น้ำผลไม้ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าน้ำตาลโซดาหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้วน้ำผลไม้ถูกมองว่าดีต่อสุขภาพและดีกว่าโซดาที่มีน้ำตาลมาก

องค์กรด้านสุขภาพหลายแห่งได้ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการเพื่อกระตุ้นให้ประชาชนลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและหลายประเทศได้ดำเนินการเก็บภาษีโซดาที่มีน้ำตาล

กระนั้นก็มีบางคนแนะนำว่าน้ำผลไม้ไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนที่ผลิตมาและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเช่นเดียวกับโซดาที่มีน้ำตาล

บทความนี้ศึกษาหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดเพื่อเปรียบเทียบน้ำผลไม้และโซดา

ทั้งสองอย่างมีน้ำตาลสูง

สาเหตุหลักประการหนึ่งที่บางคนคิดว่าน้ำผลไม้ไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากโซดาหวานคือปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มเหล่านี้

ทั้งโซดาและน้ำผลไม้ 100% แพ็คละประมาณ 110 แคลอรี่และน้ำตาล 20–26 กรัมต่อถ้วย (240 มล.)

การวิจัยแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและความเสี่ยงที่สูงขึ้นต่อการเจ็บป่วยเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคเมตาบอลิกความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจตลอดจนความเสี่ยงที่สูงกว่าในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลที่ใกล้เคียงกันบางคนจึงเริ่มจับกลุ่มน้ำผลไม้และโซดาเข้าด้วยกันโดยแนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงในระดับที่เท่ากัน อย่างไรก็ตามโซดาและน้ำผลไม้ไม่น่าจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณในลักษณะเดียวกัน

ตัวอย่างเช่นโซดามีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับขนาดยา นั่นหมายความว่ายิ่งคุณดื่มโซดามากเท่าไหร่ความเสี่ยงของโรคก็จะสูงขึ้นแม้ว่าคุณจะดื่มเพียงเล็กน้อย

ในทางกลับกันการดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้อยกว่า 5 ออนซ์ (150 มล.) ต่อวันอาจลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ การบริโภคที่สูงขึ้นเท่านั้นที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

กล่าวได้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผลไม้ใช้กับน้ำผลไม้ 100% เท่านั้นไม่ใช่กับเครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานน้ำตาล

สรุป

น้ำผลไม้และโซดามีน้ำตาลในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ถึงกระนั้นโซดาก็มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยไม่คำนึงถึงปริมาณที่คุณบริโภคในขณะที่น้ำผลไม้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมื่อดื่มในปริมาณมากเท่านั้น

ทั้งสองอย่างอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

ทั้งน้ำผลไม้และโซดาหวานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

นั่นเป็นเพราะทั้งสองอย่างอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่มีไฟเบอร์ต่ำซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

ดังนั้นแคลอรี่ที่บริโภคจากโซดาหรือน้ำผลไม้จึงไม่น่าจะเติมให้คุณได้มากเท่ากับแคลอรี่ที่บริโภคจากอาหารที่มีเส้นใยสูงและมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันเช่นผลไม้หนึ่งชิ้น

นอกจากนี้การดื่มแคลอรี่ของคุณแทนที่จะรับประทานอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาจเป็นเพราะคนส่วนใหญ่ไม่ได้ชดเชยแคลอรี่เหลวเหล่านี้ด้วยการกินแคลอรี่จากอาหารอื่น ๆ ให้น้อยลงเว้นแต่พวกเขาจะพยายามอย่างมีสติ

ที่กล่าวว่ามีเพียงแคลอรี่ส่วนเกินเท่านั้นที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรระบุว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติในคนส่วนใหญ่

สรุป

น้ำผลไม้และโซดาอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่มีไฟเบอร์ต่ำทำให้เป็นวิธีที่ไม่มีประสิทธิภาพในการลดความหิวและทำให้คุณอิ่ม นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

น้ำผลไม้อุดมไปด้วยสารอาหาร

น้ำผลไม้มีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งโซดาหวานมักขาด

ตามความเชื่อที่นิยมน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย (120 มล.) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่เช่นธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบีรวมทั้งผลไม้สดในปริมาณเดียวกัน

โปรดทราบว่าสารอาหารจำนวนมากจะย่อยสลายไปตามกาลเวลา ดังนั้นน้ำผลไม้คั้นสดจึงมีระดับวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าน้ำผลไม้ชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ 100% ทั้งหมดมีระดับสารอาหารสูงกว่าโซดาที่มีน้ำตาล

น้ำผลไม้ยังมีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์เช่นแคโรทีนอยด์โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ซึ่งสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงในการเป็นโรค

สิ่งนี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมน้ำผลไม้ประเภทต่างๆจึงเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพตั้งแต่ภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นและการทำงานของสมองไปจนถึงการลดการอักเสบความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)

ถึงกระนั้นประโยชน์เหล่านี้น่าจะเกิดขึ้นได้ดีที่สุดเมื่อบริโภคน้ำผลไม้ในปริมาณไม่เกิน 5 ออนซ์ (150 มล.) ต่อวัน

สรุป

น้ำผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ซึ่งโซดาขาด การดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

บรรทัดล่างสุด

น้ำผลไม้และโซดาหวานมีความคล้ายคลึงกันในบางแง่มุม แต่แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง

ทั้งสองมีเส้นใยต่ำและเป็นแหล่งของน้ำตาลและแคลอรี่เหลว เมื่อบริโภคในปริมาณมากทั้งสองอย่างเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและความเจ็บป่วยเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้มีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์หลายชนิดซึ่งแตกต่างจากโซดาที่มีน้ำตาลซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากโรคได้

ดังนั้นเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อยน้ำผลไม้ยังคงเป็นผู้ชนะที่ชัดเจน