มะเฟือง: ประโยชน์ความเสี่ยงและวิธีรับประทาน - อาหารการกิน

Star Fruit 101 - เหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

การกินผักและผลไม้มาก ๆ อาจเกิดขึ้นซ้ำ ๆ ได้หากคุณไม่ลองทำอย่างอื่น

โชคดีที่มีผักและผลไม้อร่อย ๆ มากมายเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

ผลไม้แปลก ๆ ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คือมะเฟือง

บทความนี้จะอธิบายถึงประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพของมะเฟือง

Star Fruit คืออะไร?

มะเฟืองหรือมะเฟืองเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่มีรูปร่างของดาวห้าแฉก

ผิวหนังสามารถกินได้และเนื้อมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ทำให้เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภท

มะเฟืองมีสีเหลืองหรือสีเขียว แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ พันธุ์ที่เล็กกว่ารสเปรี้ยวและชนิดที่ใหญ่กว่าและหวานกว่า

สรุป
มะเฟืองเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานรูปร่างคล้ายดาวห้าแฉก มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

ข้อมูลโภชนาการของสตาร์ฟรุ๊ต

มะเฟืองเป็นแหล่งของสารอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะไฟเบอร์และวิตามินซี

นี่คือปริมาณสารอาหารของมะเฟืองเดี่ยวขนาดกลาง (91 กรัม):

ไฟเบอร์: 3 กรัม
โปรตีน: 1 กรัม
วิตามินซี: 52% ของ RDI
วิตามินบี 5: 4% ของ RDI
โฟเลต: 3% ของ RDI
ทองแดง: 6% ของ RDI
โพแทสเซียม: 3% ของ RDI
แมกนีเซียม: 2% ของ RDI

แม้ว่าปริมาณสารอาหารอาจค่อนข้างต่ำ แต่จำไว้ว่าการให้บริการนี้มีเพียง 28 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ซึ่งหมายความว่าแคลอรี่สำหรับแคลอรี่มะเฟืองมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สรุป
มะเฟืองมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์และวิตามินซีสูงมีคุณค่าทางโภชนาการมากเมื่อพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ

Star Fruit เต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ

มะเฟืองยังมีสารอื่น ๆ ที่ทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ quercetin กรดแกลลิกและ epicatechin

สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สารประกอบจากพืชในมะเฟืองช่วยลดความเสี่ยงต่อไขมันในตับและคอเลสเตอรอลในหนู

นอกจากนี้ยังได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการป้องกันมะเร็งตับในหนู

ยิ่งไปกว่านั้นหลักฐานบางอย่างจากการศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลในมะเฟืองอาจลดการอักเสบได้

อย่างไรก็ตามยังขาดการวิจัยเพื่อยืนยันประโยชน์ที่เป็นไปได้ของมะเฟืองในมนุษย์

สรุป
มะเฟืองมีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์มากมาย การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้อาจลดการอักเสบคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของไขมันในตับ ถึงกระนั้นก็ยังขาดการวิจัยในมนุษย์

ความปลอดภัยและผลข้างเคียง

มะเฟืองอาจก่อให้เกิดผลเสียในบางคนเนื่องจากมีสารออกซาเลตสูง

ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรหลีกเลี่ยงมะเฟืองและน้ำผลไม้หรือปรึกษาแพทย์ก่อนทดลองใช้

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตการรับประทานมะเฟืองเป็นประจำอาจนำไปสู่ความเสียหายของไตและความเป็นพิษของมะเฟืองซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางระบบประสาทเช่นสับสนชักและถึงขั้นเสียชีวิตได้

ผู้ที่รับประทานยาตามใบสั่งแพทย์ควรดำเนินการด้วยความระมัดระวัง เช่นเดียวกับเกรปฟรุ้ตมะเฟืองสามารถเปลี่ยนแปลงวิธีที่ยาถูกทำลายลงและใช้โดยร่างกายของคุณ