น้ำตาลทรายแดงดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวเป็นที่แพร่หลาย

แม้ว่าจะผลิตจากแหล่งเดียวกัน แต่น้ำตาลทรายแดงมักถูกขนานนามว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพจากธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาว

การทำความเข้าใจความแตกต่างและผลกระทบต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

บทความนี้อธิบายว่าน้ำตาลทรายแดงดีกว่าน้ำตาลทรายขาวหรือไม่หากคุณเป็นโรคเบาหวาน

รายละเอียดสารอาหารที่คล้ายกัน

เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวผลิตจากต้นบีทหรือต้นอ้อยจึงมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเหมือนกัน

น้ำตาลทรายแดงมักทำโดยการเติมกากน้ำตาลลงในน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งจะทำให้มีสีเข้มขึ้นและให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเล็กน้อย

กรัมต่อกรัมน้ำตาลทรายแดงมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย

น้ำตาลทรายแดงยังมีแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียมมากกว่าแม้ว่าปริมาณของสารอาหารเหล่านี้ที่พบในการเสิร์ฟทั่วไปจะไม่มีนัยสำคัญ

ดังนั้นความแตกต่างเหล่านี้จึงน้อยมากและไม่น่าจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณ

สรุป

เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายขาวมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อยและมีสารอาหารต่ำกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความแตกต่างทางโภชนาการมีเล็กน้อย

ทั้งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวประกอบด้วยซูโครสเป็นหลักหรือน้ำตาลทรายขาว

เกี่ยวกับดัชนีน้ำตาล (GI) ซึ่งวัดว่าอาหารบางชนิดเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในระดับ 0-100 ระดับซูโครสได้คะแนน 65

ซึ่งหมายความว่าทั้งน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากพอ ๆ กับอาหารเช่นเฟรนช์ฟรายมันฝรั่งหวานและข้าวโพดคั่ว

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารที่มีคาร์บและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะสามารถสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงในระยะยาวของโรคแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน

สรุป

น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวประกอบด้วยซูโครสซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

คุณควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานน้ำตาลทรายแดงจะไม่ดีต่อสุขภาพไปกว่าน้ำตาลทรายขาว

โปรดทราบว่าควร จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรอบด้าน การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วนและโรคไขมันในตับ

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลส่วนเกินยังทำให้ความไวของอินซูลินลดลงซึ่งหมายถึงว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออินซูลินอย่างไร ฮอร์โมนนี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ความไวของอินซูลินที่เสียหายจะลดความสามารถในการขนส่งน้ำตาลจากกระแสเลือดไปยังเซลล์ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรระมัดระวังการบริโภคน้ำตาลเป็นพิเศษ

American Heart Association แนะนำให้ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มให้ต่ำกว่า 6 ช้อนชา (25 กรัมหรือ 100 แคลอรี่) ต่อวันสำหรับผู้หญิงและต่ำกว่า 9 ช้อนชา (37.5 กรัมหรือ 150 แคลอรี่) ต่อวันสำหรับผู้ชาย

หากคุณเป็นโรคเบาหวานการลดปริมาณน้ำตาลให้มากที่สุดจะช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในขณะที่ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ในการพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน

สรุป

ทั้งน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวถือเป็นน้ำตาลเสริมซึ่งเกี่ยวข้องกับความไวของอินซูลินที่ลดลงและความเสี่ยงที่สูงขึ้นของภาวะเรื้อรังหลายอย่าง

บรรทัดล่างสุด

แม้จะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวก็มีสารอาหารที่คล้ายคลึงกันมากและมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นน้ำตาลทรายแดงจึงไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ทุกคน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีภาวะนี้ควรบริโภคน้ำตาลให้พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี