เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักนักโภชนาการมักจะถกเถียงกันในประเด็น "คาร์โบไฮเดรตเทียบกับไขมัน"
องค์กรด้านสุขภาพกระแสหลักส่วนใหญ่ให้เหตุผลว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพโดยเฉพาะโรคหัวใจ
พวกเขามักจะแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่ง จำกัด ไขมันในอาหารให้น้อยกว่า 30% ของแคลอรี่ทั้งหมด
อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากขึ้นได้ท้าทายวิธีการที่มีไขมันต่ำ
ปัจจุบันหลายคนโต้แย้งว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีไขมันและโปรตีนสูงกว่าอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคอ้วนและภาวะอื่น ๆ
บทความนี้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา 23 เรื่องเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ
การศึกษาทั้งหมดเป็นการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่มและทั้งหมดนี้ปรากฏในวารสารที่ได้รับการยอมรับและได้รับการตรวจสอบโดยเพื่อน
การศึกษา
การศึกษาหลายชิ้นเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำมุ่งเน้นไปที่ผู้ที่มี:
- โรคอ้วน
- โรคเบาหวานประเภท 2
- โรคเมตาบอลิก
นักวิจัยมักจะวัดปัจจัยต่างๆเช่น:
- ลดน้ำหนัก
- ระดับคอเลสเตอรอล
- ไตรกลีเซอไรด์
- ระดับน้ำตาลในเลือด
1. Foster, G. D. et al. การทดลองแบบสุ่มของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคอ้วนวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 2003.
รายละเอียด: ผู้ใหญ่หกสิบสามคนที่เป็นโรคอ้วนตามด้วยอาหารไขมันต่ำหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 12 เดือน กลุ่มไขมันต่ำถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: หลังจาก 6 เดือนกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำได้สูญเสีย 7% ของน้ำหนักตัวทั้งหมดเมื่อเทียบกับกลุ่มไขมันต่ำซึ่งหายไป 3% ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 3 และ 6 เดือน แต่ไม่อยู่ที่ 12 เดือน
สรุป: มีการลดน้ำหนักมากขึ้นในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำและความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่ 3 และ 6 เดือน แต่ไม่ใช่ 12 กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมีการปรับปรุงไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) มากขึ้น แต่ไบโอมาร์คเกอร์อื่น ๆ มีความคล้ายคลึงกัน ระหว่างกลุ่ม
2. Samaha, F. F. et al.คาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำในโรคอ้วนขั้นรุนแรงวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 2003.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้ 132 คนที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง (ค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ย 43) ติดตามทั้งอาหารไขมันต่ำหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 6 เดือน หลายคนเป็นโรคเมตาบอลิกหรือโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมีปริมาณแคลอรี่ จำกัด
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 12.8 ปอนด์ (5.8 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสียเพียง 4.2 ปอนด์ (1.9 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำประมาณสามเท่า
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในตัวบ่งชี้ทางชีวภาพหลายตัว:
- ไตรกลีเซอไรด์ลดลง 38 mg / dL ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเทียบกับ 7 mg / dL ในกลุ่มไขมันต่ำ
- ความไวของอินซูลินดีขึ้นเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่จะแย่ลงเล็กน้อยเมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
- ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารลดลง 26 มก. / ดล. ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เพียง 5 มก. / ดล. ในกลุ่มไขมันต่ำ
- ระดับอินซูลินลดลง 27% ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกลุ่มไขมันต่ำ
โดยรวมแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้ประโยชน์มากกว่าสำหรับน้ำหนักและตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่สำคัญในการศึกษานี้
3. Sondike, S. B. et al. ผลของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต่อการลดน้ำหนักและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในวัยรุ่นที่มีน้ำหนักเกินวารสารกุมารเวชศาสตร์, 2003.
รายละเอียด: วัยรุ่น 30 คนที่มีน้ำหนักตัวเกินควรรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ทั้งสองกลุ่มไม่มีการ จำกัด ปริมาณแคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้ 21.8 ปอนด์ (9.9 กก.) ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำลดลงเพียง 9 ปอนด์ (4.1 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนัก 2.3 เท่าและมีระดับไตรกลีเซอไรด์และไลโปโปรตีนชนิดไม่หนาแน่นสูง (ไม่ใช่ HDL) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ไลโปโปรตีนรวมและความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ลดลงในกลุ่มไขมันต่ำเท่านั้น
4. Brehm, B. J. et al. การทดลองแบบสุ่มเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและอาหารไขมันต่ำที่ จำกัด แคลอรี่ต่อน้ำหนักตัวและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในสตรีที่มีสุขภาพดีวารสารคลินิกต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ, 2003.
รายละเอียด: ผู้หญิงห้าสิบสามคนที่เป็นโรคอ้วน แต่มีสุขภาพที่ดีตามด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำหรือรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 6 เดือน กลุ่มไขมันต่ำ จำกัด ปริมาณแคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 18.7 ปอนด์ (8.5 กก.) ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำจะสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 8.6 ปอนด์ (3.9 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 6 เดือน
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนัก 2.2 เท่าของกลุ่มไขมันต่ำ ระดับไขมันในเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับแต่ละกลุ่ม แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่ม
5. Aude, Y. W. et al. โปรแกรมการศึกษาระดับคอเลสเตอรอลแห่งชาติเทียบกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่า: การทดลองแบบสุ่มหอจดหมายเหตุอายุรศาสตร์, 2004.
รายละเอียด: หกสิบคนที่มีน้ำหนักเกินตามด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงหรืออาหารที่มีไขมันต่ำตามโครงการ National Cholesterol Education Program (NCEP) พวกเขาติดตามอาหารเป็นเวลา 12 สัปดาห์
ทั้งสองกลุ่ม จำกัด ปริมาณแคลอรี่
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 13.6 ปอนด์ (6.2 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 7.5 ปอนด์ (3.4 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนัก 1.8 เท่าและการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นในไบโอมาร์คเกอร์:
- อัตราส่วนเอวต่อสะโพกเป็นตัวบ่งชี้ไขมันในช่องท้อง เครื่องหมายนี้ดีขึ้นเล็กน้อยในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ไม่อยู่ในกลุ่มไขมันต่ำ
- คอเลสเตอรอลรวมดีขึ้นในทั้งสองกลุ่ม
- ไตรกลีเซอไรด์ลดลง 42 มก. / ดล. ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเทียบกับ 15.3 มก. / ดล. ในกลุ่มไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างกลุ่มต่างๆ
- ขนาดอนุภาค LDL เพิ่มขึ้น 4.8 นาโนเมตรและเปอร์เซ็นต์ของอนุภาค LDL ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นลดลง 6.1% ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มไขมันต่ำและการเปลี่ยนแปลงไม่มีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างกลุ่มต่างๆ
โดยรวมแล้วกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่าและมีการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญหลายประการสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. Yancy, W. S. Jr. และคณะ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคีโตเจนิกเทียบกับอาหารไขมันต่ำเพื่อรักษาโรคอ้วนและไขมันในเลือดสูงพงศาวดารอายุรศาสตร์, 2004.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้พบว่า 120 คนที่มีน้ำหนักเกินและไขมันในเลือดสูงจะรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 24 สัปดาห์ กลุ่มไขมันต่ำ จำกัด ปริมาณแคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักตัวทั้งหมด 20.7 ปอนด์ (9.4 กก.) เทียบกับ 10.6 ปอนด์ (4.8 กก.) ในกลุ่มไขมันต่ำ
สรุป: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่าอย่างมีนัยสำคัญและมีการปรับปรุงไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและ HDL (ดี) มากขึ้น
7. Volek, J. S. et al. การเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำที่ จำกัด พลังงานต่อการลดน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกายในชายและหญิงที่มีน้ำหนักเกินโภชนาการและการเผาผลาญ (ลอนดอน), 2004.
รายละเอียด: ในการศึกษาเกี่ยวกับ 28 คนที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกินผู้หญิงจะรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำมากหรือรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 30 วันและผู้ชายรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นเวลา 50 วัน อาหารทั้งสองอย่างถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายแม้ว่าพวกเขาจะกินแคลอรี่มากกว่ากลุ่มไขมันต่ำ
สรุป: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่อยู่ในกลุ่มไขมันต่ำ ผู้ชายที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียไขมันในช่องท้องมากถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับผู้ชายที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
8. Meckling, K. A. et al. การเปรียบเทียบอาหารไขมันต่ำกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต่อการลดน้ำหนักองค์ประกอบของร่างกายและปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือดในชายและหญิงที่มีชีวิตอิสระและมีน้ำหนักเกินวารสารคลินิกต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ, 2004.
รายละเอียด: คนสี่สิบคนที่มีน้ำหนักเกินจะรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 10 สัปดาห์ แต่ละกลุ่มมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 15.4 ปอนด์ (7.0 กก.) และกลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 14.9 ปอนด์ (6.8 กก.) ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: ทั้งสองกลุ่มสูญเสียน้ำหนักในปริมาณที่ใกล้เคียงกันและสิ่งต่อไปนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน:
- ความดันโลหิตลดลงทั้งสองกลุ่มทั้งซิสโตลิกและไดแอสโตลิก
- คอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ลดลงในกลุ่มไขมันต่ำเท่านั้น
- ไตรกลีเซอไรด์ลดลงทั้งสองกลุ่ม
- HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ลดลงในกลุ่มไขมันต่ำ
- น้ำตาลในเลือดลดลงทั้งสองกลุ่ม แต่มีเพียงกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเท่านั้นที่มีระดับอินซูลินลดลง สิ่งนี้บ่งบอกถึงความไวของอินซูลินที่ดีขึ้น
9. Nickols-Richardson, S. M. et al. การรับรู้ความหิวจะลดลงและการลดน้ำหนักจะมากกว่าในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีน้ำหนักเกินที่บริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ / โปรตีนสูงเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง / ไขมันต่ำวารสาร American Dietetic Association, 2005.
รายละเอียด: หญิงยี่สิบแปดคนที่มีน้ำหนักเกินซึ่งยังไม่ถึงวัยหมดประจำเดือนบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 6 สัปดาห์ อาหารที่มีไขมันต่ำถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 14.1 ปอนด์ (6.4 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำลดน้ำหนัก 9.3 ปอนด์ (4.2 กก.) ผลลัพธ์มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและความหิวก็ลดลงเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ
10. Daly, M. E. et al. ผลระยะสั้นของคำแนะนำการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2ยาเบาหวาน, 2006.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้ 102 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้รับคำแนะนำการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไขมันต่ำเป็นเวลา 3 เดือน ผู้ที่อยู่ในกลุ่มไขมันต่ำควรลดขนาดของชิ้นส่วน
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 7.8 ปอนด์ (3.55 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสียเพียง 2 ปอนด์ (0.92 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่าและมีการปรับปรุงอัตราส่วนคอเลสเตอรอลรวม / HDL ให้ดีขึ้น ไม่มีความแตกต่างของไตรกลีเซอไรด์ความดันโลหิตหรือ HbA1c (ตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือด) ระหว่างกลุ่ม
11. McClernon, F. J. et al. ผลของอาหารคีโตเจนิกคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารไขมันต่ำต่ออารมณ์ความหิวและอาการอื่น ๆ ที่รายงานด้วยตนเองโรคอ้วน (ซิลเวอร์สปริง), 2007.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้พบว่าคนที่มีน้ำหนักเกิน 119 คนรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารคีโตเจนิกหรืออาหารไขมันต่ำที่ จำกัด แคลอรี่เป็นเวลา 6 เดือน
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 28.4 ปอนด์ (12.9 กก.) ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในกลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 14.7 ปอนด์ (6.7 กก.)
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักเกือบสองเท่าและหิวน้อยลง
12. การ์ดเนอร์ C. D. et al. การเปรียบเทียบอาหาร Atkins, Zone, Ornish และ LEARN สำหรับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักและปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนที่มีน้ำหนักเกิน: การศึกษาการลดน้ำหนัก A TO Zวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน, 2007.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้ผู้หญิง 311 คนที่ไม่เคยหมดประจำเดือนและมีน้ำหนักตัวเกินหรือเป็นโรคอ้วนได้รับประทานอาหาร 1 ใน 4 อย่าง:
- อาหาร Atkins คาร์โบไฮเดรตต่ำ
- อาหารออร์นิชมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำ
- อาหารโซน
- เรียนรู้อาหาร
โซนและการเรียนรู้ถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: กลุ่ม Atkins สูญเสียน้ำหนักมากที่สุด - 10.3 ปอนด์ (4.7 กก.) - ที่ 12 เดือนเมื่อเทียบกับกลุ่ม Ornish ที่ลดน้ำหนัก 4.9 ปอนด์ (2.2 กก.) กลุ่มโซนที่ลดน้ำหนัก 3.5 ปอนด์ (1.6 กก.) และกลุ่ม LEARN ลดน้ำหนัก 5.7 ปอนด์ (2.6 กก.)
อย่างไรก็ตามความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญทางสถิติที่ 12 เดือน
สรุป: กลุ่ม Atkins ลดน้ำหนักได้มากที่สุดแม้ว่าความแตกต่างจะไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ กลุ่ม Atkins มีความดันโลหิตไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ดีขึ้นมากที่สุด ผู้ที่ติดตาม LEARN หรือ Ornish ซึ่งเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำพบว่า LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลลดลงในเวลา 2 เดือน แต่ผลกระทบก็ลดน้อยลง
13. Halyburton, A. K. et al. อาหารลดน้ำหนักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและสูงมีผลต่ออารมณ์เหมือนกัน แต่ไม่ใช่ประสิทธิภาพในการรับรู้วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2007.
รายละเอียด: เก้าสิบสามคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนตามด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารไขมันสูงหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตสูงไขมันต่ำเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ทั้งสองกลุ่มถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 17.2 ปอนด์ (7.8 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 14.1 ปอนด์ (6.4 กก.) ความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่า ทั้งสองกลุ่มมีการปรับปรุงอารมณ์ที่คล้ายกัน แต่ความเร็วในการประมวลผล (การวัดประสิทธิภาพการรับรู้) ดีขึ้นในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
14. Dyson, P. A. และคณะ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักตัวมากกว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทั้งในผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานยาเบาหวาน, 2007.
รายละเอียด: ผู้ที่เป็นเบาหวาน 13 คนและไม่เป็นเบาหวาน 13 คนตามด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือ“ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” นี่คืออาหารไขมันต่ำที่ จำกัด แคลอรี่ที่แนะนำโดย Diabetes UK การศึกษาใช้เวลา 3 เดือน
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 15.2 ปอนด์ (6.9 กก.) เทียบกับ 4.6 ปอนด์ (2.1 กก.) ในกลุ่มไขมันต่ำ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักประมาณสามเท่าของกลุ่มไขมันต่ำ ไม่มีความแตกต่างในเครื่องหมายอื่น ๆ ระหว่างกลุ่ม
15. Westman, E. C. et al. ผลของอาหารคีโตเจนิกคาร์โบไฮเดรตต่ำเทียบกับอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2Nutrion & Metabolism (ลอนดอน), 2008.
รายละเอียด: คนแปดสิบสี่คนที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 ตามด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารคีโตเจนิกหรืออาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จำกัด แคลอรี่เป็นเวลา 24 สัปดาห์
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักมากกว่า - 24.4 ปอนด์ (11.1 กก.) - มากกว่ากลุ่มน้ำตาลในเลือดต่ำ - 15.2 ปอนด์ (6.9 กก.)
สรุป: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้:
- เฮโมโกลบิน A1c ลดลง 1.5% ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเทียบกับ 0.5% ในกลุ่มน้ำตาลในเลือดต่ำ
- HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำเพียง 5.6 มก. / ดล.
- ยารักษาโรคเบาหวานลดลงหรือกำจัดได้ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ 95.2% เทียบกับ 62% ในกลุ่มน้ำตาลในเลือดต่ำ
- ความดันโลหิตไตรกลีเซอไรด์และตัวบ่งชี้อื่น ๆ ดีขึ้นในทั้งสองกลุ่ม แต่ความแตกต่างระหว่างกลุ่มไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
16. Shai, I. et al. การลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไขมันต่ำวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 2008.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้พบว่า 322 คนที่เป็นโรคอ้วนรับประทานอาหาร 1 ใน 3 อย่าง:
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- แคลอรี่ จำกัด อาหารไขมันต่ำ
- อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ จำกัด แคลอรี่
พวกเขาติดตามอาหารเป็นเวลา 2 ปี
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 10.4 ปอนด์ (4.7 กก.) กลุ่มไขมันต่ำลดน้ำหนัก 6.4 ปอนด์ (2.9 กก.) และกลุ่มอาหารเมดิเตอร์เรเนียนลดน้ำหนัก 9.7 ปอนด์ (4.4 กก.)
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มไขมันต่ำและมีการปรับปรุง HDL (ดี) คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์มากขึ้น
17. Keogh, J. B. et al. ผลของการลดน้ำหนักจากการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากต่อการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วยโรคอ้วนในช่องท้องวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2008.
รายละเอียด: ในการศึกษาครั้งนี้ 107 คนที่เป็นโรคอ้วนลงพุงรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารไขมันต่ำทั้งที่มีการ จำกัด แคลอรี่เป็นเวลา 8 สัปดาห์
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 7.9% ของน้ำหนักตัวเทียบกับ 6.5% ในกลุ่มไขมันต่ำ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่า นอกจากนี้ยังไม่มีความแตกต่างในเครื่องหมายทั่วไปหรือปัจจัยเสี่ยงระหว่างกลุ่ม
18. Tay, J. et al. ผลการเผาผลาญของการลดน้ำหนักในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแบบไอโซคาลอริกในผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนวารสารวิทยาลัยโรคหัวใจอเมริกัน, 2008.
รายละเอียด: แปดสิบแปดคนที่เป็นโรคอ้วนลงพุงรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากหรือรับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 24 สัปดาห์ อาหารทั้งสองอย่างถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 26.2 ปอนด์ (11.9 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำลดน้ำหนัก 22.3 ปอนด์ (10.1 กก.) อย่างไรก็ตามความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: อาหารทั้งสองอย่างนำไปสู่ผลการลดน้ำหนักที่คล้ายคลึงกันและการปรับปรุงไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอล HDL (ดี) โปรตีน C-reactive อินซูลินความไวของอินซูลินและความดันโลหิต คอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ดีขึ้นในกลุ่มไขมันต่ำเท่านั้น
19. Volek, J. S. et al. การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตมีผลดีต่อกลุ่มอาการของการเผาผลาญมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำไขมัน, 2009.
รายละเอียด: คนสี่สิบคนที่มีปัจจัยเสี่ยงสูงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจะรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 12 สัปดาห์ทั้งที่มีข้อ จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 22.3 ปอนด์ (10.1 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 11.5 ปอนด์ (5.2 กก.)
สรุป: คนในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้เกือบสองเท่าของกลุ่มไขมันต่ำแม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเท่ากันก็ตาม
นอกจากนี้:
- ไตรกลีเซอไรด์ลดลง 107 มก. / ดล. ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ลดลงเพียง 36 มก. / ดล. สำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำ
- HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น 4 mg / dL ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ลดลง 1 mg / dL ในอาหารที่มีไขมันต่ำ
- Apolipoprotein B ลดลง 11 คะแนนสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ลดลงเพียง 2 คะแนนสำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำ
- ขนาดอนุภาคของ LDL เพิ่มขึ้นในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็ยังคงเท่าเดิมในอาหารที่มีไขมันต่ำ
ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอนุภาคของ LDL บางส่วนจะเปลี่ยนจากเล็กไปใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี อย่างไรก็ตามในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำพวกเขาบางส่วนได้เปลี่ยนจากขนาดใหญ่ไปเป็นขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่า
20. Brinkworth, G. D. et al. ผลกระทบระยะยาวของอาหารลดน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำไอโซคาลอริกหลังจาก 12 เดือนวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2009.
รายละเอียด: ในการศึกษานี้พบว่า 118 คนที่เป็นโรคอ้วนลงพุงรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 1 ปี อาหารทั้งสองอย่างถูก จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 32 ปอนด์ (14.5 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำลดน้ำหนัก 25.3 ปอนด์ (11.5 กก.) ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำพบว่าไตรกลีเซอไรด์ลดลงมากขึ้นและมีทั้ง HDL (ดี) และ LDL (ไม่ดี) เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มไขมันต่ำ
21. เฮอร์นันเดซ T. L. et al. ขาดการปราบปรามการไหลเวียนของกรดไขมันอิสระและไขมันในเลือดสูงในระหว่างการลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2010.
รายละเอียด: ผู้ใหญ่สามสิบสองคนที่เป็นโรคอ้วนทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือ จำกัด แคลอรี่ไขมันต่ำเป็นเวลา 6 สัปดาห์
การลดน้ำหนัก: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 13.7 ปอนด์ (6.2 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำสูญเสีย 13.2 ปอนด์ (6.0 กก.) ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมีไตรกลีเซอไรด์ลดลง (43.6 มก. / ดล.) มากกว่ากลุ่มไขมันต่ำ (26.9 มก. / เดซิลิตร) ทั้ง LDL (ไม่ดี) และ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลลดลงในกลุ่มไขมันต่ำเท่านั้น
22. Krebs, N. F. et al. ประสิทธิภาพและความปลอดภัยของอาหารโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักในวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรงวารสารกุมารเวชศาสตร์, 2010.
รายละเอียด: บุคคลสี่สิบหกคนรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 36 สัปดาห์ คนในกลุ่มไขมันต่ำ จำกัด ปริมาณแคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงมากกว่ากลุ่มไขมันต่ำ แต่การลดน้ำหนักไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่ม
สรุป: กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมีคะแนน BMI Z ลดลงมากขึ้น แต่การลดน้ำหนักมีความคล้ายคลึงกันระหว่างกลุ่ม ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพต่างๆได้รับการปรับปรุงในทั้งสองกลุ่ม แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขา
23. Guldbrand H. et al. ในโรคเบาหวานประเภท 2 การสุ่มตามคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำชั่วคราวจะช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเทียบกับคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลงได้เช่นเดียวกันเบาหวาน, 2012.
รายละเอียด: หกสิบเอ็ดคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ติดตามทั้งคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 2 ปีทั้งที่มีข้อ จำกัด แคลอรี่
การลดน้ำหนัก: ผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสูญเสีย 6.8 ปอนด์ (3.1 กก.) ในขณะที่กลุ่มไขมันต่ำลดลง 7.9 ปอนด์ (3.6 กก.) ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
สรุป: ไม่มีความแตกต่างในการลดน้ำหนักหรือปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยระหว่างกลุ่ม การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่ 6 เดือนสำหรับกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามไม่ดีและผลกระทบลดลงเมื่อ 24 เดือนเนื่องจากผู้คนเริ่มกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น
ลดน้ำหนัก
กราฟต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักลดลงอย่างไรเมื่อเทียบกับ 23 การศึกษา คนลดน้ำหนักใน 21 ของการศึกษา
การศึกษาส่วนใหญ่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการลดน้ำหนักเนื่องจากการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
นอกจากนี้:
- กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำมักสูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มไขมันต่ำ 2-3 เท่า ในบางกรณีไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
- ในกรณีส่วนใหญ่กลุ่มไขมันต่ำจะปฏิบัติตามข้อ จำกัด แคลอรี่ในขณะที่กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำกินแคลอรี่มากเท่าที่พวกเขาต้องการ
- เมื่อทั้งสองกลุ่ม จำกัด แคลอรีผู้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำก็ยังคงลดน้ำหนักได้มากกว่าแม้ว่าจะไม่สำคัญเสมอไป
- ในการศึกษาเพียงครั้งเดียวกลุ่มไขมันต่ำลดน้ำหนักได้มากกว่า แต่ความแตกต่างมีเพียงเล็กน้อย - 1.1 ปอนด์ (0.5 กก.) - และไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
- ในการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการลดน้ำหนักทำได้ดีที่สุดในช่วงแรก จากนั้นผู้คนก็เริ่มมีน้ำหนักกลับคืนมาเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อพวกเขาละทิ้งอาหาร
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดไขมันในช่องท้องซึ่งเป็นไขมันประเภทหนึ่งที่นักวิจัยได้เชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพต่างๆ .
เหตุผลสองประการที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่า ได้แก่ :
- ปริมาณโปรตีนสูง
- ผลการระงับความอยากอาหารของอาหาร
ปัจจัยเหล่านี้สามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของบุคคลได้
คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ทำไม อาหารนี้ใช้ได้ผล: ทำไมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำถึงได้ผล? อธิบายกลไก
LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล
โดยทั่วไปแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี)
อาหารที่มีไขมันต่ำสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ได้ แต่โดยปกติจะเป็นเพียงชั่วคราว หลังจากผ่านไป 6–12 เดือนความแตกต่างมักไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพบางรายรายงานว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และตัวบ่งชี้ไขมันอื่น ๆ เพิ่มขึ้นในคนไม่กี่คน
อย่างไรก็ตามผู้เขียนของการศึกษาข้างต้นไม่ได้สังเกตถึงผลข้างเคียงเหล่านี้ การศึกษาที่พิจารณาถึงตัวบ่งชี้ไขมันขั้นสูงแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงเท่านั้น
HDL (ดี) คอเลสเตอรอล
วิธีหนึ่งในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ที่ดี) คือการกินไขมันให้มากขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีไขมันสูงมีแนวโน้มที่จะเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ
ระดับ HDL (ดี) ที่สูงขึ้นอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่เป็นโรค metabolic syndrome มักมีระดับ HDL (ดี) ต่ำ
การศึกษา 18 จาก 23 รายงานการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี)
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยทั่วไปจะเพิ่มระดับ HDL (ดี) แต่ระดับเหล่านี้ดูเหมือนจะเปลี่ยนแปลงน้อยกว่าในอาหารที่มีไขมันต่ำ ในบางกรณีพวกเขาก็ลดลง
ไตรกลีเซอไรด์
ไตรกลีเซอไรด์เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือดและอาการสำคัญอื่น ๆ ของโรคเมตาบอลิก
วิธีที่ดีที่สุดในการลดไตรกลีเซอไรด์คือการกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกินน้ำตาลให้น้อยลง
การศึกษาสิบเก้าจาก 23 รายงานการเปลี่ยนแปลงของระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ทั้งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ แต่ผลจะดีกว่าในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ
น้ำตาลในเลือดระดับอินซูลินและโรคเบาหวานประเภท II
ผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวานพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินดีขึ้นทั้งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ ความแตกต่างระหว่างกลุ่มมักมีขนาดเล็ก
การศึกษาสามชิ้นเปรียบเทียบว่าอาหารมีผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไร
มีเพียงการศึกษาเดียวเท่านั้นที่สามารถลดคาร์โบไฮเดรตได้อย่างเพียงพอ
ในการศึกษานี้เกิดการปรับปรุงหลายอย่างรวมถึงการลดลงอย่างมากของ HbA1c ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้กว่า 90% ของบุคคลในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถลดหรือกำจัดยาเบาหวานได้
อย่างไรก็ตามความแตกต่างมีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในอีกสองการศึกษาเนื่องจากการปฏิบัติตามไม่ดี ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารประมาณ 30% ของแคลอรี่เป็นคาร์โบไฮเดรต .
ความดันโลหิต
เมื่อวัดแล้วความดันโลหิตมีแนวโน้มลดลงในอาหารทั้งสองประเภท
กี่คนเสร็จ?
ปัญหาที่พบบ่อยในการศึกษาการลดน้ำหนักคือผู้คนมักละทิ้งอาหารก่อนที่การศึกษาจะเสร็จสิ้น
สิบเก้าจาก 23 การศึกษารายงานจำนวนผู้ที่สำเร็จการศึกษา
เปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของผู้ที่รับประทานอาหารตลอดคือ:
- กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ: 79.51%
- กลุ่มไขมันต่ำ: 77.72%
สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ใช่เรื่องยากที่จะติดไปกว่าการรับประทานอาหารประเภทอื่น ๆ
สาเหตุอาจเป็นเพราะอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะช่วยลดความหิวและผู้เข้าร่วมสามารถรับประทานได้จนกว่าจะอิ่ม ในขณะเดียวกันอาหารที่มีไขมันต่ำมักจะถูก จำกัด แคลอรี่ บุคคลนั้นจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักอาหารและนับแคลอรี่ซึ่งอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก
นอกจากนี้บุคคลยังลดน้ำหนักได้มากขึ้นและลดได้เร็วขึ้นด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งนี้อาจช่วยเพิ่มแรงจูงใจในการรับประทานอาหารต่อไป
ผลเสีย
ผู้เข้าร่วมในการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้รายงานผลข้างเคียงที่ร้ายแรงเนื่องจากอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง
โดยรวมแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถทนได้ดีและปลอดภัย
บรรทัดล่างสุด
หลายคนมักเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและนับแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก
อย่างไรก็ตามผลการศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจมีประสิทธิภาพและอาจมากกว่านั้นมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
.jpg)
