อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: 7 สิ่งที่ต้องพิจารณา

ภาพรวม

หากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยให้คุณจัดการกับระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักได้ในทางกลับกันหากแผนการรับประทานอาหารของคุณช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงต่อการถูกทำลายของเส้นประสาทโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและรูปแบบการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสามารถส่งผลต่อสุขภาพของคุณและส่งผลต่อการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างไร

อาหารของฉันควรมีอะไรบ้าง?

มีรูปแบบการกินและอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของคุณ เมื่อคุณกำลังตัดสินใจว่าข้อใดเหมาะกับคุณให้ลองทำตามรายการตรวจสอบคำถามต่อไปนี้:

แผนการกินนี้รวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากมายหรือไม่?

เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายคุณควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากสีสัน ตัวอย่างเช่นผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วและเมล็ดพืชธัญพืชและปลาเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีรวมทั้งไฟเบอร์

รวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่?

การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณปานกลางสามารถช่วยลดระดับ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวพบได้ในถั่วเมล็ดพืชอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลา ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนพบได้ในปลาที่มีไขมันวอลนัทเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดทานตะวันน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอยและน้ำมันข้าวโพด

มีโคเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลเพิ่มหรือไม่?

การ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปจะให้แคลอรี่ที่ว่างเปล่าและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย

เพื่อ จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลที่เพิ่ม:

• เลือกแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นเต้าหู้ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ ไก่และไก่งวงแบบไม่ติดหนังและเนื้อหมูที่ไม่ติดมัน
• เลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นหางนมโยเกิร์ตไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ

จะช่วยให้ฉันฝึกการควบคุมส่วนได้หรือไม่?

การกินมากเกินไปอาจทำให้จัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก นอกจากนี้ยังนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้นซึ่งอาจช่วยให้คุณฝึกควบคุมสัดส่วนได้ ซึ่งรวมถึงถั่วและพืชตระกูลถั่วผักและผลไม้ส่วนใหญ่และเมล็ดธัญพืช

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) ยังแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดธัญพืชมากกว่าเมล็ดกลั่น ตัวอย่างเช่นข้าวกล้องมีทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมมากกว่าข้าวขาว

ฉันสามารถใช้แผนการรับประทานอาหารนี้ในระยะยาวได้หรือไม่?

แผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามนั้น หากแผนของคุณเข้มงวดเกินไปหรือไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณก็ยากที่จะยึดติดกับมัน หากคุณชื่นชอบอาหารบางชนิดและนึกภาพไม่ออกว่าจะไม่มีชีวิตอยู่ต่อไปให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกแผนการรับประทานอาหารที่ให้คุณได้รับประทานเป็นครั้งคราว

อาหารประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2?

มีอาหารไม่มากที่คุณต้องหลีกเลี่ยงทั้งหมดเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สมบูรณ์กว่าและมีไขมันน้ำตาลและคอเลสเตอรอลน้อย

ADA แนะนำให้ฝึกการควบคุมส่วนและเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ADA สนับสนุนให้ผู้คนเลือก:

• อาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ นั่นหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นเนื้อแดงไข่แดงผลิตภัณฑ์จากนมไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
• อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ นั่นหมายถึงการลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นน้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าวเนื้อแดงหนังไก่ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันสูงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
• อาหารที่ปราศจากไขมันทรานส์ หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ทุกครั้งที่ทำได้ซึ่งจะพบในน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน
• อาหารที่มีน้ำตาลต่ำ นั่นหมายถึงการ จำกัด เครื่องดื่มรสหวานขนมหวานและระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารแปรรูป

การนับคาร์โบไฮเดรตทำงานอย่างไรสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2?

การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นแนวทางหนึ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เรียกอีกอย่างว่าการนับคาร์โบไฮเดรต โดยทั่วไปมักใช้กับผู้ที่ฉีดอินซูลิน

ในการนับคาร์โบไฮเดรตคุณจะต้องเพิ่มจำนวนกรัมของคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินในแต่ละมื้อ ด้วยการติดตามอย่างรอบคอบคุณสามารถเรียนรู้ว่าคุณต้องกินคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปลอดภัยขณะฉีดอินซูลิน แพทย์พยาบาลหรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยคุณเริ่มต้นได้

อาหารหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ :

• ข้าวสาลีข้าวและธัญพืชอื่น ๆ และอาหารที่ทำจากเมล็ดพืช
• ถั่วเมล็ดแห้งถั่วฝักยาวและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
• มันฝรั่งและผักแป้งอื่น ๆ
• ผลไม้และน้ำผลไม้
• นมและโยเกิร์ต
• ขนมขบเคี้ยวแปรรูปของหวานและเครื่องดื่มรสหวาน

มีหนังสือและแหล่งข้อมูลออนไลน์มากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อเรียนรู้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมในอาหารทั่วไป คุณยังสามารถตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารที่บรรจุและแปรรูปได้

ข้อดีข้อเสียของอาหารคีโตสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 คืออะไร?

อาหารคีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เน้นอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์สัตว์ปีกอาหารทะเลไข่ชีสถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงผักที่ไม่มีแป้งเช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีคะน้าและผักใบเขียวอื่น ๆ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ได้แก่ ธัญพืชพืชตระกูลถั่วแห้งผักรากผลไม้และขนมหวาน

ขึ้นอยู่กับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่คุณเลือกอาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ อีกมากมายอาจมีไขมันอิ่มตัวสูง คุณสามารถลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวได้โดย จำกัด ปริมาณเนื้อแดงเนื้อหมูที่มีไขมันและชีสไขมันสูงที่คุณรับประทาน

นอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะได้รับเส้นใยเพียงพอในขณะที่รับประทานอาหารคีโต อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางชนิดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ตัวอย่างเช่นถั่วเมล็ดพืชและผักใบเขียวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยสูง

การศึกษาบางชิ้นพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ผู้เขียนรายงานการทบทวนในปี 2560 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงในระยะยาวของอาหารคีโตและวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นอาหารจากพืช ได้แก่ ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วแห้งเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาชิ้นเล็ก ๆ สัตว์ปีกไข่และผลิตภัณฑ์จากนม มีเนื้อแดงน้อยมาก แหล่งที่มาหลักของไขมันคือน้ำมันมะกอก

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีคอเลสเตอรอลไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์และน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาในระดับต่ำ

การทบทวนงานวิจัยในปี 2014 พบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีแนวโน้มที่จะมีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบอเมริกันทั่วไป อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังเชื่อมโยงกับน้ำหนักที่ลดลงคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิต

อาหาร DASH มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่?

อาหาร DASH ซึ่งย่อมาจาก Dietary Approach to Stop Hypertension ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความดันโลหิต เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นอาหารจากพืชเช่นผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วแห้งเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงปลาสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ จำกัด เนื้อแดงขนมหวานและอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวหรือน้ำตาลเพิ่ม นอกจากนี้ยัง จำกัด อาหารที่มีเกลือสูง

จากการทบทวนที่เผยแพร่ในปี 2560 อาหาร DASH เป็นแผนการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและยั่งยืนสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อาจช่วยลดความดันโลหิตคอเลสเตอรอลในเลือดภาวะดื้อต่ออินซูลินและน้ำหนัก

ฉันสามารถรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่?

อาหารมังสวิรัติไม่มีเนื้อแดงหรือสัตว์ปีกและมักไม่มีอาหารทะเล อาหารมังสวิรัติไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยรวมถึงเนื้อแดงสัตว์ปีกอาหารทะเลไข่หรืออาหารที่ทำจากนม

แต่อาหารเหล่านี้เน้นแหล่งโปรตีนจากพืชเช่นเต้าหู้เทมเป้ถั่วถั่วเลนทิลถั่วลันเตาถั่วเมล็ดพืชและธัญพืช นอกจากนี้ยังมีผักและผลไม้นานาชนิด มังสวิรัติมักจะกินไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่มังสวิรัติไม่ทำ

เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติในขณะที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันทั้งหมด เพียงเพราะอาหารเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้นไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ

เพื่อสุขภาพที่ดีควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารหลักที่ต้องการ บางครั้งเมื่อผู้คนพยายามรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติพวกเขาไม่ระมัดระวังที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขารับประทานโปรตีนหรือแหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ หากมีข้อสงสัยนักกำหนดอาหารสามารถให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารที่ควรรวมไว้ในแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อให้ตรงกับความต้องการทางโภชนาการของคุณ

ซื้อกลับบ้าน

ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารหรือรูปแบบใดก็ตามที่ดีที่สุดคือกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารให้ครบถ้วนและฝึกควบคุมสัดส่วน พยายาม จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยคุณพัฒนาแนวทางการวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะกับความต้องการด้านสุขภาพและวิถีชีวิตของคุณ