ฟักทองฮอกไกโด

ของ ฟักทองฮอกไกโด เป็นตัวแทนที่เล็กที่สุดของมันมีพื้นเพมาจากญี่ปุ่นและตอนนี้ก็เพาะปลูกในยุโรปด้วย เปลือกของฟักทองชนิดนี้สามารถบริโภคได้และอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนเป็นพิเศษ สารนี้ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายมนุษย์ ฟักทองยังใช้ในการรักษากระเพาะปัสสาวะแปรปรวน สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนและสามารถนำไปใช้ในครัวได้อย่างทั่วถึง

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับฟักทองฮอกไกโด

ฟักทองฮอกไกโดเป็นฟักทองตั้งโต๊ะของพันธุ์ Cucurbita maxima ผลกลมกลมสีส้มมีน้ำหนักระหว่าง 0.5 ถึง 1.5 กิโลกรัม ฮอกไกโดมีขนาดประมาณส้มโอทำให้ฟักทองเป็นหนึ่งในฟักทองที่เล็กที่สุด

ผิวของมันเป็นสีส้มบางครั้งก็มีสีเขียว สายพันธุ์อื่น ๆ สามารถหนักได้ถึง 100 กิโลกรัม จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ฟักทองเป็นผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับแตงกวาบวบและแตงฟักทองเป็นของตระกูลพืชตระกูลแตง พืชในสกุลนี้ส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกและล้มลุก เนื้อของฮอกไกโดมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีเส้นใยบางชนิด ฟักทองฮอกไกโดมักปลูกในโรงเรือนหรือตามขอบหน้าต่าง จากนั้นสามารถใส่กลางแจ้งได้ การหว่านมักจะเกิดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคมเวลาเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ฮอกไกโดเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมากและสามารถเก็บรักษาได้ดี เขาชอบการรดน้ำเป็นประจำแสงแดดจัดและดินที่อุดมด้วยสารอาหาร

ฟักทองฮอกไกโดจะเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะข้างๆข้าวโพดและถั่วควรหลีกเลี่ยงการปลูกระหว่างฟักทองพันธุ์อื่น ๆ ชื่อฮอกไกโดให้ข้อมูลเกี่ยวกับบ้านของฟักทองอยู่แล้ว มาจากญี่ปุ่นและมีชื่อเกาะในเอเชีย ฮอกไกโดเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของญี่ปุ่นและตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือ สภาพภูมิอากาศมีความคล้ายคลึงกับยุโรปกลางมากดังนั้นฟักทองจึงสามารถปลูกได้ดีในประเทศนี้ ชาวเรือชาวโปรตุเกสนำฟักทองมาที่เกาะนี้ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 จากนั้นก็มีการผสมพันธุ์กัน

Matsumoto Saichiro ผู้เพาะพันธุ์ผักประสบความสำเร็จในการผลิตพันธุ์ "Uchiki kuri" ในฮอกไกโดในปัจจุบัน พันธุ์ฟักทองนี้ได้รับการปลูกในยุโรปและในเยอรมนีเป็นเวลาประมาณยี่สิบปี ในประเทศนี้ความหลากหลายของผักกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ฮอกไกโดก็เหมือนกับฟักทองทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วง

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ฮอกไกโดเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เล็กที่สุดและเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ มีน้ำน้อยและมีเนื้อหนาแน่น ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าและส่งเสริมสุขภาพ เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในฟักทองฮอกไกโดทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเซลล์ร่างกายมนุษย์

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องสิ่งมีชีวิตจากอนุมูลอิสระจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่าง ๆ รวมถึงมะเร็งบางชนิด เบต้าแคโรทีนส่วนใหญ่พบในผิวหนังของฟักทองพันธุ์นี้ ร่างกายยังใช้สารนี้ในการผลิตวิตามินเอ วิตามินนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนังเยื่อเมือกและดวงตา เมล็ดของฟักทองสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับผิวหนังและเยื่อกระดาษ พวกเขาสนับสนุนร่างกายด้วยโรคต่อมลูกหมากและต่อต้านการเจริญเติบโตของมะเร็งในสิ่งมีชีวิต

เมล็ดยังมีฤทธิ์สงบในกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะปัสสาวะแปรปรวนหรือกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เนื้อฟักทองมีโพแทสเซียมและน้ำมากจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ จึงสนับสนุนการรักษาอาการทางเดินปัสสาวะได้เร็วขึ้น

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ฮอกไกโด 100 กรัมมีโปรตีน 1.7 กรัมไขมัน 0.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 12.6 กรัมและไฟเบอร์ 2.5 กรัม ฟักทอง 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 63 กิโลแคลอรี ฟักทองฮอกไกโดมีสีส้มสดใส สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับส่วนผสมของเบต้าแคโรทีน

ความหลากหลายของฟักทอง 100 กรัมครอบคลุมประมาณหนึ่งในสามของความต้องการสารนี้ในแต่ละวันของผู้ใหญ่ นอกจากนี้ฮอกไกโดยังให้วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 วิตามินซีวิตามินอีและกรดโฟลิก แร่ธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสยังมีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ

การแพ้และการแพ้

การแพ้หรือการแพ้เป็นปฏิกิริยาที่ไวเกินของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ต่อสารก่อภูมิแพ้ที่เฉพาะเจาะจง ฟักทองเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชวงศ์แตง กลุ่มนี้ยังรวมถึงแตงโมแตงโมน้ำผึ้งแตงกวาบวบและฟักทองประมาณ 800 ชนิด หากมีการแพ้พืชเหล่านี้ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการบริโภคฟักทอง ผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ควรระมัดระวังในการบริโภคฟักทองและพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง มักจะมีอาการแพ้ข้ามที่นี่

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและห้องครัว

ตั้งแต่เดือนสิงหาคมฟักทองฮอกไกโดจะวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายผักและผลไม้ ในการกำหนดระดับความสุกของผลเบอร์รี่ขอแนะนำให้ทำการทดสอบการกรีด ในการทำเช่นนี้ให้เคาะเปลือกของฮอกไกโดคุณจะได้ยินเสียงที่ค่อนข้างกลวงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความสุกของผลไม้ที่ดีที่สุด

นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวของฟักทองยังคงสภาพสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ในทางตรงกันข้ามกับฟักทองชนิดอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังของฮอกไกโดออกก่อนการเตรียม หากจะรับประทานควรล้างฟักทองให้สะอาดก่อน ฟักทองเป็นผลไม้ที่เก็บไว้ แต่ค่อนข้างไวต่อน้ำค้างแข็ง ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ต่ำกว่า 10-15 องศาเซลเซียส ผลไม้ที่มีสภาพสมบูรณ์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่นี่คือสิ่งที่แนบมากับก้านจะไม่แสดงความเสียหายใด ๆ หากเป็นกรณีนี้ฟักทองจะเน่าเสียเร็วขึ้นดังนั้นควรบริโภคโดยเร็ว

ฟักทองที่หั่นแล้วควรเตรียมภายในสองสามวันถึงสองสัปดาห์ ฟักทองที่นึ่งและปอกเปลือกแล้วสามารถแช่แข็งได้ดี ผลเบอร์รี่ดิบไม่ควรอยู่ในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นฟักทองจะมีความเหนียวมาก ก่อนเตรียมให้ผ่าครึ่งฟักทองด้วยมีดคม ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

เคล็ดลับการเตรียม

ฮอกไกโดปรับให้เข้ากับรสชาติที่แตกต่างกัน เข้ากันได้ดีกับกลิ่นของขิงและพริก ซุปครีมแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากฮอกไกโด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำมะขามป้อม หั่นเป็นเส้นละเอียดสามารถอบในเตาอบได้ เฟต้าชีสและมะเขือเทศตากแห้งเข้ากันได้ดี ฟักทองยังสามารถรับประทานดิบได้

เขาสามารถปรับแต่งสลัด ควรแกะเมล็ดของฟักทองออกก่อนรับประทาน อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไป พวกเขาสามารถแห้งทอดและเพิ่มเป็นกับข้าวในซุปหรือสลัด เนื่องจากมีสีส้มสดใสฟักทองจึงตกแต่งได้ดีมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบุฟเฟ่ต์ ฟักทองยังสามารถให้ของหวานเช่นเค้กและมัฟฟินที่เพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ฟักทองยังดีสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยม