ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กเนื้อนุ่มมีหลากสี - ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำเงินสีแดงหรือสีม่วง
มีรสหวานหรือเปรี้ยวและมักใช้ในแยมแยมและขนมหวาน
ผลเบอร์รี่มักจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี โดยทั่วไปแล้วจะมีไฟเบอร์วิตามินซีและโพลีฟีนอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ด้วยเหตุนี้การผสมผสานผลเบอร์รี่ลงในอาหารของคุณอาจช่วยป้องกันและลดอาการของโรคเรื้อรังต่างๆได้
นี่คือ 8 ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้
1. บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ยอดนิยมที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี
บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วย (148 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่:
84 - ไฟเบอร์:
3.6 กรัม - วิตามิน
C: 16% ของ DV - วิตามิน
K: 24% ของ DV - แมงกานีส:
22% ของ DV
บลูเบอร์รี่ยังมีโพลีฟีนอลต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน
แอนโธไซยานินจากบลูเบอร์รี่อาจลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจทั้งในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรค
นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจในด้านอื่น ๆ ได้โดยการลดคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” ในเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและช่วยเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดแดง
บลูเบอร์รี่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้เช่นกัน การศึกษาพบว่าบลูเบอร์รี่หรือสารประกอบบลูเบอร์รี่ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 26%
การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าคนที่กินบลูเบอร์รี่มีอัตราการลดลงของความรู้ความเข้าใจช้าลงซึ่งหมายความว่าสมองของพวกเขายังคงมีสุขภาพที่ดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดบทบาทที่แน่นอนของบลูเบอร์รี่ในสุขภาพสมอง
สรุปบลูเบอร์รี่ประกอบด้วย
ไฟเบอร์วิตามินซีและแอนโธไซยานินต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดี การรับประทานอาหาร
บลูเบอร์รี่อาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวาน
2. ราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่มักใช้ในของหวานและเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีมาก
ราสเบอร์รี่หนึ่งถ้วย (123 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
64 - ไฟเบอร์:
8 กรัม - วิตามิน
C: 36% ของ DV - วิตามิน
K: 8% ของ DV - แมงกานีส:
36% ของ DV
ราสเบอร์รี่ยังมีโพลีฟีนอลต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ellagitannins ซึ่งสามารถช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่น
การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเมื่อนักปั่นจักรยานบริโภคเครื่องดื่มที่มีราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากการออกกำลังกายจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ราสเบอร์รี่ที่บริโภคกันมากที่สุดคือพันธุ์อเมริกันเรดหรือยุโรปแดง อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่มีหลายประเภทและราสเบอร์รี่สีดำก็แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน
ราสเบอร์รี่สีดำอาจดีต่อสุขภาพของหัวใจเป็นพิเศษ การศึกษาพิสูจน์แล้วว่าราสเบอร์รี่สีดำสามารถลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลในเลือด
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าราสเบอร์รี่สีดำอาจลดการอักเสบในผู้ที่เป็นโรค metabolic syndrome
อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้มีน้อยมาก จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ของราสเบอร์รี่ดำ
สรุป
ราสเบอร์รี่เต็มไปด้วย
โพลีฟีนอลไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งราสเบอร์รี่สีดำอาจ
มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
3. โกจิเบอร์รี่
โกจิเบอร์รี่หรือที่เรียกว่าวูลเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและใช้เป็นยาแผนโบราณ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในโลกตะวันตก
โกจิเบอร์รี่แห้งหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
98 - ไฟเบอร์:
3.7 กรัม - วิตามิน
C: 15% ของ DV - วิตามิน
A: 42% ของ DV - เหล็ก:
11% ของ DV
โกจิเบอร์รี่ยังมีวิตามินเอและซีแซนทีนในปริมาณสูงซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพตา
การศึกษาหนึ่งในผู้สูงอายุ 150 คนพบว่าการรับประทานโกจิเบอร์รี่สูตรพิเศษจากนม 14 กรัมต่อวันช่วยลดสุขภาพดวงตาที่ลดลงเนื่องจากอายุมากขึ้น การศึกษานี้พร้อมกับการศึกษาที่คล้ายกันครั้งที่สองแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโกจิเบอร์รี่สามารถเพิ่มระดับซีแซนทีนในเลือดได้
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ โกจิเบอร์รี่มีโพลีฟีนอลที่ต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มน้ำโกจิเบอร์รี่เป็นเวลา 30 วันช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคนจีนที่มีอายุมาก
การศึกษาอื่นพบว่าการดื่มน้ำโกจิเบอร์รี่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดขนาดรอบเอวในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
สรุปผลเบอร์รี่โกจิคือ
อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมี
สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
4. สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่บริโภคกันมากที่สุดในโลกและยังเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุด
สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหนึ่งถ้วย (144 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
46 - ไฟเบอร์:
3 กรัม - วิตามิน
C: 97% ของ DV - แมงกานีส:
24% ของ DV
สตรอเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ในความเป็นจริงการศึกษาผู้หญิงกว่า 93,000 คนพบว่าผู้ที่กินสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มากกว่า 3 ส่วนต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายลดลงกว่า 30%
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าสตรอเบอร์รี่อาจลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจรวมทั้งคอเลสเตอรอลในเลือดไตรกลีเซอไรด์และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
สตรอเบอร์รี่ยังสามารถลดการอักเสบได้โดยการลดสารเคมีอักเสบในเลือดเช่น IL-1β, IL-6 และ C-reactive protein (CRP)
ยิ่งไปกว่านั้นสตรอเบอร์รี่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวาน
ในความเป็นจริงการศึกษามากกว่า 200,000 คนพบว่าการกินสตรอเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 ได้มากถึง 18%
ในที่สุดการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผงสตรอเบอร์รี่อบแห้งวันละ 2 ออนซ์ (60 กรัม) ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและสารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงในการเป็นมะเร็งหลอดอาหาร
สรุป
สตรอเบอร์รี่เป็น
แหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อหัวใจ
โรคและช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
5. บิลเบอร์รี่
บิลเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกับบลูเบอร์รี่มากและทั้งสองมักจะสับสน Bilberries มีถิ่นกำเนิดในยุโรปในขณะที่บลูเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ
3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ของบิลเบอร์รี่ให้:
- แคลอรี่:
43 - ไฟเบอร์:
4.6 กรัม - วิตามิน
C: 16% ของ DV - วิตามิน
E: 12% ของ DV
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าบิลเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบ
งานวิจัยสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานบิลเบอร์รี่หรือดื่มน้ำบิลเบอร์รี่สามารถลดการอักเสบในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือกลุ่มอาการเมตาบอลิก
การศึกษาอื่นในผู้หญิง 110 คนพบว่าการรับประทานบิลเบอร์รี่เป็นเวลาประมาณ 1 เดือนช่วยลดระดับของเครื่องหมาย endothelial ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคหัวใจ Bilberries ยังลดรอบเอวลง 0.5 นิ้ว (1.2 ซม.) และน้ำหนัก 0.4 ปอนด์ (0.2 กก.)
การศึกษาแยกต่างหากพบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยบิลเบอร์รี่เมล็ดธัญพืชและปลาช่วยลดน้ำตาลในเลือดของผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง
บิลเบอร์รี่อาจเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลดคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” ได้อีกด้วย
สรุป
Bilberries มีความคล้ายคลึงกัน
บลูเบอร์รี่และมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังอาจช่วยได้
ลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลในเลือด
6. อาซาอิเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ Acai เติบโตบนต้นปาล์ม Acai ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Amazon ของบราซิล
พวกเขากลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
Acai berry puree 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
70 - ไฟเบอร์:
5 กรัม
โปรดทราบว่าอาซาอิเบอร์รี่มักบริโภคแบบแห้งหรือแบบแห้งซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อหาทางโภชนาการ
Acai Berries เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของโพลีฟีนอลที่ต้านอนุมูลอิสระและอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 10 เท่า
เมื่อบริโภคเป็นน้ำผลไม้หรือเนื้อผลอะไซอิเบอร์รี่สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดและลดสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชั่น
นอกจากนี้ผลไม้ acai berry ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอินซูลินและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินที่บริโภค 200 กรัมต่อวันเป็นเวลา 1 เดือน
ผลกระทบเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นในนักกีฬา การดื่มน้ำอะไซอิ 3 ออนซ์ (100 มล.) เป็นเวลา 6 สัปดาห์จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหลังออกกำลังกายซึ่งอาจเร่งการฟื้นตัวจากความเสียหายของกล้ามเนื้อ
สารต้านอนุมูลอิสระใน acai อาจช่วยลดอาการของโรคข้อเข่าเสื่อม การศึกษาผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมพบว่าการดื่มน้ำอะไซอิ 4 ออนซ์ (120 มล.) ต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดอาการปวดอย่างมีนัยสำคัญและทำให้การใช้ชีวิตประจำวันดีขึ้น
สรุป Acai Berries ประกอบด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงซึ่งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ความเครียดจากการออกซิเดชั่นและยังช่วยลดอาการของโรคข้อเข่าเสื่อม
7. แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากมีรสเปรี้ยว
พวกเขาจะไม่ค่อยกินดิบ แต่มักนิยมบริโภคเป็นน้ำผลไม้
แครนเบอร์รี่ดิบ 1 ถ้วย (110 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
46 - ไฟเบอร์:
3.6 กรัม - วิตามิน
C: 16% ของ DV - แมงกานีส:
12% ของ DV
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แครนเบอร์รี่มีโพลีฟีนอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในผิวของแครนเบอร์รี่ ดังนั้นน้ำแครนเบอร์รี่จึงไม่มีโพลีฟีนอลมากนัก
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่รู้จักกันดีของแครนเบอร์รี่คือความสามารถในการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTIs)
สารเคมีบางชนิดในแครนเบอร์รี่ป้องกันแบคทีเรีย อีโคไล จากการเกาะติดกับผนังของกระเพาะปัสสาวะหรือทางเดินปัสสาวะจึงช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือการเสริมแครนเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงของโรค UTI ได้
น้ำแครนเบอร์รี่อาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้ออื่น ๆ ได้เช่นกัน
เชื้อเอชไพโลไร เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็ง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าน้ำแครนเบอร์รี่สามารถป้องกันได้ เชื้อเอชไพโลไร จากการติดกับผนังกระเพาะอาหารและป้องกันการติดเชื้อ
น้ำแครนเบอร์รี่ยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของหัวใจ งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่สามารถลดคอเลสเตอรอลความดันโลหิตความเครียดจากการออกซิเดชั่นและ“ ความแข็ง” ของหลอดเลือดแดง
อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงน้ำแครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลเติมมาก ๆ
สรุปแครนเบอร์รี่และ
น้ำแครนเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและกระเพาะอาหารและ
อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้ที่มีการเติมมาก ๆ
น้ำตาล.
8. องุ่น
องุ่นมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นผลไม้ดิบหรือน้ำผลไม้ไวน์ลูกเกดหรือน้ำส้มสายชู
องุ่นดิบทั้งหมดหนึ่งถ้วย (151 กรัม) ให้:
- แคลอรี่:
104 - ไฟเบอร์:
1.4 กรัม - วิตามิน
C: 5% ของ DV - วิตามิน
K: 18% ของ DV
ผิวและเมล็ดองุ่นเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อย่างดีเยี่ยม การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นโพลีฟีนอลสามารถลดทั้งความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ
อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากเหล่านี้มีขนาดเล็ก การศึกษาอื่น ๆ ยืนยันว่าผลของโพลีฟีนอลต่อความดันโลหิตยังไม่ชัดเจน
การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่พบว่าการกินองุ่นหรือลูกเกด 3 ครั้งต่อสัปดาห์มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ลง 12%
การศึกษาอื่นพบว่าการรับประทานองุ่น 17 ออนซ์ (500 กรัม) ต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
สุดท้ายน้ำองุ่นอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง การศึกษาเล็ก ๆ ของผู้หญิง 25 คนพบว่าการดื่มน้ำองุ่นคองคอร์ด 12 ออนซ์ (355 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยเพิ่มความจำและประสิทธิภาพในการขับขี่อย่างมีนัยสำคัญ
สรุปองุ่นโดยเฉพาะ
เมล็ดและผิวหนังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาอาจช่วยลดเลือด
ความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวานประเภท 2 ในขณะที่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพสมอง
บรรทัดล่างสุด
ผลเบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพบางชนิดที่คุณสามารถรับประทานได้เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีเส้นใยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ผลเบอร์รี่จำนวนมากได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งรวมถึงการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลในขณะที่ลดความเครียดจากการออกซิเดชั่น
นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ด้วยการทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีในการทานของว่างที่มีน้ำตาล
พยายามกินผลเบอร์รี่สองสามส่วนต่อสัปดาห์และลองชิมชนิดต่างๆ พวกเขาทำของว่างหรืออาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
.jpg)
