แอปเปิ้ลมีผลต่อโรคเบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสะดวกในการรับประทาน เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แอปเปิ้ลยังมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตที่พบในแอปเปิ้ลมีผลต่อร่างกายของคุณแตกต่างจากน้ำตาลที่พบในอาหารที่มีน้ำตาลกลั่นและแปรรูป

เรามาพูดคุยกันว่าแอปเปิ้ลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไรและจะรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างไรหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

แอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมเต็ม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลสูงใน:

• วิตามินซี
• ไฟเบอร์
• สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูกมี 104 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 27 กรัมและวิตามินซี 9 มิลลิกรัม

คุณค่าทางสารอาหารของแอปเปิ้ลส่วนใหญ่พบได้ในผิวที่มีสีสัน ดังนั้นการล้างและดูแลผิวเมื่อรับประทานอาหารหรือทำอาหารจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับโภชนาการที่คุณได้รับ

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งทำให้เติมได้อย่างน่าประหลาดใจ

สรุป

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องบริโภคแคลอรี่เป็นจำนวนมาก

แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

หากคุณเป็นโรคเบาหวานการติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณเป็นสิ่งสำคัญ

นั่นเป็นเพราะสารอาหารหลัก 3 ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากที่สุด

ดังที่กล่าวไว้ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นเท่ากัน แอปเปิ้ลขนาดกลางมีคาร์โบไฮเดรต 27 กรัม แต่ 4.8 ในจำนวนนั้นเป็นไฟเบอร์

ไฟเบอร์ทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์อาจป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และไฟเบอร์หลายชนิดสามารถปรับปรุงการจัดการน้ำตาลในเลือดได้

สรุป

แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

แอปเปิ้ลส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในระดับปานกลางเท่านั้น

แอปเปิ้ลมีน้ำตาล แต่น้ำตาลส่วนใหญ่ที่พบในแอปเปิ้ลคือฟรุกโตส

เมื่อบริโภคฟรุกโตสในผลไม้ทั้งผลจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยมาก

นอกจากนี้ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลยังทำให้การย่อยและดูดซึมน้ำตาลช้าลง ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในแอปเปิ้ลยังอาจชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและลดระดับน้ำตาลในเลือด

แอปเปิ้ลให้คะแนนค่อนข้างต่ำทั้งดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) และระดับน้ำตาลในเลือด (GL) ซึ่งหมายความว่าควรทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย

สรุป

แอปเปิ้ลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อยและไม่น่าจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แอปเปิ้ลอาจลดภาวะดื้ออินซูลิน

โรคเบาหวานมี 3 ประเภท ได้แก่ ประเภทที่ 1 แบบไม่พึ่งอินซูลิน (ประเภท 2) และเบาหวานขณะตั้งครรภ์

โรคเบาหวานประเภท 1 เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ตับอ่อนของคุณผลิตอินซูลินไม่เพียงพอซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ขนส่งน้ำตาลจากเลือดไปยังเซลล์ของคุณ ต้องรับประทานอินซูลินทุกวัน

หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ร่างกายของคุณมักจะผลิตอินซูลินไม่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของคุณนอกเหนือจากความต้านทานของเซลล์ต่ออินซูลินที่ผลิตขึ้น

การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำมีส่วนช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินซึ่งน่าจะนำไปสู่การลดระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากโพลีฟีนอลในแอปเปิ้ลซึ่งส่วนใหญ่พบในผิวแอปเปิ้ลกระตุ้นให้ตับอ่อนปล่อยอินซูลินและช่วยให้เซลล์รับน้ำตาล

สรุป

แอปเปิ้ลมีสารประกอบจากพืชที่อาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดความต้านทานต่ออินซูลิน

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ลอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการกินแอปเปิ้ลเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง

การทบทวนการศึกษาในปี 2019 ระบุว่าการกินแอปเปิ้ลและลูกแพร์เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของปัญหาโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาสามกลุ่มในปี 2013 พบว่าการบริโภคผลไม้ทั้งชนิดโดยเฉพาะบลูเบอร์รี่องุ่นและแอปเปิ้ลมากขึ้นมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามไม่พบน้ำผลไม้เช่นเดียวกัน

มีสาเหตุหลายประการที่แอปเปิ้ลอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน แต่สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ลนั้นมีบทบาทสำคัญ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ป้องกันปฏิกิริยาเคมีที่เป็นอันตรายในร่างกายของคุณ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการปกป้องร่างกายของคุณจากโรคเรื้อรัง

พบสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากต่อไปนี้ในแอปเปิ้ล:

• Quercetin อาจทำให้การย่อยคาร์โบไฮเดรตช้าลงช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
• กรดคลอโรเจนิก อาจช่วยให้ร่างกายของคุณใช้น้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นแม้ว่าผลลัพธ์บางอย่างยังสรุปไม่ได้
• Phlorizin. อาจชะลอการดูดซึมน้ำตาลและลดระดับน้ำตาลในเลือด โปรดทราบว่าการศึกษาเหล่านี้มีขนาดตัวอย่างต่ำและจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบความถูกต้องโดยการศึกษาระยะยาวอื่น ๆ

ความเข้มข้นสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์พบได้ในแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลแดงแสนอร่อย

สรุป

การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 รวมทั้งรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผู้ป่วยเบาหวานควรกินแอปเปิ้ลหรือไม่?

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชั้นยอดที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

แนวทางการบริโภคอาหารส่วนใหญ่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้

ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้อาหารที่มีผักและผลไม้สูงยังเชื่อมโยงซ้ำ ๆ เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง

แม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรต หากคุณกำลังนับคาร์โบไฮเดรตให้แน่ใจว่ามีคาร์โบไฮเดรต 27 กรัมในแอปเปิ้ล

นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังจากกินแอปเปิ้ลและดูว่าพวกมันมีผลต่อตัวคุณอย่างไร

บรรทัดล่างสุด

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณไม่ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ก็ตาม

คำแนะนำบางประการสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานในการรวมแอปเปิ้ลไว้ในแผนการรับประทานอาหาร:

• กินมันทั้งตัว เพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดให้กินแอปเปิ้ลทั้งลูก คุณค่าทางสารอาหารส่วนใหญ่อยู่ที่ผิวหนัง
• หลีกเลี่ยงน้ำแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ไม่ได้มีประโยชน์เหมือนกับผลไม้ทั้งผลเนื่องจากมีน้ำตาลสูงกว่าและไม่มีไฟเบอร์
• จำกัด ส่วนของคุณ ติดแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูกเพราะส่วนใหญ่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
• กระจายการบริโภคผลไม้ของคุณ กระจายการบริโภคผลไม้ประจำวันของคุณตลอดทั้งวันเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

วิธีปอกเปลือกแอปเปิ้ล