ชาชีสคืออะไรและดีต่อคุณหรือไม่?

ชาชีสเป็นชาแนวใหม่ที่เกิดขึ้นในเอเชียและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก

ประกอบด้วยชาเขียวหรือชาดำที่ราดด้วยโฟมครีมชีสรสหวานและเค็ม

บทความนี้จะทบทวนว่าชาชีสคืออะไรมีวิธีทำอย่างไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่

ชาชีสคืออะไร?

ชาชีสที่เพิ่งคิดค้นขึ้นในไต้หวันเมื่อไม่นานมานี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ทำจากฐานของชาดำหรือชาเขียวที่มีรสหวานซึ่งสามารถเสิร์ฟทั้งร้อนหรือเย็นจะมีหรือไม่ใส่นมก็ได้และมีให้เลือกหลายรสชาติ

จากนั้นชาจะถูกราดด้วยโฟมครีมชีสซึ่งมักประกอบด้วยครีมชีสวิปครีมและนมข้นหวานและเสิร์ฟพร้อมกับโรยเกลือ

แต่ละจิบมีรสชาติของชารสหวานและครีมชีสรสเค็มและหวาน การผสมผสานที่ลงตัวนี้เป็นเหตุให้ชาชีสได้รับความนิยมอย่างมาก

สรุป

ชาชีสประกอบด้วยชาเขียวหรือชาดำที่ราดด้วยโฟมครีมชีสเค็ม ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก

ประโยชน์และข้อเสีย

เนื่องจากชาชีสเป็นวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับชาจึงไม่มีการศึกษาวิเคราะห์ผลกระทบต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามมีการวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก ได้แก่ ชาน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนม

ด้านล่างนี้คือประโยชน์ที่เป็นไปได้และข้อเสียของชาชีส

สิทธิประโยชน์

อาจจะไม่น่าแปลกใจที่ส่วนประกอบหลักในชาชีสคือชา

ผู้คนเก็บเกี่ยวประโยชน์ของชามานานหลายศตวรรษและมีงานวิจัยหลายทศวรรษที่สนับสนุนผลที่ส่งเสริมสุขภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน สารประกอบเหล่านี้ช่วยย้อนกลับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์เมื่อระดับสูงเกินไปในร่างกายของคุณ

การศึกษา 2 สัปดาห์ในคน 32 คนที่ดื่มน้ำเปล่าหรือชาเขียว 3 ถ้วย (700 มล.) ทุกวันพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในผิวหนังเพิ่มขึ้นเกือบ 30%

นอกจากนี้ชาดำยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า black tea polymerized polyphenols (BTPPs) ซึ่งอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตสูงการอักเสบและความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ชาชีสยังมีผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มรูปแบบในรูปของครีมชีสและวิปครีม

แม้ว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะเคยเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่การวิจัยพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างทั้งสองอย่างชัดเจน

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มเช่นครีมชีสมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ

การศึกษาหนึ่งในผู้คนกว่า 1,300 คนพบว่าผู้ที่รายงานการบริโภคนมไขมันเต็มมากที่สุดมีโอกาสเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้ที่รายงานการบริโภคต่ำสุดประมาณ 50%

อย่างไรก็ตามในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มในชาชีสอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจถูกต่อต้านด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูง

ข้อเสีย

ชาชีสยังมีข้อบกพร่องบางประการที่ต้องพิจารณา

ประชากรโลกมากถึง 75% อาจแพ้แลคโตสและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมเช่นครีมชีส

ยิ่งไปกว่านั้นชาชีสยังมีน้ำตาลเพิ่มแม้ว่าปริมาณจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและวิธีการเตรียม

น้ำตาลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบและผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่เป็นลบหลายอย่างรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด

ขอแนะนำให้คุณ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณแคลอรี่ของคุณและยิ่งไปกว่านั้นเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ในการศึกษา 6 เดือนในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 47 คนผู้ที่ดื่มโซดาน้ำตาลเต็ม 4 ถ้วย (1 ลิตร) ทุกวันมีไขมันรอบอวัยวะและตับและเลือดมากกว่าคนที่ดื่มน้ำปริมาณเท่ากัน ไดเอทโซดาหรือนมพร่องมันเนยทุกวัน

นอกจากนี้เนื่องจากชาชีสส่วนใหญ่มีทั้งน้ำตาลและนมไขมันเต็มจึงมีแคลอรี่สูง การบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ยิ่งไปกว่านั้นชาชีสบางชนิดอาจมีการกลั่นสูงและมีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น

ในขณะที่ร้านชาบางแห่งใช้ชาที่ชงสด แต่ร้านอื่น ๆ อาจใช้ชาเข้มข้นที่มีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร นอกจากนี้ยังอาจใช้ฐานแป้งเพื่อสร้างครีมชีสราดหน้าแทนที่จะทำจากส่วนผสมทั้งหมด

คุณควรซื้อชาชีสจากร้านค้าที่คุณไว้วางใจหรือทำเองโดยใช้ส่วนผสมที่คุณพอใจ

สรุป

ชาชีสมีสารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตามแคลอรี่และน้ำตาลยังสูงและอาจมีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร

มีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้ว่าชาชีสไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เป็นครั้งคราว

ชาซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เครื่องดื่มยังมีผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะไม่พึงประสงค์หลายประการ แต่คนส่วนใหญ่อาจไม่สามารถทนต่อได้ดี

ชาชีสมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงและบางรุ่นอาจมีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร

เครื่องดื่มชาที่เทียบเคียงกันมีประมาณ 240 แคลอรี่และน้ำตาล 8.5 ช้อนชา (34 กรัม) ต่อการให้บริการ 16 ออนซ์ (475 มล.)

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูงเป็นประจำไม่ดีต่อสุขภาพของคุณและอาจนำไปสู่การเพิ่มของน้ำหนักหรือภาวะสุขภาพอื่น ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีควรดื่มน้ำและเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่อื่น ๆ เช่นชาไม่หวาน

กล่าวได้ว่าชาชีสสามารถเพลิดเพลินได้เป็นครั้งคราวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

สรุป

เมื่อเพลิดเพลินในปริมาณที่พอเหมาะชาชีสสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ทำจากชาดำหรือชาเขียวที่ส่งเสริมสุขภาพและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มรูปแบบ แต่ยังมีน้ำตาลและอาจเป็นสารปรุงแต่งอื่น ๆ อีกด้วย

วิธีทำชาชีส

ชาชีสอาจหาซื้อได้ตามร้านกาแฟหรือชาใกล้บ้านคุณ แต่ก็ทำเองได้ง่ายมากเช่นกัน

การชงชาชีสที่บ้านจะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลรวมถึงคุณภาพของส่วนผสมได้

เริ่มต้นด้วยชาชงร้อนหรือเย็นที่คุณชื่นชอบและเพิ่มความหวานตามความต้องการของคุณ

จากนั้นผสมครีมชีสที่นิ่มแล้วหนึ่งส่วนและวิปปิ้งครีมส่วนหนึ่งเพิ่มความหวานด้วยสารให้ความหวานที่คุณต้องการแล้วช้อนส่วนผสมลงบนชา โรยเกลือทานเพลิน ๆ

สรุป

ชาชีสทำเองที่บ้านได้ง่ายมากโดยใช้ชาชงที่คุณชื่นชอบและสารให้ความหวานที่คุณต้องการพร้อมกับครีมชีสวิปครีมและเกลือ

บรรทัดล่างสุด

ชาชีสเป็นที่รักในรสชาติหวานและเค็มเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มซึ่งทั้งสองอย่างนี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

แม้ว่าจะมีน้ำตาลสูงและอาจมีสารปรุงแต่งที่ผ่านการกลั่นแล้ว แต่ก็สามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราว