ผลไม้สีฟ้าแสนอร่อย 7 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ - อาหารการกิน

ผลไม้สีฟ้าแสนอร่อย 7 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลไม้สีฟ้ามีสีสันสดใสจากสารประกอบพืชที่มีประโยชน์เรียกว่าโพลีฟีนอล

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันมีแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นกลุ่มโพลีฟีนอลที่ให้สีฟ้า

อย่างไรก็ตามสารประกอบเหล่านี้ให้มากกว่าแค่สี

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็งบางชนิดและโรคอื่น ๆ

นี่คือผลไม้สีฟ้าแสนอร่อย 7 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร

มีแคลอรี่ต่ำมีเส้นใยสูงและเต็มไปด้วยธาตุอาหารรองที่จำเป็นเช่นแมงกานีสและวิตามิน C และ K

ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ยังมีแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากอันตรายจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

จากการศึกษาหนึ่งในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 10 คนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ประมาณ 2 ถ้วย (300 กรัม) อาจปกป้อง DNA ของคุณจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ทันที

นอกจากนี้การวิจัยระบุว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงจากบลูเบอร์รี่และผักผลไม้อื่น ๆ อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 มะเร็งและภาวะสมองเช่นโรคอัลไซเมอร์

สรุปบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีบทบาทในการป้องกันความเสียหายของเซลล์และอาจลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

2. แบล็กเบอร์รี่

แบล็คเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ

แบล็คเบอร์รี่ถ้วยเดียว (144 กรัม) มีไฟเบอร์เกือบ 8 กรัม 40% ของมูลค่ารายวัน (DV) ที่แนะนำสำหรับแมงกานีสและ 34% ของ DV สำหรับวิตามินซี

การให้บริการแบบเดียวกันนี้ยังให้วิตามินเค 24% ของ DV ทำให้แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแหล่งผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นนี้

วิตามินเคจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดและมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

แม้ว่าจะยังคงมีการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินเคกับสุขภาพกระดูก แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการขาดวิตามินเคอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกของคุณอ่อนแอและเปราะบาง

แม้ว่าผักใบเขียวจะมีวิตามินเคสูงที่สุด แต่ผลไม้บางชนิดเช่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และลูกพรุนก็มีปริมาณที่เพียงพอเพื่อช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการในแต่ละวันได้

สรุปแบล็กเบอร์รี่เต็มไปด้วยไฟเบอร์แมงกานีสและวิตามินซีนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินเคสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก

3. เอลเดอร์เบอร์รี่

Elderberry เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก

ผลไม้สีน้ำเงินม่วงนี้อาจช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่โดยการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าช่วยให้ผู้คนหายจากอาการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ในเอลเดอร์เบอร์รี่อาจกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงซึ่งช่วยต่อสู้กับไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองยังบ่งชี้ว่าสารสกัดจากเอลเดอร์เบอร์รี่เข้มข้นอาจต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่และป้องกันไม่ให้เซลล์ติดเชื้อแม้ว่าจะยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ

ในการศึกษา 5 วันการรับประทานน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ทุกวันช่วยให้ผู้ที่เป็นไข้หวัดฟื้นตัวเร็วกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารเสริมโดยเฉลี่ย 4 วัน

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังมีวิตามิน C และ B6 สูงซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง เอลเดอร์เบอร์รี่เพียง 1 ถ้วย (145 กรัม) ให้วิตามิน C และ B6 58% และ 20% ตามลำดับ

โปรดทราบว่าควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว เอลเดอร์เบอร์รี่ดิบอาจทำให้ปวดท้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานไม่สุก

สรุป Elderberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีม่วง - น้ำเงินที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งนิยมใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่

4. องุ่นคองคอร์ด

องุ่นคองคอร์ดเป็นผลไม้สีม่วง - น้ำเงินที่ดีต่อสุขภาพสามารถรับประทานสดหรือใช้ทำไวน์น้ำผลไม้และแยมได้

เต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงองุ่นคองคอร์ดมีสารประกอบเหล่านี้สูงกว่าองุ่นสีม่วงเขียวหรือแดง

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าองุ่นคองคอร์ดและน้ำผลไม้ของพวกเขาอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 9 สัปดาห์ที่ให้ผู้คนดื่มน้ำองุ่นคองคอร์ด 1.5 ถ้วย (360 มล.) ทุกวันพบว่าจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เป็นประโยชน์และระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก

นอกจากนี้การศึกษาขนาดเล็กหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำองุ่นคองคอร์ดทุกวันอาจช่วยเพิ่มความจำอารมณ์และสุขภาพสมอง

สรุปองุ่นคองคอร์ดสีน้ำเงินอมม่วงอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอารมณ์และสุขภาพสมองแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้

5. ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำเป็นผลเบอร์รี่ทาร์ตที่มีสีม่วงอมน้ำเงินเข้ม

สามารถรับประทานสดแห้งหรือในแยมและน้ำผลไม้ คุณอาจพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ลูกเกดดำมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีและมีศักยภาพ

แบล็คเคอแรนท์สดถ้วยเดียว (112 กรัม) ให้วิตามินดีมากกว่าสองเท่า

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และโรคเรื้อรัง ในความเป็นจริงการศึกษาของประชากรบางส่วนระบุว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้วิตามินซียังมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลระบบภูมิคุ้มกันของคุณและการบำรุงรักษาผิวหนังกระดูกและฟันของคุณ

สรุปแบล็คเคอแรนท์เต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยบำรุงผิวพรรณกระดูกและฟันให้แข็งแรง

6. แดมสันพลัม

แดมสันเป็นลูกพลัมสีน้ำเงินที่มักแปรรูปเป็นแยมและเยลลี่ นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งเพื่อทำลูกพรุน

ลูกพรุนเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับปัญหาการย่อยอาหารรวมถึงอาการท้องผูกซึ่งเป็นอาการเจ็บป่วยที่ส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 14% ทั่วโลก

มีเส้นใยสูงโดย 1/2 ถ้วยตวง (82 กรัม) บรรจุสารอาหารนี้ได้ 6 กรัมที่น่าประทับใจ

ด้วยเหตุนี้การกินลูกพรุนมากขึ้นอาจเพิ่มความถี่ในการอุจจาระและทำให้อุจจาระนิ่มลงทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ผ่านไปได้ง่ายขึ้น

ลูกพลัมยังมีสารประกอบจากพืชและแอลกอฮอล์น้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าซอร์บิทอลซึ่งอาจช่วยคลายอุจจาระและกระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยขึ้นเช่นกัน

สรุปลูกพรุนที่ทำจากลูกพลัมแดมสันให้เส้นใยสารประกอบของพืชที่เป็นประโยชน์และซอร์บิทอลซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

7. มะเขือเทศสีฟ้า

มะเขือเทศสีน้ำเงินหรือที่เรียกว่ามะเขือเทศสีม่วงหรืออินดิโกโรสนั้นมีแอนโธไซยานินสูง

แอนโทไซยานินที่มีปริมาณสูงทำให้มีสีม่วงอมน้ำเงิน

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงอาจลดการอักเสบป้องกันโรคหัวใจและส่งเสริมสุขภาพตาและสมอง

ยิ่งไปกว่านั้นมะเขือเทศสีฟ้ายังบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่มักพบในมะเขือเทศทั่วไปเช่นไลโคปีน

การศึกษาเชิงสังเกตเชื่อมโยงอาหารที่อุดมด้วยไลโคปีนเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งต่อมลูกหมาก

สรุปมะเขือเทศสีน้ำเงินได้รับการปลูกให้อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินในขณะที่ยังคงมีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งต่อมลูกหมาก