ไอศกรีมปราศจากแลคโตส 7 ชนิดแสนอร่อย

หากคุณแพ้แลคโตส แต่ไม่อยากเลิกไอศกรีมคุณไม่ได้อยู่คนเดียว

ประมาณ 65–74% ของผู้ใหญ่ทั่วโลกไม่ทนต่อแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นม

ในความเป็นจริงตลาดที่ไม่มีแลคโตสเป็นส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมนม ซึ่งหมายความว่าหากคุณแพ้แลคโตส แต่ยังคงกระหายนมอยู่คุณก็โชคดีเพราะมีตัวเลือกที่ปราศจากแลคโตสมากมาย

นี่คือไอศกรีมที่ปราศจากแลคโตส 7 ชนิดแสนอร่อย

1. ไอศกรีมนมที่ไม่มีแลคโตส

ไอศกรีมนมที่ปราศจากแลคโตสมักทำโดยการเติมเอนไซม์แลคเตสสังเคราะห์ลงในนม ซึ่งจะช่วยสลายแลคโตส

หรือในบางครั้งผู้ผลิตไอศกรีมก็กรองแลคโตสออกจากนม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณมีฉลากที่ระบุว่าปราศจากแลคโตส

ตัวเลือกที่นิยมซื้อจากร้านค้า ได้แก่ คุกกี้และครีมแลคทาดและแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปรวมถึงวานิลลาธรรมชาติ Breyers Lactose Free ซึ่งปราศจากแลคโตส 99%

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของนม แต่ไม่สามารถทนต่อแลคโตสได้

สรุป

ไอศกรีมที่ไม่มีแลคโตสยังคงมีส่วนผสมของนมและโดยทั่วไปจะเพิ่มแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยน้ำตาลแลคโตส มีตัวเลือกยอดนิยมมากมายในตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉลากอ่านว่า“ ปราศจากแลคโตส”

2. ไอศกรีมที่ปราศจากนม

หากคุณกำลังตัดผลิตภัณฑ์จากนมออกไปทั้งหมดหรือไม่สามารถทนต่อมันได้ดีไอศกรีมที่ไม่มีนมอาจเป็นวิธีที่เหมาะสมกว่าสำหรับคุณ

โชคดีที่ไอศกรีมที่ปราศจากนมแสนอร่อยมากมายได้มาพร้อมกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารที่ทำจากพืช เนื่องจากไอศกรีมเหล่านี้ไม่มีส่วนผสมของนมจึงไม่ต้องกังวลกับแลคโตสหรือผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการปวดท้อง

Halo Top นำเสนอตัวเลือกที่ปราศจากนมในรสชาติแปลก ๆ เช่นเค้กวันเกิดและเนยถั่วและเยลลี่

ถ้าช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่คุณอยากจะเจาะลึก Ben & Jerry’s Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie ทำจากนมอัลมอนด์และปราศจากแลคโตส

สรุป

หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมโดยสิ้นเชิงก็มีตัวเลือกที่ปราศจากนมมากมายในตลาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีส่วนผสมของนมจึงไม่มีแลคโตสหรืออาการปวดท้องที่ต้องกังวล

3. ไอศกรีมมังสวิรัติปราศจากถั่ว

หากคุณเป็นวีแก้นและหลีกเลี่ยงถั่วคุณก็มีทางเลือกที่น่าลิ้มลองเช่นกัน เนื่องจากไอศกรีมประเภทนี้ไม่มีส่วนผสมของนมจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณหลีกเลี่ยงแลคโตส

ไอศกรีมมังสวิรัติที่ไม่มีถั่วจำนวนมากจะเปลี่ยนไขมันนมเป็นมะพร้าว แม้ว่ามะพร้าวจะถือว่าเป็นถั่วต้นไม้ในทางเทคนิคโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) แต่ก็มีความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์จากถั่วต้นไม้ส่วนใหญ่และไม่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้

Fudge Swirl ของ Perfectly Free เป็นอาหารมังสวิรัติที่ทำจากมะพร้าวและปราศจากถั่วแลคโตสและกลูเตน ณ ดาหมู! นอกจากนี้ยังผลิตไอศกรีมออร์แกนิกมังสวิรัติที่ทำจากมะพร้าวในรสชาติแปลกตาเช่น Marshmallow Stardust

อีกหนึ่งตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมคือไอศกรีมที่ทำจากถั่วเหลือง ไอศกรีมนมถั่วเหลือง Tofutti และ So Delicious เป็นสองตัวเลือกที่นำหน้า

ตัวเลือกอื่น ๆ ที่เหมาะสม ได้แก่ ไอศกรีมที่ทำจากข้าวโอ๊ตและข้าว Oatly กำลังเปิดตัวขนมหวานแช่แข็งที่ทำจากนมข้าวโอ๊ตพร้อมกับรสชาติคลาสสิกเช่นสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตในผลงาน

ตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ได้แก่ ไอศกรีม Oatmilk So Delicious หรือ Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge

สรุป

หากคุณเป็นวีแก้นและหลีกเลี่ยงทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากนมมีทางเลือกที่เหมาะสมมากมายสำหรับคุณที่ทำจากมะพร้าวถั่วเหลืองข้าวหรือนมข้าวโอ๊ต

4. ขนมแช่แข็งจากผลไม้

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ไม่มีแลคโตสที่มีน้ำหนักเบาคุณอาจเพลิดเพลินกับขนมแช่แข็งจากผลไม้

ตัวเลือกอร่อยบางอย่าง ได้แก่ ไอศกรีมกล้วย ความโดดเด่นในหมวดหมู่นี้คือกล้วยหอมเคลือบช็อกโกแลตของ Nana Creme มีทั้งมังสวิรัติและปราศจากถั่ว

อย่างไรก็ตามหากเป็นรสชาติผลไม้ที่สดชื่นคุณอาจชอบอาหารแช่แข็งที่ทำจากผลไม้มังสวิรัติที่เป็นมิตรกับ Paleo ของ Snow Monkey ที่มีรสชาติเช่น Passionfruit และAçai Berry

บาร์ผลไม้แช่แข็งเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่อร่อยและปราศจากแลคโตสเพียงระวังส่วนผสมเช่นโยเกิร์ตหรือนมในรูปแบบอื่น ๆ

สรุป

ขนมแช่แข็งที่ทำจากผลไม้เป็นตัวเลือกที่ไม่มีแลคโตสที่มีน้ำหนักเบา บางชนิดทำจากกล้วยในขณะที่บางชนิดทำจากผลไม้ผสมผสาน

5. ซอร์เบท

Sorbets ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของนม โดยทั่วไปมักทำจากน้ำเปล่าและน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น

ในทางกลับกันเชอร์เบ็ตส์จะมีผลิตภัณฑ์นมในรูปของนมหรือครีมดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบฉลาก

Sorbabes ’Jam’n Lemon เชอร์เบทมีกลิ่นหอมมะนาว สายทั้งหมดของพวกเขาเป็นมังสวิรัติซึ่งหมายความว่าคุณสามารถละทิ้งความกังวลเกี่ยวกับแลคโตสได้

สรุป

Sorbets ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของนม อย่าสับสนกับเชอร์เบทซึ่งโดยทั่วไปทำจากนมหรือครีม

6. เจลาโต้ปราศจากแลคโตส

เจลาโต้ไม่ใช่ตัวเลือกที่เป็นมิตรที่สุดหากคุณหลีกเลี่ยงแลคโตส เช่นเดียวกับเชอร์เบทมักประกอบด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม

อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

Talenti ผลิตเจลาโต้ที่ทำจากนมที่เป็นที่นิยม แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมด้วย Cold Brew Sorbetto ทำด้วยน้ำมันมะพร้าวและไข่แดงเพื่อสร้างความเป็นครีมในขณะที่ Peanut Butter Fudge Sorbetto แบบมังสวิรัติใช้ถั่วลิสง

เมื่อมองหาตัวเลือกอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าเจลาโต้มีข้อความว่าปราศจากนม

สรุป

เจลาโต้ทำจากนมแบบดั้งเดิมและไม่ใช่ทางเลือกที่เป็นมิตรที่สุดเสมอไปหากคุณหลีกเลี่ยงแลคโตส มองหาตัวเลือกที่ปราศจากนม

7. ตัวเลือกที่ปราศจากแลคโตสแบบโฮมเมด

คุณอาจมีวัตถุดิบในครัวแล้วเพื่อทำไอศกรีมที่ปราศจากแลคโตสของคุณเอง

สูตรอาหารที่ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติด้านล่างบรรจุรสชาติและสารอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมด้วยซ้ำ

ไอศกรีมกล้วยแช่แข็ง

สูตรนี้ซึ่งบางครั้งเรียกว่า“ ครีมที่ดี” ไม่ได้ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณจะต้องใช้กล้วยแช่แข็งและเครื่องปั่นที่ดี

ส่วนผสม

• กล้วย
• (เป็นทางเลือก) นมที่ปราศจากแลคโตสหรือนมที่ไม่ใช่นม

ทิศทาง

1. ปอกกล้วยแล้วฝานเป็นชิ้น 2 หรือ 3 นิ้ว วางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. ใส่กล้วยแช่แข็งลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน หากเครื่องปั่นของคุณติดให้เติมนมที่ปราศจากแลคโตสหรือนมที่คุณชื่นชอบ
3. หากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่านี้ให้เสิร์ฟและเพลิดเพลินได้ทันที
4. หากคุณชอบของหวานที่แน่นและตักได้มากกว่าให้โอนส่วนผสมของคุณไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรนี้มีที่ว่างสำหรับความเก่งกาจมากมาย อย่าลังเลที่จะเพิ่มผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่หรือสับปะรดเช่นเดียวกับโกโก้เครื่องเทศหรือเนยถั่ว

ไอศกรีมกะทิ

ส่วนผสม

• กะทิไขมันเต็ม 2 ถ้วย (475 มล.)
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (60 มล.) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้
• เกลือ 1/8 ช้อนชา (0.75 กรัม)
• สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา (7 มล.)

ทิศทาง

1. ผสมส่วนผสมของคุณให้เข้ากันแล้วย้ายไปที่ถาดน้ำแข็ง
2. แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. เมื่อแข็งตัวแล้วให้ใส่ครีมลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
4. เพลิดเพลินได้ทันทีหรือแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานขึ้นหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น

สรุป

หากคุณอยากจะทำขนมแสนอร่อยที่ปราศจากแลคโตสด้วยตัวคุณเองก็ทำได้ง่ายๆ กล้วย“ ครีมดี” และไอศกรีมกะทิพอดีกับใบเสร็จและไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

บรรทัดล่างสุด

ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานของหวานแช่แข็งอย่าทิ้งช้อน หากคุณไม่สามารถทนต่อแลคโตสได้ดี แต่ยังต้องการเพลิดเพลินกับไอศกรีมอยู่ก็มีตัวเลือกมากมาย

ในความเป็นจริงตลาดที่ไม่มีแลคโตสเป็นภาคส่วนที่เติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมนมทำให้คุณได้รับรายการโปรดทั้งหมดของคุณโดยไม่มีอาการท้องอืด

ไอศกรีมที่ปราศจากแลคโตสบางรุ่นสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม