แตงน้ำตาล

แตงน้ำตาล เป็นของตระกูลฟักทอง ในทางพฤกษศาสตร์ผลไม้เรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ และส่วนใหญ่จะใช้เป็นผลไม้ ชื่อนี้เป็นผลมาจากปริมาณฟรุกโตสที่ค่อนข้างสูงซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่ามีรสหวานมาก ปริมาณน้ำของแตงโมจะต่ำกว่าแตงโมเล็กน้อย

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับน้ำตาลแตงโม

บ้านเกิดของแตงน้ำตาลเชื่อกันว่าอยู่ในแอฟริกาตะวันตกเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ได้รับการปลูกฝังในอียิปต์เป็นเวลาอย่างน้อย 4000 ปี ปัจจุบันแตงน้ำตาลมีการปลูกทั่วโลกในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ยังอยู่ในเขตร้อนแห้งและร้อนอีกด้วย

แตงกว่า 500 ชนิดที่แตกต่างกันทั้งขนาดลักษณะและรสชาติมารวมกันภายใต้ร่มคำ อย่างไรก็ตามด้านในกลวงและจุดที่อยู่ตรงกลางของผลไม้นั้นเป็นเรื่องปกติเสมอในขณะที่แตงโมจะกระจายไปทั่วทั้งเนื้อ

แตงโมจะกลมถึงรูปขอบขนานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผิวของผลไม้อาจเป็นยางเรียบเป็นร่างแหหรือมีลักษณะเป็นหูดบางส่วน

สีมีทั้งขาวอมเขียวอ่อนหรือเขียว - เหลือง เมื่อสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มเหลืองหรือชมพู เนื้อหวานส่วนใหญ่มีกลิ่นหอมสีขาวสีเหลืองสีเหลืองสีส้มสีส้มถึงสีเขียว แตงโมน้ำตาลที่มีจำหน่ายในเยอรมนีมักจะมีน้ำหนักมากถึงหกกิโลกรัม แตงน้ำตาลมีตลอดทั้งปี

ความสำคัญต่อสุขภาพ

แตงโมน้ำตาลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะมีส่วนประกอบที่สำคัญ มีผลสำคัญต่อร่างกายเสริมสร้างการสร้างเลือดและเพิ่มการใช้โปรตีน เมล่อนเป็นเครื่องดับกระหายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูร้อน

ต้องขอบคุณโปรวิทามินเอในสัดส่วนที่สูงจึงช่วยเสริมการมองเห็นและการเจริญเติบโตของเซลล์ เบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันอนุมูลอิสระและรังสี UV ที่เป็นอันตราย มีผลดีต่อการเสื่อมสภาพของเซลล์ผิวหนังและเส้นผม วิตามินซีที่มีอยู่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มอารมณ์และเพิ่มสมาธิ ปริมาณโพแทสเซียมในน้ำตาลแตงโมมีผลต่อการคายน้ำ แตงไทยมีฤทธิ์ทำความสะอาดไต กรดยูริกและเกลือส่วนเกินจะถูกล้างออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคโดยเฉพาะสำหรับโรคเกาต์และโรคไขข้อ

ธาตุเหล็กและวิตามินบีช่วยต่อต้านผมร่วง ด้วยน้ำตาลฟรุกโตสในสัดส่วนที่สูงแตงโมจะให้แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตบางส่วน แต่มีไขมันเกือบ 0 กรัมและมีฤทธิ์ในการคายน้ำจึงยังคงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องหุ่น

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ในแง่ของปริมาณวิตามินซีแตงน้ำตาลไม่ได้เป็นหนึ่งในนักวิ่งแถวหน้า แต่อยู่ในตำแหน่งกองกลางที่ดี วิตามินอื่น ๆ ได้แก่ วิตามิน E, K และ B นอกจากนี้ยังสามารถให้คะแนนด้วยเนื้อหาที่ดีมากเกี่ยวกับ Provitamin A ที่สำคัญ แร่ธาตุที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในน้ำตาล ได้แก่ โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมคลอรีนและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ซึ่งทำให้น้ำตาลเมล่อนเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่แสนอร่อย

การแพ้และการแพ้

แตงโมชิ้นดีสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน แต่บางคนได้รับผลที่ไม่พึงประสงค์หลังการบริโภคเช่นคลื่นไส้ท้องเสียหรือปวดท้อง เหตุผลก็คือการดูดซึมฟรุกโตสจากลำไส้เข้าสู่เลือดของผู้ได้รับผลกระทบถูกรบกวน เรากำลังพูดถึงการดูดซึมฟรุกโตส malabsorption

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและห้องครัว

เมื่อซื้อแตงโมน้ำตาลควรพิจารณาคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นเป็นสัญญาณที่ดีเกี่ยวกับระดับความสุก ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หากแตงโมสุกเกินไปจะมีกลิ่นหมักเล็กน้อย

นอกจากนี้รสชาติจะเปลี่ยนไปเมื่อผลไม้สุกเกินไปเนื่องจากแตงโมน้ำตาลมีรสชาติที่หอมในกรณีนี้ ผิวของแตงโมสุกจะมีสีสม่ำเสมอและไม่เต่งตึงอีกต่อไป ในบางพันธุ์พื้นที่โล่งเล็ก ๆ จะก่อตัวขึ้นบนเกสรตัวเมียซึ่งเป็นผลบวกเช่นกัน แตงน้ำตาลชอบเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง แต่สามารถแช่เย็นเล็กน้อยก่อนบริโภคได้หากจำเป็น แตงโมสุกโดยทั่วไปจะทนความเย็นได้ดีกว่าผลไม้ที่เพิ่งเก็บมา ไม่ควรเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นนานเกินไปเพราะจะสูญเสียความหอมอย่างรวดเร็ว บางครั้งความเย็นยังทำให้รู้สึกขมขื่น

ซื้อในบางส่วนมันไม่นานมาก ควรปิดอินเทอร์เฟซด้วยฟิล์มยึด ตามหลักการแล้วแตงโมจะถูกบริโภคหลังจากสามวันอย่างช้าที่สุด อย่าเก็บแตงโมสุกไว้ข้างผลไม้หรือผักที่ให้ก๊าซเอทิลีนที่ทำให้สุกเช่นแอปเปิ้ลมะเขือเทศถั่วลันเตาและมะเขือยาว ในแง่ของการเตรียมแตงโมควรผ่าครึ่งตามขวางเพราะสามารถเอาเมล็ดออกได้ง่ายด้วยช้อนหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมล่อนที่มีน้ำตาลบริสุทธิ์คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเต๋าก็ได้

เคล็ดลับการเตรียม

แตงไทยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายวิธีและใช้งานง่าย เนื้อสามารถหั่นบาง ๆ และทานเป็นของว่างที่สดชื่นได้ แต่ยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้จานควาร์กในมูสลี่หรือชก มีรูปทรงที่เหมาะสมที่สุดด้วยเครื่องตัดลูก นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในสมูทตี้มิลค์เชคและซอร์เบต

ในงานปาร์ตี้เนื้อมักเสิร์ฟพร้อมแฮมต้ม แตงโมจึงให้การเปลี่ยนแปลงที่ดีและดีต่อสุขภาพจากอาหารประเภทเนื้อหนักส่วนใหญ่และยังช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีน้ำเพียงพอ การย่อยอาหารได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีในการทาแยมบนเค้กหรือเค้ก แต่แตงโมก็เข้ากันได้ดีกับสลัดกุ้งหรือไก่ เมื่อแช่แข็งลูกเมล่อนน้ำตาลจะเหมาะกับการใช้แทนน้ำแข็งในเครื่องดื่มฤดูร้อน ซุปแตงโมเย็น ๆ ยังเหมาะสำหรับฤดูร้อน สามารถเตรียมเอเชียด้วยกะทิและขิงหรือเมดิเตอร์เรเนียนกับแตงกวา

โดยทั่วไปแล้วแตงโมจะเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกชีสเนื้อนุ่มผักกาดหอมสะระแหน่และพริกไทยขาวและเขียว สำหรับแตงโมน้ำตาลให้ใช้สิ่งต่อไปนี้: สิ่งที่มีรสชาติดีได้รับอนุญาตเพราะมันไม่ได้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวานเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยให้ความเผ็ดสดชื่น อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่ควรสังเกตคือเมล็ดของแตงโมไม่มีที่อยู่ในจานใด ๆ ควรลบออกก่อนเสมอ ตอนนี้มีแม้กระทั่งรูปแบบต่างๆที่ไม่มีเมล็ด