ผู้คนทั่วโลกดื่มเบียร์มาหลายพันปีแล้ว
เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมโดยการต้มและหมักเมล็ดธัญพืชด้วยยีสต์ฮ็อพและสารแต่งกลิ่นอื่น ๆ เบียร์ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์ 4–6% แต่เครื่องดื่มมีตั้งแต่ 0.5–40%
เนื่องจากการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าไวน์ในปริมาณปานกลางอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายคนจึงสงสัยว่าเบียร์จะดีต่อคุณหรือไม่
บทความนี้จะอธิบายถึงโภชนาการของเบียร์ตลอดจนประโยชน์และข้อเสียที่เป็นไปได้
โภชนาการเบียร์
แม้ว่าเบียร์มักถูกมองว่าเป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า แต่ก็มีแร่ธาตุและวิตามินอยู่บ้าง
ด้านล่างนี้เป็นการเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของเบียร์มาตรฐานและไลท์เบียร์ 12 ออนซ์ (355 มล.):
นอกจากนี้ทั้งสองประเภทยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมไทอามีนเหล็กและสังกะสีในปริมาณเล็กน้อย เนื้อหาของวิตามินบีและแร่ธาตุเป็นผลมาจากเบียร์ที่ทำจากธัญพืชและยีสต์
เบียร์เบา ๆ มีแคลอรี่ประมาณ 2 ใน 3 ของเบียร์ปกติและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าเล็กน้อย
แม้ว่าเบียร์จะมีธาตุอาหารรองเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่แหล่งที่ดีเมื่อเทียบกับอาหารทั้งชนิดเช่นผักและผลไม้ คุณจะต้องดื่มเบียร์จำนวนมากเพื่อให้ได้สารอาหารที่ต้องการในแต่ละวัน
สรุปเบียร์มีวิตามินบีและแร่ธาตุหลายชนิดเนื่องจากทำจากเมล็ดธัญพืชและยีสต์ อย่างไรก็ตามอาหารทั้งตัวเช่นผักและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีกว่า คุณไม่ควรใช้เบียร์เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการสารอาหารในแต่ละวัน
ประโยชน์ที่เป็นไปได้
การดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ
อาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในสหรัฐอเมริกา
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ในระดับเบาถึงปานกลางอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ
การศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 36 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการดื่มเบียร์ในระดับปานกลาง - หนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิงและเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายสองแก้วต่อวันช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการกำจัดคอเลสเตอรอล
บทวิจารณ์ขนาดใหญ่ระบุว่าการดื่มเบียร์ในระดับต่ำถึงปานกลาง - ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันในผู้หญิงและผู้ชายมากถึงสองแก้วสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ในระดับใกล้เคียงกับไวน์
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าประโยชน์ที่เป็นไปได้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคในระดับเบาถึงปานกลางเท่านั้น ในทางกลับกันการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
อาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยถึงปานกลางอาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมาก
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับเบาถึงปานกลางจะช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานรวมทั้งความเสี่ยงโดยรวมในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาขนาดใหญ่ในผู้เข้าร่วมกว่า 70,500 คนที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง ได้แก่ เครื่องดื่ม 14 แก้วต่อสัปดาห์สำหรับผู้ชายและเก้าแก้วต่อสัปดาห์สำหรับผู้หญิงโดยมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานสำหรับผู้ชายและผู้หญิงลดลง 43% และ 58% ตามลำดับ
อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุราสามารถตอบโต้ประโยชน์เหล่านี้และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นนี้ใช้ไม่ได้กับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีน้ำตาลในปริมาณสูง
ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ
การดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์เหล่านี้:
- อาจช่วยความหนาแน่นของกระดูก การดื่มเบียร์ในระดับต่ำถึงปานกลางอาจเชื่อมโยงกับกระดูกที่แข็งแรงขึ้นในผู้ชายและผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
- อาจลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม การดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยถึงปานกลางอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม อย่างไรก็ตามการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงได้
สรุปการดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจลดลงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นกระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุรามีผลตรงกันข้าม
ข้อเสีย
แม้ว่าการดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางจะมีประโยชน์ แต่การดื่มหนัก ๆ และการดื่มสุราอาจเป็นอันตรายอย่างมาก
ด้านล่างนี้คือผลเสียบางประการของการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป:
- เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต ผู้ดื่มหนักและมึนเมามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากกว่าผู้ดื่มในระดับปานกลางและผู้ไม่ดื่มสุรา
- การติดสุรา การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยครั้งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการพึ่งพาและการใช้แอลกอฮอล์
- เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ดื่มหนักและดื่มสุรามีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ดื่มระดับปานกลางและผู้ไม่ดื่มสุรา
- โรคตับ. การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 30 กรัมซึ่งพบในเบียร์สองถึงสามขวดขนาด 12 ออนซ์หรือ 355 มล. ทุกวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับเช่นโรคตับแข็งซึ่งเป็นภาวะที่มีแผลเป็น
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น. เบียร์มาตรฐานขนาด 12 ออนซ์ (355 มล.) มีแคลอรี่ประมาณ 153 แคลอรี่ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มหลาย ๆ ชนิดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
- มะเร็ง การวิจัยเชื่อมโยงการดื่มแอลกอฮอล์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งรวมถึงมะเร็งในลำคอและช่องปาก
เพื่อลดความเสี่ยงของผลเสียต่อสุขภาพคุณควร จำกัด ปริมาณการดื่มของคุณให้ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองสำหรับผู้ชาย
ในสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มมาตรฐานมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ประมาณ 14 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่มักพบในเบียร์ปกติ 12 ออนซ์ (355 มล.) ไวน์ 5 ออนซ์ (150 มล.) หรือ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) วิญญาณ.
สรุปการดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ในปริมาณมากมีผลเสียหลายประการรวมถึงความเสี่ยงที่สูงขึ้นในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรการติดสุราภาวะซึมเศร้าโรคตับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและมะเร็ง
เบียร์ดีสำหรับคุณหรือไม่?
ในระยะสั้นผลกระทบต่อสุขภาพของการดื่มเบียร์ผสม
แม้ว่าปริมาณเล็กน้อยอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ แต่การดื่มหนักหรือการดื่มสุราก็เกี่ยวข้องกับผลเสียต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความผิดปกติของการใช้แอลกอฮอล์ภาวะซึมเศร้าโรคตับการเพิ่มน้ำหนักมะเร็งและการเสียชีวิต
โปรดทราบว่าแม้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์อาจให้ประโยชน์บางประการ แต่คุณก็สามารถบรรลุผลในเชิงบวกเช่นเดียวกันได้โดยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายเช่นผักและผลไม้
เมื่อเทียบกับเบียร์ทั่วไปไลท์เบียร์มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่แคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า สิ่งนี้ทำให้เบียร์เบา ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าหากคุณกำลังตัดสินใจระหว่างสองอย่างนี้
ในบันทึกสุดท้ายบางคนสงสัยว่าการดื่มเบียร์หลังออกกำลังกายสามารถช่วยฟื้นฟูได้หรือไม่
ในขณะที่หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำที่มีอิเล็กโทรไลต์สามารถปรับปรุงการคืนน้ำได้ แต่การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์สามารถขัดขวางการเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ
นอกจากนี้การดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ยังมีประสิทธิภาพมากกว่า
สรุปประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มเบียร์ผสมอยู่ แม้ว่าการดื่มในปริมาณเล็กน้อยอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ แต่เครื่องดื่มก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายมากมาย
บรรทัดล่างสุด
เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่มีมานานหลายพันปี
ในสหรัฐอเมริกาเบียร์มาตรฐานคือ 12 ออนซ์ (355 มล.) การดื่มเบียร์มาตรฐานหนึ่งหรือสองขวดต่อวันอาจส่งผลดีเช่นประโยชน์ต่อหัวใจการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นกระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม
อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุราจะช่วยลดผลประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้และแทนที่จะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรการติดสุราหรือความผิดปกติของการใช้แอลกอฮอล์ภาวะซึมเศร้าโรคตับการเพิ่มน้ำหนักและมะเร็ง
แม้ว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำถึงปานกลางอาจให้ประโยชน์ได้บ้าง แต่คุณสามารถบรรลุผลในเชิงบวกเช่นเดียวกันได้โดยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายเช่นผักและผลไม้
.jpg)
