น้ำมันมะกอกช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

น้ำมันมะกอกทำโดยการบดมะกอกและสกัดน้ำมันซึ่งหลายคนชอบทำอาหารราดพิซซ่าพาสต้าและสลัดหรือใช้เป็นขนมปังจิ้ม

ประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของการบริโภคน้ำมันมะกอก ได้แก่ ความสามารถในการลดการอักเสบบำรุงหัวใจและลดความดันโลหิต มันอาจมีผลต้านมะเร็งและปกป้องสุขภาพสมอง

บทความนี้จะทบทวนว่าสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่

ประกอบด้วยสารประกอบที่อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ประโยชน์หลายประการของน้ำมันมะกอกได้รับการปฏิบัติตามบริบทของการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

รูปแบบการกินนี้มีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืชในปริมาณมาก ในขณะที่อาหารมักประกอบด้วยปลา แต่แหล่งไขมันหลักคือน้ำมันมะกอกและยัง จำกัด เนื้อแดงและขนมหวานด้วย

น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) ซึ่งมีพันธะคาร์บอนไม่อิ่มตัวหนึ่งพันธะในองค์ประกอบทางเคมี MUFAs มักเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

การศึกษา 4 สัปดาห์ที่ผ่านมาพบว่าผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนที่เปลี่ยนไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหารของพวกเขามีน้ำหนักลดลงเล็กน้อย แต่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับอาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัวแม้ว่าจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงของปริมาณไขมันหรือแคลอรี่ทั้งหมด

การวิจัยล่าสุดพบว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์มากกว่าไขมันอิ่มตัวในเรื่องของการดูแลรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีการแสดงอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพื่อป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักและการสะสมของไขมันในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) ซึ่งได้รับการศึกษามานานแล้วถึงความสามารถในการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

MCT คือไตรกลีเซอไรด์ที่มีกรดไขมันซึ่งประกอบด้วยคาร์บอน 6-12 อะตอม พวกมันถูกทำลายลงอย่างรวดเร็วและถูกดูดซึมโดยตับของคุณซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้

ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นพบว่า MCT มีผลดีต่อการลดน้ำหนัก แต่งานวิจัยอื่น ๆ พบว่าไม่มีผล

ถึงกระนั้นการศึกษาชิ้นหนึ่งได้เปรียบเทียบ MCT กับไตรกลีเซอไรด์สายยาวพบว่า MCT ส่งผลให้มีการผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหารเช่นเปปไทด์ YY มากขึ้นซึ่งส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

งานวิจัยอื่น ๆ ระบุว่า MCT อาจกระตุ้นให้น้ำหนักลดโดยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่และไขมันในร่างกาย

สรุป

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์เมื่อรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก

วิธีใช้น้ำมันมะกอกลดน้ำหนัก

น้ำมันมะกอกอาจมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก แต่ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อใช้ในรูปแบบและปริมาณที่แน่นอน

ในขณะที่บางคนอ้างว่าการนวดน้ำมันมะกอกสามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ แต่ก็ไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนแนวคิดนี้ จากการศึกษาพบว่าการนวดดังกล่าวสามารถช่วยให้ทารกคลอดก่อนกำหนดมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

คำกล่าวอ้างที่ได้รับความนิยมอีกประการหนึ่งคือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามอาจเป็นเพราะมักใช้เป็นการทำความสะอาดซึ่งมักจะส่งผลให้ได้รับแคลอรี่ต่ำมากและส่งผลให้สูญเสียทั้งไขมันและกล้ามเนื้อ

ถึงกระนั้นน้ำมันมะกอกที่รวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

มีแคลอรี่ 119 แคลอรี่และ 13.5 กรัมไขมันในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) วิธีนี้สามารถเพิ่มปริมาณอาหารที่ จำกัด แคลอรี่ได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรรวมน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ จำกัด เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การทบทวนอย่างเป็นระบบของการศึกษาแบบสุ่มควบคุม 11 รายการพบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลาอย่างน้อย 12 สัปดาห์จะช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าการรับประทานอาหารควบคุม

น้ำมันมะกอกสามารถใช้เป็นน้ำสลัดผสมในพาสต้าหรือซุปราดลงบนพิซซ่าหรือผักหรือรวมไว้ในขนมอบ

สรุป

แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเมื่อบริโภคในปริมาณที่ จำกัด แต่อย่าลืมอ้างว่าการนวดน้ำมันมะกอกและการดีท็อกซ์เป็นวิธีแก้ปัญหาในระยะยาว

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

ในขณะที่มีการกล่าวอ้างว่าน้ำมันมะกอกสามารถใช้เป็นน้ำมันนวดตัวหรือเพื่อการดีท็อกซ์ได้ แต่วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการใช้น้ำมันมะกอกเพื่อลดน้ำหนักคือการรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมของคุณเป็นแหล่งไขมันหลัก

โปรดทราบว่าน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยสามารถให้แคลอรี่และปริมาณไขมันจำนวนมากในอาหารของคุณได้ ดังนั้นจึงควรใช้ในปริมาณที่ จำกัด น้ำมันมะกอกที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจากพืชเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจให้ประโยชน์สูงสุดในระยะยาว