การขาดแคลนอาหาร

การขาดแคลนอาหาร, การขาดแคลนอาหาร หรือ การขาดแคลนอาหาร ค่อนข้างหายากในโลกตะวันตก แต่การขาดสารอาหารอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากอาหารที่เข้าใจผิดหรือโภชนาการด้านเดียว โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่นอาจได้รับความเสียหายอย่างมากต่อพัฒนาการทางจิตใจและร่างกายเนื่องจากการขาดสารอาหาร สิ่งนี้ต้องหลีกเลี่ยงผ่านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

ภาวะทุพโภชนาการคืออะไร?

การขาดสารอาหารคือการรับประทานอาหารเพียงด้านเดียวซึ่งไม่เพียงพอซึ่งสารเติมแต่งสำคัญคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุและวิตามินจะขาดหายไป ภาวะทุพโภชนาการระบุไว้ในภาวะทุพโภชนาการและภาวะทุพโภชนาการ

ภาวะทุพโภชนาการเป็นภาวะที่ร่างกายแสดงอาการขาดพลังงานอย่างชัดเจน ส่วนประกอบที่ขาดหายไป (โปรตีนวิตามิน) จะต้องถูกส่งไปยังร่างกายด้วยวิธีอื่นเพื่อรักษาการเผาผลาญที่ทำงานได้

การขาดสารอาหารมักเกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักจะมีภาวะทุพโภชนาการจากน้ำหนักตัวน้อยและ / หรือภาวะขาดน้ำ พูดง่ายๆคือภาวะทุพโภชนาการหมายถึงความไม่ได้สัดส่วนระหว่างความต้องการทางโภชนาการและปริมาณสารอาหาร

สาเหตุ

ผู้สูงอายุและผู้ป่วยในบ้านพักคนชรามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคขาดสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาไม่สามารถดูแลอาหารของตนเองได้อีกต่อไปและรับประทานอาหารและของเหลวน้อยเกินไป

อาการเบื่ออาหารทางพยาธิวิทยา (anorexia nervosa) นำไปสู่การขาดสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ที่นี่เราไม่ได้พูดถึงภาวะทุพโภชนาการอีกต่อไป แต่เป็นภาวะทุพโภชนาการซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจนำไปสู่ความตายได้ เด็กสาวโดยเฉพาะได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการรูปแบบนี้ ความผิดปกติของการกินนี้มีสาเหตุในวงสังคม (แฟชั่นในอุดมคติของความผอม) และต้องได้รับการบำบัดทางจิตใจเป็นหลัก

เช่นเดียวกับ bulimia (การกินและการติดยาเสพติดอาเจียน) การแพ้อาหารหรือการเปลี่ยนแปลงอาหารมากเกินไปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการได้ การขาดสารอาหารมักเกี่ยวข้องกับความยากจน

ในความเป็นจริงผู้คนในประเทศกำลังพัฒนามักประสบกับภาวะทุพโภชนาการที่เป็นอันตรายถึงชีวิตเนื่องจากการขาดอาหารเพียงด้านเดียว การบริโภคอาหารเพียงอย่างเดียว (ส่วนใหญ่เป็นปลาส่วนใหญ่เป็นข้าว) ทำให้เกิดอาการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง

อาการเจ็บป่วยและสัญญาณ

อาการของการขาดสารอาหารจะส่งผลต่อร่างกายทั้งหมดเมื่อขาดสารอาหารทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด มิฉะนั้นอาการเฉพาะจะเกิดขึ้นหากไม่มีสารแต่ละชนิด

การขาดคาร์โบไฮเดรตนำไปสู่ปัญหาการไหลเวียนโลหิตอ่อนเพลียรู้สึกอ่อนแอและปวดหัว บางครั้งมีสิ่งรบกวนทางสายตา การขาดโปรตีนจะแสดงออกมาในระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและมวลกล้ามเนื้อลดลง นอกจากนี้พลังในการรักษาตัวเองของร่างกายจะอ่อนแอลงและโรคอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะรุนแรงมากขึ้น

การขาดวิตามินหรือแร่ธาตุแต่ละชนิดจะแสดงให้เห็นในอาการต่างๆ สิ่งนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงลักษณะของผิวหนังและการเจริญเติบโตของเส้นผม การขาดธาตุเหล็กนำไปสู่โรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง

อาการอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการขาดสารอาหารเช่นปัญหาการไหลเวียนโลหิตอย่างต่อเนื่อง สิ่งเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการหกล้มและอุบัติเหตุ กระบวนการเคลื่อนไหวอาจถูกรบกวนกล้ามเนื้อโครงร่างจะอ่อนแอลง ความเสี่ยงของกระดูกหักจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากสารที่ย่อยสลายในกระดูก

นอกจากนี้ยังมีหัวใจที่อ่อนแอลง มีแนวโน้มที่จะสูบฉีดช้าลงและจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติจะพัฒนาขึ้น การหายใจก็ตื้นขึ้นเช่นกันการหายใจสั้นลง

การขาดสารอาหารเล็กน้อยมักนำไปสู่ความเหนื่อยล้าและเบื่ออาหารเท่านั้น การขาดสารอาหารอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดอาการที่ระบุไว้เช่นเดียวกับความผิดปกติทางระบบประสาท (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการหยุดกลางคันทางระบบประสาทชั่วคราว)

การวินิจฉัยและหลักสูตร

การขาดแคลนอาหาร เริ่มต้นอย่างช้าๆและแทบจะไม่สังเกตเห็นในตอนแรก ร่างกายรู้สึกอ่อนเพลียและอ่อนเพลียนอกจากนี้ยังมีปัญหาในการจดจ่อและความไวต่อโรคเพิ่มขึ้น (หวัดผื่น)

หลังจากนั้นน้ำหนักจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากร่างกายดึงสารอาหารที่ขาดหายไปจากแหล่งสำรองของร่างกายในกรณีที่ร่างกายขาดสารอาหารเป็นอันดับแรก ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเทาและแห้งการสูญเสียกล้ามเนื้อและกระเพาะอาหารอักเสบ คนที่มีน้ำหนักเกินจะมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากภาวะทุพโภชนาการ

อายุรแพทย์สามารถตรวจพบภาวะทุพโภชนาการโดยการตรวจด้วยสายตาและการตรวจเลือด การมีน้ำหนักตัวน้อยอาจเป็นสัญญาณของการขาดสารอาหาร พ่อแม่ควรใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของลูกและแทรกแซงในช่วงเวลาที่ดี การขาดน้ำ (การดื่มของเหลวน้อยเกินไป) อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและถึงขั้นเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้ในระยะเวลานาน

ภาวะแทรกซ้อน

การขาดสารอาหารเชิงปริมาณมักนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนหลายประการหากไม่ได้รับการแก้ไข นอกเหนือจากการลดน้ำหนักอย่างแท้จริงและการขาดพลังงานแล้วยังมีผลสืบเนื่องเช่นการรักษาบาดแผลที่ไม่ดีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงอย่างรุนแรงและการสลายความหนาแน่นของกระดูก สายตาและสมองก็ได้รับผลกระทบด้วยเช่นกันดังนั้นความผิดปกติทางปัญญาจึงเข้ามา

นอกจากนี้การบริโภคไขมันไม่เพียงพอจะทำให้ได้รับวิตามินที่ละลายในไขมันไม่เพียงพอซึ่งมีความไวต่อสุขภาพของเซลล์และระบบภูมิคุ้มกันด้วย ภาวะแทรกซ้อนที่ตามมาของการขาดสารอาหารอาจเกิดจากโรคติดเชื้อง่ายการบาดเจ็บเล็กน้อยหรือความเครียดที่เพิ่มขึ้น โรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดกำเริบจากปัญหาการไหลเวียนโลหิตและความเสียหายของเส้นประสาทซึ่งสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปสู่การขาดแร่ธาตุ

การขาดธาตุเหล็กนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะแทรกซ้อนในตอนท้ายของการขาดสารอาหารที่ร้ายแรงคือการเสียชีวิต เด็ก ๆ ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะที่นี่ การขาดสารอาหารเชิงคุณภาพนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่ขึ้นอยู่กับชนิดของสารที่ดูดซึมไม่เพียงพอหรือไม่เพียงพอ

การขาดวิตามินและแร่ธาตุนำไปสู่ความผิดปกติของระบบประสาทระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องและความอ่อนแอทั่วไป ผู้สูงอายุจะได้รับผลกระทบโดยเฉพาะที่นี่ การขาดความแข็งแรงยังทำให้อาการเจ็บป่วยที่มีอยู่แย่ลงซึ่งจะเพิ่มอัตราการเสียชีวิตจากปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดและอื่น ๆ

การขาดโปรตีนและไขมันเหนือสิ่งอื่นใดการสลายตัวของกล้ามเนื้อและการเสื่อมของเนื้อเยื่อ เมื่อสิ้นสุดการขาดสารอาหารเชิงปริมาณไม่จำเป็นต้องเสียชีวิต แต่โรคที่กำเริบจากการขาดสารอาหารเป็นปัจจัยเสี่ยง

คุณควรไปหาหมอเมื่อไหร่?

ภาวะทุพโภชนาการเป็นโรคร้ายแรงที่ควรได้รับการรักษาโดยแพทย์ที่เหมาะสมเสมอ หากมีภาวะทุพโภชนาการที่มีอยู่แสดงว่าร่างกายมนุษย์ขาดสารอาหารที่สำคัญซึ่งไม่สามารถดูดซึมได้ตามปกติ ด้วยเหตุนี้จึงต้องจัดหาสารอาหารเหล่านี้เทียม สารอาหารที่สำคัญต้องได้รับการเสริมอาหารหรือผ่านท่อเทียม ผู้ที่ละเว้นจากการรักษาทางการแพทย์และยากำลังตกอยู่ในความเสี่ยงอย่างมาก

ในหลาย ๆ กรณีมักมีอาการไม่สบายปวดศีรษะและระบบภูมิคุ้มกันทั้งหมดอ่อนแอลง ผู้ที่ได้รับผลกระทบมีความอ่อนไหวต่อโรคติดเชื้อเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันไม่สามารถสร้างขึ้นได้ ดังนั้นจึงควรใช้สิ่งต่อไปนี้: หากมีภาวะทุพโภชนาการการไปพบแพทย์ไม่ควรล่าช้า ควรปรึกษาแพทย์ตั้งแต่สัญญาณและอาการแรก อย่างไรก็ตามสาเหตุของการขาดสารอาหารจำเป็นต้องได้รับการวินิจฉัย การต่อสู้หรือกำจัดอาการเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามผู้ที่ขอรับการรักษาพยาบาลในระยะเริ่มแรกสามารถวางใจได้ว่าจะได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์

การบำบัดและบำบัด

การขาดแคลนอาหาร ง่ายต่อการจัดการ ต้องเปลี่ยนทริกเกอร์คือการรับประทานอาหารด้านเดียว การให้สารอาหารต้องปรับให้เข้ากับความต้องการธาตุอาหาร ผู้ป่วยที่มีอาการเบื่ออาหารมากจะได้รับอิเล็กโทรไลต์และสารละลายธาตุอาหารโดยการหยด คน ๆ หนึ่งได้รับอาหารเพียงเล็กน้อยเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามร่างกายต้องการของเหลวในปริมาณที่เพียงพอเสมอ

เพื่อป้องกันการขาดน้ำบุคคลต้องดื่มน้ำชาหรือน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละหนึ่งลิตร น้ำสองลิตรจะเหมาะ การขาดสารอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นปัญหาของความยากจนในเยอรมนี อาหารที่สมดุลสามารถมั่นใจได้แม้จะมีเงินเพียงเล็กน้อย หากมีการขาดสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญวิตามินและอาหารเสริมจะสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงของอาหารเพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

กระเพาะอาหารยังต้องคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงอาหารที่ดีขึ้นอย่างช้าๆ อาหารที่มีโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์จากนมและผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินอย่างรุนแรงควรให้แพทย์ประจำครอบครัวติดตามการรับประทานอาหารที่วางแผนไว้เพื่อป้องกันภาวะทุพโภชนาการ

Outlook และการคาดการณ์

ผลของการขาดสารอาหารอาจมีความรุนแรงแตกต่างกันไป โดยพื้นฐานแล้วสาเหตุและขอบเขตของการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องหรือขาดหายไปมีบทบาทสำคัญในการพยากรณ์โรค งบที่ใช้ได้โดยทั่วไปทำได้ยาก ต่อไปนี้สามารถกำหนดได้เฉพาะพื้นที่เศรษฐกิจของประเทศอุตสาหกรรมเท่านั้น

ผู้ติดยาเสพติดและผู้สูงอายุถือเป็นกลุ่มเสี่ยงในเยอรมนี คนที่เลียนแบบอุดมคติความงามผิด ๆ ก็มีความอ่อนไหวต่อวัฏจักรทางโภชนาการด้านเดียวเช่นกัน ตัวอย่างเช่นผู้ติดสุรามีความต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากพฤติกรรมที่ผิดปกติ ผู้สูงอายุมักละเลยหรือไม่ลงทุนอะไรในชีวิต โดยหลักการแล้วกลุ่มคนเหล่านี้สามารถได้รับการช่วยเหลือ การบำบัดก่อนหน้านี้เริ่มต้นขึ้นโอกาสในการรักษาก็จะมีมากขึ้น ในทางกลับกันนี่หมายความว่าหากยอมรับภาวะทุพโภชนาการเป็นระยะเวลานานความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้

จากการสำรวจทางวิทยาศาสตร์พบว่าภาวะทุพโภชนาการมักไม่เป็นที่ยอมรับในผู้สูงอายุ พวกเขามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นซึ่งเกิดจากพลังการสร้างใหม่ที่ จำกัด ของร่างกาย สาเหตุอื่น ๆ เช่นความยากจนความเหงาหรือภาวะซึมเศร้าสามารถแก้ไขได้ในการบำบัดด้วยการพูดคุย การขาดสารอาหารมักเกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลทางจิตใจ

การป้องกัน

หนึ่ง การขาดแคลนอาหาร ป้องกันได้ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล การรับประทานอาหารร่วมกันและบรรยากาศผ่อนคลายที่โต๊ะอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ๆ พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีมักเป็นแบบ "โฮมเมด" และส่งเสริมการขาดสารอาหารผ่านโภชนาการด้านเดียว ขนมขบเคี้ยวขนาดเล็กในรูปของโยเกิร์ตหรือแอปเปิ้ลยังป้องกันการขาดสารอาหาร

aftercare

เนื่องจากการขาดสารอาหารเป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีที่ยืดเยื้อการดูแลหลังการรักษาจึงมุ่งเน้นไปที่การป้องกันไม่ให้เกิดภาวะทุพโภชนาการอีกครั้งอย่างถาวร ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ได้รับผลกระทบควรพยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเป็นประจำ ด้วยความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้น แต่ควรเริ่มกิจกรรมทางกายภาพด้วยความระมัดระวัง หากการขาดสารอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับความบ้าคลั่งในการลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากนั้น เด็กและวัยรุ่นได้รับผลกระทบการดูแลหลังควรรวมถึงการฟื้นฟูสุขภาพจิตด้วย บ่อยครั้งที่แบบอย่างที่ไม่ถูกต้องและความคิดที่ลวงตาเป็นสาเหตุของการปฏิเสธที่จะกิน การปรึกษานักจิตวิทยาที่สามารถให้การสนับสนุนด้านการรักษาสำหรับกระบวนการฟื้นตัวจะเป็นประโยชน์ การขาดสารอาหารของวัยรุ่นในโลกตะวันตกควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังหากไม่หยุดการลดน้ำหนักในที่สุดก็จะทำให้เสียชีวิต

คุณสามารถทำเองได้

หากคุณขาดสารอาหารคุณไม่จำเป็นต้องไปพบแพทย์ มักเพียงพอที่จะชดเชยการขาดพลังงานและสารอาหารผ่านมาตรการควบคุมอาหาร

ขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญทั้งหมด ก่อนอื่นผู้ที่ได้รับผลกระทบควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยโดยเฉพาะอาหารที่พวกเขาชอบและย่อยง่ายและย่อยง่าย หากความสามารถในการเคี้ยวหรือกลืนถูก จำกัด อาหารจะต้องทำให้บริสุทธิ์ก่อนบริโภค ผู้สูงอายุบางครั้งต้องการความเอาใจใส่เป็นรายบุคคลในระหว่างมื้ออาหาร เครื่องช่วยพิเศษเช่นถ้วยจิบยังช่วยให้กินง่ายขึ้น

หากการขาดสารอาหารเกิดจากภาวะร้ายแรงต้องได้รับการรักษาก่อน ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ในทุกกรณีที่มีอาการขาดซ้ำ หากบุคคลนั้นขาดสารอาหารอย่างรุนแรงจะต้องถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุด ในกรณีนี้ไม่ควรใช้มาตรการช่วยเหลือตนเองเพิ่มเติม บางครั้งการขาดสารอาหารเล็กน้อยยังมีสาเหตุทางจิตใจที่ต้องจัดการร่วมกับการบำบัด โดยทั่วไปควรชี้แจงสาเหตุก่อนที่จะมีการร้องเรียนทางร่างกายที่รุนแรงหรือความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่รุนแรง