บิลเบอร์รี่ (Vaccinium myrtillus) เป็นผลเบอร์รี่สีน้ำเงินขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเหนือ
พวกเขามักเรียกกันว่าบลูเบอร์รี่ยุโรปเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่ในอเมริกาเหนือมาก
Bilberries ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มาตั้งแต่ยุคกลางในขณะที่น้ำผลไม้ของพวกเขามักใช้ในการย้อมผ้าลินินและกระดาษ
ปัจจุบันมีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่การมองเห็นที่ดีขึ้นจนถึงระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง
นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกิดขึ้นใหม่ 9 ประการของบิลเบอร์รี่ทั้งหมดนี้ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่บิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร
ด้วยลักษณะทางโภชนาการที่คล้ายกับบลูเบอร์รี่พวกเขาจึงรู้จักกันทั่วไปในชื่อบลูเบอร์รี่ยุโรปเนื่องจากเป็นพืชตระกูลเดียวกับผลไม้ยอดนิยมนี้
ดังนั้นบิลเบอร์รี่สามารถให้พลังงานได้ประมาณ 85 แคลอรี่น้ำตาลที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ 15 กรัมและไฟเบอร์ 4 กรัมต่อถ้วย (148 กรัม)
เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่พวกมันมีน้ำประมาณ 85% เช่นเดียวกับแมงกานีสและวิตามิน C และ K ในปริมาณที่เหมาะสม
สรุป Bilberries มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่เป็นแหล่งน้ำไฟเบอร์แมงกานีสและวิตามินซีและเคที่ดี
2. บรรจุสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์
บิลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายและโรค
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่รวมถึงบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด เนื่องจากความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับบลูเบอร์รี่ Bilberries จึงมีคุณสมบัติเหมือนกัน
บิลเบอร์รี่มีวิตามินซีและกรดฟีนอลิกและเป็นแหล่งแอนโธไซยานินที่ดีเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ฟลาโวนอยด์ที่ให้ผลไม้และผักสีแดงสีม่วงและสีน้ำเงินมีสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ
เชื่อกันว่าแอนโธไซยานินมีส่วนสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของผลเบอร์รี่เหล่านี้
สรุปผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระ บิลเบอร์รี่เป็นแหล่งแอนโธไซยานินที่ดีเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจมีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
3. อาจทำให้การมองเห็นดีขึ้น
Bilberries เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับความสามารถในการปรับปรุงการมองเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมองเห็นตอนกลางคืน
การศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ศึกษาผลของผลเบอร์รี่เหล่านี้ต่อการมองเห็นตอนกลางคืน แต่สรุปได้ว่าประโยชน์นี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานที่ชัดเจน
ที่กล่าวว่าบิลเบอร์รี่อาจเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็นของคุณในรูปแบบอื่น ๆ
การศึกษา 2 ปีในผู้ที่เป็นโรคต้อหินซึ่งเป็นภาวะที่นำไปสู่การสูญเสียการมองเห็นทีละน้อยพบว่าการได้รับแอนโธไซยานินบิลเบอร์รี่ 120 มก.
การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการเสริมด้วยสารสกัดบิลเบอร์รี่ชนิดผง 160–480 มก. ทุกวันอาจช่วยลดอาการตาแห้งและอาการอื่น ๆ ของความเมื่อยล้าของดวงตาที่เกิดจากการทำงานกับจอแสดงผลวิดีโอ
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้
สรุป Bilberries อาจปรับปรุงการมองเห็นในผู้ที่เป็นโรคต้อหินและลดความเมื่อยล้าของดวงตาและความแห้งกร้านในผู้ที่ทำงานกับจอแสดงผลวิดีโอ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้
4. อาจลดอาการอักเสบ
บิลเบอร์รี่อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบซึ่งเชื่อว่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ
ผลกระทบนี้ส่วนหนึ่งอาจเนื่องมาจากเนื้อหาของแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ในการศึกษา 3 สัปดาห์หนึ่งครั้งผู้ที่รับประทานอาหารเสริมที่มีบิลเบอร์รี่แอนโธไซยานิน 300 มก. ทุกวันพบว่ามีสารบ่งชี้การอักเสบลดลง 38–60% เทียบกับกลุ่มยาหลอกที่ลดลง 4–6%
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาขนาดเล็กในช่วง 4 สัปดาห์พบว่าการดื่มน้ำบิลเบอร์รี่ 11 ออนซ์ (330 มล.) ทุกวันช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
สรุปบิลเบอร์รี่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดการอักเสบได้
5. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด
บิลเบอร์รี่เป็นยาสมุนไพรยอดนิยมที่ใช้เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผลเบอร์รี่ป้องกันการสลายและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ของคุณเช่นเดียวกับยาลดน้ำตาลในเลือด
การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าแอนโธไซยานินในบิลเบอร์รี่อาจกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จำเป็นในการช่วยเคลื่อนย้ายน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์ของคุณ
การศึกษาชิ้นหนึ่งรายงานว่าสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ใหญ่ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอก สารสกัดให้เทียบเท่ากับบิลเบอร์รี่สด 50 กรัม
การศึกษาอีก 8 สัปดาห์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยบิลเบอร์รี่สดช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นกลุ่มของภาวะที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
สรุป Bilberries อาจกระตุ้นการหลั่งอินซูลินและป้องกันการสลายคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ของคุณซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติม
6. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
Bilberries อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ
ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
การวิจัยในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าการผสมแอนโธไซยานินในบิลเบอร์รี่เฉพาะอาจช่วยลดความดันโลหิตได้
ในการศึกษา 8 สัปดาห์หนึ่งคน 35 คนที่ทานผลเบอร์รี่หลายชนิดรวมทั้งบิลเบอร์รี่การทำงานของเกล็ดเลือดที่ดีขึ้นทุกวันความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ซึ่งเป็นเครื่องหมายทั้งหมดที่เชื่อมโยงกับหัวใจที่มีสุขภาพดีขึ้น
ในการศึกษาอีก 12 สัปดาห์ผู้ที่ได้รับแอนโธไซยานิน 320 มก. จากแบล็คเคอแรนท์และบิลเบอร์รี่ทุกวันพบว่า HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น 11% และระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลดลง 14% เมื่อเทียบกับน้อยกว่า a ลดลง 1% ในกลุ่มยาหลอก
ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
สรุป Bilberries อาจช่วยลดความดันโลหิตลด LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลและปกป้องคุณจากลิ่มเลือดซึ่งจะช่วยให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น
7–9. ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ
Bilberries อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:
- อาจปรับปรุงการทำงานของสมอง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบิลเบอร์รี่ชนิดผงเชื่อมโยงกับความจำในระยะยาวและการทำงานที่ดีขึ้นในผู้สูงอายุ
- อาจฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าบิลเบอร์รี่อาจมีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายเช่น ซัลโมเนลลา และ เชื้อ Staphylococcus aureus .
- อาจทำให้อาการของลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (UC) ดีขึ้น การศึกษาในคน 13 คนพบว่าการรับประทานอาหารเสริมบิลเบอร์รี่ทุกวันช่วยลดการอักเสบเรื้อรังของลำไส้ใหญ่และทวารหนักในผู้ที่มี UC
โปรดทราบว่าการศึกษาเหล่านี้มีจำนวนน้อยและบางส่วนขาดกลุ่มยาหลอกทำให้ยากที่จะระบุว่าอาหารเสริมบิลเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดผลประโยชน์หรือไม่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
สรุป Bilberries อาจปรับปรุงการเรียนรู้และความจำในผู้สูงอายุต่อสู้กับแบคทีเรียบางชนิดและลดอาการของลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
วิธีเพิ่มบิลเบอร์รี่ในอาหารของคุณ
มีหลายวิธีในการเพิ่มบิลเบอร์รี่ในอาหารของคุณ
มีรสชาติที่คล้ายกัน แต่เข้มข้นกว่าบลูเบอร์รี่เล็กน้อย คุณสามารถรับประทานสดหรือแห้งรับประทานเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารที่อาจรวมถึงบลูเบอร์รี่
ตัวอย่างเช่นบิลเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมัฟฟินและขนมอบอื่น ๆ คุณสามารถรวมไว้ในสมูทตี้ข้าวโอ๊ตสลัดและพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ต
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแยมหรือคุณสามารถบดด้วยส้อมเพื่อใช้เป็นขนมปังปิ้งได้อย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบิลเบอร์รี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มผลไม้ชนิดนี้ในอาหารของคุณ สามารถพบได้ในรูปแบบของยาเม็ดหรือแคปซูลแบบผงในร้านค้าเพื่อสุขภาพและทางออนไลน์
อย่างไรก็ตามผลไม้ทั้งผลอาจมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ไม่พบในอาหารเสริมส่วนใหญ่
สรุปบิลเบอร์รี่สดและแห้งสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือรวมเป็นสูตรต่างๆ บิลเบอร์รี่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดผงและของเหลว
ปริมาณที่มีประสิทธิภาพและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
Bilberries ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในปริมาณปกติ
อย่างไรก็ตามปริมาณที่มากขึ้นที่พบในอาหารเสริมบางชนิดอาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเป็นเวลานาน
บิลเบอร์รี่อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกในผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติหรือผู้ที่ทานยาลดความอ้วน นอกจากนี้ยังอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำเกินไปสำหรับยาลดน้ำตาลในเลือด
อาหารเสริมบิลเบอร์รี่อาจไม่ปลอดภัยสำหรับเด็กเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร พวกเขาอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดดังนั้นโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารของคุณ
แม้ว่าบางครั้งจะใช้ชาใบบิลเบอร์รี่เป็นสมุนไพร แต่ใบก็ถือว่ามีพิษและผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้
จำนวนการศึกษาที่ จำกัด และปริมาณที่แตกต่างกันจำนวนมากทำให้ยากต่อการกำหนดขนาดยาที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ถึงกระนั้นการศึกษาของมนุษย์ส่วนใหญ่ก็ใช้ที่ใดก็ได้ระหว่าง 50 กรัมของบิลเบอร์รี่สดถึง 500 มก. ของอาหารเสริมบิลเบอร์รี่
สรุปโดยทั่วไปแล้วบิลเบอร์รี่สดถือว่าปลอดภัย แต่ปริมาณมากที่พบในอาหารเสริมบางชนิดอาจเป็นปัญหาได้ เด็กผู้ที่ทานยาบางชนิดตลอดจนสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเสริมบิลเบอร์รี่
บรรทัดล่างสุด
Bilberries เป็นบลูเบอร์รี่ขนาดเล็กของยุโรปที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย
พวกเขาเชื่อมโยงกับการอักเสบที่ลดลงและระดับน้ำตาลในเลือดรวมทั้งการมองเห็นและสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้น พวกเขาอาจปรับปรุงการทำงานของสมองต่อสู้กับแบคทีเรียและลดอาการของโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่บิลเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ
.jpg)
