ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วต้นไม้ที่มีรสชาติคล้ายเนยและเนื้อครีม
ต้นแมคคาเดเมียมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียปัจจุบันปลูกในสถานที่ต่างๆทั่วโลกเช่นบราซิลคอสตาริกาฮาวายและนิวซีแลนด์
เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ส่วนใหญ่ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับประโยชน์หลายประการเช่นการย่อยอาหารที่ดีขึ้นสุขภาพของหัวใจการควบคุมน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการ 10 ประการของถั่วแมคคาเดเมีย
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วที่อุดมด้วยแคลอรี่ซึ่งมีไขมันวิตามินและแร่ธาตุสูง หนึ่งออนซ์ (28 กรัม) เสนอ:
- แคลอรี่: 204
- ไขมัน: 23 กรัม
- โปรตีน: 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม
- น้ำตาล: 1 กรัม
- ไฟเบอร์: 3 กรัม
- แมงกานีส: 58% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- ไทอามีน: 22% ของ DV
- ทองแดง: 11% ของ DV
- แมกนีเซียม: 9% ของ DV
- เหล็ก: 6% ของ DV
- วิตามินบี 6: 5% ของ DV
ถั่วแมคคาเดเมียยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ของคุณ
ถั่วเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์ในระดับปานกลาง การรวมกันนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงขึ้นซึ่งอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สรุปถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ แต่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ
2. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่ถั่วแมคคาเดเมียเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
สารต้านอนุมูลอิสระจะต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะต่างๆเช่นโรคเบาหวานโรคอัลไซเมอร์และโรคหัวใจ
นอกจากนี้ถั่วแมคคาเดเมียยังมีระดับฟลาโวนอยด์ที่สูงที่สุดในบรรดาถั่วต้นไม้ทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระนี้ต่อสู้กับการอักเสบและช่วยลดคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้ถั่วชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยโทโคไตรอีนอลซึ่งเป็นวิตามินอีรูปแบบหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล สารประกอบเหล่านี้อาจป้องกันมะเร็งและโรคทางสมอง
สรุปถั่วแมคคาเดเมียเต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายของเซลล์และโรค
3. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ
ถั่วแมคคาเดเมียอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การศึกษาต่างๆชี้ให้เห็นว่าการรับประทานถั่วเหล่านี้ 0.3–1.5 ออนซ์ (8–42 กรัม) ทุกวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ได้ถึง 10%
สิ่งที่น่าสนใจคือการศึกษาขนาดเล็กในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยถั่วแมคคาเดเมียจะช่วยลดระดับของสารบ่งชี้เลือดนี้ได้มากพอ ๆ กับอาหารที่มีไขมันต่ำและมีประโยชน์ต่อหัวใจซึ่งแนะนำโดย American Heart Association
ยิ่งไปกว่านั้นการรับประทานถั่วแมคคาเดเมีย 1.5–3 ออนซ์ (42–84 กรัม) ในแต่ละวันอาจช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีนัยสำคัญเช่น leukotriene B4 การอักเสบเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ
นักวิจัยเชื่อว่าประโยชน์ต่อหัวใจของถั่วแมคคาเดเมียอาจมาจากปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง
ไขมันนี้เชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายถึงแก่ชีวิต
สรุปถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจ การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นคอเลสเตอรอลสูงและการอักเสบ
4. อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิก
Metabolic syndrome เป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงรวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่สูงซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียสามารถป้องกันทั้งโรค metabolic syndrome และโรคเบาหวานประเภท 2
ตัวอย่างเช่นการตรวจสอบล่าสุดที่เชื่อมโยงกับอาหารที่อุดมไปด้วยถั่วต้นไม้รวมทั้งถั่วแมคคาเดเมียเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร
อาหารที่รวมอยู่ในบทวิจารณ์นี้ให้ผู้คนรับประทานถั่วต้นไม้ 1-3 ออนซ์ (28–84 กรัม) ต่อวัน พวกเขาพบว่าระดับฮีโมโกลบิน A1c ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นเครื่องหมายของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว
นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งประกอบด้วย 80% ของไขมันในถั่วแมคคาเดเมียอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกโดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
โดยทั่วไปการบริโภคถั่วยังเชื่อมโยงกับการลดระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักตัวในผู้ที่เป็นโรค metabolic syndrome หรือโรคเบาหวานประเภท 2
สรุปการกินถั่วต้นไม้เป็นประจำรวมทั้งถั่วแมคคาเดเมียอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิกและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มากขึ้น
5. อาจช่วยลดน้ำหนัก
แม้จะอุดมไปด้วยแคลอรี่ถั่วแมคคาเดเมียอาจช่วยลดน้ำหนักได้
สิ่งนี้อาจอธิบายได้บางส่วนจากปริมาณโปรตีนและเส้นใยซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่รู้จักกันในการลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม
การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าส่วนหนึ่งของไขมันในถั่วอาจยังคงอยู่ในผนังเส้นใยของถั่วในระหว่างการย่อยอาหาร ดังนั้นแมคคาเดเมียและถั่วอื่น ๆ อาจให้แคลอรี่น้อยกว่าที่เคยคิดไว้
ในการศึกษา 3 สัปดาห์หญิงสาวชาวญี่ปุ่น 71 คนกินขนมปังทุกวันพร้อมกับถั่วแมคคาเดเมียมะพร้าวหรือเนย 10 กรัม ผู้ที่อยู่ในกลุ่มแมคคาเดเมียลดน้ำหนัก 0.9 ปอนด์ (0.4 กก.) เมื่อสิ้นสุดการศึกษาในขณะที่กลุ่มอื่น ๆ ยังคงมีน้ำหนักเท่าเดิม
ถั่วแมคคาเดเมียยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโดยเฉพาะกรดพาลมิโทอิกไขมันโอเมก้า 7 ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์
ในการศึกษา 12 สัปดาห์หนูที่เป็นโรคอ้วนที่กินอาหารไขมันสูงที่มีน้ำมันแมคคาเดเมียจำนวนมากซึ่งอุดมไปด้วยกรดพาลมิโตเลอิกมีเซลล์ไขมันที่เล็กกว่าที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้อย่างมีนัยสำคัญ
อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าถั่วแมคคาเดเมียให้ประโยชน์เหมือนกันกับมนุษย์หรือไม่
สรุปถั่วแมคคาเดเมียอาจลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกอิ่มซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังอาจให้แคลอรี่น้อยกว่าที่เคยเชื่อกันมา
6. อาจทำให้สุขภาพของลำไส้ดีขึ้น
ถั่วแมคคาเดเมียมีไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้โดยรวมของคุณ
เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วแมคคาเดเมียสามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกซึ่งหมายความว่ามันช่วยเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ของคุณ
ในทางกลับกันแบคทีเรียที่เป็นมิตรเหล่านี้จะผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) เช่นอะซิเตทบิวทิเรตและโพรพิโอเนตซึ่งสามารถลดการอักเสบและป้องกันสภาวะต่างๆเช่นอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) โรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล
หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่า SCFAs อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วนได้
สรุปเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วแมคคาเดเมียช่วยในการย่อยอาหารของคุณโดยให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหาร ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณได้
7–9. ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ
การวิจัยใหม่ ๆ ชี้ให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมบางประการ ได้แก่ :
- ให้คุณสมบัติต้านมะเร็ง ถั่วแมคคาเดเมียมีสารฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอลซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าอาจช่วยต่อสู้หรือฆ่าเซลล์มะเร็งได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
- ส่งเสริมสุขภาพสมอง การวิจัยในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าโทโคไตรอีนอลอาจช่วยปกป้องเซลล์สมองจากสภาวะต่างๆเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์
- เพิ่มอายุการใช้งานของคุณ การบริโภคถั่วเป็นประจำรวมถึงถั่วแมคคาเดเมียอาจช่วยลดความเสี่ยงที่คุณจะเสียชีวิตก่อนเวลาอันควรได้ประมาณหนึ่งในสาม
โปรดทราบว่าคุณลักษณะที่เป็นไปได้เหล่านี้ยังห่างไกลจากการพิสูจน์ จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น
สรุปการรับประทานถั่วแมคคาเดเมียเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรและช่วยป้องกันมะเร็งและโรคทางสมอง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
10. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
ถั่วแมคคาเดเมียมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ แต่สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้เช่นกัน อาหารเหล่านี้มีประโยชน์หลากหลายและง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารส่วนใหญ่
โดยทั่วไปถั่วแมคคาเดเมียดิบเป็นรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพที่สุด การคั่วแบบแห้งเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเวลาย่างด้วยตัวเอง แต่พยายามหลีกเลี่ยงการคั่วด้วยน้ำมันซึ่งมีไขมันเพิ่มโดยไม่จำเป็น
คุณสามารถรับประทานถั่วแมคคาเดเมียทั้งลูกบดและโรยลงในซุปและอาหารจานร้อนหรือสลับเป็นขนมปังกรอบในสลัด
เนยแมคคาเดเมียเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับถั่วนี้ เช่นเดียวกับเนยถั่วสามารถทาบนขนมปังแครกเกอร์และชิ้นผลไม้หรือเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต
ในที่สุดถั่วเหล่านี้สามารถแช่และบดเป็นส่วนผสมเพื่อทำชีสหรือนมที่ปราศจากนม การวางนี้ยังสามารถเป็นฐานสำหรับขนมต่างๆ
ถั่วแมคคาเดเมียสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลาหนึ่งถึงห้าเดือนโดยควรอยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท การเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณจะทำให้สดใหม่ได้นานขึ้นถึงหนึ่งปี
สรุปถั่วแมคคาเดเมียเป็นอาหารเสริมที่หลากหลายสำหรับอาหารส่วนใหญ่ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบบดดิบคั่วหรือเป็นเนยถั่วและทำเป็นอาหารจานหลักของว่างและของหวานได้อย่างน่าสนใจ
บรรทัดล่างสุด
ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ ได้แก่ การลดน้ำหนักสุขภาพของลำไส้ที่ดีขึ้นและการป้องกันโรคเบาหวานโรคเมตาบอลิกและโรคหัวใจ
หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับถั่วชนิดนี้ลองเพิ่มมันลงในอาหารของคุณวันนี้
.jpg)
