อาหารบัดวิกคืออะไรและป้องกันมะเร็งได้หรือไม่?

Budwig Diet มักใช้เป็นอาหารเสริมหรือทางเลือกในการรักษาโรคมะเร็ง

มันเกี่ยวข้องกับการปรับเปลี่ยนอาหารหลายอย่างเพื่อชะลอการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในร่างกายของคุณ ในขณะที่ผู้เสนออ้างว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง แต่ก็มีการถกเถียงกันอย่างมากและได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อย

บทความนี้ศึกษาถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นและผลข้างเคียงของอาหารบัดวิกเพื่อตรวจสอบว่าสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้หรือไม่

Budwig Diet คืออะไร?

Budwig Diet ได้รับการพัฒนาขึ้นในปี 1950 โดย Dr. Johanna Budwig นักวิจัยชาวเยอรมัน มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการทำงานของเซลล์เพื่อลดการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

แผนนี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานชีสกระท่อมและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หลาย ๆ มื้อต่อวันพร้อมกับอาหารอื่น ๆ เช่นผักและผลไม้ ในขณะเดียวกันก็กำจัดน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารแปรรูปอื่น ๆ

แม้ว่าอาหารจะมุ่งเน้นไปที่การป้องกันมะเร็ง แต่ผู้สนับสนุนยืนยันว่าช่วยเพิ่มสุขภาพด้านอื่น ๆ รวมถึงการทำงานของภูมิคุ้มกันโรคข้ออักเสบและสุขภาพของหัวใจ

ถึงกระนั้นการขาดการวิจัยหมายความว่าส่วนใหญ่ไม่ทราบผลกระทบต่อมะเร็ง

สรุป

Budwig Diet ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี 1950 คุณสามารถรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และชีสกระท่อมได้หลายมื้อต่อวัน นอกจากนี้คุณควร จำกัด การบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารกลั่น

มันทำงานอย่างไร

จากข้อมูลของ Budwig การกินไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงจากอาหารเช่นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และชีสกระท่อมสามารถช่วยชะลอการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้

ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คอทเทจชีสและน้ำผึ้งหลาย ๆ ครั้งต่อวัน โดยทั่วไปแล้ว“ ส่วนผสมบัดวิก” นี้ทำโดยการผสมคอทเทจชีสและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในอัตราส่วน 2: 1 ควบคู่ไปกับน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย

คุณควรรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อย่างน้อย 2 ออนซ์ (60 มล.) และคอทเทจชีส 4 ออนซ์ (113 กรัม) ต่อวัน การผสมนี้ควรเตรียมสดใหม่ในแต่ละมื้อและรับประทานภายใน 20 นาที

แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงรวมทั้งผักและผลไม้

ในทางกลับกันคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลธัญพืชกลั่นเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารแปรรูปอื่น ๆ

นอกจากการปรับเปลี่ยนอาหารแล้วคุณควรใช้เวลาข้างนอกอย่างน้อย 20 นาทีในแต่ละวันซึ่งเชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันและเพิ่มระดับของวิตามินดี

นอกจากนี้คุณยังได้รับคำสั่งให้ทานอาหารอย่างน้อย 5 ปีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

สรุป

Budwig Diet อ้างว่าช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยการเพิ่มการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและผักผลไม้ที่มีเส้นใยสูง

อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

Budwig Diet ให้ความสำคัญกับอาหารทั้งชนิดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

งานวิจัยบางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคผลไม้และผักที่เพิ่มขึ้นโดยมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิดลดลง

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับส่วนผสมของ Budwig แต่การวิจัยในหลอดทดลองและในสัตว์พบว่าน้ำมัน flaxseed อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 40 วันในหนูพบว่าการให้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 0.3 มล. ช่วยลดการก่อตัวของเนื้องอกในปอด

น้ำมัน Flaxseed ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ

นอกจากนี้ Budwig Diet ยังกำจัดอาหารแปรรูปซึ่งรวมถึงอาหารที่สะดวกสบายธัญพืชกลั่นและอาหารขยะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาชิ้นหนึ่งเชื่อมโยงการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษเพิ่มขึ้น 10% กับความเสี่ยงมะเร็งโดยรวมเพิ่มขึ้น 10% และความเสี่ยงมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะ

นอกจากนี้เนื้อสัตว์แปรรูปยังมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็งบางชนิด

สรุป

Budwig Diet ช่วยขจัดอาหารและเนื้อสัตว์แปรรูปในขณะที่กระตุ้นผลไม้ผักและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยป้องกันมะเร็งและสุขภาพโดยรวม

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

คุณควรพิจารณาข้อเสียที่เป็นไปได้หลายประการของ Budwig Diet ก่อนที่จะเริ่มแผนการรับประทานอาหารนี้

การวิจัยที่ จำกัด

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดของ Budwig Diet คือการไม่มีการทดลองทางคลินิกเพื่อประเมินประสิทธิผล

ในความเป็นจริงหลักฐานที่มีอยู่ส่วนใหญ่เกี่ยวกับ Budwig Diet นั้นเป็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงยากที่จะระบุว่ารูปแบบการรับประทานอาหารนี้มีผลต่อมะเร็งหรือไม่

แม้ว่าบางแง่มุมของอาหารอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคนี้และทำให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้น แต่คุณไม่ควรพิจารณาว่ามันหรืออาหารอื่นใดเป็นการรักษามะเร็ง

นอกจากนี้รูปแบบบางอย่างยังรวมถึงการปฏิบัติที่ไม่ปลอดภัยเช่นการใช้กาแฟซึ่งเกี่ยวข้องกับการฉีดกาแฟเข้าทางทวารหนัก

ศัตรูของกาแฟเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์หลายประการเช่นผิวหนังไหม้ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์และการอักเสบของทวารหนักและลำไส้ใหญ่

อาจทำให้ขาดสารอาหาร

Budwig Diet เป็นแผนการรับประทานอาหารที่ จำกัด ซึ่งกำจัดกลุ่มอาหารจำนวนมาก

แม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ได้รับอนุญาต แต่อย่างใด แต่บางประเภทจะได้รับอนุญาตในจำนวน จำกัด เท่านั้น

เนื้อปลาและสัตว์ปีกอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างรวมถึงโปรตีนเหล็กสังกะสีและวิตามินบี หากคุณไม่ได้รับสารอาหารเหล่านี้จากแหล่งอื่นคุณอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร

ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าหมิ่นประมาทและมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดธาตุเหล็กวิตามินบี 12 โปรตีนและแคลเซียม

นอกจากนี้เนื่องจากอาหารมีข้อ จำกัด สูงจึงอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงซึ่งอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง

ผู้ที่เป็นมะเร็งอยู่ในภาวะไฮเปอร์เมตาโบลิกซึ่งหมายความว่าความต้องการแคลอรี่และโปรตีนโดยรวมจะเพิ่มขึ้น หากไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมซึ่งเป็นเรื่องปกติในการรับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด เช่นอาหารบัดวิกอาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงและสูญเสียกล้ามเนื้อหรือเป็นโรคแคชเซีย

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นมะเร็งอาจสูญเสียความอยากอาหารและสามารถทนต่ออาหารบางชนิดได้เท่านั้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ จำกัด จึงไม่แนะนำให้ใช้ในการรักษามะเร็งเว้นแต่จะได้รับคำสั่งจากทีมรักษามะเร็ง

แม้ว่าอาหารนี้จะไม่แนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง แต่หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามหรือรับประทานอาหารอื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและพิจารณารับสารอาหารเสริมเพื่อเติมเต็มช่องว่างในอาหารของคุณ

ประกอบด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณสูง

อาหารบัดวิกกำหนดให้รับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณมาก

สำหรับบางคนน้ำมันนี้อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและท้องร่วง

การบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จำนวนมากก็ไม่ควรเช่นกันหากคุณกำลังตั้งครรภ์ให้นมบุตรหรือทานยาลดน้ำตาลในเลือด

เมล็ดแฟลกซ์อาจทำปฏิกิริยากับยาอื่น ๆ ได้ด้วยดังนั้นจึงควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มปริมาณน้ำมันนี้หากคุณกำลังใช้ยาใด ๆ หรือมีภาวะสุขภาพที่เป็นอยู่

สรุป

อาหาร Budwig ไม่ได้รับการศึกษาในการทดลองทางคลินิกใด ๆ และอยู่บนพื้นฐานของหลักฐานเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณสูงและมีข้อ จำกัด มากซึ่งอาจทำให้ขาดสารอาหาร

อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง

Budwig Diet จำกัด อาหารจำนวนมากในขณะที่ให้กำลังใจคนอื่น ๆ

อาหารที่ควรกิน

“ ส่วนผสมของบัดวิก” ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คอทเทจชีสและน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมประเภทอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตหรือควาร์กซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำให้เครียดและเป็นนมเปรี้ยว - บางครั้งก็มีการเปลี่ยนเป็นคอทเทจชีส แต่น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในส่วนผสมนี้ก็มีความสำคัญ

อาหารอื่น ๆ ที่ได้รับการสนับสนุนใน Budwig Diet ได้แก่ :

• ผลไม้: แอปเปิ้ลส้มกล้วยเบอร์รี่กีวีมะม่วงพีชและพลัม
• ผัก: บรอกโคลีกะหล่ำปลีแตงกวามะเขือเทศแครอทผักคะน้าและผักโขม
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิลถั่วชิกพีและถั่วลันเตา
• น้ำผลไม้: องุ่นแอปเปิ้ลเกรปฟรุตและน้ำสับปะรด
• ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์วอลนัทพิสตาชิโอเมล็ดเจียเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดป่าน
• ผลิตภัณฑ์จากนม: โยเกิร์ตชีสกระท่อมนมแพะและนมวัวดิบ
• น้ำมัน: เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันมะกอก
• เครื่องดื่ม: ชาสมุนไพรชาเขียวและน้ำเปล่า

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารแปรรูปน้ำตาลที่เติม (นอกเหนือจากน้ำผึ้ง) ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วและไขมันที่เติมไฮโดรเจนล้วนเป็นข้อ จำกัด ในอาหารบัดวิก

แม้ว่าเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและไข่ปลอดสารหลายประเภทจะได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็ห้ามใช้เนื้อหมูหอยและเนื้อสัตว์แปรรูป

อาหารหลักที่ควรหลีกเลี่ยงใน Budwig Diet ได้แก่ :

• เนื้อสัตว์และอาหารทะเล: หมูและหอย
• เนื้อสัตว์แปรรูป: เบคอนโบโลน่าซาลามี่และฮอทดอก
• ธัญพืชกลั่น: พาสต้าขนมปังขาวแครกเกอร์มันฝรั่งทอดและข้าวขาว
• น้ำตาล: น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลหางจระเข้และน้ำเชื่อมข้าวโพด
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: เต้าหู้เทมเป้นมถั่วเหลืองถั่วแระและถั่วเหลือง
• ไขมันและน้ำมัน: เนยเทียมเนยและน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน
• อาหารแปรรูป: คุกกี้อาหารสะดวกซื้อขนมอบเฟรนช์ฟรายเพรทเซิลและขนม

สรุป

Budwig Diet แนะนำให้คุณรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และคอทเทจชีสหลาย ๆ เสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นผักและผลไม้ อาหารแปรรูปน้ำตาลและธัญพืชกลั่นถูกห้าม

เมนูตัวอย่าง 3 วัน

นี่คือเมนูตัวอย่าง 3 วันสำหรับ Budwig Diet

วันที่ 1

• อาหารเช้า: ควาร์กกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ผลไม้สดถั่วสับและน้ำผึ้ง
• อาหารกลางวัน: สลัดแครอทและบีทรูทกับคอทเทจชีสและน้ำสลัดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารเย็น: ผัดผักกับข้าวกล้องไพลาฟ
• ของว่าง: น้ำผลไม้คั้นสดและแตงกวากับครีม

วันที่ 2

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตชีสกระท่อมกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์น้ำผึ้งเนยถั่วและผลเบอร์รี่
• อาหารกลางวัน: สลัดผักคะน้าแครนเบอร์รี่กับคอทเทจชีสและน้ำสลัดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารเย็น: ถั่วเลนทิลกับผักโขมนึ่งและบัควีท
• ของว่าง: ลูกแพร์หั่นบาง ๆ และขึ้นฉ่ายกับกัวคาโมเล่

วันที่ 3

• อาหารเช้า: ชามอาหารเช้าแอปเปิ้ลอบเชยควาร์กพร้อมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารกลางวัน: สลัดมะเขือเทศแตงกวากับคอทเทจชีสและน้ำสลัดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารเย็น: มันฝรั่งต้มกับบรอกโคลีย่างกระเทียมและถั่วชิกพี
• ของว่าง: สลัดผลไม้และอัลมอนด์คั่ว

สรุป

แผนอาหาร 3 วันข้างต้นให้แนวคิดเกี่ยวกับมื้ออาหารและของว่างสำหรับ Budwig Diet

บรรทัดล่างสุด

อาหารบัดวิกมีไว้เพื่อชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด มากและไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

เช่นเดียวกันก็ส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาพหลายกลุ่ม คุณควรรับประทานส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และคอทเทจชีสเป็นประจำรวมทั้งอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืช

หากคุณสนใจที่จะลอง Budwig Diet โปรดทราบว่าไม่ควรถือเป็นการรักษามะเร็ง อย่าลืมปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีคุณสมบัติครบถ้วนตามความต้องการทางโภชนาการของคุณ