อาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากนมมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ (ถ้ามี) ที่คุณสามารถบริโภคได้
แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการและมักสับสนระหว่างกัน แต่ก็ไม่เหมือนกัน ดังนั้นคุณอาจต้องการทราบเกี่ยวกับความแตกต่างของพวกเขา
บทความนี้เปรียบเทียบอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากนมโดยอธิบายว่าจะทราบได้อย่างไรว่าอาหารชนิดใดอยู่ในหมวดหมู่เหล่านี้
ความแตกต่างพื้นฐาน
แม้ว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากนมจะมีแนวคิดพื้นฐานบางประการและ จำกัด การรับประทานอาหารประเภทเดียวกัน แต่ก็ไม่เหมือนกัน
อาหารมังสวิรัติคืออะไร?
มังสวิรัติครอบคลุมทั้งการเลือกรับประทานอาหารและการใช้ชีวิต คนที่ตัดสินใจเป็นวีแก้นหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ใช้หรือใช้ประโยชน์จากสัตว์อย่างสุดความสามารถ
อาหารมังสวิรัติขึ้นอยู่กับอาหารจากพืชเช่นผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชตระกูลถั่วและธัญพืช ไม่รวมเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลนมไข่และมักจะมีส่วนผสมจากสัตว์อื่น ๆ เช่นน้ำผึ้ง
บุคคลอาจเลือกมังสวิรัติเพื่อสิ่งแวดล้อมสวัสดิภาพสัตว์สุขภาพส่วนบุคคลและ / หรือจริยธรรม
นอกจากนี้วิถีชีวิตของมังสวิรัติยังมีแนวโน้มที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่มีส่วนผสมจากสัตว์หรือได้รับการทดสอบกับสัตว์ ซึ่งรวมถึงเครื่องสำอางเสื้อผ้าและของใช้ส่วนตัว
อาหารที่ปราศจากนมคืออะไร?
อาหารที่ปราศจากนมไม่รวมผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด หมวดหมู่นี้รวมถึงนมจากสัตว์ทุกชนิดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเช่นชีสโยเกิร์ตเนยและครีม
แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารนี้อาจยังคงรับประทานอาหารจากสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อปลาหอยและไข่
โดยทั่วไปเราเลือกรับประทานอาหารที่ปราศจากนมด้วยเหตุผลด้านสุขภาพเช่นการแพ้นมวัวหรือการแพ้แลคโตสซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและก๊าซหลังจากบริโภคนม
บางคนอาจรับประทานอาหารที่ปราศจากนมด้วยเหตุผลทางจริยธรรม
สรุปอาหารมังสวิรัติห้ามผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์เช่นนมไข่เนื้อสัตว์และปลา อาหารปลอดนมไม่รวมนม แต่อาจให้อาหารสัตว์อื่นได้ แม้ว่าอาหารมังสวิรัติทั้งหมดจะไม่มีนม แต่อาหารที่ไม่มีนมทั้งหมดก็เป็นอาหารมังสวิรัติ
วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสม
เมื่อซื้อของชำคุณอาจต้องการทราบว่าอาหารนั้นเป็นอาหารวีแก้นและ / หรือปราศจากนมหรือไม่
มองหาป้ายกำกับ
ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งมักจะระบุว่าเป็นมังสวิรัติหรือผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม นอกจากนี้บางชนิดอาจมีตราประทับ "มังสวิรัติที่ได้รับการรับรอง" เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ผ่านการทดสอบกับสัตว์และไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์หรือผลพลอยได้
นอกจากนี้ pareve ฉลากโคเชอร์ (หรือ parve) สามารถช่วยคุณระบุรายการที่ไม่มีนมได้ คำภาษายิดดิชนี้บ่งชี้ว่าอาหารไม่มีทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
อย่างไรก็ตามอาหารที่มีฉลากนี้อาจยังมีไข่และส่วนผสมที่มาจากสัตว์อื่น ๆ ดังนั้นอาหารที่มีส่วนผสมของสัตว์บางชนิดจึงไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ
อ่านรายการส่วนผสม
หากไม่ปรากฏฉลากให้ตรวจสอบรายการส่วนผสม
นมเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ 8 อันดับแรกพร้อมกับถั่วลิสงถั่วต้นไม้ถั่วเหลืองข้าวสาลีปลาหอยและไข่ ผู้ผลิตจะต้องระบุสิ่งเหล่านี้อย่างชัดเจนในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อแจ้งเตือนผู้บริโภคถึงการมีอยู่ มักจะพิมพ์เป็นตัวหนา
หากผลิตภัณฑ์ไม่มีนมหรืออนุพันธ์ของนมก็จะไม่มีนม
แม้ว่าผลิตภัณฑ์มังสวิรัติไม่ควรมีอาหารจากสัตว์ แต่ก็ควรอ่านรายการส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามเกณฑ์ของคุณ
อาหารมังสวิรัติบางอย่างอาจผลิตในโรงงานที่จัดการกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ดังนั้นคุณอาจเห็นข้อจำกัดความรับผิดชอบว่าอาหารอาจมีปริมาณติดตามของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมอาหารทะเลหรือไข่เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม
สรุปวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าอาหารนั้นเป็นอาหารมังสวิรัติและ / หรือปราศจากนมคือการอ่านฉลากอย่างละเอียดและตรวจสอบรายการส่วนผสม
ทางเลือกของนมมังสวิรัติ
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมมังสวิรัติมีให้เลือกมากมาย ซึ่งรวมถึงนมที่ทำจากถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตและถั่วเช่นเดียวกับชีสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือมะพร้าว
อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากนมและรสชาติและเนื้อสัมผัสเทียบได้กับอาหารที่มีส่วนผสมของนม
ทางเลือกอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์นมมังสวิรัติที่ได้รับความนิยม ได้แก่ :
- ชีส: หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มะพร้าวอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วเหลืองหรือโปรตีนถั่ว
- นม: ทำจากข้าวโอ๊ต, ป่าน, ข้าว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่วแมคคาเดเมีย, เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ครีมชีสและครีมเปรี้ยว: ทำจากถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เนย: ทำโดยใช้น้ำมันพืชเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือโปรตีนถั่ว
- ไอศกรีม: ทำจากถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือกะทิ
คุณสามารถพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากมายบนชั้นวางเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทั่วไป
สรุปมีผลิตภัณฑ์นมมังสวิรัติให้เลือกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงตัวเลือกที่ไม่ใช่นมชีสครีมชีสครีมเปรี้ยวเนยและไอศกรีม เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากนมหรือมังสวิรัติ
บรรทัดล่างสุด
แม้ว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากนมจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็ไม่ได้มีความหมายเหมือนกัน
อาหารมังสวิรัติไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมไข่เนื้อสัตว์และปลาในขณะที่อาหารที่ปราศจากนมจะห้ามผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
แม้ว่าอาหารมังสวิรัติทุกชนิดจะปราศจากนม แต่อาหารที่ไม่มีนมทั้งหมดจะเป็นอาหารมังสวิรัติ
วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าอาหารนั้นเป็นอาหารมังสวิรัติและ / หรือปราศจากนมคือการอ่านฉลากและรายการส่วนผสมอย่างละเอียด
ยิ่งไปกว่านั้นทางเลือกของผลิตภัณฑ์นมมังสวิรัติหลายชนิดเหมาะสำหรับทั้งสองอาหาร
.jpg)
