สปาเก็ตตี้สควอชเป็นผักฤดูหนาวที่มีชีวิตชีวาซึ่งมีรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารที่น่าประทับใจ
สควอชสปาเก็ตตี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับฟักทองสควอชและบวบมีหลายขนาดรูปร่างและสีตั้งแต่สีขาวนวลจนถึงสีส้มเข้ม
ไม่เพียง แต่มีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ยังเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย
บทความนี้จะทบทวนโภชนาการประโยชน์และข้อเสียที่เป็นไปได้ของสควอชสปาเก็ตตี้และเสนอคำแนะนำในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ
เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
สปาเก็ตตี้สควอชเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่ต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสปาเก็ตตี้สควอชเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์วิตามินซีแมงกานีสและวิตามินบี 6
สควอชสปาเก็ตตี้ปรุงสุกหนึ่งถ้วย (155 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 42
- คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.2 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- ไขมัน: 0.5 กรัม
- วิตามินซี: 9% ของปริมาณอ้างอิงประจำวัน (RDI)
- แมงกานีส: 8% ของ RDI
- วิตามินบี 6: 8% ของ RDI
- กรดแพนโทธีนิก: 6% ของ RDI
- ไนอาซิน: 6% ของ RDI
- โพแทสเซียม: 5% ของ RDI
สควอชสปาเก็ตตี้ยังมีไทอามีนแมกนีเซียมโฟเลตแคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย
สรุปสปาเก็ตตี้สควอชมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีเส้นใยวิตามินซีแมงกานีสและวิตามินบี 6 สูง
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ทรงพลังที่สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้จึงช่วยป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นและลดความเสียหายต่อเซลล์ของคุณ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยในการป้องกันภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง
พันธุ์สควอชฤดูหนาวเช่นสควอชสปาเก็ตตี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสควอชฤดูหนาวให้เบต้าแคโรทีนมากซึ่งเป็นเม็ดสีของพืชที่มีศักยภาพซึ่งสามารถช่วยปกป้องเซลล์และดีเอ็นเอของคุณจากความเสียหาย
สควอชสปาเก็ตตี้ยังมีวิตามินซีสูงซึ่งเพิ่มเป็นสองเท่าของสารต้านอนุมูลอิสระและแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค
สรุปสควอชสปาเก็ตตี้มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่สามารถยับยั้งการสร้างอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร
สควอชสปาเก็ตตี้เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอด หนึ่งถ้วย (155 กรัม) ให้บริการ 2.2 กรัม - 9% ของความต้องการไฟเบอร์ประจำวันของคุณ
ไฟเบอร์เคลื่อนผ่านระบบย่อยอาหารของคุณอย่างช้าๆเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระของคุณซึ่งจะส่งเสริมความสม่ำเสมอและบรรเทาอาการท้องผูก
การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารหลายประการ
ในความเป็นจริงการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจเป็นประโยชน์ต่อการรักษาสภาพต่างๆเช่นโรคถุงลมโป่งพองแผลในลำไส้โรคริดสีดวงทวารและโรคกรดไหลย้อน (GERD)
การเพิ่มสควอชสปาเก็ตตี้เพียงหนึ่งถึงสองเสิร์ฟในอาหารของคุณพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์อื่น ๆ สามารถเพิ่มความสม่ำเสมอและทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น
สรุปสควอชสปาเก็ตตี้มีเส้นใยมากมายซึ่งสามารถส่งเสริมความสม่ำเสมอและช่วยในการรักษาปัญหาทางเดินอาหารเช่นโรคถุงลมโป่งพองแผลในลำไส้ริดสีดวงทวารและโรคกรดไหลย้อน
รองรับการลดน้ำหนัก
สควอชสปาเก็ตตี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูงจึงเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรอบด้าน
ไฟเบอร์ช่วยในการลดน้ำหนักโดยการทำให้กระเพาะอาหารของคุณช้าลงและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่เพื่อลดความหิวและความอยากอาหาร
นอกจากนี้ด้วยแคลอรี่เพียง 42 แคลอรี่ต่อถ้วย (155 กรัม) การใช้สควอชสปาเก็ตตี้เป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำในสูตรอาหารเช่นกราแตงหม้อปรุงอาหารลาซานญ่าหรือพาสต้าอาจช่วยลดน้ำหนักได้
สปาเก็ตตี้ปรุงสุกหนึ่งถ้วย (155 กรัม) มีแคลอรี่เพียง 28% ของสปาเก็ตตี้ปรุงสุกหนึ่งถ้วย (242 กรัม)
สรุปสปาเก็ตตี้สควอชมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยม
อเนกประสงค์และอร่อย
สปาเก็ตตี้สควอชเป็นผักฤดูหนาวที่มีรสชาติอ่อน ๆ และเนื้อแน่นซึ่งเข้ากันได้ดีในหลาย ๆ สูตร
สามารถอบต้มนึ่งหรือแม้แต่ไมโครเวฟเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้าเป็นอาหารทดแทนยอดนิยมเนื่องจากสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณในขณะที่ทำให้รสชาติอื่น ๆ ในสูตรของคุณเปล่งประกาย
ใช้สปาเก็ตตี้สควอชแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวและจับคู่กับส่วนผสมเช่นลูกชิ้นซอสมารินารากระเทียมหรือพาร์มีซาน
คุณยังสามารถลองใส่ไส้เพื่อทำสปาเก็ตตี้เรือสควอชหรือใช้ในแป้งทอดหม้อปรุงอาหารหรือแฮชบราวน์
สรุปสปาเก็ตตี้สควอชเป็นส่วนผสมที่หลากหลาย คุณสามารถอบย่างหรือไมโครเวฟเพื่อใช้ในสูตรอาหารต่างๆ
เตรียมง่าย
สควอชสปาเก็ตตี้นั้นง่ายต่อการเตรียมและใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวในพาสต้าจานโปรดของคุณได้อย่างดีเยี่ยม
ในการเริ่มต้นให้ผ่าครึ่งสควอชตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก
จากนั้นให้หยดน้ำมันมะกอกลงครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยเกลือและวางเคียงข้างกันบนถาดอบโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง
ย่างสควอชในเตาอบของคุณที่อุณหภูมิ 400 ° F (200 ° C) ประมาณ 40–50 นาทีหรือจนเนื้อนุ่ม
เมื่อสควอชของคุณสุกเต็มที่แล้วให้ใช้ส้อมขูดเส้นที่เหมือนสปาเก็ตตี้ออก
สุดท้ายปิดท้ายด้วยเครื่องปรุงรสซอสและท็อปปิ้งที่คุณเลือกเช่นกระเทียมพาร์เมซานซอสมารินาราลูกชิ้นหรือผักและเพลิดเพลินไปกับอาหารมื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สรุปเตรียมสปาเก็ตตี้สควอชโดยการย่างสควอชขูดเส้นออกและเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
อาจไม่ใช่สำหรับทุกคน
แม้ว่าสควอชสปาเก็ตตี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารของคุณ
บางคนอาจแพ้ผักฤดูหนาวเช่นสควอชสปาเก็ตตี้ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารเช่นลมพิษคันบวมและปัญหาทางเดินอาหาร
หากคุณพบอาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้หรืออาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ หลังจากรับประทานสปาเก็ตตี้สควอชให้หยุดบริโภคทันทีและปรึกษาแพทย์ของคุณ
ยิ่งไปกว่านั้นสปาเก็ตตี้สควอชยังมีแคลอรี่ต่ำมาก
แม้ว่าสิ่งนี้จะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการตัดแคลอรี่มากเกินไปเนื่องจากการ จำกัด แคลอรี่อย่างรุนแรงสามารถลดอัตราการเผาผลาญของร่างกายได้
เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของสปาเก็ตตี้สควอชให้เลือกท็อปปิ้งที่ดีต่อสุขภาพและจับคู่กับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ เช่นผักสมุนไพรเครื่องเทศไขมันที่ดีต่อหัวใจและโปรตีนลีน
สรุปสปาเก็ตตี้สควอชอาจทำให้แพ้อาหารและมีแคลอรี่ต่ำมาก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้จับคู่กับอาหารและท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
บรรทัดล่าง
สปาเก็ตตี้สควอชเป็นผักเมืองหนาวที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ
เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงจึงอาจช่วยลดน้ำหนักและสุขภาพทางเดินอาหาร
ลองสควอชสปาเก็ตตี้คั่วเป็นทางเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับพาสต้ารวมกับผักโปรตีนเมล็ดธัญพืชและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ