7 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่เป็นที่รักมากที่สุดชนิดหนึ่งและด้วยเหตุผลที่ดี

ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังบรรจุวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่มีผลต่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ 7 ประการของเชอร์รี่

1. เต็มไปด้วยสารอาหาร

เชอร์รี่เป็นผลไม้หินขนาดเล็กที่มีหลากหลายสีและรสชาติ มีสองประเภทใหญ่ ๆ คือทาร์ตและเชอร์รี่หวานหรือ Prunus cerasus L. และ Prunus avium L. ตามลำดับ

สีของมันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีแดงอมดำเข้ม

ทุกพันธุ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

เชอร์รี่หวาน ๆ ดิบ ๆ หนึ่งถ้วย (154 กรัม) ให้:

• แคลอรี่: 97
• โปรตีน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 25 กรัม
• ไฟเบอร์: 3 กรัม
• วิตามินซี: 18% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• โพแทสเซียม: 10% ของ DV
• ทองแดง: 5% ของ DV
• แมงกานีส: 5% ของ DV

สารอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะไฟเบอร์วิตามินซีและโพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน

วิตามินซีจำเป็นต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิวของคุณในขณะที่โพแทสเซียมจำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อการทำงานของเส้นประสาทการควบคุมความดันโลหิตและกระบวนการทางร่างกายที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย

เชอร์รี่ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรงโดยการเติมเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และส่งเสริมความสม่ำเสมอของลำไส้

นอกจากนี้ยังให้วิตามินบีแมงกานีสทองแดงแมกนีเซียมและวิตามินเค

สรุปเชอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีโพแทสเซียมไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด

2. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ

สารประกอบจากพืชที่มีความเข้มข้นสูงในเชอร์รี่อาจทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของผลไม้ชนิดนี้

แม้ว่าปริมาณและชนิดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่เชอร์รี่ทั้งหมดก็เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงนี้อาจช่วยต่อต้านความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งเป็นภาวะที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิดและริ้วรอยก่อนวัย

ในความเป็นจริงการทบทวนชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานเชอร์รี่ช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพในการศึกษา 11 จาก 16 ชิ้นและเป็นตัวบ่งชี้ของความเครียดออกซิเดชันใน 8 จาก 10 การศึกษา

เชอร์รี่มีโพลีฟีนอลสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชกลุ่มใหญ่ที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ลดการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

ในความเป็นจริงอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลอาจป้องกันภาวะเรื้อรังหลายอย่างรวมถึงโรคหัวใจเบาหวานความเสื่อมทางจิตและมะเร็งบางชนิด

ผลไม้หินเหล่านี้ยังมีเม็ดสีแคโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน

สรุปเชอร์รี่ทั้งหมดมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบสูงซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

3. สามารถเพิ่มการกู้คืนการออกกำลังกาย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่อาจช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกายความเสียหายและการอักเสบ

ทาร์ตเชอร์รี่และน้ำผลไม้ของพวกเขาดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่าพันธุ์หวานแม้ว่าทั้งสองอย่างอาจช่วยนักกีฬาได้

พบว่าน้ำเชอร์รี่ทาร์ตและสมาธิช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อลดอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกายและป้องกันการสูญเสียความแข็งแรงในนักกีฬาชั้นยอดเช่นนักปั่นจักรยานและนักวิ่งมาราธอน

นอกจากนี้หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เชอร์รี่อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย

การศึกษาในนักวิ่งที่มีความอดทน 27 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานเชอร์รี่ทาร์ตชนิดผง 480 มก. ทุกวันเป็นเวลา 10 วันก่อนการวิ่งฮาล์ฟมาราธอนมีเวลาแข่งขันเร็วขึ้นโดยเฉลี่ย 13% และมีอาการปวดกล้ามเนื้อน้อยกว่ากลุ่มยาหลอก

แม้ว่าการศึกษาส่วนใหญ่ที่สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างเชอร์รี่และการออกกำลังกายจะเกี่ยวข้องกับนักกีฬาที่ได้รับการฝึกฝน แต่น้ำเชอร์รี่ทาร์ตอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ไม่ใช่นักกีฬาเช่นกัน

การศึกษาในผู้หญิงที่ใช้งาน 20 คนพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ต 2 ออนซ์ (60 มล.) วันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 8 วันจะหายเร็วขึ้นและมีความเสียหายของกล้ามเนื้อและความเจ็บปวดน้อยลงหลังจากทำแบบฝึกหัดวิ่งซ้ำ ๆ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก

แม้ว่าจะมีแนวโน้มดี แต่การค้นพบนี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เชอร์รี่เข้มข้นเช่นน้ำผลไม้และผง ไม่มีความชัดเจนว่าคุณจะต้องกินเชอร์รี่สดกี่ลูกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกัน

สรุปการบริโภคเชอร์รี่โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เชอร์รี่ทาร์ตเช่นน้ำผลไม้และผงอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกีฬาและลดความเสียหายของกล้ามเนื้อและอาการปวดที่เกิดจากการออกกำลังกาย

4. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

การเพิ่มการรับประทานผลไม้ที่มีสารอาหารสูงเช่นเชอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการปกป้องหัวใจของคุณ

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยผลไม้มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมและโพลีฟีนอล

เชอร์รี่หวานแบบหลุมเพียง 1 ถ้วย (154 กรัม) ให้โพแทสเซียม 10% ของ DV ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการดูแลหัวใจให้แข็งแรง

จำเป็นต้องรักษาการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอและช่วยขจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายควบคุมความดันโลหิตของคุณ

นี่คือเหตุผลที่การบริโภคโพแทสเซียมในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ยิ่งไปกว่านั้นเชอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลอันทรงพลังซึ่งรวมถึงแอนโธไซยานินฟลาโวนอลและคาเทชินซึ่งอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงโดยการป้องกันความเสียหายของเซลล์และลดการอักเสบ

ในความเป็นจริงการศึกษาในคน 84,158 คนพบว่าการบริโภคโพลีฟีนอลในปริมาณที่สูงขึ้นโดยเฉพาะแอนโธไซยานินฟลาโวนอลและคาเทชินมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 5 ปี

สรุปเชอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมและโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันหัวใจที่มีประสิทธิภาพ

5. อาจทำให้อาการของโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ดีขึ้น

เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีศักยภาพเชอร์รี่อาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ซึ่งเป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสะสมของกรดยูริกซึ่งอาจนำไปสู่การบวมการอักเสบและความเจ็บปวดในข้อต่อของคุณอย่างมาก

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเชอร์รี่ช่วยยับยั้งความเครียดจากการออกซิเดชั่นและลดการอักเสบโดยการยับยั้งโปรตีนอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบได้

นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับกรดยูริกในร่างกายของคุณทำให้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

การศึกษาในผู้หญิง 10 คนพบว่าการรับประทานเชอร์รี่หวาน 2 หน่วยบริโภค (10 ออนซ์หรือ 280 กรัม) หลังจากที่ระดับโปรตีน C-reactive protein (CRP) ลดลงอย่างรวดเร็วในชั่วข้ามคืนและระดับกรดยูริกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 5 ชั่วโมงหลังการบริโภค

การศึกษาอื่นใน 633 คนที่เป็นโรคเกาต์แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเชอร์รี่สดในช่วง 2 วันมีการโจมตีของโรคเกาต์น้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้กินผลไม้ถึง 35%

นอกจากนี้การศึกษาพบว่าเมื่อรับประทานเชอร์รี่ร่วมกับยาเกาต์ allopurinol การโจมตีของโรคเกาต์มีโอกาสน้อยกว่า 75% ในช่วงที่ไม่มีการบริโภคเชอร์รี่หรืออัลโลพูรินอล

การวิจัยโดยสรุประบุว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพของเชอร์รี่อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

6. อาจปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

การกินเชอร์รี่หรือดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ตอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของคุณ

ประโยชน์ที่ส่งเสริมการนอนหลับเหล่านี้อาจเกิดจากสารประกอบจากพืชที่มีความเข้มข้นสูงของผลไม้ นอกจากนี้เชอร์รี่ยังมีเมลาโทนินซึ่งเป็นสารที่ช่วยควบคุมวงจรการตื่นนอนของคุณ

การศึกษาในคน 20 คนพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำเชอร์รี่เข้มข้นทาร์ตเป็นเวลา 7 วันพบว่าระดับเมลาโทนินระยะเวลาการนอนหลับและคุณภาพการนอนหลับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก

ในทำนองเดียวกันการศึกษา 2 สัปดาห์ในผู้สูงอายุที่มีอาการนอนไม่หลับพบว่าการดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ต 1 ถ้วย (240 มล.) ก่อนนอนจะช่วยเพิ่มเวลานอนได้ 84 นาที

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ใช้ผลิตภัณฑ์เชอร์รี่เข้มข้น ไม่ชัดเจนว่าการกินเชอร์รี่สดก่อนนอนจะให้ผลเช่นเดียวกันหรือไม่

ท้ายที่สุดแล้วจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าการบริโภคเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากเชอร์รี่อาจส่งผลดีต่อการนอนหลับอย่างไร

สรุปเชอร์รี่มีสารต้านการอักเสบและเมลาโทนินซึ่งอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับในบางคน

7. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

เชอร์รี่มีประโยชน์หลากหลายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทั้งหวานและทาร์ตเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเช่นเชอร์รี่แห้งผงเชอร์รี่และน้ำเชอร์รี่ยังช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับสูตรอาหารมากมาย

วิธีการบางอย่างในการรวมเชอร์รี่เข้ากับอาหารของคุณมีดังต่อไปนี้:

• ทานสดใหม่เป็นของว่างแสนหวาน
• จับคู่เชอร์รี่แห้งกับดาร์กช็อกโกแลตชิพเกล็ดมะพร้าวที่ไม่ได้ทำให้หวานและอัลมอนด์เค็มเพื่อให้ได้รสชาติแบบโฮมเมดแสนอร่อย
• ทำเชอร์รี่แช่อิ่มจากทาร์ตแช่แข็งหรือเชอร์รี่หวานแล้วช้อนโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตหรือพุดดิ้งเจีย
• ใส่เชอร์รี่หลุมครึ่งหนึ่งลงในสลัดผลไม้
• ใส่เชอร์รี่แห้งลงในขนมอบเพื่อเพิ่มความหวานจากธรรมชาติ
• เติมน้ำเชอร์รี่ทาร์ตเล็กน้อยลงในน้ำอัดลมแล้วท็อปด้วยมะนาวฝานเป็นม็อกเทลแสนสนุก
• ใส่เชอร์รี่สดหรือสุกลงในไอศกรีมพายครัมเบิลและของหวานอื่น ๆ
• ทำซอสบาร์บีคิวเชอร์รี่โฮมเมดเพื่อใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
• ปรุงซัลซ่าเชอร์รี่กับเชอร์รี่หั่นเต๋าและสมุนไพรสดเช่นใบโหระพาเพื่อเสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารคาว
• เติมเชอร์รี่แช่แข็งลงในสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบ

ความเป็นไปได้ในการใช้เชอร์รี่ในครัวของคุณนั้นไม่มีที่สิ้นสุดดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง

สรุปเชอร์รี่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างทั้งในสูตรอาหารคาวและหวาน

บรรทัดล่างสุด

เชอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ไม่เพียง แต่มีสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์มากมายซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบได้ แต่การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจช่วยเพิ่มการนอนหลับเพิ่มสุขภาพของหัวใจและการฟื้นตัวหลังออกกำลังกายได้เร็วขึ้น

ยิ่งไปกว่านั้นทั้งพันธุ์หวานและทาร์ตยังอร่อยมากและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลายได้