พลัม Kakadu (Terminalia ferdinandiana) หรือที่เรียกว่า gubinge หรือ billygoat plum เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่พบในป่าไม้ยูคาลิปต์ทางตอนเหนือของออสเตรเลีย
มีสีเขียวซีดมีหินอยู่ตรงกลางยาวกว่าครึ่งนิ้ว (1.5–2 ซม.) และหนัก 0.1–0.2 ออนซ์ (2–5 กรัม) มีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสขมขม
ในทางการแพทย์แผนโบราณ Kakadu ใช้ในการรักษาโรคหวัดไข้หวัดและอาการปวดหัว พวกเขายังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อหรือบาล์มผ่อนคลายสำหรับแขนขา
เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของลูกพลัม Kakadu
1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
คาคาดูพลัมมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณภาพ
นี่คือรายละเอียดทางโภชนาการ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ของส่วนที่กินได้ของผลไม้:
- แคลอรี่: 59
- โปรตีน: 0.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 17.2 กรัม
- ใยอาหาร: 7.1 กรัม
- ไขมัน: 0.5 กรัม
- โซเดียม: 13 มก
- วิตามินซี: 3,230% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- ทองแดง: 100% ของ DV
- เหล็ก: 13.3% ของ DV
มีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของทองแดงซึ่งใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเอนไซม์ที่สำคัญตลอดจนสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและพัฒนาการของทารกในครรภ์ที่เหมาะสม
นอกจากนี้ลูกพลัม Kakadu ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายและการสร้างเม็ดเลือดแดง
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกมะเร็งลำไส้และโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ในที่สุดลูกพลัม Kakadu จะให้ไทอามีนไรโบฟลาวินแมกนีเซียมสังกะสีและแคลเซียมในปริมาณที่น้อยกว่าซึ่งทั้งหมดนี้เป็นธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี
สรุปลูกพลัม Kakadu มีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยอาหารวิตามินซีทองแดงและธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ยังมีไทอามีนไรโบฟลาวินแมกนีเซียมสังกะสีและแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อย
2. แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
ลูกพลัม Kakadu มีปริมาณวิตามินซีตามธรรมชาติมากที่สุดในโลก ในความเป็นจริงผลไม้ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้ความต้องการมากกว่า 3,000% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ
สำหรับการอ้างอิงการให้บริการส้มแบบเดียวกันมี 59.1% ของ DV ในขณะที่บลูเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันให้เพียง 10.8% ของ DV
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและอาจมีบทบาทในการสังเคราะห์คอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็กสุขภาพของหัวใจความจำและความรู้ความเข้าใจ
ตัวอย่างเช่นในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงวิตามินซี 500 มก. ช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก (ตัวเลขสูงสุด) 4.85 มม. ปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิก (ตัวเลขล่างสุด) เท่ากับ 1.67 มม. ปรอท
นอกจากนี้การวิเคราะห์จากการศึกษา 15 ชิ้นพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ที่รับประทานวิตามินซีในระดับต่ำถึง 16%
การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงสามารถช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้
ในความเป็นจริงการเพิ่มวิตามินซี 100 มก. ในมื้ออาหารสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ 67% สิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหมิ่นประมาทและผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก
ปริมาณวิตามินซีของลูกพลัม Kakadu จะลดลงอย่างรวดเร็วหลังการเก็บผลไม้จึงมักถูกแช่แข็งเพื่อการขนส่งและการขาย
นอกจากนี้ปริมาณวิตามินซีของผลไม้เหล่านี้จะลดลงเช่นกันเมื่อสุก การทดลองหนึ่งพบว่าซอสบ๊วย Kakadu ให้วิตามินซีน้อยกว่าผลไม้ดิบ 16.9%
อย่างไรก็ตามลูกพลัม Kakadu ยังคงเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมไม่ว่าจะเป็นสดหรือปรุงสุก
สรุปคาคาดูพลัมเป็นแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาติที่สูงที่สุดในโลก วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันความรู้ความเข้าใจการสังเคราะห์คอลลาเจนการดูดซึมธาตุเหล็กและสุขภาพของหัวใจ
3. แหล่งที่ดีของกรดเอลลาจิก
คาคาดูพลัมอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดเอลลาจิก
กรดเอลลาจิกเป็นโพลีฟีนอลที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในสตรอเบอร์รี่บอยเซนเบอร์รี่วอลนัทและอัลมอนด์
มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งต้านการอักเสบยาต้านจุลชีพและพรีไบโอติก
ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่ากรด ellagic สามารถขัดขวางการเติบโตของเนื้องอกและทำให้เซลล์เนื้องอกตายในมะเร็งหลายชนิด
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพของกรดเอลลาจิกในอาหาร
ปัจจุบันไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคกรดเอลลาจิกทุกวัน รายงานบางฉบับคาดว่าปริมาณการบริโภคเฉลี่ยต่อวันจะอยู่ที่ประมาณ 4.9–12 มก.
ลูกพลัม Kakadu มีกรดเอลลาจิกประมาณ 228–14,020 มิลลิกรัมต่อผลไม้แห้ง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ปริมาณที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยต้นไม้สภาพอากาศสภาพดินความสุกและสภาพการเก็บรักษา
สรุปคาคาดูพลัมอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เรียกว่ากรดเอลลาจิก มีฤทธิ์ต้านมะเร็งต้านการอักเสบยาต้านจุลชีพและพรีไบโอติก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของมัน
4. แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ
คาคาดูพลัมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีปริมาณโพลีฟีนอล 6 เท่าและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ 13.3 เท่า
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ จำนวนโมเลกุลที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
อนุมูลอิสระเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่การรับประทานอาหารที่ไม่ดีตลอดจนสารพิษจากสิ่งแวดล้อมเช่นมลพิษทางอากาศและควันบุหรี่สามารถเพิ่มจำนวนได้
นอกจากนี้การวิจัยพบว่าอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพเช่นมะเร็งความเสื่อมของสมองเบาหวานภาวะแพ้ภูมิตัวเองและโรคหัวใจและไต
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถจับกับอนุมูลอิสระส่วนเกินปกป้องเซลล์ของคุณจากผลกระทบที่เป็นพิษ
นอกเหนือจากวิตามินซีและกรดเอลลาจิกแล้วพลัมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ อีกมากมาย ได้แก่ :
- ฟลาโวนอล สิ่งเหล่านี้เชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจและอาจมีผลลดโรคหลอดเลือดสมองต้านมะเร็งและต้านไวรัส ประเภทหลักในพลัม Kakadu ได้แก่ kaempferol และ quercetin
- กรดอะโรมาติก ในคาคาดูพลัมประเภทหลัก ๆ คือเอลลาจิกและกรดแกลลิก กรดแกลลิกเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
- แอนโธไซยานิน. เป็นเม็ดสีที่มีในผลไม้และเกี่ยวข้องกับสุขภาพทางเดินปัสสาวะที่ดีลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิดอายุที่มากขึ้นความจำและสุขภาพตาที่ดีขึ้น
- ลูทีน. สารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นแคโรทีนอยด์ที่เชื่อมโยงกับสุขภาพตาและอาจช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาและโรคหัวใจ
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงและฤทธิ์ของลูกพลัม Kakadu หมายความว่าอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคได้ ถึงกระนั้นก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลของผลไม้นั้นเอง
สรุปลูกพลัมคาคาดูมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมทั้งฟลาโวนอลกรดอะโรมาติกแอนโธไซยานินและลูทีน สิ่งเหล่านี้สามารถป้องกันความเสียหายและโรคเรื้อรังที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
5–7. ประโยชน์อื่น ๆ
คาคาดูพลัมยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่นคุณสมบัติต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
5. อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
สารอาหารในคาคาดูพลัมอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับมะเร็งได้
การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าสารสกัดจากผลไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด
สารสกัดเหล่านี้ยังส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลองซึ่งเป็นภูมิคุ้มกันที่สำคัญในการป้องกันมะเร็งและการกลายพันธุ์ของเซลล์
นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดเอลลาจิกและแกลลิกสูงซึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลอง
6. อาจป้องกันโรคอักเสบ
ลูกพลัม Kakadu อาจช่วยป้องกันโรคอักเสบเช่นโรคไขข้ออักเสบ
โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์สามารถกระตุ้นได้จากการติดเชื้อบางชนิด การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าผลไม้และสารสกัดจากใบ Kakadu ยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อเหล่านี้
ผลกระทบนี้น่าจะเกิดจากการที่ผลไม้มีแทนนินสูงซึ่งมาจากเอลลาจิแทนนิน (ellagitannins) ซึ่งเป็นกรดเอลลาจิกในรูปแบบหนึ่ง
แม้ว่างานวิจัยนี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติม
7. อาจมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ
ลูกพลัม Kakadu มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติซึ่งอาจทำให้มีประโยชน์ในการถนอมอาหารและป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
การวิจัยพบว่าสารสกัดเมล็ดเปลือกและใบยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในอาหารทั่วไปเช่น Listeria monocytogenes .
ดังนั้นวิธีการถนอมอาหารโดยใช้สารสกัดจากคาคาดูพลัมอาจเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยสำหรับวิธีการสังเคราะห์
นอกจากนี้คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของผลไม้ยังนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ต่อสู้กับสิวบางชนิด
อย่างไรก็ตามมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนประโยชน์ของการใช้สารสกัดจากลูกพลัม Kakadu เฉพาะที่
สรุปสารสกัดจากลูกพลัม Kakadu เชื่อมโยงกับคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติทำให้อาจมีประโยชน์ในการป้องกันการเน่าเสียของอาหาร
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
คาคาดูพลัมมีทั้งออกซาเลตและวิตามินซีสูงมาก
ในขณะที่คนส่วนใหญ่สามารถกำจัดสารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่มากเกินไป แต่ในผู้ที่มีความอ่อนไหวการบริโภคในปริมาณมากมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของนิ่วในไต
ปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ พันธุกรรมและโรคไตและการอักเสบ
ผู้ที่มีความเสี่ยงอาจต้อง จำกัด ปริมาณออกซาเลตในอาหารไว้ที่ 40-50 มก. ต่อวัน ลูกพลัม Kakadu มีออกซาเลต 2,717 มิลลิกรัมต่อผลไม้แห้ง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ซึ่งเกินขีด จำกัด เหล่านี้
บุคคลที่มีความอ่อนไหวควร จำกัด การรับประทานวิตามินซีให้อยู่ในปริมาณอ้างอิงของอาหารที่ 90 มก. ต่อวัน
สรุปลูกพลัม Kakadu มีออกซาเลตและวิตามินซีสูงซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว
วิธีเพิ่ม Kakadu plum ในอาหารของคุณ
ลูกพลัม Kakadu สามารถรับประทานสดได้ แต่เนื่องจากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสเปรี้ยวจึงนิยมใช้ในแยมแยมซอสและน้ำผลไม้มากกว่า
เพื่อรักษาขนาดและคุณภาพโดยทั่วไปลูกพลัม Kakadu จะถูกแช่แข็งโดยตรงหลังการเก็บเกี่ยว ร้านค้าปลีกเฉพาะทางอาจขายผลไม้แช่แข็งทั้งผลหรือบด
นอกจากนี้ผลไม้มักถูกทำให้แห้งและกลายเป็นผง
แป้งสามารถโรยบนซีเรียลอาหารเช้าและเพิ่มลงในสมูทตี้น้ำผลไม้ลูกโปรตีนน้ำสลัดและขนมหวาน
บาง บริษัท ยังใช้ผงในสูตรอาหารเสริมของตน ยังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพลัม Kakadu ในรูปแบบนี้
บรรทัดล่างสุด
คาคาดูพลัมเป็นผลไม้พื้นเมืองของออสเตรเลียที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในโลก
นอกจากนี้ผลไม้ยังมีแคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีเส้นใยทองแดงเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาจะมีข้อ จำกัด แต่คุณสมบัติในการต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการจัดการหรือป้องกันสภาวะสุขภาพที่หลากหลาย
.jpg)
