แพ้อาหาร (แพ้อาหาร)

จากหนึ่ง แพ้อาหาร หรือ แพ้อาหาร คนหนึ่งพูดเมื่อร่างกายของบุคคลที่เกี่ยวข้องมีความไวต่ออาหารหรืออาหารต่างๆมากเกินไป สิ่งนี้นำไปสู่อาการแพ้ที่มีอาการและอาการแสดงทั่วไป อาการปวดท้องหายใจถี่อาการหืดหอบผิวหนังแดงขึ้นการจามและอาการน้ำมูกไหลคงที่เป็นลักษณะเฉพาะ เนื่องจากการแพ้อาหารอาจทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตช็อกควรปรึกษาแพทย์ตั้งแต่เนิ่นๆ

แพ้อาหารคืออะไร?

จาก แพ้อาหาร หรือ แพ้อาหาร คนหนึ่งพูดเมื่ออาหารหรือส่วนประกอบบางอย่างของอาหารก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ อาจมีตั้งแต่ผื่นที่ผิวหนังเล็กน้อยไปจนถึงอาการแพ้อย่างรุนแรง

อย่างไรก็ตามการแพ้อาหารบางชนิดไม่ใช่อาการแพ้ ประมาณหนึ่งในสามของผู้ใหญ่เชื่อว่าพวกเขาแพ้อาหารบางชนิด การตรวจอย่างละเอียดพบว่ามีอาการแพ้อาหารในผู้ใหญ่เพียง 2% ส่วนที่เหลืออีก 31% เป็นอาการแพ้ที่เกิดจากอาหารเป็นพิษความเกลียดชังทางจิตใจต่ออาหารหรือการแพ้อาหาร

สาเหตุ

เมื่อเทียบกับปฏิกิริยาการแพ้อื่น ๆ ก แพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกันสามารถมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการป้องกัน โดยปกติแล้วส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายของอาหารมักจะเป็นโปรตีนถูกมองโดยร่างกายว่าเป็นภัยคุกคามและก่อให้เกิดปฏิกิริยาตอบโต้ทางภูมิคุ้มกัน จากนั้นจะมีการผลิตแอนติบอดีและสารส่งสารเช่นฮิสตามีน พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่ออาการของโรคภูมิแพ้เช่นอาการคันที่ผิวหนังและตาบวมที่ปากและเยื่อบุจมูกน้ำมูกไหลหอบหืดภูมิแพ้คลื่นไส้หรือท้องร่วง

โอกาสในการเกิดอาการแพ้อาหารขึ้นอยู่กับประวัติครอบครัว หากพ่อหรือแม่คนใดคนหนึ่งป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ความเป็นไปได้ที่เด็กจะเป็นโรคภูมิแพ้ก็สูงกว่าปกติประมาณสองเท่า หากทั้งพ่อและแม่เป็นโรคภูมิแพ้ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นสี่ถึงหกเท่า การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ดูเหมือนจะป้องกันการเกิดอาการแพ้อาหาร การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทารกที่กินนมแม่ในช่วง 4-6 เดือนแรกมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้น้อยกว่าทารกที่กินนมสูตร

อาการเจ็บป่วยและสัญญาณ

ต้องแยกความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหาร (การแพ้อาหาร) และการแพ้อาหารบางชนิดหรือส่วนประกอบ อาการของทั้งสองอาจคล้ายกัน สามารถพบหลักฐานทางภูมิคุ้มกันที่ชัดเจนสำหรับการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตามการไม่ยอมรับอาหาร (ส่วนประกอบ) เกิดจากกระบวนการเผาผลาญ

อาการของการแพ้อาหารอาจมีความซับซ้อน อาการแพ้มักเกิดขึ้นที่ผิวหนังหรือเยื่อเมือก ปฏิกิริยาทางผิวหนังที่เป็นไปได้อาจรวมถึงรอยแดงอย่างกว้างขวาง (exanthema) อาการบวมหรือท้องอืดและกลาก ในกรณีอื่น ๆ หรือนอกเหนือจากปฏิกิริยาทางผิวหนังปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้ในการแพ้อาหาร ปัญหากระเพาะอาหารที่ไม่สามารถอธิบายได้หรือท้องร่วงปวดท้องอาเจียนหรือคลื่นไส้

อาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ อาการน้ำมูกไหลทางเดินหายใจบวมหรือน้ำตาไหล การจามหรือน้ำมูกไหลหลังรับประทานอาหารบางชนิดสามารถบ่งบอกถึงการแพ้อาหาร ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้หายใจไม่อิ่มหรือหอบหืด อาการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในช่องปากต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง อาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นหรือเพดานปากโดยมีหรือไม่มีอาการคันอาจเป็นอันตรายได้

ในกรณีที่มีอาการแพ้อื่น ๆ อาการแพ้อาหารอาจแสดงถึงปฏิกิริยาข้ามกัน นอกจากนี้อาการแพ้อาหารอาจกำเริบได้จากความเครียดการออกกำลังกายหรือแอลกอฮอล์ อันตรายที่สุดสำหรับการแพ้อาหารคือภาวะช็อกจากภาวะภูมิแพ้ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความตายได้

หลักสูตรของโรค

ภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงที่สุดอาจมาจากก แพ้อาหาร เกิดขึ้นในรูปแบบของอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือแม้กระทั่งอาการช็อก นี่คือการล่มสลายของระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมดซึ่งกลายเป็นอันตรายถึงชีวิตและต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที

ตัวอย่างของอาหารที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการช็อกคือถั่วลิสง อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่พบบ่อย ได้แก่ ถั่วนมไข่ธัญพืชหอยปลาและถั่วเหลือง แต่ผลไม้หินขึ้นฉ่ายและบัควีทยังก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

ในกรณีของการแพ้อาหารเช่นการแพ้แลคโตสในทางกลับกันระบบภูมิคุ้มกันยังคงไม่ได้รับการแก้ไข ในกรณีของการแพ้แลคโตสปฏิกิริยาการแพ้จะถูกกระตุ้นโดยเอนไซม์ย่อยอาหารที่หายไปแลคเตส เอนไซม์นี้มีหน้าที่ทำลายน้ำตาลในนม หากไม่มีแลคโตสจะไปถึงส่วนลึกของลำไส้ที่ไม่ได้ย่อยและทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องเสียที่นั่น

ภาวะแทรกซ้อน

ตามกฎแล้วการแพ้อาหารมักนำไปสู่การร้องเรียนที่ไม่พึงประสงค์ คุณภาพชีวิตของผู้ป่วยจะลดลงจากโรคภูมิแพ้นี้และมันก็มาถึงข้อ จำกัด ต่างๆในชีวิตประจำวันของผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่มีอาการปวดท้องหรือปวดท้อง นอกจากนี้ยังสามารถทำให้อาเจียนหรือท้องร่วง

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่การแพ้อาหารจะทำให้เกิดผื่นคันตามผิวหนัง ตราบเท่าที่บุคคลที่เกี่ยวข้องไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่สำคัญใด ๆ อาการมักจะไม่เกิดขึ้นและไม่มีภาวะแทรกซ้อนใด ๆ ด้วยวิธีนี้สามารถ จำกัด การแพ้อาหารได้ค่อนข้างดีและง่ายดาย

นอกจากนี้การแพ้อาหารยังทำให้เบื่ออาหารและทำให้น้ำหนักลดหรืออาการขาดอาหารต่างๆ การรักษาอาการแพ้อาหารโดยตรงมักไม่สามารถทำได้ อาการจะถูก จำกัด และลดลงด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวด

การดำเนินโรคในเชิงบวกโดยสมบูรณ์มักจะเกิดผลเฉพาะเมื่อผู้ป่วยละทิ้งสารกระตุ้น ในกรณีส่วนใหญ่อายุขัยของผู้ป่วยไม่ได้รับอิทธิพลหรือลดลงจากการแพ้อาหาร

คุณควรไปหาหมอเมื่อไหร่?

การแพ้อาหารเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้บ่อย แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่ควรไปพบแพทย์เสมอไป อาการที่ปรากฏในครั้งแรกควรได้รับการตรวจโดยแพทย์และวินิจฉัยการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นการไปพบแพทย์มีความสำคัญในบางกรณีเท่านั้น

สิ่งเหล่านี้รวมถึงโรคภูมิแพ้ที่มีอาการเด่นชัดมากจนอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ตัวอย่างนี้คือผู้ป่วยที่แพ้ถั่วหรือผลไม้นำไปสู่ปฏิกิริยาเฉพาะที่ใน oropharynx อาจทำให้เกิดอาการบวมซึ่งทำให้ผู้ได้รับผลกระทบหายใจได้ยาก Anaphylactic shock เป็นภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงได้เช่นกันดังนั้นผู้ป่วยเหล่านี้ต้องได้รับการรักษาพยาบาลอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากความรุนแรงของอาการแพ้

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ระบบย่อยอาหารได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงควรปรึกษาแพทย์ อาจเป็นกรณีนี้ได้เช่นหากไม่ทนต่อโปรตีนนมวัวหรือกลูเตนจากข้าวสาลี ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปรากฏการณ์ที่อันตรายถึงชีวิต อย่างไรก็ตามหากข้อ จำกัด ด้านคุณภาพชีวิตอันเนื่องมาจากการลดน้ำหนักความเจ็บปวดหรืออาการท้องอืดมากเกินไปและยังคงมีอยู่ก็ควรไปพบแพทย์

การบำบัดและบำบัด

หนึ่งได้รับการวินิจฉัย แพ้อาหาร ผ่านการทดสอบผิวหนังหรือการทดสอบการยั่วยุทางปาก ในการทดสอบทางผิวหนังจะมีการนำสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ผิวหนัง หากมีอาการแพ้จะมีผื่นแดงคันและบวมในบริเวณที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามค่าข้อมูลของการทดสอบนี้ไม่น่าเชื่อถือหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ในการทดสอบการยั่วยุในช่องปากผู้ป่วยต้องกลืนแคปซูลที่มีสารก่อภูมิแพ้หรือยาหลอก หลีกเลี่ยงการตัดสินผิดพลาดโดยใช้การควบคุมด้วยยาหลอก อย่างไรก็ตามต้องทราบอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับการทดสอบนี้ โดยปกติจะไม่เป็นเช่นนั้น กระบวนการกำจัดอาหารช่วยระบุอาหารที่เหมาะสม อาหารที่มีสิทธิ์จะถูกลบออกจากเมนูประมาณสองสัปดาห์ หากมีปฏิกิริยาการแพ้ใหม่ ๆ เมื่อนำอาหารกลับมาใช้ใหม่นี่เป็นข้อบ่งชี้ที่แน่นอนว่ามีอาการแพ้

อย่างไรก็ตามเมื่อทำการวินิจฉัยแล้วจะไม่มีทางเลือกในการรักษาหรือการรักษา การหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นปัญหาเท่านั้นเพื่อป้องกันปฏิกิริยาการแพ้ใหม่ ๆ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารเพียงพอแม้ว่าจะไม่ได้รับประทานอาหารที่เป็นปัญหาก็ตาม ในกรณีที่แพ้นมวัวสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการบริโภคแคลเซียมวิตามินดีและโปรตีนอย่างเพียงพอผ่านทางอาหารอื่น

Outlook และการคาดการณ์

การพยากรณ์โรคสำหรับผู้แพ้อาหารไม่ดี ในกรณีส่วนใหญ่อาการแพ้จะคงอยู่ไปตลอดชีวิต อย่างไรก็ตามมีแนวทางการรักษาที่แตกต่างกันมากมายและวิธีการทางเลือกอื่นที่สามารถนำไปสู่การบรรเทาอย่างมีนัยสำคัญและแม้กระทั่งการเป็นอิสระจากอาการ ขึ้นอยู่กับอาการแพ้และสาเหตุของการแพ้การหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นที่เกี่ยวข้องอาจนำไปสู่การบรรเทาอาการอย่างถาวรได้ ดังนั้นบางคนที่ได้รับผลกระทบสามารถมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวได้อย่างมากแม้จะไม่ได้รับการรักษาพยาบาลก็ตาม

อย่างไรก็ตามผู้ป่วยส่วนใหญ่พบการเปลี่ยนแปลงของสารระคายเคืองตลอดอายุการใช้งาน บ่อยครั้งจำนวนอาหารที่ทำให้ร่างกายไม่สบายเพิ่มขึ้น ดังนั้นนอกเหนือจากการไปตรวจสุขภาพตามปกติแล้วควรมีข้อมูลที่เพียงพอเกี่ยวกับการแพ้ข้ามและมาตรการเร่งด่วนด้วย ในกรณีที่รุนแรงการแพ้อาหารอาจถึงแก่ชีวิตได้ ยิ่งมีเรื่องร้องเรียนบ่อยเท่าไหร่การจัดระเบียบชีวิตก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น ความยืดหยุ่นทางจิตใจเพิ่มขึ้นและโรคทุติยภูมิคุกคาม

สถานการณ์ที่อธิบายจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำการคาดการณ์โดยรวม ขอแนะนำให้ร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับแพทย์เพื่อให้สามารถเริ่มการรักษาพยาบาลได้ตลอดเวลาหากมีการร้องเรียนและความผิดปกติเพิ่มขึ้น ในผู้ป่วยบางรายจำเป็นต้องได้รับการบำบัดตลอดชีวิตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสถานการณ์เฉียบพลัน

aftercare

เป็นที่ทราบกันดีตั้งแต่เด็กเล็ก ๆ ว่าอาการแพ้อาหารมักจะเกิดขึ้นจนถึงอายุ 7 ขวบจากนั้นจะหายไปเอง การดูแลติดตามผลหลังการฟื้นตัวเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นเนื่องจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าไม่คาดว่าจะมีการร้องเรียนใด ๆ อีก มันแตกต่างกันในปีก่อนเริ่มเรียน การดูแลติดตามมีเป้าหมายเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน ผู้ปกครองมีหน้าที่หลักในเรื่องนี้

เพราะคุณต้องพิจารณาบางสิ่งในการเลือกอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดควรหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นการแพ้ ผู้ปกครองควรพกชุดฉุกเฉินติดตัวไปด้วยเสมอเพื่อป้องกันการโจมตีเฉียบพลัน แพทย์ที่เข้าร่วมจะแจ้งผู้ปกครองตามกฎหมายเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการวินิจฉัยเบื้องต้น บางครั้งการมีส่วนร่วมในการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการอาจเป็นประโยชน์

การปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารถือเป็นความรับผิดชอบของมารดาหรือบิดา ผู้ใหญ่อาจมีอาการแพ้อาหารได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามสำหรับพวกเขาการดูแลติดตามผลตลอดชีวิตมักจำเป็นเนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้จะไม่หายไปอีกต่อไป

ข้อกำหนดเดียวกันนี้ใช้กับเด็ก ๆ อย่างไรก็ตามพวกเขามีหน้าที่ในการหลีกเลี่ยงทริกเกอร์เอง การตรวจตามกำหนดเวลามักจะเกิดขึ้นในกรณีที่สุขภาพแย่ลงเท่านั้น การทดสอบผิวหนังและการตรวจเลือดจะชี้แจงการเปลี่ยนแปลงของปฏิกิริยา

คุณสามารถทำเองได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่เกี่ยวข้องและร่องรอยของมัน ขึ้นอยู่กับอาหารที่เป็นปัญหาสิ่งนี้กลายเป็นเรื่องยากที่แตกต่างกัน การแพ้เมล็ดพืชทั่วไปเป็นเรื่องที่กว้างไกลกว่าการแพ้ขึ้นฉ่าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบในการหาอาหารที่สมดุลเพียงพออร่อยและตอบสนอง

การหลีกเลี่ยงกลุ่มอาหารขนาดใหญ่ทำให้เรื่องนี้เป็นเรื่องยาก แต่ด้วยการวิจัยเพียงเล็กน้อยและความตั้งใจที่จะลองทำอาหารใหม่ ๆ ทำให้ทุกคนสามารถรับประทานอาหารที่ดีได้ พฤติกรรมการกินจากประเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมักมีลักษณะการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสามารถใช้เป็นเบาะแสได้

ผู้ที่แพ้อาหารควรมีชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินติดตัวไว้เสมอเนื่องจากไม่สามารถตัดออกได้ว่าพวกเขาจะสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ เพื่อรักษาความเป็นอยู่ส่วนบุคคลจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะละทิ้งเหตุการณ์สำคัญ ๆ ทั้งหมด ฯลฯ เพราะอาจมีแหล่งที่มาของสารก่อภูมิแพ้อยู่ที่ไหนสักแห่ง

ในสถานที่ส่วนตัวผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการแพ้อาหารสามารถให้ความรู้กับสภาพแวดล้อมของตนได้อย่างเพียงพอเพื่อให้พิจารณาถึงเหตุการณ์ในที่สุด สำหรับคนที่มักคิดว่าอาการแพ้เป็นเรื่องจินตนาการหรือผู้ที่พยายามทำให้พวกเขามีมุมมองโดยอ้างถึงปริมาณเล็กน้อยก็อาจเพียงพอที่จะแสดงให้พวกเขาเห็นชุดฉุกเฉิน