สำหรับชาวนาผิวดำมีความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างปัจจัยยังชีพการถือครองที่ดินและการปลดปล่อย
ผู้ผลิตอาหารเป็นส่วนสำคัญของชุมชน แต่มักถูกมองข้าม พวกเขาจ้างฝึกอบรมและให้อำนาจแก่ผู้คนในขณะที่ผลิตและเพิ่มการเข้าถึงอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม
ฟาร์มเป็นผู้ผลิตอาหารโดยตรงและอาจขายสินค้าในร้านค้าในพื้นที่หรือตลาดของเกษตรกร พวกเขาอาจเข้าร่วมในโครงการเกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSA)
สิ่งเหล่านี้เป็นระบบที่เชื่อมโยงผู้บริโภคกับผลไม้ผักและสินค้าอื่น ๆ (เช่นไข่) ที่ปลูกหรือผลิตในชุมชนของตน CSA มักทำงานผ่านบริการจัดส่งแม้ว่าบางส่วนจะอนุญาตให้คุณไปรับชุดรายสัปดาห์หรือรายเดือนที่ฟาร์มหรือศูนย์กระจายสินค้าในพื้นที่
สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือฟาร์มและ CSA ที่เป็นเจ้าของสีดำ
งานในชุมชนที่พวกเขาทำตั้งแต่การแนะนำเด็ก ๆ ไปจนถึงการทำสวนไปจนถึงการจัดเตรียมผู้ที่เคยถูกจองจำก่อนหน้านี้ให้มีทักษะในการปลูกอาหารและเปลี่ยนมันไปสู่การดำรงชีพเป็นสิ่งสำคัญ
หนึ่งในเป้าหมายหลักขององค์กรเหล่านี้คือการลดจำนวนของกินของว่างซึ่งเป็นย่านที่มีอาหารสด จำกัด หรือไม่มีเลยเนื่องจากไม่มีร้านขายของชำหรือมีระยะทางหลักไปยังร้านที่ใกล้ที่สุด อาหารทะเลทรายมีอยู่อย่างไม่เป็นสัดส่วนในย่านคนผิวดำและชาวสเปน
เครือข่ายฟาสต์ฟู้ดและร้านสะดวกซื้อมักครองตลาดอาหารโดยมีโภชนาการที่ไม่ดีและไม่สามารถตอบสนองความต้องการทางวัฒนธรรมและการบริโภคอาหารได้ สิ่งนี้ทำให้ผู้อยู่อาศัยมีทางเลือกน้อยมากนอกจากการกินอาหารแปรรูปและมีส่วนทำให้สุขภาพของชุมชนที่อ่อนแอเสื่อมโทรม
คำตอบทั่วไปสำหรับปัญหานี้คือ "ปลูกอาหารของคุณเอง" แต่สำหรับคนส่วนใหญ่นั้นเป็นไปไม่ได้โดยพื้นฐานแล้ว
ชาวนาดำให้อาหารเป็นของขวัญ
เข้าสู่โปรแกรม Black Farmers และ CSA ทั้งหกรายการด้านล่าง
พวกเขาไม่เพียงแค่เติมเต็มช่องว่างให้กับชุมชนโดยการปลูกผลิตผลที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ พวกเขากำลังดำเนินการเพื่อฟื้นฟูอำนาจอธิปไตยด้านอาหารเชื่อมโยงชุมชนกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มการเข้าถึงและทักษะในการปลูกอาหาร
กลุ่มเกษตรกรดำ
Black Farmers Collective ในซีแอตเทิลเริ่มต้นเมื่อ 5 ปีที่แล้วในย่าน Yesler
“ Yesler เชื่อมต่อกับย่านประวัติศาสตร์ของคนผิวดำและเคยเป็นโครงการที่อยู่อาศัยราคาไม่แพงอาจใช้เวลาประมาณ 50 ปี” ฮันนาห์วิลสันผู้จัดการฟาร์มอาสาสมัครของโครงการฟาร์มในเมือง Yes Farm ฟาร์มในเมืองและหุ้นส่วนของ Black Farmers Collective กล่าว
“ ตอนนี้เราได้เห็นการพัฒนาของย่านใจกลางเมืองยูนิตที่ถูกล้มลงและยูนิตใหม่ ๆ กำลังเพิ่มขึ้นและถูกขายในอัตราตลาดดังนั้นเราจึงได้เห็นการแบ่งพื้นที่ออกไป” วิลสันกล่าว “ มันกลายเป็นที่ต้องการของทรัพย์สินและคนผิวดำถูกผลักดันไปทางใต้สุด”
การเคลื่อนไหวของ Black Lives Matter ได้ยกระดับรายละเอียดขององค์กรต่างๆเช่น Black Farmers Collective ที่สนับสนุนการเชื่อมต่อใหม่กับแหล่งอาหารของเรา พวกเขายังให้ความสนใจกับจริยธรรมของอาหารรวมถึงเงื่อนไขของคนงานในฟาร์มการจ่ายเงินและห่วงโซ่การจัดจำหน่าย
“ อาหารร้างเป็นเรื่องจริงสำหรับคนผิวดำและคนผิวสี ผู้คนต้องออกจากละแวกใกล้เคียงเพื่อไปหาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่สดใหม่และนี่เป็นผลมาจากการเหยียดสีผิวสิ่งแวดล้อมการทำให้เป็นสีแดงและการพัฒนาที่ไม่ยั่งยืน” Wilson กล่าว “ จากนั้นนำไปสู่ความไม่เท่าเทียมกันในด้านสุขภาพ”
กลุ่มเกษตรกรดำมุ่งเน้นไปที่การมีส่วนร่วมโดยเจตนากับชุมชน เมื่อเริ่มทำสวนชุมชนผู้ก่อตั้งสังเกตเห็นว่าคนผิวดำจำนวนมากไม่สามารถใช้สวนเหล่านี้ได้เนื่องจากอุปสรรคเช่นสถานที่การคมนาคมและเวลา
วิลสันเน้นย้ำถึงความต้องการฟาร์มเพิ่มขึ้นโดยสังเกตว่าการระดมทุนจะช่วยให้กลุ่มได้รับพื้นที่และทักษะที่จำเป็นในการดำเนินโครงการที่ประสบความสำเร็จ
“ เยสฟาร์มเป็นลูกของคนหมู่มากและเราหวังว่าจะทำได้มากกว่านี้ ตอนนี้เรามุ่งเน้นไปที่การสร้างชุมชนและดำเนินโครงการการศึกษาสำหรับโรงเรียน” Wilson กล่าว “ ชั้นเรียนสามารถปลูกในแถวหรือนอนนำอาหารกลับบ้านและเรียนทำอาหารได้ นี่คือทักษะที่พวกเขาจะมีไปตลอดชีวิต”
ผักคะน้าผักกระหล่ำปลีผักกาดเขียวถั่วลันเตาสควอชหัวไชเท้าหัวผักกาดและดอกคาโมไมล์เป็นหนึ่งในพืชผลในฟาร์ม 2 เอเคอร์ ในอนาคตอันใกล้นี้เมื่อการระดมทุนอนุญาตกล่อง CSA จะพร้อมใช้งานในระดับราคาแบบเลื่อนหากไม่เสียค่าใช้จ่าย
สเวนสันแฟมิลี่ฟาร์ม
Wayne Swanson หรือที่รู้จักกันในชื่อ Farmer Wayne ดำเนินกิจการ Swanson Family Farm ในแฮมป์ตันรัฐจอร์เจีย เขาภรรยาและลูกชายเลี้ยงวัวแกะแพะและหมูในฟาร์ม พวกเขายังมีคลับผู้ซื้อที่เชื่อมต่อโดยตรงกับผู้บริโภค
“ ฉันอยู่กลางแจ้งตลอดเวลา” สเวนสันกล่าว “ ฉันรักป่าและใช้เวลาช่วงฤดูร้อนกับปู่ย่าตายายในฟาร์มของพวกเขา ฟาร์มของฉันเป็นงานอดิเรกมา 14 ปีและทำธุรกิจมา 5 ถึง 6 ปี”
ฟาร์มแห่งนี้มีฐานผู้บริโภคที่กว้างขวางโดยมีผู้คนที่มาจากทั่วจอร์เจียและแม้กระทั่งนอกรัฐเพื่อซื้อเนื้อของพวกเขา
Farmer Wayne มุ่งมั่นที่จะทำฟาร์มที่ยั่งยืนมาโดยตลอด เขาให้เครดิตกับความสามารถของเขาที่จะยังคงแข็งแกร่งในช่วงที่โควิด -19 ระบาดในฟาร์มของเขาซึ่งมีสภาพที่ดีกว่าธุรกิจขนาดใหญ่ที่คนงานอยู่ในพื้นที่ขนาดเล็กและมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อไวรัส
ในขณะที่ธุรกิจเหล่านั้นปิดตัวลงผู้คนจึงหันไปหาเกษตรกรในท้องถิ่น
“ สัตว์เหล่านี้เป็นไม้เท้าของฉัน ฉันเริ่มต้นด้วยไก่จากนั้นวัวแล้วก็แกะและหมู ระบบที่เรามีอยู่นี้เลียนแบบวิธีที่สัตว์เหล่านั้นต้องการมีชีวิตอยู่ พวกเขาต้องการเคลื่อนย้ายกินหญ้าเข้าถึงสระน้ำและเข้าถึงน้ำสะอาด” สเวนสันกล่าว “ เพื่อนบ้านคงคิดว่ามันไร้สาระ แต่ฉันจะยืนอยู่ในทุ่งกับวัวดูพวกเขาเพื่อดูว่าพวกเขาต้องการอะไร”
สินค้าขายดีของ Swanson Family Farm คือเนื้อบด แต่พวกเขายังเลี้ยงผึ้งเพื่อเป็นน้ำผึ้งด้วยเช่นกัน ความสำเร็จของธุรกิจขนาดเล็กนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายและใส่ใจในระบบนิเวศทางธรรมชาติ
“ จริงๆแล้วเราเป็นคนเลี้ยงหญ้าและสัตว์ก็ช่วยเรื่องนั้นและผลพลอยได้คือน้ำผึ้ง” เขากล่าว “ มันเกี่ยวกับระบบนิเวศมีความอ่อนไหวมากและสอดคล้องกับสิ่งนั้น”
The Swansons วางแผนที่จะเปิดฟาร์มอีกแห่งในรัฐนิวเจอร์ซีย์เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนในปี 2020
ฟาร์มที่จะเติบโต, Inc.
ส่งเสริมจัดทำเอกสารและปรับปรุง: นี่คือเป้าหมายที่ระบุไว้ของ Farms to Grow, Inc. ฟาร์มในโอ๊คแลนด์แคลิฟอร์เนียซึ่งร่วมก่อตั้งโดยดร. เกลพีไมเออร์สและกอร์ดอนรีดในปี 2547
โดยมุ่งเน้นไปที่การรักษาสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นในขณะที่ช่วยเกษตรกรผิวดำและผู้ด้อยโอกาสสร้างและดูแลฟาร์มของตนเองเพื่อปลูกอาหารให้กับชุมชนของพวกเขา
โครงการต่างๆ ได้แก่ Freedom Farmers Market โครงการภาคปฏิบัติในโรงเรียนชั้นเรียนทำอาหารหลังเลิกเรียนและการเชื่อมโยงผู้คนกับเกษตรกรภายในชุมชนของตน โครงการ CSA ยังสนับสนุนให้เกษตรกรบริจาค 10 เปอร์เซ็นต์ของพืชผลสำหรับอาหารสำหรับผู้ที่ไม่มีสามี
ฟาร์ม Soul Fire
แรงผลักดันของ Soul Fire Farm ซึ่งเป็นฟาร์มของคนผิวดำในปีเตอร์สเบิร์กนิวยอร์กคือการถอนรากถอนโคนการเหยียดสีผิวในระบบอาหารผ่านกระบวนการยุติธรรมนิเวศวิทยาและการรักษา พวกเขาเห็นผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากการปฏิบัติที่ไม่ยั่งยืนซึ่งส่งผลกระทบต่อคนผิวดำอย่างไม่เป็นสัดส่วนรวมทั้งศักยภาพในการเชื่อมต่อกับผืนดินอีกครั้งเพื่อเยียวยาชุมชน
วิธีหนึ่งที่พวกเขาหวังว่าจะทำในปี 2020 คือการสร้างสวนในเมืองอย่างน้อยหกสวนสำหรับ Capital District ซึ่งเป็นเขตปริมณฑลรอบ ๆ Albany, New York พวกเขายังตั้งเป้าหมายที่จะฝึกอบรมนักเคลื่อนไหวเกษตรกรรายใหม่อย่างน้อย 130 คนผ่านโครงการ 1 สัปดาห์
Mother’s Finest Family Farm
Samantha Foxx เป็นเจ้าของพื้นที่ 2.5 เอเคอร์ใน Charlotte, North Carolina และกำลังเช่าที่ดินเพิ่มเติมเพื่อขยายการผลิต Mother’s Finest Family Farm เธอเริ่มต้นฟาร์มหลังจากตัดสินใจที่จะเป็นในสิ่งที่เธอไม่เคยเห็นเมื่อตอนเป็นเด็ก: ชาวนาผิวดำสวมลิปสติก
Foxx รวมพืชผลของเธอไว้ในกล่อง CSA 14 สัปดาห์พร้อมกับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้งเชียบัตเตอร์น้ำผึ้งยารักษาโรคและน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ ฟาร์มประกอบด้วยผึ้งเห็ดหนอนและผลผลิตที่หลากหลาย
Foxx เป็นผู้เลี้ยงผึ้งและได้รับการรับรองจาก 4-H ซึ่งเป็นโครงการที่เริ่มต้นโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาเพื่อสอนทักษะชีวิตเด็ก ๆ เช่นการทำฟาร์มและการดูแลสัตว์ นอกจากนี้ Mother’s Finest ยังมีชั้นเรียนเลี้ยงผึ้งสำหรับผู้ที่สนใจทำเป็นธุรกิจหรืองานอดิเรก
Foxx มักจะสอนชั้นเรียนด้วยตัวเอง และเธอมีส่วนร่วมกับลูก ๆ ของเธอทุกคนในธุรกิจนี้รวมถึงลูกชายวัย 6 ขวบซึ่งไปกับ Foxx เมื่อเธอตรวจดูรังผึ้งของเธอ
ด้วยผลงานของเธอ Foxx กำลังยึดคืนดินแดนและกระตุ้นให้คนผิวดำคนอื่น ๆ ต่ออายุการเชื่อมต่อกับโลกเปลี่ยนการเล่าเรื่องจากการเป็นทาสเป็นหนึ่งในการสร้างชุมชน
อันธพาลสำหรับผู้ปลูก
ในแอตแลนตาจอร์เจียผู้จัดงานชุมชน Abiodun Henderson ได้ดำเนินโครงการฝึกอบรมธุรกิจการเกษตรสำหรับเยาวชนที่มีความเสี่ยงและเคยถูกจองจำมาก่อนหน้านี้เป็นเวลา 4 ปี เรียกว่า Gangstas to Growers
ในโปรแกรม 3 เดือนผู้เข้ารับการฝึกอบรมจะเข้าร่วมชั้นเรียนโยคะเข้าร่วมสัมมนาและทำงานในฟาร์มแบบร่วมมือกัน โปรแกรมนี้รวมทักษะชีวิตเข้ากับช่วงต่างๆตั้งแต่ความรู้ทางการเงินไปจนถึงการทำอาหาร
ผู้เข้าร่วมจะได้รับค่าจ้างและได้รับทักษะในการผลิตและการจัดการธุรกิจ พวกเขาไม่เพียง แต่ปลูกและเก็บเกี่ยวพริกเองเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ขายปลีกอีกด้วย Sweet Sol hot sauce ซึ่งตั้งชื่อโดยผู้เข้าร่วมโปรแกรมในชั้นเรียนการตลาดจำหน่ายเพื่อช่วยให้โครงการพึ่งพาตนเองได้
เมื่อเสร็จสิ้นโปรแกรมผู้เข้าร่วมจะพบโอกาสในการทำงานในธุรกิจอาหารโดยได้รับความช่วยเหลือจาก Henderson เป้าหมายคือการเข้าถึงและช่วยเหลือเยาวชน 500 คนภายในปี 2568 ทำให้พวกเขามีทางเลือกให้กับกลุ่มเป้าหมายที่ จำกัด ซึ่งมักเผชิญกับเยาวชนผิวดำ
สนับสนุนการเกษตรของคนผิวดำ
คุณสามารถสนับสนุนฟาร์ม Black-owned และ CSA ได้โดยสมัครรับกล่องผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสนับสนุนให้ร้านอาหารโปรดของคุณหาแหล่งอาหารจากพวกเขาและบริจาคให้กับโครงการของพวกเขา
สำหรับ Hannah Wilson จาก Black Farmers Collective มีการเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างปัจจัยยังชีพการถือครองที่ดินและการปลดปล่อยคนผิวดำที่ทำฟาร์ม
“ เพื่อให้ชุมชนคนผิวดำพบการปลดปล่อยเราจำเป็นต้องเข้าถึงที่ดินมากขึ้นและควบคุมการเติบโตของอาหารของเราเอง - ไม่ต้องพึ่งพาระบบเดิมที่บีบบังคับเรา เราจำเป็นต้องค้นหาว่าอำนาจอธิปไตยทางอาหารหมายถึงอะไรปลูกอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและตัดห่วงโซ่อุปทานให้สั้นลงเรื่อย ๆ ” เธอกล่าว “ การมีสถานที่รวบรวมและสร้างความไว้วางใจในชุมชนเป็นสิ่งสำคัญ ฉันพบว่าการเยียวยาทำงานร่วมกับผืนดินเป็นการส่วนตัวและฉันต้องการให้สิ่งนี้พร้อมใช้งานกับคนทั้งชุมชน”
การสนับสนุนฟาร์มที่เป็นเจ้าของคนดำและ CSA จะเปลี่ยนอำนาจและตอบสนองความต้องการของชุมชนของพวกเขาทีละผัก
Alicia A. Wallace เป็นนักสตรีนิยมผิวดำที่แปลกประหลาดนักปกป้องสิทธิมนุษยชนของผู้หญิงและนักเขียน เธอหลงใหลในความยุติธรรมทางสังคมและการสร้างชุมชน เธอชอบทำอาหารอบขนมทำสวนท่องเที่ยวและพูดคุยกับทุกคนและไม่มีใครพูดพร้อมกัน ทวิตเตอร์.
.jpg)
