Lucuma เป็นผลไม้ของ Pouteria lucuma ต้นไม้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้
มีเปลือกนอกแข็งสีเขียวและเนื้อนุ่มสีเหลืองเนื้อแห้งและมีรสหวานซึ่งมักเปรียบได้กับส่วนผสมของมันเทศและบัตเตอร์สก็อต
มีชื่อเล่นว่า“ ทองคำแห่งอินคา” ลูคูมาถูกใช้เป็นยาแผนโบราณในอเมริกาใต้มานานหลายศตวรรษ
พบมากที่สุดในรูปแบบอาหารเสริมชนิดผงและได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมีรสหวานจึงใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายและสารให้ความหวานยอดนิยมอื่น ๆ
นี่คือประโยชน์ที่น่าแปลกใจ 6 ประการของผงลูคูม่า
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
1. มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสารให้ความหวานส่วนใหญ่
Lucuma สามารถรับประทานแบบดิบๆ แต่มักพบในรูปแบบอาหารเสริมแบบผงแห้งซึ่งมักใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ
ผงลูคูม่าหนึ่งช้อนโต๊ะ (7.5 กรัม) ให้:
- แคลอรี่: 30
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม
- น้ำตาล: 1.5 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
Lucuma มีน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีสารอาหารมากกว่าน้ำตาลทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตประมาณครึ่งหนึ่งและมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 75%
ผง Lucuma ยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณที่ค่อนข้างดีซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานทั่วไปส่วนใหญ่เช่นน้ำตาลทรายขาว
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระของคุณและป้องกันอาการท้องผูกโดยช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ของคุณได้อย่างราบรื่น
เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ของคุณซึ่งจะผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) เช่นอะซิเตตโพรพิโอเนตและบิวทิเรต จากนั้นเซลล์ในลำไส้จะถูกใช้เป็นอาหารเพื่อให้เซลล์มีสุขภาพดี
ไขมันสายสั้นเหล่านี้ยังป้องกันการอักเสบและปรับปรุงอาการของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) โรคโครห์นและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
ผงลูคูมาหนึ่งช้อนโต๊ะ (7.5 กรัม) ยังให้แคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมไนอาซินและวิตามินซีแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วปริมาณเหล่านี้จะครอบคลุมน้อยกว่า 1% ของมูลค่ารายวัน (DV) ถึงกระนั้นก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสารให้ความหวานยอดนิยมอื่น ๆ
สรุปผง Lucuma มีน้ำตาลต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ รวมทั้งแคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณน้อย
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
Lucuma มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งเป็นสารประกอบที่ทรงพลังที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาสูงเรียกว่าอนุมูลอิสระ
การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันสภาวะสุขภาพเช่นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด
ตัวอย่างเช่นการวิจัยแสดงให้เห็นว่าลูคูมาอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระสองกลุ่มที่รู้จักกันในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบการต้านมะเร็งและการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
มีสารแซนโธฟิลล์สูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นกลุ่มของแคโรทีนอยด์ที่มีส่วนทำให้เกิดสีเหลืองของลูคูมาซึ่งคิดว่าจะส่งเสริมสุขภาพตาและการมองเห็นที่ดี
Lucuma ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีบทบาทสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณเช่นการสนับสนุนการมองเห็นระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและสุขภาพของหัวใจ
นอกจากนี้โพลีฟีนอลในลูคูมายังมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเฉพาะในลูคูมามีข้อ จำกัด และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นไปได้ของผลไม้ชนิดนี้
สรุป Lucuma อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันสภาวะต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
3. อาจมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แม้จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ลูคูมาอาจให้การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้บ้าง
ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- น้ำตาล เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทโซ่สั้นที่พบได้ในอาหารหลายชนิด ตัวอย่าง ได้แก่ กลูโคสฟรุกโตสและแลคโตส พวกมันถูกย่อยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น
- แป้ง สิ่งเหล่านี้คือกลุ่มน้ำตาลที่ยาวขึ้นซึ่งจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลในลำไส้ของคุณ พวกมันใช้เวลาย่อยนานขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก
- ไฟเบอร์. นี่คือคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ย่อยสลายและใช้เป็นอาหารโดยแบคทีเรียในลำไส้ที่มีประโยชน์ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
น้ำตาลถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายในขณะที่แป้งและไฟเบอร์ถือว่าซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นแป้งและเส้นใยที่ประกอบขึ้นเป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในลูคูมาได้รับการแสดงเพื่อส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
ยิ่งไปกว่านั้นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในลูคูมาอาจป้องกันโรคเบาหวานโดยการเพิ่มความไวของอินซูลินและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังอาหารหรือของว่าง
ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยในหลอดทดลองยังแสดงให้เห็นว่ากลไกการลดน้ำตาลในเลือดของลูคูมาอาจเทียบได้กับยาต้านโรคเบาหวานบางชนิด
ช่วยป้องกันการทำงานของเอนไซม์ alpha-glucosidase ซึ่งมีหน้าที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้กลายเป็นน้ำตาลธรรมดาที่มีแนวโน้มที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
Lucuma มักอ้างว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่ามันจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำตาลบริสุทธิ์
ถ้าเป็นจริงนี่อาจเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ลูคูมาอาจมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันว่าคะแนน GI ต่ำของ lucuma เช่นเดียวกับสารให้ความหวานทั้งหมดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
โดยรวมแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของลูคูมาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สรุป Lucuma อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์และอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมน้ำตาลธรรมดา สิ่งนี้อาจช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าการวิจัยในพื้นที่นี้จะมีข้อ จำกัด
4. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
Lucuma อาจให้การป้องกันโรคหัวใจได้บ้างเนื่องจากมีสารโพลีฟีนอล
โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งคิดว่าช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
การศึกษาในหลอดทดลองพบว่า lucuma อาจป้องกันการทำงานของเอนไซม์ angiotensin I-converting enzyme (ACE) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิตของคุณ
การทำเช่นนี้ lucuma อาจช่วยลดความดันโลหิตได้
แม้ว่าผลลัพธ์เบื้องต้นจะดูมีแนวโน้มดี แต่ยังขาดการวิจัยและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจในมนุษย์
สรุป Lucuma มีโพลีฟีนอลที่ดีต่อหัวใจ ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้ง ACE อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิตของคุณ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
5. สามารถใช้สำหรับอบขนมหรือ
ผงลูคูม่าสามารถใช้แทนน้ำตาลในพายเค้กขนมหวานหรือขนมอบอื่น ๆ ได้
เนื้อของ Lucuma เปรียบได้กับน้ำตาลทราย แต่รสชาติจะคล้ายกับน้ำตาลทรายแดงมากกว่า
คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1: 2 ต่อปริมาตรเพื่อทดแทนน้ำตาลทรายแดงสำหรับลูคูม่า ตัวอย่างเช่นใช้ลูคูม่า 1 ถ้วย (120 กรัม) ต่อน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (200 กรัม)
ถึงกระนั้นคุณอาจต้องทดลองเล็กน้อยเนื่องจากอาจไม่ได้ผลกับทุกสูตร
Lucuma ยังเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมสำหรับอาหารเช่นไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตสมูทตี้และนมถั่วโฮมเมดเพื่อมอบความหวานจากธรรมชาติให้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สรุปผง Lucuma สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายแดงเพื่อเตรียมพายเค้กและขนมอบอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอื่น ๆ เช่นไอศกรีมข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ต
6. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
ผลลูคูมาสดอาจหายาก แต่ผงลูคูม่ามีจำหน่ายทั่วไปทั้งทางออนไลน์และในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถลองใช้ผงลูคูมาได้ง่ายๆโดยโรยมูสลี่ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มสมูทตี้หรือใช้แทนน้ำตาลในขนมของคุณหรืออบสูตรอาหารที่ดี
ในขณะที่สามารถเพิ่มลูคูมาในอาหารของคุณได้หลายวิธี แต่โปรดทราบว่าการวิจัยเกี่ยวกับอาหารเสริมตัวนี้มีข้อ จำกัด และยังไม่ทราบผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นในขณะนี้
สรุปผง Lucuma สามารถพบได้ทั่วไปหรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่มได้หลายประเภทเช่นมูสลี่สมูทตี้หรือขนมอบ
บรรทัดล่างสุด
Lucuma เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งมักพบเป็นอาหารเสริมแบบผง
อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและการให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มีประสิทธิภาพ ถึงกระนั้นการวิจัยยังมี จำกัด
หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับผลไม้และผงแปลกใหม่นี้ให้ลองเปลี่ยนน้ำตาลในเครื่องดื่มหรืออาหารของคุณด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อย
.jpg)
.jpg)
