รีวิวอาหารไข่ต้ม: มันได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

คะแนนอาหาร Healthline: 1.33 จาก 5

อาหารไข่ต้มเป็นอาหารแฟชั่นยอดนิยมที่ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

ตามชื่อของมันหมายถึงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานไข่ลวกหลาย ๆ มื้อต่อวันพร้อมกับโปรตีนลีนอื่น ๆ ผักที่ไม่ใช่แป้งและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในขณะที่บางคนชื่นชมรูปแบบที่มีโครงสร้างของแผนและอ้างว่าสามารถเริ่มต้นการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ว่ามีข้อ จำกัด สูงยากที่จะปฏิบัติตามและไม่ได้ผล

บทความนี้รีวิวอาหารไข่ต้มและช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

ดัชนีชี้วัดการทบทวนอาหาร

• คะแนนรวม: 1.33
• การลดน้ำหนัก: 1
• การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ: 0.5
• ความยั่งยืน: 2
• สุขภาพทั้งร่างกาย: 1.5
• คุณภาพโภชนาการ: 1
• ตามหลักฐาน: 2

บรรทัดล่าง: แม้ว่าอาหารประเภทไข่ต้มจะกระตุ้นให้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาจส่งเสริมการลดน้ำหนักในระยะสั้น แต่ก็มีข้อ จำกัด และไม่ยั่งยืนมากเกินไป

อาหารไข่ต้มคืออะไร?

อาหารไข่ต้มเป็นแผนการรับประทานอาหารที่อ้างอิงจากหนังสือปี 2018 ที่จัดพิมพ์โดย Arielle Chandler

แม้ว่าอาหารจะมีหลายรูปแบบ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับการรับประทานไข่หรือโปรตีนลีนชนิดอื่นในทุกมื้อเช่นเดียวกับผักที่ไม่มีแป้งและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำหนึ่งถึงสองมื้อต่อวัน

ตามที่ผู้สร้างอาหารระบุว่ารูปแบบการกินคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรี่ต่ำนี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 25 ปอนด์ (11 กก.) ในเวลาเพียง 2 สัปดาห์

นอกเหนือจากการเพิ่มการลดน้ำหนักแล้วผู้เสนออ้างว่าอาหารนั้นให้สารอาหารที่ช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสนับสนุนการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพและเสริมสร้างกระดูกผมและเล็บของคุณ

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแผนอาหารที่มีโครงสร้างสูตรอาหารและอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงทำให้ง่ายต่อการปรับแต่งอาหารให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบเฉพาะของคุณ

สรุป

อาหารไข่ต้มเป็นแผนการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งอ้างว่าช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยการ จำกัด อาหารของคุณให้อยู่ในกลุ่มอาหารเฉพาะบางกลุ่ม

How to follow the Boiled Egg Diet

อาหารประเภทไข่ต้มอนุญาตให้รับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละมื้อของวันและไม่อนุญาตให้รับประทานของว่างระหว่างกัน

สำหรับอาหารเช้าคุณควรบริโภคไข่อย่างน้อยสองฟองพร้อมกับผักที่ไม่มีแป้งเช่นมะเขือเทศหรือหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งมื้อรวมทั้งผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นเกรปฟรุต

มื้อกลางวันและมื้อเย็นควรประกอบด้วยผักที่ไม่มีแป้งและไข่หรือโปรตีนไม่ติดมันชนิดอื่นเช่นไก่หรือปลาเล็กน้อย

แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายเป็นส่วนหนึ่งของแผน แต่ก็สนับสนุนให้ออกกำลังกายเบา ๆ เช่นขี่จักรยานแอโรบิกหรือเดินเร็วเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด

โปรดทราบว่าการรับประทานอาหารนั้นมีจุดมุ่งหมายให้ติดตามครั้งละสองสามสัปดาห์เท่านั้น หลังจากนั้นแนะนำให้ใช้ช่วงเวลาการเปลี่ยนแปลงเพื่อช่วยให้คุณกลับไปรับประทานอาหารตามปกติได้ง่ายขึ้น

อาหารที่ควรกิน

อาหารประเภทไข่ต้มส่วนใหญ่ประกอบด้วยไข่โปรตีนไม่ติดมันและผักผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่รวมทั้งน้ำเปล่าและชาหรือกาแฟที่ไม่ได้ทำให้หวาน

นี่คืออาหารบางส่วนที่สนับสนุนให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร:

• ไข่: ไข่แดงและไข่ขาว
• โปรตีนไม่ติดมัน: สัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังปลาเนื้อแกะเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่ติดมัน
• ผักที่ไม่มีแป้ง: ผักโขมคะน้าอารูกูลาบรอกโคลีพริกหยวกบวบกระหล่ำปลีและมะเขือเทศ
• ผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: มะนาวมะนาวส้มแตงโมเบอร์รี่และเกรปฟรุต
• ไขมันและน้ำมัน: น้ำมันมะพร้าวเนยและมายองเนส - ทั้งหมดในปริมาณเล็กน้อย
• เครื่องดื่ม: น้ำเปล่าน้ำอัดลมโซดาอาหารและชาและกาแฟไม่หวาน
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: กระเทียมใบโหระพาขมิ้นพริกไทยโรสแมรี่และออริกาโน

แผนบางรูปแบบยังอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำเช่นนมพร่องมันเนยโยเกิร์ตและชีสไขมันต่ำ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารไข่ต้ม จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงส่วนใหญ่รวมถึงผักแป้งธัญพืชและผลไม้หลายชนิด

นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลเช่นโซดายังไม่ จำกัด รวมถึงอาหารแปรรูปเช่นขนมหวานและเค็มอาหารแช่แข็งและอาหารจานด่วน

นี่คืออาหารบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารประเภทไข่ต้ม:

• ผักที่มีแป้ง: มันฝรั่งมันเทศพืชตระกูลถั่วข้าวโพดและถั่วลันเตา
• ผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง: กล้วยสับปะรดมะม่วงและผลไม้แห้ง
• ธัญพืช: ขนมปังพาสต้าควินัวคูสคูสฟาร์โรบัควีทและข้าวบาร์เลย์
• อาหารแปรรูป: เบคอนอาหารจานด่วนมันฝรั่งทอดเพรทเซิลคุกกี้และขนมหวาน
• เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาล: โซดาน้ำผลไม้ชาหวานและเครื่องดื่มกีฬา

สรุป

อาหารไข่ต้มเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพียงสามมื้อต่อวันโดยแต่ละมื้อประกอบด้วยผักที่ไม่มีแป้งผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำและไข่หรือโปรตีนไม่ติดมันอื่น ๆ ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร

ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

อาหารประเภทไข่ต้มส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นไข่ผักที่ไม่มีแป้งและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ดังนั้นการรับประทานอาหารต่อไปนี้อาจนำไปสู่การขาดแคลอรี่ซึ่งหมายความว่าคุณจะกินแคลอรี่น้อยกว่าที่เผาผลาญไปตลอดทั้งวัน แม้ว่าปัจจัยหลายอย่างจะส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนัก แต่การขาดแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้อาหารประเภทไข่ต้มยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งอาจช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ในความเป็นจริงการทบทวนการศึกษา 12 ชิ้นพบว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระยะสั้นช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจเช่นความดันโลหิต

การศึกษาใน 164 คนที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) ตั้งแต่ 25 คนขึ้นไปพบว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 20 สัปดาห์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญและระดับฮอร์โมนความหิวลดลงเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าแม้ว่าอาหารอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักในช่วงแรกคุณอาจกลับมามีน้ำหนักที่หายไปได้เมื่อคุณกลับมารับประทานอาหารตามปกติ ดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนในระยะยาว

สรุป

อาหารไข่ต้มมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งอาจทำให้น้ำหนักลดลงในระยะสั้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้เมื่อกลับมารับประทานอาหารตามปกติ

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

อาหารไข่ต้มกระตุ้นให้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเช่นโปรตีนไม่ติดมันไข่ผลไม้และผักซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ

อาหารยัง จำกัด ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลและอาหารแปรรูป

นอกเหนือจากการมีแคลอรี่สูงทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเพิ่มแล้วการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำตาลสามารถนำไปสู่ปัญหาต่างๆเช่นฟันผุความดันโลหิตสูงการอักเสบและภาวะดื้ออินซูลิน

นอกจากนี้การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแปรรูปอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคอ้วนโรคหัวใจและมะเร็ง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารประเภทไข่ต้มอาจมีประโยชน์หากคุณเป็นผู้อดอาหารที่ต้องการโครงสร้างเพิ่มเติมเนื่องจากมีคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารแผนการรับประทานอาหารและอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง

สรุป

อาหารไข่ต้มกระตุ้นให้กินส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างและ จำกัด อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลาย ๆ อย่าง นอกจากนี้ยังมีโครงสร้างและคำแนะนำมากกว่าแผนการรับประทานอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

อาหารประเภทไข่ต้มมีข้อ จำกัด อย่างมากและมีความหลากหลายเพียงเล็กน้อยอนุญาตให้มีอาหารเฉพาะไม่กี่ชนิดและกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกไป

สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ทำให้การรับประทานอาหารเป็นเรื่องยากในระยะยาว แต่ยังทำให้ยากต่อการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณด้วย เนื่องจากอนุญาตให้รับประทานอาหารบางชนิดเท่านั้นความเสี่ยงของการขาดสารอาหารจึงอาจเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารในระยะยาว

ตัวอย่างเช่นเมล็ดธัญพืชเต็มไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุในขณะที่ผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินซีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม กลุ่มอาหารเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตในอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากจนอาจไม่เพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก

การ จำกัด แคลอรี่เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง ได้แก่ ระดับพลังงานต่ำการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องความหนาแน่นของกระดูกลดลงและการมีประจำเดือน

แผนนี้อาจส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยการกำจัดอาหารทั้งกลุ่มและ จำกัด การบริโภคอาหารอย่างรุนแรง

สุดท้ายโปรดทราบว่าในอดีตแม้ว่าไข่จะถูกพิจารณาว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล แต่นักวิจัยพบว่าการกินไข่จะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สรุป

อาหารไข่ต้มมีข้อ จำกัด สูงไม่ยั่งยืนและมีความหลากหลายเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังลดปริมาณแคลอรี่ของคุณอย่างรุนแรงและอาจส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

บรรทัดล่างสุด

อาหารไข่ต้มเป็นแผนการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแคลอรี่ต่ำซึ่งสัญญาว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามยังมีข้อ จำกัด สูงติดตามยากและไม่ยั่งยืน

นอกจากนี้แม้ว่าอาจทำให้น้ำหนักลดลงในระยะสั้น แต่คุณก็มีแนวโน้มที่จะกลับมามีน้ำหนักที่หายไปได้เมื่อกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ

การผสมผสานหลักการบางประการของแผนนี้เช่นการ จำกัด อาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรอบรู้อาจเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาวที่ประสบความสำเร็จ