้ได้ด้วยแสงสีน้ำตาลปานกลางหรือสีน้ำตาลเข้มบางครั้งก็เป็นสีเหลืองทองหรือสีแดงสด
ความสำคัญต่อสุขภาพ
อินทผาลัมมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและลำไส้ ดังนั้นการอบแห้งจึงเป็นส่วนประกอบของยาระบายตามธรรมชาติ ระดับคอเลสเตอรอลยังคงอยู่ในระดับต่ำ
นอกจากนี้ยังเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอเช่นเดียวกับอาการเจ็บคอ อินทผาลัมยังดีต่อหัวใจความดันโลหิตและเส้นประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีและวิตามินซีที่มีคุณค่ามากมายรวมทั้งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่เสริมสร้างกระดูก การได้รับวิตามินบีอย่างเพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญ วันที่ยังป้องกันตับอ่อนจากมะเร็ง
กรดอะมิโนทริปโตเฟนมีส่วนสำคัญในการสร้างเมลาโทนิน ดังนั้นการออกเดทยังช่วยต่อต้านความกังวลใจและปัญหาเล็กน้อยในการนอนหลับ
อินทผลัมแห้งมีธาตุเหล็กสูงซึ่งช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียและมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากอินทผาลัมมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลที่สูงในอินทผลัมช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการจ่ายพลังงานที่รวดเร็วและคงที่ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาที่มีความอดทนและความแข็งแกร่ง
ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ
| ข้อมูลทางโภชนาการ | จำนวนเงินต่อ 100 กรัม |
| แคลอรี่ 282 | ปริมาณไขมัน 0.4 ก |
| คอเลสเตอรอล 0 มก | โซเดียม 2 มก |
| โพแทสเซียม 656 มก | คาร์โบไฮเดรต 75 ก |
| ไฟเบอร์ 8 ก | โปรตีน 2.5 ก |
อินทผาลัมมีน้ำตาลและแคลอรี่สูง แต่ก็ให้ไฟเบอร์และสารอาหารมากมายเช่นกันผลไม้มีวิตามินบีซีและดีรวมทั้งโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสมีเพียงสี่วันเท่านั้นที่ครอบคลุมความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของผู้ใหญ่ กรดอะมิโนทริปโตเฟนที่มีอยู่ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน โปรตีนและเกลือแร่ยังแสดงอยู่ในปริมาณมากในวันที่ เนื้อหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นไส้ วันที่มีองุ่นและฟรุกโตสอยู่มาก แต่แทบจะไม่มีไขมันเลย
การแพ้และการแพ้
การแพ้อาหารในวันที่เกิดขึ้นนั้นหายากมากในขณะที่มีรายงานอาการบวมน้ำที่ริมฝีปากซึ่งริมฝีปากบวมและมีอาการหายใจลำบากเล็กน้อย วันที่แห้งควรปลูกแบบอินทรีย์เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับปุ๋ยเคมี
เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดยังคงมีอยู่ในอินทผลัมแห้งผลไม้เหล่านี้ยังย่อยง่าย ส่วนผสมประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทนได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาลประเภทอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขายังสามารถใช้วันที่
เคล็ดลับการช็อปปิ้งและห้องครัว
วันที่สามารถซื้อสดแห้งหรือแช่แข็ง โดยปกติจะอยู่ในตะกร้าชิปหรือกล่อง เมื่อซื้ออินทผลัมสดควรเลือกใช้ผลไม้อวบน้ำที่มีผิวมันวาวเหนียวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมสดชื่น อินทผลัมที่มีคุณภาพดีที่สุดมีรสหวานฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก
ยิ่งอินทผลัมมีปริมาณน้ำตาลสูงก็มักจะเก็บไว้ได้นาน หากผลไม้สดน้อยเป็นไปได้ว่ามีน้ำตาลหยดเล็ก ๆ บนก้าน ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้เป็นปี ควรบริโภคอินทผลัมที่แช่แข็งภายในหนึ่งสัปดาห์ การเก็บในตู้เย็นเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่จะช่วยทำให้แห้งและสูญเสียกลิ่นหอม อินทผลัมแห้งมีรสหวานกว่าผลสด อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บไว้ในที่ที่มีความชื้นสูงเนื่องจากเยื่อกระดาษจะแข็งและเหนียวจนแทบจะกินไม่ได้
อายุการเก็บรักษาของอินทผลัมแห้งสามารถขยายได้โดยเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเช่นหากมีไรหรือเชื้อราเข้ามารบกวน ไม่ควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใด อินทผาลัมสดบางครั้งมีผิวที่แข็งและง่ายต่อการลอกออก ในกรณีของผลไม้สดและผลไม้แห้งต้องนำแกนที่ยืดยาวออกก่อนที่จะนำไปแปรรูปหรือบริโภคต่อไป การเตรียมวันที่นั้นง่ายมาก: จำเป็นต้องตัดให้ยาวถึงแกนกลางด้วยมีดและเอาแกนออก
เคล็ดลับการเตรียม
ทั้งอินทผาลัมสดและแห้งสามารถรับประทานได้ตามกระบวนการหรือแปรรูปเพิ่มเติม เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในช่วงคริสต์มาสเท่านั้น วันที่เคลือบด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมรสชาติดีเป็นพิเศษในขนมหวานหรือขนมอบ นอกจากนี้ยังช่วยให้พวกเขานุ่ม ผลไม้เป็นที่นิยมมากในฐานะอาหารนิ้วมือ
อินทผลัมแห้งยังเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้หรือมูสลิส พวกเขายังเป็นที่นิยมในการเตรียมขนมอบและขนมปังผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นแบบฉบับของฤดูหนาว คุณยังสามารถทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจากอินทผลัมสด วันที่หลุมยังมีรสชาติที่ดีมากเมื่อเต็มไปด้วยชีสหรือครีมสดและถ้าจำเป็นให้ห่อด้วยเบคอน ด้วยความหวานของพวกมันทำให้ผลไม้สร้างความแตกต่างที่น่าสนใจ สามารถปิ้งย่างหรือทอดได้และเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์งานเลี้ยง
ในโลกอาหรับวันที่มีการตัดแต่งอย่างประณีตในอาหารประเภทธัญพืชเช่นข้าวฟ่างนึ่ง แต่ยังรวมถึงผักบวบแบบเมดิเตอร์เรเนียนหรือผักแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีแบบซาวอย วันที่ทำให้อาหารตะวันออกมีรสชาติแปลกใหม่ เหมาะสำหรับเป็นขนมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถคั้นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจากผลไม้ได้ สามารถใช้ในการทำน้ำผึ้งวันที่และไวน์ปาล์มเป็นต้น เข้มข้นที่ทำจากน้ำผลไม้และเยื่ออินทผาลัมเป็นสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมเช่นกัน
