เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
ผงกะหรี่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีสีทองสดใสและรสชาติที่ซับซ้อน
สามารถทำด้วยเครื่องเทศหลายชนิดโดยปกติ ได้แก่ ขมิ้นผักชียี่หร่าเฟนูกรีกและพริก ส่วนเพิ่มเติมอื่น ๆ ได้แก่ ขิงพริกไทยดำเมล็ดมัสตาร์ดใบแกงและเมล็ดยี่หร่า
ผงกะหรี่อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลายประการเนื่องจากมีเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจ 9 ประการของผงกะหรี่
1. คุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ
เนื่องจากผงกะหรี่เต็มไปด้วยเครื่องเทศเช่นขมิ้นผักชีและพริกจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องปรุงรสนี้แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ
ขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศหลักชนิดหนึ่งในส่วนผสมประกอบด้วยเม็ดสีที่เรียกว่าเคอร์คูมิน เคอร์คูมินเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบโดยการควบคุมโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบเช่น interleukin-6 (IL-6) และ tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha)
ในความเป็นจริงการวิจัยทั้งในคนและในสัตว์พบว่าขมิ้นและเคอร์คูมินที่แยกได้เพื่อบรรเทาอาการของโรคอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคลำไส้อักเสบ
เครื่องเทศอื่น ๆ ที่มักพบในผงกะหรี่รวมทั้งพริกและผักชีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่นกัน
พริกมีสารประกอบที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
ผักชีถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบในการแพทย์แผนโบราณมาตั้งแต่สมัยโบราณและการวิจัยในสัตว์ฟันแทะชี้ให้เห็นว่าการรักษาด้วยเครื่องเทศนี้อาจช่วยลดอาการของโรคลำไส้อักเสบได้
ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบนี้ในมนุษย์
สรุปผงกะหรี่ประกอบด้วยเครื่องเทศต้านการอักเสบหลายชนิด ได้แก่ ขมิ้นผักชีและพริกป่น
2. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
การบริโภคผงกะหรี่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจได้หลายประการ ตัวอย่างเช่นการวิจัยแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมของเครื่องเทศอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การศึกษาขนาดเล็กในผู้ชาย 14 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีผงกะหรี่ 6.3 ออนซ์ (180 กรัม) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดงซึ่งเป็นเลือดไปเลี้ยงแขนเป็นหลักเมื่อเทียบกับอาหารควบคุม เนื่องจากแกงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
การศึกษาอื่นในผู้คนกว่า 100,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีผงกะหรี่ 2-3 ครั้งต่อเดือนถึงสัปดาห์ละครั้งมีระดับไตรกลีเซอไรด์ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคแกงกะหรี่น้อยกว่าเดือนละครั้ง
นอกจากนี้การศึกษาในมนุษย์พบว่าการเสริมด้วยขมิ้นและเคอร์คูมินอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในมนุษย์แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้มาจากอาหารเสริมปริมาณสูงเกินปริมาณที่มักพบในอาหารที่ปรุงรสด้วยผงกะหรี่
ยิ่งไปกว่านั้นงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแกงกะหรี่อาจส่งผลดีต่อระดับความดันโลหิตแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม .
เนื่องจากความดันโลหิตสูงไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจการรับประทานผงกะหรี่อาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมว่าผงกะหรี่อาจส่งผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของหัวใจและลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างไร
สรุปการบริโภคผงกะหรี่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจโดยการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่สูงและทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
3. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
เครื่องเทศหลายชนิดในผงกะหรี่มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง การศึกษาในหลอดทดลองจำนวนมากพบว่าโดยเฉพาะขมิ้นอาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งบางชนิดได้
เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบหลักในขมิ้นเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ ทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งและยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยการยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณเฉพาะในร่างกาย
จากการวิจัยในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองเคอร์คูมินอาจต่อสู้กับมะเร็งหลายชนิดรวมถึงต่อมลูกหมากเต้านมลำไส้ใหญ่และสมอง
การศึกษาในมนุษย์ก็มีแนวโน้มที่จะได้ผลลัพธ์เช่นกัน ตัวอย่างเช่นการศึกษาใน 126 คนที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักแสดงให้เห็นว่าการเสริมเคอร์คูมิน 1,080 มก. ต่อวันเป็นเวลา 30 วันจะเพิ่มการตายของเซลล์มะเร็งและการอักเสบลดลง
การวิจัยแสดงให้เห็นในทำนองเดียวกันว่าเครื่องเทศผงกะหรี่อื่น ๆ เช่นพริกพริกผักชีและยี่หร่าอาจให้ฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพได้เช่นกัน
แม้ว่าการวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของผงกะหรี่จะมีแนวโน้มดี แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์
สรุปงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผงกะหรี่อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระที่มากเกินไปในร่างกายของคุณอาจนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่นภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและความเสื่อมถอยทางจิต การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและลดความเสี่ยงต่อโรคของคุณได้
ผงกะหรี่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นเคอร์คูมินเควอซิตินพินีนลูทีนซีแซนทีนและคิวมินัล
การศึกษาชิ้นเล็ก ๆ ในผู้ชาย 17 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีผงกะหรี่ 6–12 กรัมช่วยลดอัลลันโทอินซึ่งเป็นเครื่องหมายของความเครียดจากการออกซิเดชั่นได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่ไม่มีแกงกะหรี่
ดังนั้นการเพิ่มผงกะหรี่ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในมื้ออาหารอาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและความเสี่ยงต่อโรคได้
สรุปงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผงกะหรี่อาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรค
5–9. ประโยชน์อื่น ๆ
นอกเหนือจากประโยชน์ที่เป็นไปได้ที่ระบุไว้ข้างต้นการบริโภคเครื่องเทศที่มีรสชาตินี้อาจช่วยเพิ่มสุขภาพได้ด้วยวิธีต่อไปนี้
- อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษาในคนกว่า 100,000 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคแกงกะหรี่ในปริมาณปานกลางมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่รับประทานแกงกะหรี่น้อยกว่าเดือนละครั้งอย่างมีนัยสำคัญ
- อาจทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น การวิจัยในมนุษย์และสัตว์แสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบหลักในขมิ้นอาจช่วยเพิ่มความเสื่อมของจิตใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ
- อาจช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ในการศึกษาชิ้นหนึ่งผู้ชายที่รับประทานอาหารที่มีผงกะหรี่ 6 หรือ 12 กรัมรายงานว่าความหิวและความปรารถนาที่จะกินลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารควบคุม
- คุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ผงกะหรี่ประกอบด้วยผักชีและยี่หร่าเครื่องเทศสองชนิดที่การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย
- อาจช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหาร การศึกษาในสัตว์ฟันแทะพบว่าเคอร์คูมินอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างถูกต้องและบรรเทาอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้น
โปรดทราบว่าประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบแต่ละส่วนของผงกะหรี่ไม่ใช่ส่วนผสมของเครื่องเทศ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ผงกะหรี่เพื่อเพิ่มสุขภาพ
สรุปการบริโภคผงกะหรี่อาจช่วยเพิ่มสุขภาพสมองและระบบย่อยอาหารเพิ่มความรู้สึกอิ่มลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้
วิธีเพิ่มผงกะหรี่ในอาหารของคุณ
เนื่องจากผงกะหรี่เป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานกันจึงสามารถใช้ปรุงรสอาหารได้หลายชนิด
ผงกะหรี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอบอุ่นซึ่งสามารถรับกลิ่นได้ทั้งคาวและหวานขึ้นอยู่กับส่วนผสมของเครื่องเทศที่ผู้ผลิตใช้
โปรดจำไว้ว่าไม่มีสูตรผงกะหรี่ที่กำหนดไว้และเครื่องเทศที่ใช้อาจแตกต่างกันไป บางเวอร์ชันอาจเผ็ดได้จากการใช้พริกขี้หนูในขณะที่บางรุ่นมีรสเผ็ดร้อน
เมื่อคุณพบผงกะหรี่ที่ถูกใจรสชาติของคุณแล้วให้ลองเพิ่มลงในอาหารเช่นหมักสลัดมันฝรั่งย่างสตูว์และซุป อันที่จริงการผสมผสานเครื่องเทศที่หลากหลายนี้สามารถใช้ปรุงรสอะไรก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงไข่ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง
โปรดทราบว่าเนื่องจากผงกะหรี่มักมีขมิ้นจึงทำให้สูตรของคุณมีสีทอง
สรุปผงกะหรี่มีประโยชน์หลากหลายและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายอย่างเช่นซุปสูตรเนื้อสัตว์และสตูว์
บรรทัดล่างสุด
การผสมผสานของเครื่องเทศที่พบในผงกะหรี่ทำให้เครื่องปรุงนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ
การผสมผสานเครื่องเทศนั้นอุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบและการบริโภคมันอาจช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นเพิ่มสุขภาพของหัวใจและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดรวมถึงประโยชน์อื่น ๆ
ส่วนที่ดีที่สุดคือผงกะหรี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารมากมาย ลองเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณเพื่อให้ได้รสชาติและสีสันที่ดีต่อสุขภาพ
แม้ว่าผงกะหรี่จะมีวางจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณยังสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ทางออนไลน์ได้มากมาย
.jpg)
.jpg)
