การดื่มน้ำมันมะกอกมีประโยชน์หรือไม่?

น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด

แม้ว่าจะนิยมใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารและจุ่ม แต่บางคนเชื่อว่าการดื่มจะทำให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

บทความนี้อธิบายว่าคุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่

ทำไมคนถึงดื่มน้ำมันมะกอก

กล่าวกันว่าบางคนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนดื่มน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.) ทุกเช้า

อันที่จริงนี่อาจเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต้านการอักเสบและป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นได้มากมาย

เรื่องราวโดยสรุปอ้างว่าการดื่มน้ำมันสามารถล้างพิษในร่างกายบรรเทาท้องและยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ในความเป็นจริงบางคนเชื่อว่าการดื่มน้ำมันมะกอกให้ประโยชน์มากกว่าการใช้ในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนข้อเรียกร้องนี้

สรุป

บางคนแนะนำว่าการดื่มน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัย

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อาจช่วยให้ได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพตามที่แนะนำ

คนส่วนใหญ่กินไขมันทั้งหมดเพียงพอ แต่หลายคนขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ซึ่งพบได้ในน้ำมันถั่วเมล็ดพืชและแหล่งพืชอื่น ๆ

แนวทางการบริโภคอาหารแนะนำให้คุณได้รับแคลอรี่จากไขมัน 20–35% โดยหลัก ๆ มาจาก PUFAs และ MUFAs

น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของ MUFAs จากพืชที่ร่ำรวยที่สุดและการบริโภคน้ำมันมะกอกสามารถช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของคุณเกี่ยวกับไขมันประเภทนี้ได้ MUFAs มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

MUFAs พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด แต่การศึกษาชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดของพวกเขาทำได้โดยการกินแหล่งที่มาจากพืชของไขมันนี้

การดื่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะทุกวันสามารถช่วยให้คุณได้รับไขมันตามปริมาณที่แนะนำหากคุณได้รับในปริมาณที่ไม่เพียงพอจากอาหารของคุณ

อาจบรรเทาอาการท้องผูก

การดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ซึ่งจะส่งผลต่อผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีประมาณ 34%

ในการศึกษา 4 สัปดาห์การให้น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนชา (4 มล.) ต่อวันกับผู้ป่วยที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม 50 ครั้งส่งผลให้อุจจาระนิ่มลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้การบริโภคน้ำมันมะกอกพบว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับน้ำมันแร่ซึ่งเป็นสารปรับอุจจาระที่ใช้กันทั่วไปในการบรรเทาอาการท้องผูก

การศึกษาอื่นใน 414 คนที่อายุมากกว่า 50 ปีพบว่า 97.7% ของผู้ที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้มากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์มีการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณสูง

แม้ว่าการค้นพบนี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าการดื่มน้ำมันมะกอกจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างไร

อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นไขมันที่ดีต่อหัวใจ

สารประกอบหนึ่งที่คิดว่ามีบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพของหัวใจคือกรดโอเลอิกซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันมะกอกในปริมาณสูง อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อใช้แทนแหล่งไขมันอื่น ๆ

ในความเป็นจริงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อ้างว่าการเปลี่ยนไขมันและน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นด้วยน้ำมันที่มีกรดโอเลอิกสูง 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.) ทุกวันอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รับประโยชน์นี้แคลอรี่จากกรดโอเลอิกไม่ควรเพิ่มจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณกินต่อวัน

นอกจากนี้การศึกษาในคน 7,447 คนพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกอย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ทุกวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยลง 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 5 ปี

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกสูงมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจน้อยลง

แม้ว่าจะไม่มีปัญหาการขาดแคลนการศึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกและโรคหัวใจ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนแนวคิดของการดื่มน้ำมันมะกอกเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ประโยชน์อื่น ๆ

นอกจากประโยชน์ข้างต้นแล้วการดื่มน้ำมันมะกอกอาจมีผลดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่ การศึกษาในบุคคลที่มีสุขภาพดี 25 คนพบว่าน้ำตาลในเลือดลดลง 22% 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่มีน้ำมันมะกอกเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
• สนับสนุนสุขภาพกระดูก การศึกษาในผู้หญิง 523 คนพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกมากกว่า 18 กรัม (20 มล.) ต่อวันส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการบริโภคน้อยกว่าปริมาณนั้นต่อวัน
• ลดอาการอักเสบ สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันมะกอกอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบรวมทั้งโอลีโอแคนธาล อาจให้ผลการบรรเทาอาการปวดคล้ายกับยาแก้ปวดที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์

สรุป

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารต้านการอักเสบ การดื่มเป็นประจำอาจมีประโยชน์ต่อหัวใจกระดูกและสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ข้อเสีย

ในขณะที่การดื่มมะกอกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียที่ควรพิจารณา

มีแคลอรี่สูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูงมี 120 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.)

แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคลอรี่กับการเพิ่มน้ำหนักจะซับซ้อนและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ก็เป็นที่ยอมรับกันดีว่าการบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการบริโภค MUFA ที่เพิ่มขึ้นยังทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นซึ่งชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคมากเกินไป

ด้วยเหตุนี้การควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญโดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของแคลอรี่

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงต่อไปนี้เมื่อพิจารณาการดื่มน้ำมันมะกอก:

• ให้ประโยชน์มากขึ้นเมื่อบริโภคกับอาหาร ตัวอย่างเช่นการบริโภคน้ำมันมะกอกร่วมกับผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับโรคในมะเขือเทศได้อย่างมีนัยสำคัญ
• สามารถแทนที่อาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับอาหารทั้งหมด การดื่มมากเกินไปอาจแทนที่อาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นไขมันผักและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ
• สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น แม้ว่าจะหายาก แต่ละอองเกสรมะกอกเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นและน้ำมันมะกอกสามารถทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสในผู้ที่ได้รับผลกระทบ
• ผลประโยชน์มากมายที่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย ประโยชน์หลายประการของการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย แต่ได้รับการรับรองจาก บริษัท ที่ขายน้ำมันมะกอกหรือเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยส่วนบุคคลแทน

สรุป

การดื่มน้ำมันมะกอกอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหากบริโภคมากเกินไปและการดื่มน้ำมันด้วยตัวเองนั้นมีแนวโน้มที่จะไม่ได้ประโยชน์เท่ากับการบริโภคพร้อมอาหาร นอกจากนี้การอ้างสิทธิ์มากมายเกี่ยวกับการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

คุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่?

น้ำมันมะกอกสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามไม่มีความชัดเจนว่าการดื่มน้ำมันมะกอกในปริมาณมากจะให้ประโยชน์นอกเหนือจากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคในปริมาณที่แนะนำหรือไม่

การศึกษาจำนวนมากได้บันทึกถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอก แต่งานวิจัยที่สนับสนุนการดื่มน้ำมันนี้มี จำกัด

นอกจากนี้การดื่มน้ำมันมะกอกมากเกินไปสามารถแทนที่อาหารที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณได้

นอกจากนี้ปริมาณที่คุณบริโภคไม่ควรทำให้คุณเกินคำแนะนำสำหรับปริมาณไขมันหรือแคลอรี่ในแต่ละวัน

สรุป

ตราบใดที่คุณยึดติดกับน้ำมันมะกอกในปริมาณที่แนะนำคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มหรือปรุงด้วยน้ำมันก็ตาม

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการทำให้เป็นอาหารที่สมดุลต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำสามารถช่วยให้คุณได้รับปริมาณที่แนะนำสำหรับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและอาจส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณได้หลายประการ

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าการดื่มน้ำมันมะกอกดีกว่าการใช้ในปริมาณปกติเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่