Nutrigenomics อาจเป็นอนาคตของวิธีที่คุณกิน

หากมีสิ่งหนึ่งที่การวิจัยโภชนาการหลายทศวรรษที่ผ่านมาได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีอาหารขนาดใดที่เหมาะกับทุกคน ในขณะที่หลายปัจจัยกำลังเล่นงานเหตุผลหนึ่งที่แผนการรับประทานอาหารบางอย่างเหมาะสำหรับคน ๆ หนึ่ง แต่ไม่ใช่อีกคนหนึ่งที่อาจเกี่ยวข้องกับพันธุกรรมของเรา

Nutrigenomics เป็นสาขาที่น่าสนใจและกำลังจะมาถึงซึ่งใช้การทดสอบทางพันธุกรรมเพื่อตรวจสอบการทำงานร่วมกันระหว่างยีนโภชนาการและสุขภาพ ข้อมูลนี้ใช้เพื่อช่วยระบุอาหารที่เหมาะสำหรับแต่ละคน

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการเฉพาะบุคคลสิ่งที่คุณคาดหวังได้หากลองใช้และจะกำหนดอนาคตของโภชนาการเฉพาะบุคคลได้อย่างไร

Nutrigenomics คืออะไร?

“ Nutrigenomics คือการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างจีโนมิกส์โภชนาการและสุขภาพ” นักพันธุศาสตร์ Jan Lim, MS จากสถาบันวิจัยเซลล์กล่าว “ ภาคสนามนี้มีทั้งการศึกษาว่าร่างกายตอบสนองต่อจุลภาคและธาตุอาหารหลักอย่างไรตลอดจนความสัมพันธ์ระหว่างยีนเดี่ยวและปฏิสัมพันธ์ของยีนเดี่ยว / สารประกอบอาหาร”

บางครั้งคุณอาจได้ยินฟิลด์นี้เรียกว่า“ โภชนาการ”

ในทางเทคนิค Nutrigenomics หมายถึงว่าสารอาหารมีอิทธิพลต่อร่างกายของคุณในการแสดงยีนอย่างไรในขณะที่ Nutrigenetics หมายถึงการที่ร่างกายของคุณตอบสนองต่อสารอาหารเนื่องจากองค์ประกอบทางพันธุกรรมที่คุณมีอยู่ อย่างไรก็ตามหลายคนใช้คำนี้แทนกันได้

ประวัติศาสตร์โภชนาการ

แม้ว่าศาสตร์แห่งพันธุศาสตร์โภชนาการจะยังอยู่ในช่วงวัยเด็ก แต่ความคิดที่ว่ายีนของเราสามารถกำหนดอาหารที่ดีที่สุดของเราได้นั้นไม่ได้อยู่ในยุคอวกาศอย่างที่คิด

ในความเป็นจริงเมื่อย้อนกลับไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นายแพทย์ชาวอังกฤษอาร์ชิบัลด์การ์รอดได้ให้เครดิตกับการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการพันธุศาสตร์และฟีโนไทป์

โครงการจีโนมมนุษย์ในปี 1990 ซึ่งทำแผนที่ดีเอ็นเอของมนุษย์ได้ปูทางไปสู่ยุคใหม่ของโภชนาการทางโภชนาการ ตั้งแต่นั้นมาการศึกษาหลายร้อยชิ้นได้ตรวจสอบอิทธิพลของยีนที่มีต่อการตอบสนองของร่างกายต่อการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับวิธีอื่น ๆ

ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ประกอบวิชาชีพเช่นนักกำหนดอาหารและแพทย์จะใช้การทดสอบทางพันธุกรรมเพื่อประเมินความต้องการด้านอาหารของผู้ป่วยและกำหนดเป้าหมายด้านสุขภาพที่กำหนดเอง

สิทธิประโยชน์

การทดสอบทางพันธุกรรมเป็นส่วนหนึ่งของการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการอาจฟังดูค่อนข้างรุนแรง การศึกษาทางพันธุกรรมเพื่อดูว่าคุณควรกินคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับวิตามินซีมากขึ้นหรือไม่?

อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแนวทางโภชนาการแบบบูรณาการ Nutrigenomics สามารถให้ความกระจ่างเกี่ยวกับปัญหาที่ประวัติสุขภาพทั่วไปไม่สามารถทำได้ ซึ่งรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่ความจูงใจไปจนถึงโรคหัวใจไปจนถึงสาเหตุที่คุณไม่ลดน้ำหนักเมื่อคุณได้ลองทุกอย่างแล้ว

“ การทดสอบจีโนมมีประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับทุกคนที่ต้องการมีส่วนร่วมในเชิงรุกเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง” Andrea Chernus นักโภชนาการและแพทย์ด้านการแพทย์ที่ได้รับการรับรองด้านจีโนมกล่าว “ การทดสอบจีโนมสามารถช่วยอธิบายได้ ทำไม สถานการณ์สำหรับผู้ป่วยมีอยู่เช่นรูปแบบการรับประทานอาหารแบบใดที่อาจเหมาะกับพวกเขามากที่สุด”

แพทย์อาจให้คำแนะนำเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานอาหารบางอย่างที่จะได้ผลหรือไม่ได้ผลกับคุณ ตัวอย่างเช่นตัวแปรของยีนอาจหมายความว่าร่างกายของคุณจะไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารมังสวิรัติหรือปรับตัวเข้ากับอาหารคีโตได้ไม่ดีเนื่องจากมีแนวโน้มที่จีโนมในการเผาผลาญไขมัน

การทดสอบทางโภชนาการสามารถค้นพบแหล่งที่ดีที่สุดส่วนบุคคลของคุณทั้งมาโครและธาตุอาหารรอง

บางทีร่างกายของคุณอาจไม่สามารถใช้กรดไขมันโอเมก้า 3 จากแหล่งพืชได้อย่างเหมาะสมที่สุดหรือคุณมีปัญหาในการเปลี่ยนแสงแดดเป็นวิตามินดีด้วยข้อมูลนี้ผู้ประกอบวิชาชีพที่ได้รับการฝึกอบรมสามารถแนะนำคุณได้ว่าควรรับประทานอาหารหรืออาหารเสริมชนิดใดเพื่อตอบสนองความต้องการ .

ในทำนองเดียวกันความโน้มเอียงต่อโรคบางชนิดอาจปรากฏขึ้นในการทดสอบทางโภชนาการ

“ เราอาจจะเห็นความหลากหลายของยีนที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมเนื่องจากยีนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของฮอร์โมนเอสโตรเจนเป็นต้น” เชอร์นัสกล่าว โรคหัวใจเบาหวานโรคอ้วนและสุขภาพจิตล้วนเชื่อมโยงกับการแสดงออกทางพันธุกรรมและล้วนมีกลยุทธ์ในการป้องกันอาหาร

ด้วยข้อมูลนี้คุณสามารถเลือกทางเลือกในการป้องกันเพื่อลดความเสี่ยงผ่านการรับประทานอาหาร

คาดหวังอะไร

สนใจที่จะติดตามแนวทางทางพันธุกรรมด้านโภชนาการ แต่ไม่แน่ใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น? การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการโดยใช้ Nutrigenomics นั้นไม่เจ็บปวดอย่างน่าประหลาดใจ

“ ประสบการณ์ควรเริ่มต้นด้วยแบบสอบถามสุขภาพโดยละเอียดเพื่อให้ผู้ประกอบวิชาชีพมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับสถานะสุขภาพของผู้ป่วยประวัติประวัติครอบครัวและวิถีชีวิตในปัจจุบันและในอดีต” เชอร์นัสกล่าว “ การทดสอบจริงเกี่ยวข้องกับการปัดแก้มที่บ้าน เป็นเรื่องปกติสำหรับการทดสอบเพื่อประเมินยีนตั้งแต่ 80 ถึง 150 ยีนขึ้นไป มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ”

ในบางกรณีหากผลลัพธ์ของคุณมีคำถามเพิ่มเติมอาจมีการตรวจเลือดตามมา

เมื่อผลการทดสอบของคุณกลับมาแล้วนักกำหนดอาหารหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ จะประเมินและทำงานร่วมกับคุณในการจัดทำแผนปฏิบัติการสำหรับการรับประทานอาหาร

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจาก Nutrigenomics

แม้ว่าจะมีการวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างพันธุกรรมอาหารและสุขภาพ แต่วิทยาศาสตร์ทางโภชนาการก็ยังคงเกิดขึ้น “ Nutrigenomics เป็นงานวิจัยที่ค่อนข้างใหม่ดังนั้นเราจึงยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมาก” Lim กล่าว

นี่ไม่ได้หมายความว่าพันธุศาสตร์ไม่ใช่ปริศนาที่มีประโยชน์เมื่อพูดถึงการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ เพียงแค่รับรู้ว่า Nutrigenomics ไม่สามารถแก้ปัญหาเรื่องอาหารได้ทุกอย่างและยีนนั้นเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อสุขภาพและการเลือกรับประทานอาหารในอุดมคติ

“ การทดสอบจีโนมไม่ควรเป็นเกณฑ์เดียวที่ใช้ในการให้คำแนะนำ” เชอร์นัสกล่าว “ เราจำเป็นต้องรวมถึงวิถีชีวิตประวัติสุขภาพสถานะสุขภาพความชอบส่วนบุคคลเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมความเต็มใจของผู้ป่วยที่จะเปลี่ยนแปลงและเป้าหมายด้านสุขภาพของตนเองในงานของเรา”

ความพร้อมของการทดสอบทางพันธุกรรมโดยตรงถึงผู้บริโภคเพื่อวัตถุประสงค์ในการรับประทานอาหารแม้ว่าอาจดูน่าตื่นเต้นและสะดวกสบาย แต่ก็เป็นข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่ง

“ ข้อเสียเปรียบหลัก [ของการทดสอบเหล่านี้] คือการไม่ได้รับการตีความโดยแพทย์ที่มีความเชี่ยวชาญ” เชอร์นัสกล่าว “ ผู้ปฏิบัติงานที่มีทักษะใช้วิธีการหลายอย่าง: ยีนทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของระบบที่ใหญ่กว่าในร่างกายได้อย่างไร พวกเขาตีความว่าระบบเหล่านี้ทำงานร่วมกันอย่างไรในผลรวมของสุขภาพของคน ๆ หนึ่ง”

เพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างจีโนมและอาหารของคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่เชี่ยวชาญด้านพันธุศาสตร์โภชนาการเสมอ

Takeaway

“ ร่างกายทุกคนแตกต่างกัน” ไม่ได้เป็นเพียงรูปร่างหรือประเภททางกายภาพของเราเท่านั้น มันเป็นความจริงลงไปถึงระดับพันธุกรรม แม้ว่าโภชนาการทางโภชนาการจะเป็นสาขาที่ค่อนข้างใหม่ที่ยังคงได้รับการยอมรับจากกระแสหลัก แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนเชื่อว่านี่คืออนาคตของการให้คำปรึกษาด้านอาหาร

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของปรัชญาโภชนาการที่ครอบคลุมซึ่งมองคนทั้งคน Nutrigenomics สามารถช่วยให้ผู้คนเอาชนะอุปสรรคด้านสุขภาพด้วยวิธีอื่นที่ไม่สามารถทำได้

“ ยิ่งแนวทางของเราเป็นแบบส่วนตัวมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น” เชอร์นัสกล่าว

Sarah Garone, NDTR เป็นนักโภชนาการนักเขียนด้านสุขภาพอิสระและบล็อกเกอร์ด้านอาหาร เธออาศัยอยู่กับสามีและลูกสามคนในเมซารัฐแอริโซนา ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการแบบลงสู่พื้นดินของเธอและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ (ส่วนใหญ่) ได้ที่ จดหมายรักถึงอาหาร.