เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
โฟเลตและกรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบต่างๆ
แม้ว่าทั้งสองจะมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน แต่ชื่อของทั้งสองมักจะใช้แทนกันได้
อันที่จริงมีความสับสนมากมายเกี่ยวกับกรดโฟลิกและโฟเลตแม้กระทั่งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ
บทความนี้อธิบายความแตกต่างระหว่างกรดโฟลิกและโฟเลต
วิตามินบี 9
วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นเดียวกับโฟเลต
ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่นมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์และการสร้างดีเอ็นเอ
วิตามินบี 9 ในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :
- homocysteine สูงขึ้น ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ข้อบกพร่องที่เกิด ระดับโฟเลตต่ำในหญิงตั้งครรภ์เชื่อมโยงกับความผิดปกติที่เกิดเช่นความบกพร่องของท่อประสาท
- ความเสี่ยงมะเร็ง โฟเลตในระดับที่ไม่ดียังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น
ด้วยเหตุผลเหล่านี้การเสริมวิตามินบี 9 จึงเป็นเรื่องปกติ การเสริมอาหารด้วยสารอาหารนี้มีผลบังคับใช้ในหลายประเทศรวมทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
สรุปวิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในโฟเลตและกรดโฟลิก มักถูกนำมาในรูปแบบอาหารเสริมและแม้กระทั่งเพิ่มในอาหารแปรรูปในอเมริกาเหนือ
โฟเลตคืออะไร?
โฟเลตเป็นรูปแบบของวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
ชื่อของมันมาจากภาษาละตินคำว่า "folium" ซึ่งหมายถึงใบไม้ ในความเป็นจริงผักใบเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต
โฟเลตเป็นชื่อสามัญของกลุ่มสารประกอบที่เกี่ยวข้องซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน
รูปแบบที่ใช้งานของวิตามินบี 9 คือโฟเลตที่เรียกว่ากรดเลโวโฟลิกหรือ 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF)
ในระบบย่อยอาหารของคุณโฟเลตในอาหารส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็น 5-MTHF ก่อนเข้าสู่กระแสเลือด
สรุปโฟเลตเป็นรูปแบบของวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก่อนเข้าสู่กระแสเลือดระบบย่อยอาหารของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 9— 5-MTHF ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
กรดโฟลิกคืออะไร?
กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรด pteroylmonoglutamic
ใช้ในอาหารเสริมและเพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นแป้งและซีเรียลอาหารเช้า
ซึ่งแตกต่างจากโฟเลตกรดโฟลิกที่คุณบริโภคไม่ทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 - 5-MTHF ในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่จำเป็นต้องเปลี่ยนตับหรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ
กระนั้นกระบวนการนี้ช้าและไม่มีประสิทธิภาพในบางคน หลังจากรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกร่างกายของคุณต้องใช้เวลาในการเปลี่ยนทั้งหมดเป็น 5-MTHF
แม้แต่ยาขนาดเล็กเช่น 200–400 ไมโครกรัมต่อวันก็อาจไม่ถูกเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะได้รับยาครั้งต่อไป ปัญหานี้อาจแย่ลงเมื่อรับประทานอาหารเสริมพร้อมกับอาหารเสริมกรดโฟลิก
ด้วยเหตุนี้จึงมักตรวจพบกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในกระแสเลือดของคนแม้อยู่ในสภาวะอดอาหาร
นี่เป็นสาเหตุของความกังวลเนื่องจากกรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญในระดับสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการ
อย่างไรก็ตามการศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิกร่วมกับวิตามินบีอื่น ๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 6 ทำให้การเปลี่ยนแปลงมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สรุปกรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบสังเคราะห์ ร่างกายของคุณไม่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 ได้เป็นอย่างดีดังนั้นกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญอาจสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ
กรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญเป็นอันตรายหรือไม่?
การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าระดับกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเผาผลาญในระดับที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง กรดโฟลิกที่ไม่มีการเผาผลาญในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานใดที่พิสูจน์ได้ว่ากรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญมีบทบาทโดยตรง
- การขาด B12 ที่ตรวจไม่พบ ในผู้สูงอายุระดับกรดโฟลิกที่สูงสามารถปกปิดการขาดวิตามินบี 12 ได้ การขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมและทำให้การทำงานของเส้นประสาทบกพร่อง
แม้เพียงเล็กน้อย 400 ไมโครกรัมต่อวันอาจทำให้กรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ
แม้ว่าการบริโภคกรดโฟลิกในปริมาณสูงจะเป็นเรื่องที่น่ากังวล แต่ผลกระทบต่อสุขภาพยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
สรุปนักวิจัยกังวลว่ากรดโฟลิกที่ไม่ผ่านการเผาผลาญในปริมาณสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
แหล่งวิตามินบี 9 ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?
ควรได้รับวิตามินบี 9 จากทั้งอาหาร
อาหารที่มีโฟเลตสูง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดกะหล่ำบรัสเซลส์และผักใบเขียวเช่นผักโขมและผักกาดหอม
อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนเช่นสตรีมีครรภ์อาหารเสริมเป็นวิธีง่ายๆเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินบี 9 อย่างเพียงพอ
กรดโฟลิกเป็นรูปแบบเสริมของวิตามินบี 9 ที่พบมากที่สุด สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหลายแห่งและทางออนไลน์
อาหารเสริมอื่น ๆ ประกอบด้วย 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) หรือที่เรียกว่า levomefolate ซึ่งถือเป็นทางเลือกที่เพียงพอสำหรับกรดโฟลิก
อาหารเสริม 5-MTHF มีอยู่ในรูปของแคลเซียม levomefolate หรือแมกนีเซียม levomefolate จำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ Metafolin, Deplin และ Enlyte และมีจำหน่ายทางออนไลน์
สรุปแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพของวิตามินบี 9 คืออาหารทั้งตัวเช่นผักใบเขียว หากคุณจำเป็นต้องทานอาหารเสริมเมธิลโฟเลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกรดโฟลิก
บรรทัดล่างสุด
โฟเลตเป็นรูปแบบธรรมชาติของวิตามินบี 9 ในอาหารในขณะที่กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์
การได้รับกรดโฟลิกในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับกรดโฟลิกที่ไม่ถูกเผาผลาญในเลือดเพิ่มขึ้น นักวิจัยบางคนคาดการณ์ว่าสิ่งนี้อาจมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อเวลาผ่านไป แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
ทางเลือกอื่นในการเสริมกรดโฟลิก ได้แก่ 5-MTHT (levomefolate) หรือทั้งอาหารเช่นผักใบเขียว