blackcurrant

มีขนาดเล็กกลมและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทั้งสีแดงสีขาวและ ลูกเกดดำ. ไข่มุกเม็ดเล็กที่เปรี้ยวกว่าหวานสุกจะแขวนในเดือนมิถุนายนกรกฎาคมและสิงหาคมเหมือนองุ่นบนพุ่มไม้ลูกเกด เนื่องจากผลไม้ชนิดแรกมักจะสุกในวันกลางฤดูร้อนของปฏิทินคริสเตียนในวันที่ 24 มิถุนายนจึงได้รับชื่อลูกเกด

ลูกเกดดำคืออะไร?

ผลไม้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อสามัญ "Ribes" "Ribes rubrum" หมายถึงลูกเกดสีแดง "Ribes nigrum" สำหรับ ลูกเกดดำ.

ในขณะที่ลูกเกดสีแดงและสีดำสามารถกำหนดให้เป็นพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์ของตัวเองได้ แต่ลูกเกดสีขาวเป็นผลมาจากการเพาะปลูกจากลูกเกดแดง ผลไม้ของลูกเกดอัลไพน์ก็มีสีแดงเช่นกัน แต่มักจะมีรสชาติของผลไม้น้อยเกินไปสำหรับผู้บริโภคจึงไม่ได้บริโภค

การผสมลูกเกดดำกับมะยมส่งผลให้ Josta Berry มีกลิ่นหอมและมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีไม้พุ่มประดับที่มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์คล้ายกับลูกเกดที่กินได้ ลูกเกดแดงพื้นเมืองเป็นผู้บุกเบิกลูกเกดและได้รับการปลูกฝังในปลายศตวรรษที่ 15 ในศตวรรษที่ 16 ลูกเกดดำซึ่งมีพื้นเพมาจากเอเชียเหนือตามมา

การใช้งานและการใช้งาน

ลูกเกดดำ เป็นผลไม้ที่มีค่าที่สุดในละติจูดของเรา แม้ว่าการเก็บเกี่ยวและการจัดการจะใช้เวลานานกว่าผลไม้ขนาดใหญ่เล็กน้อย แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งพวกเขาได้รับความนิยมมากขึ้นในห้องครัวเนื่องจากใช้งานง่าย ปัจจุบันแบล็คเคอแรนท์ส่วนใหญ่ใช้เป็นผลไม้บริสุทธิ์ในเค้กขนมหวานผลไม้แช่อิ่มรูปแบบของขนมทุกชนิดหรือเป็นน้ำผลไม้และสมูทตี้ ผลไม้รสเปรี้ยวยังผสมกับผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสหวานอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือของเยอรมนีลูกเกดเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นเบอร์รี่ปลายข้าวราดซอสวานิลลาสดหรือไอศกรีมวานิลลา

ลูกเกดดำไม่เพียง แต่เป็นความสุข แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 นักพฤกษศาสตร์และแพทย์ Tabernaemontanus (Jakob Dietrich, 1520-1590) ได้อธิบายผลการรักษาของลูกเกดดำไว้ในหนังสือสมุนไพรของเขา

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

วันนี้เรารู้แล้วว่า ลูกเกด เป็นผลเบอร์รี่ที่แท้จริง พวกมันโดดเด่นด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารรองจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ กลุ่มของฟลาโวนอยด์มีมากเป็นพิเศษ จนถึงขณะนี้ทั่วโลกรู้จักฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างกันประมาณ 4,000 ชนิด ฟลาโวนอยด์อยู่ในกลุ่มโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลถูกจัดประเภททางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นสารต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระยาต้านจุลชีพยาต้านการเกิดลิ่มเลือดและสารต้านมะเร็ง

เหนือสิ่งอื่นใดผลการยับยั้งเนื้องอกที่เป็นไปได้คือการค้นพบที่สำคัญมากสำหรับวิทยาศาสตร์ โพลีฟีนอลยังมีผลในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด สารจากพืชรองให้ลูกเกดดำเป็นบวกใหญ่

ลูกเกดดำยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างมากพวกเขามีวิตามิน 130 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม วิตามินซีและฟลาโวนอยด์เป็นทีมที่ไม่มีใครเทียบได้ในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระจากสิ่งที่เรียกว่าอนุมูลอิสระจากสภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ นอกจากนี้ทั้งสองเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ในลักษณะที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษ วิตามิน A, E, B3 และ B5 ยังมีอยู่ในปริมาณมากในผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมและแมงกานีส

ลูกเกดดำจึงส่งเสริมการเผาผลาญของเซลล์และการสร้างเลือดของร่างกายเสริมสร้างการผลิตฮอร์โมนและปกป้องเยื่อเมือก กล้ามเนื้อและหัวใจยังได้รับการสนับสนุนในการทำงานด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่า การรักษาเนื่องจากผลการคายน้ำของลูกเกดดำเป็นที่รู้จักกันสำหรับโรคเกาต์และโรคไขข้อ

นอกจากนี้ยังมีประสบการณ์ที่ดีในการบรรเทาอาการไอกรนเสียงแหบและเสียงที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำแบล็คเคอแรนท์ สามารถดื่มได้และใช้เป็นยากลั้วคอสำหรับอาการหลังเท่านั้น กรดแทนนิกที่มีอยู่ในลูกเกดดำสามารถบรรเทาผนังลำไส้และหยุดอาการท้องร่วงได้

และในปัจจุบันลูกเกดดำมีผลที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาหนึ่งที่มักจะโดดเด่นด้วยความเครียดและการก้าวที่เร่งรีบพวกมันมีผลในการสงบสติอารมณ์และทำให้อารมณ์ดีขึ้น คำพูดเดิม ๆ ว่า "แกงส้มทำให้สนุก" ใช้ได้กับลูกเกดดำเพราะส่วนผสมของมัน