น้ำอัดลม (อัดลม): ดีหรือไม่ดี?

น้ำอัดลมเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล

อย่างไรก็ตามบางคนกังวลว่ามันอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

บทความนี้มีรายละเอียดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำอัดลม

น้ำอัดลมคืออะไร?

น้ำอัดลมคือน้ำที่ถูกผสมด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายใต้ความกดดัน

ซึ่งจะผลิตเครื่องดื่มที่มีฟองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำอัดลมโซดาคลับน้ำโซดาน้ำโซดาและน้ำฟอง

นอกเหนือจากน้ำกรองแล้วน้ำอัดลมมักจะมีการเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ บางครั้งก็มีแร่ธาตุอื่น ๆ รวมอยู่ด้วยในปริมาณเล็กน้อย

น้ำแร่ธรรมชาติที่มีประกายแวววาวเช่น Perrier และ San Pellegrino นั้นแตกต่างกัน

น้ำเหล่านี้ถูกจับจากบ่อน้ำแร่และมักจะมีแร่ธาตุและสารประกอบกำมะถัน พวกเขามักจะอัดลมเช่นกัน

น้ำโทนิคเป็นน้ำอัดลมรูปแบบหนึ่งที่มีสารประกอบขมที่เรียกว่าควินินพร้อมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง

สรุป

น้ำอัดลมรวมน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ภายใต้ความกดดัน มักมีการเติมโซเดียมและแร่ธาตุอื่น ๆ

น้ำอัดลมมีฤทธิ์เป็นกรด

คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำทำปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อผลิตกรดคาร์บอนิกซึ่งเป็นกรดอ่อน ๆ ที่แสดงว่ากระตุ้นตัวรับเส้นประสาทในปากของคุณเช่นเดียวกับมัสตาร์ด

สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนและเต็มไปด้วยหนามซึ่งอาจทั้งระคายเคืองและสนุกสนาน

pH ของน้ำอัดลมคือ 3–4 ซึ่งหมายความว่าเป็นกรดเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามการดื่มเครื่องดื่มที่เป็นกรดเช่นน้ำอัดลมไม่ได้ทำให้ร่างกายของคุณเป็นกรดมากขึ้น

ไตและปอดของคุณจะกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกไป สิ่งนี้ช่วยให้เลือดของคุณมี pH เป็นด่างเล็กน้อยที่ 7.35–7.45 ไม่ว่าคุณจะกินหรือดื่มอะไรก็ตาม

สรุป

น้ำอัดลมเป็นกรด แต่ร่างกายของคุณควรรักษาค่า pH ที่เป็นด่างเล็กน้อยให้คงที่ไม่ว่าคุณจะบริโภคอะไรก็ตาม

มีผลต่อสุขภาพฟันหรือไม่?

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับน้ำอัดลมคือผลต่อฟันเนื่องจากเคลือบฟันของคุณสัมผัสกับกรดโดยตรง

มีงานวิจัยน้อยมากในหัวข้อนี้ แต่งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำแร่ชนิดมีฟองทำให้เคลือบฟันเสียหายมากกว่าน้ำนิ่งเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้น้ำแร่ยังสร้างความเสียหายน้อยกว่าน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลถึง 100 เท่า

ในการศึกษาหนึ่งเครื่องดื่มอัดลมมีศักยภาพในการทำลายเคลือบฟัน แต่ถ้ามีน้ำตาลอยู่

ในความเป็นจริงเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่อัดลม (Gatorade) มีอันตรายมากกว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลอัดลม (Diet Coke)

การศึกษาอื่นวางตัวอย่างเคลือบฟันไว้ในเครื่องดื่มต่างๆนานถึง 24 ชั่วโมง เครื่องดื่มอัดลมและไม่อัดลมที่ให้ความหวานกับน้ำตาลส่งผลให้สูญเสียเคลือบฟันมากกว่าอาหารคู่อย่างมีนัยสำคัญ

จากการทบทวนการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการรวมกันของน้ำตาลและคาร์บอเนตอาจทำให้ฟันผุรุนแรงได้

อย่างไรก็ตามน้ำอัดลมธรรมดาดูเหมือนจะมีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยต่อสุขภาพฟัน เฉพาะประเภทที่มีน้ำตาลเท่านั้นที่เป็นอันตราย

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพฟันให้ลองดื่มน้ำอัดลมพร้อมกับอาหารหรือบ้วนปากด้วยน้ำเปล่าหลังจากดื่มเสร็จ

สรุป

เครื่องดื่มอัดลมที่มีรสหวานจากน้ำตาลสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันได้ แต่น้ำอัดลมธรรมดาไม่เป็นอันตราย

มีผลต่อการย่อยอาหารหรือไม่?

น้ำอัดลมอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารของคุณหลายประการ

สามารถปรับปรุงความสามารถในการกลืน

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าน้ำอัดลมอาจช่วยเพิ่มความสามารถในการกลืนทั้งในเด็กและผู้ใหญ่

ในการศึกษาหนึ่งคนที่มีสุขภาพดี 16 คนถูกขอให้กลืนของเหลวที่แตกต่างกันซ้ำ ๆ น้ำอัดลมแสดงให้เห็นถึงความสามารถที่แข็งแกร่งที่สุดในการกระตุ้นเส้นประสาทที่รับผิดชอบในการกลืน

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของอุณหภูมิเย็นและคาร์บอเนตเสริมสร้างผลประโยชน์เหล่านี้

ในการศึกษาในคน 72 คนที่รู้สึกว่าต้องล้างคออย่างต่อเนื่องการดื่มน้ำอัดลมเย็น ๆ ทำให้ผู้เข้าร่วม 63% ดีขึ้น ผู้ที่มีอาการรุนแรงและบ่อยที่สุดจะได้รับการบรรเทามากที่สุด

อาจเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

นอกจากนี้น้ำอัดลมยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังอาหารได้มากกว่าน้ำเปล่า

น้ำอัดลมอาจช่วยให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้นซึ่งจะกระตุ้นให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น

ในการศึกษาที่ควบคุมในหญิงสาวที่มีสุขภาพดี 19 คนคะแนนความสมบูรณ์สูงขึ้นหลังจากที่ผู้เข้าร่วมดื่มน้ำโซดา 8 ออนซ์ (250 มล.) เทียบกับหลังดื่มน้ำนิ่ง

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้

อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ผู้ที่มีอาการท้องผูกอาจพบว่าการดื่มน้ำอัดลมช่วยบรรเทาอาการได้

ในการศึกษา 2 สัปดาห์ในผู้สูงอายุ 40 คนที่เคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในกลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ดื่มน้ำประปา

ยิ่งไปกว่านั้นผู้เข้าร่วมรายงานว่าอาการท้องผูกลดลง 58%

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำอัดลมอาจช่วยให้อาการอื่น ๆ ของอาหารไม่ย่อยดีขึ้นรวมถึงอาการปวดท้อง

การศึกษาที่ควบคุมได้ตรวจสอบผู้คน 21 คนที่มีปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรัง หลังจากผ่านไป 15 วันผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมจะมีอาการทางเดินอาหารอาการท้องผูกและถุงน้ำดีดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

สรุป

น้ำอัดลมมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร อาจช่วยปรับปรุงการกลืนเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดอาการท้องผูก

น้ำอัดลมมีผลต่อสุขภาพกระดูกหรือไม่?

หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มอัดลมไม่ดีต่อกระดูกเนื่องจากมีกรดสูง อย่างไรก็ตามการวิจัยชี้ให้เห็นว่าคาร์บอเนตไม่ได้เป็นโทษ

การศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่ในผู้คนกว่า 2,500 คนพบว่าโคล่าเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่เกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของกระดูกที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ น้ำอัดลมไม่มีผลต่อสุขภาพกระดูก

ซึ่งแตกต่างจากน้ำอัดลมและโซดาใสเครื่องดื่มโคล่ามีฟอสฟอรัสจำนวนมาก

นักวิจัยเสนอว่าผู้ดื่มโคล่าอาจบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปและแคลเซียมไม่เพียงพอซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดการสูญเสียกระดูก

ในการศึกษาอื่นพบว่าเด็กผู้หญิงวัยรุ่นที่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่า นี่เป็นผลมาจากเครื่องดื่มที่แทนที่นมในอาหารทำให้ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ

ในการศึกษาควบคุมในสตรีวัยหมดประจำเดือน 18 คนการดื่มน้ำอัดลมที่อุดมด้วยโซเดียม 34 ออนซ์ (1 ลิตร) ทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ทำให้การกักเก็บแคลเซียมได้ดีกว่าการดื่มน้ำแร่ธรรมดา

นอกจากนี้ยังไม่พบผลเสียต่อสุขภาพกระดูกในกลุ่มน้ำอัดลม

การวิจัยในสัตว์แสดงให้เห็นว่าน้ำอัดลมอาจทำให้สุขภาพกระดูกดีขึ้นได้

การเสริมอาหารของแม่ไก่ด้วยน้ำอัดลมเป็นเวลา 6 สัปดาห์ทำให้กระดูกขาแข็งแรงขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำประปา

สรุป

การดื่มเครื่องดื่มโคล่าอัดลมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของกระดูก แต่น้ำอัดลมธรรมดาดูเหมือนจะให้ผลที่เป็นกลางหรือเป็นบวก

มีผลต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่?

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำอัดลมอาจทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นแม้ว่าหลักฐานจะมี จำกัด มากก็ตาม

การศึกษาหนึ่งในสตรีวัยหมดประจำเดือน 18 คนพบว่าการดื่มน้ำอัดลมที่อุดมด้วยโซเดียมช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) เครื่องหมายการอักเสบและน้ำตาลในเลือด

ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังพบว่า HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ความเสี่ยงโดยประมาณของการเกิดโรคหัวใจภายใน 10 ปีนั้นต่ำกว่าผู้ที่ดื่มน้ำอัดลม 35% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้ำควบคุม

อย่างไรก็ตามเนื่องจากนี่เป็นเพียงการศึกษาเล็ก ๆ เพียงอย่างเดียวจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอย่างมีนัยสำคัญก่อนที่จะได้ข้อสรุปใด ๆ

สรุป

น้ำอัดลมอาจมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลการอักเสบและระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

บรรทัดล่างสุด

ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าน้ำอัดลมหรือน้ำอัดลมไม่ดีสำหรับคุณ

ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพฟันและดูเหมือนว่าจะไม่มีผลต่อสุขภาพของกระดูก

ที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มอัดลมอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหารโดยการปรับปรุงความสามารถในการกลืนและลดอาการท้องผูก

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากแคลอรี่ซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกฟองที่น่าพึงพอใจ หลายคนชอบมากกว่าน้ำนิ่ง

ไม่มีเหตุผลที่จะเลิกดื่มเครื่องดื่มนี้หากคุณชอบมัน ในความเป็นจริงมันอาจทำให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นด้วยซ้ำ