Mirabelle

Mirabelle เป็นที่รู้จักจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมมานานประมาณ 600 ปี ตรงกันข้ามที่บ้านในเยอรมนีเพียง 300 ปีเท่านั้น พวกมันเป็นของพลัมและตระกูลกุหลาบ พลัมมิราเบลเป็นพันธุ์ที่เล็กที่สุดและดีที่สุด

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับพลัมมิราเบลล์

มิราเบลล์เป็นน้องสาวตัวน้อยของพลัมและในทางพฤกษศาสตร์แล้วมันเป็นพันธุ์ย่อยของพลัม มิราเบลล์มีแหล่งกำเนิดในเอเชีย พลัมสีเหลืองเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ของพลัมที่เพาะปลูก

มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 ซึ่งต้นมิราเบลล์กลายเป็นบ้านอย่างรวดเร็ว Lorraine เป็นภูมิภาคที่เติบโตมากที่สุด พลัมมิราเบลมีหลายประเภท บางชนิดขึ้นอยู่กับผู้บริจาคละอองเรณูในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ ที่ใส่ปุ๋ยเองไม่จำเป็นต้องผสมเกสรข้าม พันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ Nancy, Bellamira และ Metz-Mirabelle ผลไม้รสหวานที่ได้รับความนิยมมักใช้สำหรับการผลิตบรั่นดีผลไม้และเหล้า ลูกพลัมมิราเบลมีน้ำหนักเพียง 10 กรัม โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีสีเหลืองทอง

ด้านข้างของผลไม้หินที่ได้รับแสงแดดมากจะถูกแต่งแต้มด้วยสีแดง เนื้อแน่นของพลัม Mirabelle มีสีเหลืองอมส้มถึงเขียว - เหลือง มันละลายได้ง่ายจากแกนกลางและมีรสชาติที่หอมหวานถึงหวานและเปรี้ยว เวลาเก็บเกี่ยวของพลัมมิราเบลล์คือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนซึ่งเป็นช่วงที่พืชต้องการแสงแดดมากเพื่อให้ผลไม้มีกลิ่นหอมเต็มที่ ต้นไม้สามารถสูงได้ถึงห้าเมตรและชอบดินทรายที่อบอุ่นซึ่งไม่แห้ง

แต่ยังมีต้นไม้ที่สูงเพียง 1.50 เมตรอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถปลูกพลัมมิราเบลในสวนขนาดเล็กได้เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างเล็ก ต้นไม้เป็นที่รู้กันดีว่ามักจะออกผลมากมาย พลัมมิราเบลเก็บเกี่ยวได้โดยการเขย่าต้นไม้ที่ผลไม้ห้อยอยู่

ความสำคัญต่อสุขภาพ

พลัมมิราเบลไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ในสวนที่หวานและเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พลัมมิราเบลล์มีลักษณะเด่นคือมีโพแทสเซียมสูงซึ่งมีฤทธิ์ในการคายน้ำและส่งเสริมการย่อยอาหาร

นี่คือเหตุผลอันดับหนึ่งที่ทำให้ผลไม้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับคนดังและนักกีฬาที่แข็งแกร่ง คุณรับประทานอาหารเหล่านี้ก่อนการนัดหมายในที่สาธารณะหรือก่อนการแข่งขันไม่นานเนื่องจากน้ำถูกดึงออกจากร่างกายทำให้ภาพเงาดูแคบลงและกล้ามเนื้อมีรูปทรงที่ชัดเจนและดูชัดเจนมากขึ้น โพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อหัวใจและเส้นประสาทที่ทำงานได้ดี พลัมมิราเบลล์ยังมีวิตามินซีจำนวนมาก

สิ่งนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวโรคหวัดสามารถป้องกันหรือบรรเทาได้ Mirabelle ยังทำงานได้ดีสำหรับการเผาผลาญ วิตามินซียังเกี่ยวข้องกับการพัฒนาเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของพลัมมิราเบล ได้แก่ โพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีเพคตินและวิตามินจำนวนมาก ฟรุกโตสที่มีอยู่มีส่วนรับผิดชอบต่อรสหวาน นอกจากนี้มิราเบลล์ยังมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารตั้งต้นสำหรับวิตามินเอวิตามินซีและวิตามินบีหลายชนิด เนื่องจากมิราเบลล์มีกรดเพียงเล็กน้อยจึงสามารถทนต่อคนที่มีอาการแพ้ง่ายได้เช่นกัน พลัมมิราเบลล์ยังมีโปรตีนไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรต

การแพ้และการแพ้

ผู้ที่ชอบรับประทานมิราเบลล์ไม่ควรพลาดช่วงไฮซีซั่นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมเนื่องจากการซื้อผลไม้ที่สุกแล้วเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นผลไม้ที่ไม่สุกอาจไม่สามารถรับประทานได้และนำไปสู่การปวดท้องและท้องร่วง นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ว่าผู้ที่มีอาการแพ้ฟรุกโตสจะมีความรู้สึกอิ่มและมีแก๊สหลังจากบริโภคเข้าไป บางครั้งอาจทำให้ปวดท้องและท้องเสียเป็นตะคริว

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและห้องครัว

เมื่อซื้อพลัมมิราเบลล์ควรระมัดระวังในการเลือกผลไม้ที่สุกดีที่มีคุณภาพสูง โดยปกติจะเป็นกรณีนี้ในตลาด ผิวของผลไม้จะต้องไม่เสียหายและเนื้อผลจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มที่สุด

พลัมมิราเบลล์ที่เก็บเกี่ยวยากมากอาจไม่นิ่มเลยหรือไม่มีรสชาติที่ดี เนื่องจากพวกมันแทบจะไม่สุกระดับความเป็นผู้ใหญ่ที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญมาก เนื่องจากผลไม้ที่บอบบางมากจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามไม่ควรซื้อพลัมมิราเบลที่สุกเกินไป ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินสองถึงสามวันจนกว่าจะใช้ อย่างไรก็ตามยังสามารถตรึงไว้ได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างแล้วพวกเขาจะถูกใส่ลงในถุงที่ปิดสนิท ผลไม้เหล่านี้ต้องบริโภคภายในหนึ่งปี

ไม่มีอะไรต้องทำมากในแง่ของการเตรียม: พวกเขาจะล้างและหลังจากระบายน้ำหรือตบเบา ๆ ให้แห้งก็สามารถบริโภคหรือแปรรูปต่อไปได้ ถ้าจะต้มหรืออบลูกพลัมมิราเบลล์ต้องแบ่งครึ่งและหลุมก่อนซึ่งง่ายมากที่จะทำกับผลไม้ ควรทำความสะอาดเมื่อบริโภคเท่านั้นมิฉะนั้นชั้นป้องกันขี้ผึ้งของพลัมมิราเบลล์จะถูกทำลาย

เคล็ดลับการเตรียม

แน่นอนว่าลูกพลัมมิราเบลสุกเหมาะสำหรับการบริโภคในทันที ร่วมกับวานิลลาน้ำผึ้งและอัลมอนด์ทำให้ได้รับประสบการณ์รสชาติที่พิเศษมาก แต่พลัมมิราเบลยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย มักใช้ในการทำเหล้าหรือบรั่นดีผลไม้จากมันเพราะกลิ่นหอมหวานของพลัมมิราเบลจะแผ่ออกมาได้ดีโดยเฉพาะที่นี่ เนื่องจากความหวานและความสามารถในการละลายที่ดีของหินในผลไม้พวกเขาจึงได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะผลไม้ชนิดสุดท้ายและเป็นชั้นบนสุดในหม้อเหล้ารัมหรือบรรจุขวดด้วยแอลกอฮอล์และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้ยังใช้ในการถนอมอาหารเช่นแยม นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยเช่นผลไม้แช่อิ่มสลัดผลไม้และน้ำผลไม้ ปริมาณฟรุกโตสในปริมาณสูงเพียงพอที่จะให้อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีความหวานตามต้องการ คลาสสิกยังมีเค้กและทาร์ตที่มีพลัมมิราเบลเพราะมีกลิ่นหอมพิเศษเข้ามาในตัวด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากสำหรับการปิกนิกและพักรับประทานอาหารเช้า ลูกพลัมมิราเบลยังสามารถใช้ในครัวรสเผ็ดได้อีกด้วย

โดยเฉพาะอาหารตะวันออกเป็นที่รู้จักกันดีที่นี่เช่นผลไม้ดองในน้ำส้มสายชู แครอทและบวบเข้ากันได้ดีกับผลไม้ สำหรับอาหารรสเผ็ดขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมมิราเบลล์ที่เก็บเกี่ยวเร็ว ไม่ว่าจะปรุงอาหารจานไหนลูกพลัมมิราเบลฉ่ำก็สามารถสร้างความอร่อยได้ทั้งคาวและหวาน