สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับชามะกรูด (เอิร์ลเกรย์)

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ชามะกรูดทำโดยการผสมชาดำและสารสกัดจากส้มมะกรูด

ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อชาเอิร์ลเกรย์เป็นที่นิยมกันทั่วโลกมานานหลายร้อยปี

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางส่วนที่อ้างว่าของชามะกรูด ได้แก่ สุขภาพหัวใจและการย่อยอาหารที่ดีขึ้น แต่การวิจัยมีข้อ จำกัด

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับชามะกรูดรวมถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นและผลข้างเคียงรวมถึงวิธีการทำ

ชามะกรูดคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วชามะกรูดจะทำจากใบชาดำและผลของ ส้มมะกรูด ต้นไม้.

ใบชาสามารถฉีดพ่นด้วยสารสกัดจากมะกรูดหรือน้ำมันหอมระเหยหรือผสมกับเปลือกมะกรูดแห้งเพื่อให้ชามีรสชาติคล้ายส้มอ่อน ๆ

เนื่องจากได้รับฉายาจากนายกรัฐมนตรีอังกฤษเอิร์ลเกรย์ชามะกรูดจึงถือเป็นภาษาอังกฤษ อย่างไรก็ตามมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปลูกกันอย่างแพร่หลายในอิตาลีตอนใต้ในปัจจุบัน

คุณสามารถหาชามะกรูดได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีคาเฟอีนส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องปรุงอื่น ๆ

สารประกอบจากพืชในมะกรูดอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่น้ำมันหอมระเหยมะกรูดน้ำผลไม้หรืออาหารเสริมแทนชา

ชาบางรูปแบบทำจากบาล์มผึ้งสมุนไพรป่าซึ่งเป็นที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Monarda Didyma. สมุนไพรนี้มีกลิ่นคล้ายกับมะกรูดและถูกใช้โดยชาวอเมริกันพื้นเมืองมาหลายศตวรรษ

อย่างไรก็ตามชามะกรูดป่าไม่เหมือนกับชามะกรูดคลาสสิกหรือชาเอิร์ลเกรย์

สรุป

ชามะกรูดหรือที่เรียกว่าชาเอิร์ลเกรย์มักทำจากใบชาดำและสารสกัดจากมะกรูดแห้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้

มะกรูดอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ซึ่งรู้จักกันในชื่อโพลีฟีนอล ได้แก่ ฟลาโวนอยด์นีโอเอริโอซิทรินนีโอเฮสเพอริดินและนอริงดิน

โพลีฟีนอลเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อสู้กับโมเลกุลปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เซลล์ถูกทำลายและเกิดโรคได้

ชาดำยังอุดมไปด้วยสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเช่นคาเทชิน

ชามะกรูดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ

อาจช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ

ชามะกรูดอาจช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงบางประการสำหรับโรคหัวใจ

ผลิตภัณฑ์จากมะกรูดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในขณะที่ชาดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกรูดมีสาร flavanones ซึ่งอาจยับยั้งเอนไซม์ที่สร้างคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณ

การศึกษาในคน 80 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการรับประทานสารสกัดจากมะกรูดทุกวันช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจากผ่านไป 6 เดือนเมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน

การศึกษาอื่น ๆ พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยมีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่ามะกรูดอาจช่วยเพิ่มผลของยาลดคอเลสเตอรอลแบบดั้งเดิม

ในที่สุดการศึกษาที่ควบคุมในผู้ใหญ่ 95 คนที่มีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงพบว่าผู้ที่ดื่มชาดำ 3 ถ้วย (750 มล.) ต่อวันเป็นเวลา 6 เดือนมีความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มยาหลอก

จากผลลัพธ์เหล่านี้การดื่มชามะกรูดอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

อาจช่วยย่อยอาหาร

สารฟลาโวนอยด์ในชามะกรูดอาจต่อสู้กับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร

การศึกษาหนึ่งในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) พบว่าน้ำมะกรูดยับยั้งการปล่อยโปรตีนอักเสบและลดอาการท้องเสีย

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าน้ำมะกรูดอาจช่วยลดการอักเสบของลำไส้และต่อสู้ได้ เชื้อเอชไพโลไร แบคทีเรียซึ่งเกี่ยวข้องกับแผลในกระเพาะอาหารและความเจ็บปวด

ในที่สุดการศึกษาในสัตว์เกี่ยวกับผลของชาดำแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่เรียกว่า theaflavins สามารถช่วยรักษาและป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ

แม้ว่าผลการวิจัยเหล่านี้บ่งชี้ว่าผลรวมของชาดำและมะกรูดอาจเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร แต่ยังไม่มีการศึกษาใดที่ตรวจสอบผลของชามะกรูดในมนุษย์

สรุป

การวิจัยเกี่ยวกับน้ำมะกรูดและอาหารเสริมรวมถึงชาดำชี้ให้เห็นว่าชามะกรูดอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหารดีขึ้น ยังไม่มีการศึกษาวิเคราะห์ผลของชามะกรูดในมนุษย์

ผลข้างเคียงของการดื่มชามะกรูดมากเกินไป

ในขณะที่ชามะกรูดโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนที่มีสุขภาพดี แต่อาจมีความเสี่ยงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคที่มากเกินไป

กรณีศึกษาหนึ่งที่เชื่อมโยงการดื่มชามะกรูดในปริมาณมากกับอาการปวดกล้ามเนื้อและตาพร่ามัวซึ่งเป็นอาการที่อาจเกี่ยวข้องกับสารประกอบในชามะกรูดที่ขัดขวางการดูดซึมโพแทสเซียม

อย่างไรก็ตามบุคคลในการศึกษานี้ดื่มชามากกว่า 16 ถ้วย (4 ลิตร) ต่อวันซึ่งมากกว่าที่คนส่วนใหญ่มักดื่ม

นอกจากนี้ชายังมีสารประกอบที่เรียกว่าแทนนินซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายของคุณ หากคุณดื่มชาเป็นประจำและกังวลเกี่ยวกับสถานะของธาตุเหล็กให้พิจารณาดื่มระหว่างมื้ออาหารเพื่อส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ดีขึ้น

ประการสุดท้ายเนื่องจากชามะกรูดส่วนใหญ่มีคาเฟอีนโปรดระวังการบริโภคของคุณหากคุณรู้สึกกระวนกระวายใจวิตกกังวลหรือผลข้างเคียงอื่น ๆ คุณยังสามารถเปลี่ยนไปใช้เวอร์ชัน decaf

สรุป

แม้ว่าการดื่มชามะกรูดในระดับปานกลางจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เป็นตะคริวของกล้ามเนื้อทำให้คาเฟอีนกระวนกระวายใจหรือลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

วิธีชงชามะกรูด

ชามะกรูดมีจำหน่ายทั่วไปและมักขายภายใต้ชื่อเอิร์ลเกรย์

เพียงนำถุงชามะกรูดไปแช่ในน้ำต้มประมาณ 3-5 นาทีหรือนานกว่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นก่อนดื่ม

คุณยังสามารถชงชามะกรูดโดยใช้ใบชาหลวม ๆ สำหรับน้ำร้อนทุกถ้วย (250 มล.) ให้ใช้ชาหนึ่งช้อนโต๊ะ (14 กรัม) ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีและกรองก่อนดื่ม

สรุป

คุณสามารถชงชามะกรูดได้โดยแช่ถุงชาหรือชาหลวม ๆ ในน้ำต้มประมาณ 3-5 นาที ความเครียดก่อนดื่ม

บรรทัดล่างสุด

ชามะกรูดหรือเอิร์ลเกรย์ทำจากชาดำและสารสกัดจากผลมะกรูด

สารประกอบในมะกรูดและชาดำอาจทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตของคุณ ยังไม่มีการศึกษาใดที่ประเมินผลของชามะกรูดโดยเฉพาะ

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวประโยชน์ที่เป็นไปได้ของชามะกรูดให้นำถุงชาหรือใบชาหลวม ๆ ไปแช่ในน้ำร้อนและกรองก่อนดื่ม

แม้ว่า Earl Grey จะมีวางจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านชาเฉพาะทาง แต่การซื้อของทางออนไลน์อาจมีความหลากหลายมากกว่า