Heart of Palm คืออะไรและกินอย่างไร?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

Heart of palm เป็นผักสีขาวที่ได้จากใจกลางปาล์มพันธุ์เฉพาะ ได้รับรางวัลสำหรับความเก่งกาจในการทำอาหาร

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วต้นอ่อนจะถูกโค่นและหักออกเพื่อเผยให้เห็นแกนในสีขาวที่กินได้ซึ่งจะถูกตัดเป็นแนวยาวเพื่อการแปรรูปต่อไป

แม้ว่าส่วนใหญ่จะถูกเพิ่มลงในสลัด แต่ Heart of Palm ยังสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือใช้แทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติ มีความกรุบเล็กน้อยคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งขาวแม้ว่ารสชาติของมันจะเทียบได้กับหัวใจอาติโช๊ค

ผักที่ไม่เหมือนใครนี้ยังบรรจุแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากมาย

บทความนี้อธิบายถึงสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับหัวใจของปาล์มรวมถึงสารอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและวิธีเพิ่มลงในอาหารของคุณ

อุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันต่ำ

Heart of palm มีปริมาณไขมันต่ำอย่างน่าทึ่งและมีแร่ธาตุหลายชนิดเช่นโพแทสเซียมเหล็กทองแดงฟอสฟอรัสและสังกะสี

เสิร์ฟดิบ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 36
• โปรตีน: 4 กรัม
• ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม
• ไฟเบอร์: 4 กรัม
• โพแทสเซียม: 38% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• ฟอสฟอรัส: 20% ของ DV
• ทองแดง: 70% ของ DV
• สังกะสี: 36% ของ DV

เนื่องจากมีระดับคาร์โบไฮเดรตและไขมันค่อนข้างต่ำผักจึงมีแคลอรี่น้อยมาก นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อยเช่นธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและโฟเลต

สรุป

Heart of Palm มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงและสังกะสี

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารหัวใจของปาล์มอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

Heart of Palm อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชเช่นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล

สารประกอบเหล่านี้ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถก่อให้เกิดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเมื่อระดับสูงเกินไปในร่างกายของคุณ ความเสียหายจากออกซิเดชันเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ

ในทางกลับกันสารต้านอนุมูลอิสระอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะบางอย่างเช่นมะเร็งเบาหวานและโรคหัวใจ

อาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงยังเกี่ยวข้องกับการอักเสบที่ลดลงซึ่งคิดว่าเป็นปัจจัยสำคัญในหลายโรคเหล่านี้

เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น

หัวใจของปาล์มเป็นแหล่งแร่ธาตุมากมายรวมทั้งโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและสังกะสี

โพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์และช่วยควบคุมความดันโลหิต การบริโภคที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตในบุคคลที่มีสุขภาพดี

นอกจากธาตุเหล็กแล้วทองแดงยังช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาเซลล์ประสาทและการทำงานของภูมิคุ้มกัน เนื่องจากระดับทองแดงต่ำมีความสัมพันธ์กับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูงการบริโภคที่เหมาะสมอาจช่วยป้องกันภาวะเหล่านี้ได้

ในขณะเดียวกันฟอสฟอรัสก็ส่งเสริมให้กระดูกและฟันแข็งแรง ร่างกายของคุณยังใช้เพื่อสร้างโปรตีนที่เจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ

สุดท้ายสังกะสีช่วยในการทำงานของภูมิคุ้มกันการแบ่งเซลล์และการรักษาบาดแผล

อาจช่วยลดน้ำหนัก

Heart of palm อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อยและมีเพียง 36 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมต่อการให้บริการ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

เนื่องจากการลดน้ำหนักต้องกินแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณเผาผลาญในแต่ละวันการเปลี่ยนรายการที่มีแคลอรี่สูงด้วยผักนี้อาจช่วยคุณได้

เนื่องจากมีน้ำและเส้นใยสูงหัวใจของปาล์มอาจส่งเสริมความรู้สึกอิ่มซึ่งสามารถทำให้คุณกินน้อยลงได้โดยธรรมชาติ

ตัวอย่างเช่นการสับหัวใจของฝ่ามือลงในสลัดหรือผัดอาจทำให้จานของคุณมีปริมาณมากขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไป

สรุป

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุสูงรวมทั้งจำนวนแคลอรี่ที่ต่ำหัวใจของปาล์มอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

Heart of Palm รับประทานอย่างไร?

Heart of palm มักมีทั้งแบบกระป๋องหรือแบบกระป๋องแม้ว่าจะมีให้เลือกสดในบางโอกาสก็ตาม หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้จากตลาดเฉพาะทางหรือร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณให้ลองซื้อสินค้าทางออนไลน์

โดยทั่วไปแล้วจะรวมอยู่ในสลัดแม้ว่าจะสามารถเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ ได้หลายอย่างเช่นดิปผัดทอดและเซวิเช่ซึ่งเป็นอาหารอเมริกาใต้ที่ทำจากอาหารทะเลหมัก

นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือย่างและปรุงรสเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร

มังสวิรัติและหมิ่นประมาทมักใช้หัวใจของปาล์มเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกัน แต่ควรสังเกตว่าไม่ใช่แหล่งโปรตีนที่ดี

ถึงกระนั้นก็ยังทำคาร์นิต้ามังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมปลาหมึกม้วนกุ้งก้ามกรามและแท่งปลา

ความเข้ากันได้ของ Keto

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำหัวใจของปาล์มสามารถรวมอยู่ในอาหารคีโตได้อย่างปลอดภัย

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงนี้อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญไขมันแทนการทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อเป็นพลังงาน

ผักชนิดนี้ 2 ออนซ์ (60 กรัม) ทั่วไปให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 2 กรัม เนื่องจากอาหารคีโตโดยทั่วไปจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 50 กรัมต่อวันการช่วยหัวใจของฝ่ามือโดยเฉลี่ยจะประกอบด้วย 4% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณ

ถึงกระนั้นปริมาณคาร์โบไฮเดรตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อนั้น ๆ ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากโภชนาการเมื่อซื้อหัวใจปาล์ม

สรุป

แม้ว่าโดยปกติแล้วจะถูกเพิ่มลงในสลัด แต่ Heart of Palm เป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถนำมารวมไว้ในอาหารได้หลายอย่าง ยิ่งไปกว่านั้นมังสวิรัติและมังสวิรัติมักใช้เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ เข้ากันได้กับอาหารคีโตเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

บรรทัดล่างสุด

Heart of palm เป็นผักสีขาวที่เก็บเกี่ยวจากต้นปาล์ม พบได้ทั่วไปในสลัดและดิปนอกจากนี้ยังเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมอีกด้วย

แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการป้องกันโรคและการลดน้ำหนัก

เนื่องจากสามารถหาพันธุ์กระป๋องหรือกระป๋องได้ง่ายคุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ลงในอาหารของคุณได้แล้ววันนี้