วิตามินเคโพแทสเซียมหรือไม่? - อาหารการกิน

วิตามินเคโพแทสเซียมหรือไม่?

วิตามินเคและโพแทสเซียมเป็นธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกายในการพัฒนาและทำงานได้อย่างถูกต้อง ทั้งสองแบ่งปันบางสิ่งที่เหมือนกัน แต่ไม่เหมือนกัน

แต่ละคนมีคุณสมบัติและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน โพแทสเซียมไม่ใช่วิตามินต่างจากวิตามินเค แต่เป็นแร่ธาตุ

บนตารางธาตุสัญลักษณ์ทางเคมีของโพแทสเซียมคือตัวอักษร K ดังนั้นบางครั้งผู้คนจึงสับสนระหว่างโพแทสเซียมกับวิตามินเค

บทความนี้เน้นความคล้ายคลึงและความแตกต่างหลักระหว่างวิตามินเคและโพแทสเซียม

คาเมรอนวิทแมน / Stocksy United

วิตามินเคและโพแทสเซียมเปรียบเทียบได้อย่างไร?

วิตามินเคและโพแทสเซียมถือเป็นสารอาหารที่จำเป็น

ร่างกายของคุณต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพื่อทำภารกิจพื้นฐานให้เสร็จสิ้น ร่างกายไม่สามารถผลิตโพแทสเซียมได้เองและสามารถสร้างวิตามินเคได้เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงควรบริโภคสารอาหารเหล่านี้ผ่านทางอาหาร

แม้ว่าวิตามินเคและโพแทสเซียมจะมีความสำคัญทั้งคู่ แต่ก็ไม่ใช่สารประกอบประเภทเดียวกัน

ตารางด้านล่างสรุปลักษณะเด่นบางประการของแต่ละข้อ:

วิตามินเคโพแทสเซียมประเภทสารประกอบวิตามินแร่โครงสร้างทางเคมีquinone lipidโลหะอ่อนมูลค่ารายวัน (DV)120 มคก4,700 มกแบบฟอร์มอาหารอาหารเสริมและปริมาณเล็กน้อยที่ผลิตในลำไส้อาหารอาหารเสริมและอาหารบางชนิดเป็นสารเติมแต่งการดูดซึมวิตามิน K2 อาจมีประโยชน์ทางชีวภาพมากกว่า K1ยังไม่ชัดเจนว่ารูปแบบใดที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดใช้การแข็งตัวของเลือดและการเผาผลาญของกระดูกอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยให้เซลล์ทำงานพื้นฐานได้อย่างสมบูรณ์สิทธิประโยชน์อาจสนับสนุนสุขภาพกระดูกและหัวใจและป้องกันการตกเลือดของทารกอาจสนับสนุนสุขภาพกระดูกและเป็นประโยชน์ต่อความดันโลหิต

ภาพรวมของวิตามินเค

วิตามินเคเป็นกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายต้องการในการผลิตโปรตีนสำหรับการแข็งตัวของเลือดและการสร้างกระดูกรวมถึงหน้าที่อื่น ๆ

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพมักให้อาหารเสริมวิตามิน K1 แก่ทารกหลังคลอดเพื่อป้องกันภาวะเลือดออกจากการขาดวิตามินเค (VKDB)

VKDB เป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีวิตามินเคไม่เพียงพอที่จะช่วยสร้างลิ่มเลือด

วิตามินเคที่พบมากที่สุดคือ K1 และ K2

วิตามิน K1 หรือที่เรียกว่า phylloquinone เป็นประเภทที่มักพบในผักใบเขียว นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินเคประเภทที่พบบ่อยที่สุดในอาหารของมนุษย์

วิตามิน K2 เป็นกลุ่มของสารประกอบที่เรียกว่า menaquinones มักมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารหมักดอง

แบคทีเรียในลำไส้ยังผลิต menaquinones ในปริมาณเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามิน K2 ที่ลำไส้ผลิตได้แตกต่างกันไป นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าวิตามิน K2 ที่ผลิตโดยลำไส้อาจมีผลต่อสุขภาพได้อย่างไร

ภาพรวมโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายมนุษย์

แทบทุกเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายมนุษย์ต้องการอิเล็กโทรไลต์เพื่อทำหน้าที่พื้นฐานให้สมบูรณ์

โพแทสเซียมช่วยรักษา:

ความสมดุลของน้ำ
pH ของเลือด
ความดันโลหิต
การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ
การสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท
การเต้นของหัวใจปกติ

ดังนั้นการมีระดับโพแทสเซียมในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด

สรุป
โพแทสเซียมไม่ใช่วิตามินซึ่งแตกต่างจากวิตามินเค แต่เป็นแร่ธาตุ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องควรบริโภคสารอาหารทั้งในอาหารหรืออาหารเสริม

ประโยชน์ของแต่ละอย่าง

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคและโพแทสเซียมเป็นประจำสามารถนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมได้

สารอาหารรองเหล่านี้แต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเองและอาจมีประโยชน์เหมือนกันบางประการ

ตัวอย่างเช่นนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาทั้งผลที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของกระดูกและหัวใจ

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่

ประโยชน์ของวิตามินเค

วิตามินเคมีส่วนสำคัญในการเจริญเติบโตของกระดูกและการเผาผลาญ

การขาดสารอาหารเชื่อมโยงกับการบาดเจ็บของกระดูก สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงกระดูกหักและโรคของกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินเคแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการวิจัยในช่วงต้นเพื่อช่วยลดอัตราการแตกหัก ประโยชน์เหล่านี้อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีวัยทองที่เป็นโรคกระดูกพรุน

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ยังคงต้องทำการวิจัยอย่างเข้มงวดมากขึ้นเพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเสริมกับสุขภาพกระดูก

วิตามินเคอาจช่วยยับยั้งการสะสมของแคลเซียมในเส้นเลือดซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่น่าสังเกตของโรคหัวใจ นักวิจัยเชื่อว่าวิตามิน K2 อาจช่วยยับยั้งการสะสมนี้

ดังนั้นการได้รับวิตามิน K2 อย่างเพียงพอในอาหารของคุณอาจช่วยป้องกันการสะสมแคลเซียมและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

อย่างไรก็ตามนักวิจัยจำเป็นต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินเคกับสุขภาพของหัวใจ

นอกจากนี้ดูเหมือนว่าสารอาหารอื่น ๆ รวมทั้งวิตามินดีอาจมีผลต่อประสิทธิภาพของอาหารเสริมวิตามินเคสำหรับสุขภาพของหัวใจ

การวิจัยใหม่ ๆ ชี้ให้เห็นว่าวิตามินเคอาจมีประโยชน์เพิ่มเติมในการป้องกันภาวะที่เกี่ยวข้องกับอายุและการอักเสบเช่นโรคเบาหวานและมะเร็ง

อีกครั้งนักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการวิจัยที่มีคุณภาพสูงขึ้นเพื่อตรวจสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้

ประโยชน์ของโพแทสเซียม

โพแทสเซียมอาจมีบทบาทต่อสุขภาพของกระดูก

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่มีคุณภาพสูงเพียงไม่กี่ชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพแทสเซียมช่วยปรับปรุงสุขภาพของกระดูก

เช่นเดียวกับวิตามินเคโพแทสเซียมอาจช่วยให้กระดูกแข็งแรงในสตรีวัยทอง การศึกษาล่าสุดพบว่าโพแทสเซียมอาจมีผลต่อสุขภาพกระดูกและความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในประชากรกลุ่มนั้นอย่างชัดเจนมากขึ้น

ความสามารถของโพแทสเซียมในการช่วยควบคุมความดันโลหิตดูเหมือนจะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ

แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าอาหารเสริมโพแทสเซียมเปรียบเทียบกับโพแทสเซียมในอาหารอย่างไร นักวิจัยยังต้องตรวจสอบว่าการบริโภคเกลือมีผลต่อโพแทสเซียมต่อโรคหัวใจอย่างไร

สรุป
วิตามินเคและโพแทสเซียมช่วยในการทำงานพื้นฐานของร่างกาย การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพออาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและหัวใจ

ข้อกังวลด้านความปลอดภัย

วิตามินเคและโพแทสเซียมโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะแสดงว่าการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงที่เป็นพิษได้

ขณะนี้ยังไม่มีการตั้งค่าระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL) สำหรับสารอาหารรองอย่างใดอย่างหนึ่ง

อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานยาบางชนิดและผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง (CKD) อาจต้องติดตามปริมาณวิตามินเคและโพแทสเซียมที่บริโภคอย่างใกล้ชิด

มิฉะนั้นระดับสารอาหารเหล่านี้ในเลือดที่ต่ำหรือสูงเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้

ความกังวลเกี่ยวกับวิตามินเค

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรค CKD มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินเคเพิ่มขึ้น

ดังนั้นการตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่เป็นโรค CKD บริโภควิตามินเคอย่างเพียงพออาจเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนของกระดูกและหัวใจในอนาคตได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

เนื่องจากวิตามินเคกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดผู้ที่รับประทานยาลดความอ้วนจึงต้องให้ความสำคัญกับปริมาณวิตามินเคที่บริโภคเข้าไป

วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้วิตามินเคไปรบกวนผลของยา

ความกังวลเกี่ยวกับโพแทสเซียม

เมื่อพูดถึงโพแทสเซียมผู้ที่เป็นโรค CKD มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของภาวะโพแทสเซียมในเลือด - ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของภาวะโพแทสเซียมสูงระดับโพแทสเซียมในเลือดสูง

ความผิดปกติของระดับโพแทสเซียมในเลือดใน CKD เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโรคหัวใจและการเสียชีวิต

ดังนั้นผู้ที่เป็นโรค CKD อาจต้องติดตามระดับโพแทสเซียมในเลือดอย่างใกล้ชิดและปรับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมและอาหารเสริมให้เหมาะสม