หญ้าข้าวบาร์เลย์คืออะไร? ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในร้านขายน้ำผลไม้และร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพโดยมักปรากฏควบคู่ไปกับผักใบเขียวอื่น ๆ เช่นผักคะน้าผักโขมและต้นข้าวสาลี

มักถูกขนานนามว่าเป็นอาหารเสริมและใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มการลดน้ำหนักเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันและสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

บทความนี้จะทบทวนประโยชน์การใช้งานและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากหญ้าข้าวบาร์เลย์

หญ้าข้าวบาร์เลย์คืออะไร?

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ถือว่าเป็นพืชพันธุ์ธัญญาหารที่สำคัญที่สุดอันดับสี่ของโลก

หรือที่เรียกว่าใบข้าวบาร์เลย์และสีเขียวของข้าวบาร์เลย์หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นใบของต้นข้าวบาร์เลย์ มีการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงผลดีต่อสุขภาพและมักให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้สีเขียวและอาหารเสริม

แม้ว่าหญ้าข้าวบาร์เลย์สดจะหาได้ยาก แต่ก็มีอยู่ในรูปแบบอื่น ๆ เช่นผงน้ำผลไม้แท็บเล็ตและกัมมี่

มักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในส่วนผสมสีเขียว ได้แก่ คะน้าสาหร่ายสไปรูลิน่าและวีทกราส

สรุป

หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นใบไม้ของต้นข้าวบาร์เลย์และมีให้เลือกหลายรูปแบบเช่นผงน้ำผลไม้แท็บเล็ตและกัมมี่

สารอาหาร

หญ้าข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญนานาชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหญ้าข้าวบาร์เลย์แห้งเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดโดยมีปริมาณเกือบ 3 กรัมต่อช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

นอกจากนี้หญ้าข้าวบาร์เลย์แต่ละมื้อยังมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งควบคุมการทำงานของภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตของเซลล์และการมองเห็น

นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในทุกอย่างตั้งแต่สุขภาพผิวไปจนถึงการรักษาบาดแผลไปจนถึงสุขภาพช่องปาก

ให้วิตามินเคซึ่งเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดการสร้างกระดูกสุขภาพของหัวใจและอื่น ๆ

สุดท้ายอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและป้องกันโรคเรื้อรัง

สรุป

หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีมากมายรวมทั้งไฟเบอร์โพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์และวิตามิน A, C และ K.

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

หญ้าข้าวบาร์เลย์มีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าหญ้าข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงได้

อาจเป็นเพราะมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ไม่ละลายในน้ำ มีการคาดเดาว่าการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลินทำให้ร่างกายใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของหญ้าข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะมีข้อ จำกัด และหลายอย่างล้าสมัย จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการบริโภคพืชชนิดนี้จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร

อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

การเพิ่มหญ้าข้าวบาร์เลย์ลงในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

จากการศึกษาในผู้ป่วยโรคเบาหวาน 36 คนการรับประทานสารสกัดจากใบข้าวบาร์เลย์ 15 กรัมเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ

ยิ่งไปกว่านั้นในการศึกษาในสัตว์ที่มีอายุมากกว่ากระต่ายที่เลี้ยงด้วยใบข้าวบาร์เลย์พบว่าระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์โดยรวมลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

หญ้าข้าวบาร์เลย์ยังมีสารประกอบเช่นซาโปนารินกรดแกมมา - อะมิโนบิวทิริก (GABA) และทริปโตเฟนซึ่งทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับความดันโลหิตที่ลดลงลดการอักเสบและสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามงานวิจัยที่มีอยู่ส่วนใหญ่ล้าสมัยและการศึกษาบางชิ้นได้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน นอกจากนี้การศึกษาจำนวนมากได้ใช้สารสกัดจากผงหญ้าข้าวบาร์เลย์เข้มข้นซึ่งอาจไม่ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับการเพิ่มหญ้าข้าวบาร์เลย์ลงในอาหารของคุณ

ดังนั้นควรทำการศึกษาที่มีคุณภาพสูงขึ้นเพื่อตรวจสอบให้ดีขึ้นว่าการบริโภคหญ้าข้าวบาร์เลย์อาจส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจในมนุษย์ได้อย่างไร

อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก

หญ้าข้าวบาร์เลย์มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูงจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

ไฟเบอร์เคลื่อนผ่านร่างกายของคุณอย่างช้าๆทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเพื่อลดความอยากและลดความหิว ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์สามารถเพิ่มการลดน้ำหนักได้

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 252 คนที่เชื่อมโยงเส้นใยแต่ละกรัมที่บริโภคทุกวันโดยมีน้ำหนักลดลง 0.5 ปอนด์ (0.25 กก.) และไขมันในร่างกายน้อยลง 0.25% ในช่วง 20 เดือน

ในทำนองเดียวกันการศึกษา 6 เดือนในผู้ใหญ่ 345 คนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินไฟเบอร์มากขึ้นจะลดน้ำหนักได้มากขึ้นและพบว่าง่ายต่อการรับประทานอาหารที่กำหนดไว้

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งในหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงพบว่าการดื่มน้ำหญ้าข้าวบาร์เลย์ช่วยลดน้ำหนักตัวและดัชนีมวลกาย (BMI) ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าการดื่มแบบควบคุม

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อประเมินผลของหญ้าข้าวบาร์เลย์ต่อการลดน้ำหนัก

สรุป

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาในมนุษย์และสัตว์บางส่วนชี้ให้เห็นว่าหญ้าข้าวบาร์เลย์อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วหญ้าข้าวบาร์เลย์จะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีผลข้างเคียงและข้อควรระวังบางประการที่คุณอาจต้องพิจารณา

ประการแรกสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ไม่ได้ควบคุมความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหญ้าข้าวบาร์เลย์ในลักษณะเดียวกับที่ตรวจสอบยา

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่าลืมซื้อจากร้านค้าปลีกที่มีชื่อเสียงและมองหาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบจากบุคคลที่สามและปราศจากสารเติมแต่งสารเติมแต่งและส่วนผสมเทียม

นอกจากนี้โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์หญ้าข้าวบาร์เลย์บางชนิดอาจมีสารอาหารรองเช่นวิตามินเคหรือโพแทสเซียมในปริมาณสูง

ผู้ที่ใช้ทินเนอร์เลือดเช่น warfarin ควรรับประทานวิตามินเคให้สม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบของยาเหล่านี้

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคไตอาจได้รับคำแนะนำให้ จำกัด ปริมาณโพแทสเซียมเพื่อช่วยให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ

ดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยาหรือมีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหญ้าข้าวบาร์เลย์

ในที่สุดผู้ที่เป็นโรค celiac หรือมีความไวต่อกลูเตนควรใช้ความระมัดระวังในการซื้อผลิตภัณฑ์หญ้าข้าวบาร์เลย์ แม้ว่ากลูเตนจะพบเฉพาะในเมล็ดของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ แต่ก็มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม

สรุป

องค์การอาหารและยาไม่ได้ควบคุมอาหารเสริมหญ้าข้าวบาร์เลย์ในลักษณะเดียวกับการตรวจสอบยา นอกจากนี้บางชนิดอาจมีสารอาหารบางชนิดในปริมาณสูง หากคุณมีโรค celiac หรือมีความไวต่อกลูเตนให้ใช้ความระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์หญ้าข้าวบาร์เลย์

สูตรอาหาร

แม้ว่าหญ้าข้าวบาร์เลย์สดจะหาซื้อได้ยาก แต่ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์ก็มีจำหน่ายทั่วไปตามร้านค้าเพื่อสุขภาพร้านขายยาและทางออนไลน์

มีรสขมเล็กน้อยและช่วยเพิ่มน้ำผลไม้สมูทตี้และเชคได้อย่างดีเยี่ยม

นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับสมูทตี้หญ้าข้าวบาร์เลย์:

ส่วนผสม

• ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์ 1-2 ช้อนชา
• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (148 กรัม)
• นม 1 ถ้วย (237 มล.) ที่คุณเลือก

ทิศทาง

1. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน
2. เทเสิร์ฟและเพลิดเพลิน

สรุป

ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์มีให้เลือกมากมายและสามารถเติมลงในน้ำผลไม้สมูทตี้และเชคได้หลากหลาย

บรรทัดล่างสุด

หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในน้ำผลไม้อาหารเสริมและผงสีเขียว

อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดและอาจส่งเสริมการลดน้ำหนักเพิ่มสุขภาพของหัวใจและสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันถึงประโยชน์เหล่านี้

ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์มีให้เลือกมากมายและใช้ได้ดีกับสูตรอาหารต่างๆมากมายเช่นเชคสมูทตี้และน้ำผลไม้

ซื้อผงหญ้าข้าวบาร์เลย์ทางออนไลน์