มะเดื่อเป็นมังสวิรัติหรือไม่?

Veganism หมายถึงวิถีชีวิตที่พยายามลดการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์และการทารุณกรรมสัตว์ให้ได้มากที่สุด

ด้วยเหตุนี้อาหารมังสวิรัติจึงปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เนื้อแดงสัตว์ปีกปลาไข่และผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงอาหารที่ได้จากส่วนผสมเหล่านี้

มะเดื่อซึ่งเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกสามารถรับประทานสดหรือแห้งได้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและมีแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมทองแดงและวิตามินบีบางชนิดในปริมาณเล็กน้อย

เนื่องจากมะเดื่อเป็นอาหารจากพืชคนส่วนใหญ่จึงคาดหวังให้พวกมันได้รับการพิจารณาว่าเป็นมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามบางคนแนะนำว่ามะเดื่อนั้นอยู่ห่างไกลจากมันและควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่เลือกวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ

บทความนี้กล่าวถึงการอภิปรายทั้งสองด้านเพื่อพิจารณาว่ามะเดื่อเป็นมังสวิรัติหรือไม่

ทำไมบางคนถึงไม่คิดว่าเป็นมังสวิรัติจากมะเดื่อ

สถานะมังสวิรัติของมะเดื่อทำให้เกิดการถกเถียงกันในขณะที่พวกเขาเป็นอาหารจากพืช แต่บางคนก็ไม่คิดว่าพวกเขาเป็นมังสวิรัติ

คนเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ากระบวนการพัฒนามะเดื่อที่เกิดขึ้นก่อนที่จะครบกำหนดไม่สอดคล้องกับอุดมการณ์ของมังสวิรัติ

มะเดื่อเริ่มต้นเป็นดอกไม้กลับหัวที่ปิดล้อม รูปร่างของดอกไม้ยับยั้งไม่ให้พวกมันอาศัยผึ้งหรือลมในการกระจายละอองเรณูในแบบเดียวกับที่ดอกไม้ชนิดอื่นทำได้ แต่มะเดื่อต้องอาศัยความช่วยเหลือของตัวต่อแมลงผสมเกสรในการสืบพันธุ์

ใกล้สิ้นอายุขัยตัวต่อตัวเมียจะคลานผ่านช่องเล็ก ๆ ของดอกมะเดื่อกลับด้านเพื่อวางไข่ เธอจะทำลายเสาอากาศและปีกของเธอในกระบวนการนี้และจะตายหลังจากนั้นไม่นาน

จากนั้นร่างกายของเธอจะถูกย่อยโดยเอนไซม์ภายในมะเดื่อในขณะที่ไข่ของเธอเตรียมฟัก เมื่อทำเสร็จแล้วตัวอ่อนตัวผู้จะผสมพันธุ์กับตัวอ่อนตัวเมียซึ่งจะคลานออกมาจากมะเดื่อโดยมีละอองเรณูติดอยู่กับตัวเพื่อให้วงจรชีวิตของทั้งสองชนิดดำรงอยู่ต่อไป

เนื่องจากมะเดื่อเป็นผลมาจากการตายของตัวต่อบางคนจึงแนะนำว่าไม่ควรถือว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นวีแก้น ที่กล่าวว่ามะเดื่อต้องอาศัยตัวต่อในการสืบพันธุ์เช่นเดียวกับที่ตัวต่อต้องพึ่งพามะเดื่อในการทำเช่นนั้น

ความสัมพันธ์ทางชีวภาพนี้เป็นสิ่งที่ช่วยให้สิ่งมีชีวิตทั้งสองชนิดอยู่รอดได้ คนส่วนใหญ่รวมถึงหมิ่นประมาทไม่ได้เปรียบกระบวนการนี้กับการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์หรือการทารุณกรรมสัตว์ดังนั้นจึงถือว่าเป็นมังสวิรัติจากมะเดื่อ

สรุป

ตัวต่อช่วยให้มะเดื่อแพร่พันธุ์และตายในกระบวนการทำให้บางคนแนะนำว่ามะเดื่อไม่ใช่มังสวิรัติ อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่รวมถึงหมิ่นประมาท - ไม่ได้มองว่านี่เป็นการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์หรือการทารุณกรรมสัตว์และถือว่าเป็นมังสวิรัติจากมะเดื่อ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมะเดื่อไม่ใช่อาหารมังสวิรัติเสมอไป

โดยทั่วไปแล้วมะเดื่อมักรับประทานแบบดิบหรือแห้ง แต่สามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หลายประเภทซึ่งไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหารมังสวิรัติ

ตัวอย่างเช่นมะเดื่อสามารถใช้ทำขนมอบที่ให้ความหวานซึ่งบางชนิดมีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม มะเดื่อยังสามารถใช้ทำวุ้นซึ่งมักมีเจลาตินที่ได้จากหนังสัตว์หรือกระดูก

คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมะเดื่อเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่โดยการตรวจสอบฉลากของส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมจากสัตว์เช่นนมเนยไข่เนยใสหรือเจลาติน

วัตถุเจือปนอาหารและสีย้อมอาหารธรรมชาติบางชนิดสามารถมาจากส่วนผสมของสัตว์ได้เช่นกัน นี่คือรายการส่วนผสมที่ครอบคลุมมากขึ้นซึ่งมักหลีกเลี่ยง

สรุป

แม้ว่ามะเดื่ออาจถือได้ว่าเป็นมังสวิรัติ แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากพวกมัน การตรวจสอบรายการส่วนผสมของอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นอาหารมังสวิรัติอย่างแท้จริง

บรรทัดล่างสุด

การผสมเกสรของมะเดื่อต้องอาศัยตัวต่อซึ่งตายในกระบวนการ สิ่งนี้ทำให้บางคนแนะนำว่าไม่ควรถือว่ามะเดื่อเป็นอาหารมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างมะเดื่อและตัวต่อมีประโยชน์ร่วมกันเนื่องจากแต่ละสายพันธุ์ต้องพึ่งพาอีกชนิดหนึ่งเพื่อความอยู่รอด คนส่วนใหญ่รวมถึงหมิ่นประมาทไม่เชื่อว่าสิ่งนี้เหมาะกับภาพของการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์หรือความโหดร้ายที่พวกหมิ่นประมาทพยายามหลีกเลี่ยง

ไม่ว่าคุณจะเลือกที่จะมองว่ามะเดื่อเป็นอาหารมังสวิรัติโปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมะเดื่อทั้งหมดไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ การตรวจสอบฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับรองสถานะมังสวิรัติ